【韩餐料理】虾仁丸子食谱,孩子补钙药膳食谱 ### 🦐 无面粉虾仁丸子(2~3人份) ✔️ 主料: - 虾仁 12只 - 猪肉馅 150克 - 大葱 5厘米段 - 青阳辣椒 1个 - 豆腐 1/3块 #### ✔️ 调味食材: - 浓酱油 1大勺 - 芝麻油 1大勺 - 蒜末 1大勺 - 土豆淀粉 1~2大勺 - 盐 4小撮 #### ✔️ 蘸酱油汁: - 浓酱油 1大勺 - 食醋 1大勺 - 青梅浓缩液 1/2大勺 🥄 计量标准(1大勺 = 15毫升 / 1小勺 = 5毫升) ### 制作步骤: 1. 取1个青阳辣椒、5厘米长的大葱,切成细末备用。 2. 取8只虾仁,从尾部对半切开(保留虾尾),将带虾尾的部分单独挑出备用。 3. 把去掉虾尾的剩余虾仁,加上4只去壳的完整虾仁,全部剁成虾泥。 4. 取150克猪肉馅、剁好的虾泥、挤干水分的1/3块豆腐,加入切好的青阳辣椒、大葱末,再放入1大勺浓酱油、1大勺芝麻油、1大勺蒜末、1~2大勺土豆淀粉、4小撮盐,充分搅拌均匀,揉成馅料。 👉 小贴士:为避免馅料黏腻,需将豆腐水分尽量挤干后再混合所有食材揉制。 5. 取适量馅料,捏成扁圆形,放上带尾的虾仁,将馅料包裹住虾仁尾部,整理成圆形丸子。 6. 蒸制前,在蒸屉上薄薄撒一层淀粉,防止丸子变形、粘连。 7. 待蒸锅里的水烧开后,放入虾仁丸子,蒸7分钟即可完成。 👉 小贴士:蘸上调好的酱油汁吃,味道更佳~ #### 📌 基础调味比例(咸鲜口) 可根据个人口味酌情调整。 #虾仁丸子 #自制美食 #韩国美食 #美食教程 #虾仁丸子
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