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诺4月前
#创作灵感 教你做广东经典名菜白切鸡的正宗做法，鸡肉既鲜嫩又美味，保证你看一遍就能学会！#白切鸡 #白斩鸡 #广东白切鸡 #美食教程
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朱阿姨（家常菜）6月前
白切鸡教程 家常菜❤️#白切鸡做法 #美食 #在家做美食 #教你做美食 #白斩鸡的正宗做法
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幸运厨房5月前
实践一下白斩鸡饭店级秘方！原来金黄嫩滑+骨缝带粉的秘诀这么简单！#白斩鸡 #灵魂蘸料 #黄栀子 #在家做美食#邪修美食
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跟着发哥学做菜9月前
为什么饭店做出来的白斩鸡又鲜又嫩 口感这么好 看完这个视频你就知道了#抖音美食推荐官 #美食教程 #家常菜 #妈呀太香了 #抖加小助手
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阿芹的厨房生活1年前
这样做的白斩鸡肉质鲜嫩、鸡皮Q弹。配上这样做的蘸料，特别好吃！#白切鸡 #美食分享 #白切鸡家常做法 #白斩鸡 #一只鸡的百种做法
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蝉鸣的夏天2月前
#广东白切鸡做法 #白切鸡 广东白切鸡制作指南
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小眼大厨6天前
挑战年夜饭30道菜之“白斩鸡”跟大厨寻美食🏆#自创美食 #这是真正的硬菜 #美食分享小技巧 #美食小妙招 #餐饮配方
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会做饭的杰克11月前
白切鸡和白斩鸡都属于一个菜#白切鸡 #白斩鸡 #美食教程 #抖音美食推荐官
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华姐爱生活8月前
#白斩鸡 #肉质鲜嫩，鸡皮Q弹，配上蘸料#味道好极啦
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湾区特工队4月前
白斩鸡如果没有这道酱汁估计没意思了 连厨房大厨都不知道配方的调味料，原来是老板娘拿捏着秘方，让白斩鸡更上一层楼 #品味长沙 #开平长沙招牌菜 #广东美食制作 #舌尖上的抖音
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寻味3月前
大师教你做闽菜|白斩鸡#家常菜的100种做法 #家常菜做法 #家常菜 #美食教程 #白斩鸡
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我的样子平平无奇2周前
家庭白切鸡万能公式，轻松媲美餐厅，附万能蘸料 #我是美食创作者
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亮星口福8月前
白斩鸡也叫盐水鸡，居家做法，生活中的苦，阻挡不了和美味见面！
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木耳美食日记（家常菜）9月前
北京人做正宗广式白切鸡，教程#白斩鸡 #广东美食 #日常美食
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Blue的生活日记2月前
南方人离开家之后特别想吃… #一人食 #厨房小白 #白斩鸡 #一只鸡的百种做法 #在家做美食
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乐和香料行1周前
美食制作分享#美食教程 #香料搭配
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饱胀妹妹爱美食3月前
#美食 超级无敌好吃的白斩鸡，#白切鸡 吃一次想一次‼️鸡肉新吃法，鲜香嫩滑，裹一层汁水，太香了#鸡 #白斩鸡 #鸡肉
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爱做饭的李阿姨6月前
于谦老师同款白斩鸡，其实就是咱老百姓家庭最简单的做法，不过是真的好吃！#美食 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #跟着抖音学做菜 #白斩鸡
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顺德大哥亮5月前
白斩鸡 吃出六七十年代酒席的味道！不是白切鸡哦#白斩鸡 #白切鸡#学会快去试试吧🔥
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三只鸭老板8月前
两广特色美食白斩鸡，两种吃法，两种口味，#白斩鸡 #特色美食 #家常菜教程
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佛山三鸟批发3月前
三黄鸡做法 白斩鸡 简单零失败 #美食 #白斩鸡 #上热门 #三黄鸡 #dou+小助手
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葡萄先生6月前
白斩鸡怎么做才不柴不老？一分钟教会你！配上灵魂料汁，好吃的停不下来！ #在家做美食 #美食 #白斩鸡 #美食教程 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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大小姐5月前
#美食 #白切鸡 #白斩鸡 #舌尖上的美食 #做菜教程
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食间小憩1月前
🐔 老字号白斩鸡：皮脆肉嫩的秘诀全解析！ 白斩鸡要做到皮爽肉滑，关键在于控制火候和最后的冰镇处理。只要掌握以下技巧，你也能在家做出大师级的美味！ #白斩鸡 #白斩鸡的正宗做法 #家常菜 #海南鸡 #文昌鸡 一、烹煮前的准备：内外同温 1. “泡澡”预热：先将整鸡提着放入滚水中，浸泡两次。 2. 目的：让鸡肉的内部温度和外部温度趋于一致。 二、烹煮核心技巧：小火焖熟 1. 水滚转小火：将鸡放入锅中后，先开火煮滚。 2. 转火焖煮：水滚后立即转至最小火，保持水面微微冒泡的状态即可。 3. 烹煮时间：小火煮约 15 分钟。 4. 关火焖透：煮完后，关火利用余温焖 25 分钟，确保鸡肉熟透。 ⚠️ 重点秘诀： 火候控制：绝不能用大火一直滚，否则会导致鸡肉外面熟透而内部仍生。 焖制原则：必须使用焖的方式让它熟，避免从头煮到尾使肉质变柴。 三、检查与冰镇：定型提脆 1. 判断熟度：用筷子或叉子从鸡腿最厚的地方戳进去。 • 标准：流出来的水如果是清澈的水（而不是血水），就表示鸡肉已经熟了。 2. 立刻冰镇：将煮好的鸡捞出后，马上放入准备好的冰水（或冰块水）中浸泡。 3. 冰镇目的：快速降温可以使鸡皮变得紧实，口感会更加 Q 弹。 4. 切鸡时机：鸡肉刚出锅时不要马上切，因为肉汁会流出来。 四、进阶处理：果冻皮口感 • 如果想要白斩鸡的皮拥有果冻般的口感，可以在冰水浸泡后，将鸡肉放入冰箱冷藏，隔天再切。 想试试看做出皮脆肉嫩的白斩鸡吗？
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菠萝会不会5月前
浇汁白斩鸡，鸡肉的嫩，汁水的鲜，好吃又方便#大鸡腿 #鸡全腿 #美食自己做
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香香美食记6天前
广东经典姜蒜白切鸡的正宗做法，皮脆肉嫩，姜蒜酱汁是灵魂，学会在家也能做出饭店级别的味道，想吃的朋友跟着步骤做起来吧。 #姜蒜白切鸡 #广东经典家常菜 #白切鸡做法 #粤菜教程 #家常硬菜
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红姐爱生活3月前
白斩鸡，做法简单，鸡肉嫩滑，超级好吃，您可以试试。
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甄爷老饕1周前
家常白切鸡做法全公开！皮脆肉嫩，还原鸡肉鲜香，在家也能做！ #美食推荐 #白切鸡 #粤菜 #美食
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我爸老郑1年前
杭州人的年夜饭桌上怎么能少得了白斩鸡呢！来跟着我爸老郑一起做吧！#年夜饭 #白斩鸡 #美食制作 #过年美食 #新春拍不停
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小强美食3月前
#强烈推荐 #舌尖上的味道 #抖音美食创作者 #下酒菜#白斩鸡做法 白斩鸡清爽可口，软烂入味，特别解腻妥妥的下酒菜！
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石台万源餐厅3月前
三合油#卤猪蹄#白斩鸡#配方分享 #男࿆人࿆的࿆快࿆乐࿆就࿆是࿆这么࿆简࿆单࿆
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阿鑫分享美食4月前
为您呈现一道经典粤菜——白切鸡的详细做法。这道菜看似简单，但要做到鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩、骨髓带血，每一步都很有讲究。#健康又营养 #纪录美好生活
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龙虾老方3月前
肉质紧实，表皮Q弹，鸡香味浓，越嚼越香！辣首白斩切鸡更适合无锡本地宝宝口味，一吃完一个服！#辣首龙虾#辣首土菜#全网都在晒白切鸡#鸡的100种做法#美食
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馋喵饲养员11月前
美食界清流！这一口原汁原味才是王炸！ #白切鸡 #一只鸡的百种做法 #白斩鸡 #家常菜 #抖音美好食光
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小杨食堂10月前
中国菜系中鸡的做法有很多种，而广东人对鸡是情有独钟，就好这一种鸡的做法--白斩鸡#美食教程 #白斩鸡 #广东名菜白切鸡做法 #美食#315晚会
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阿文美食1月前
经典的白斩鸡，大家试试吧😍#做美食# 白斩鸡
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心静如心水6月前
#吃出仪式感 🔪外皮脆弹、鸡肉爆汁！99%的人都不知道的白斩鸡正宗做法！🐔
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果果的春天3周前
白斩鸡 农家鸡店老板娘教我做的电饭煲白斩鸡做法。非常适合少人口家庭的懒人白斩鸡做法，一做一个不吱声，哈哈。虽然做法简单，但一点不比大锅煮的差，懒人福音没错了。买鸡要买吃谷物的粮食鸡，不能太嫩，也不能太老，据说养了7.8个月的散养鸡最好。分享给大家，不用谢！#白斩鸡 #美食分享
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河源年辉渔村李年辉8月前
客家白切鸡 本期分享的是河源客家“白切鸡”做法，选用家养的土阉鸡，只用简单的烹饪方式便能得到最原始的美味，大家吃白切鸡喜欢蘸什么蘸料呢？#白斩鸡 #客家美食 #地方特色美食 #土阉鸡 #白切鸡
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春风5月前
标题：鸡有鸡味！一口就爱上的清爽的白斩鸡，快来试试 #皮脆肉嫩#原计原味#家常下饭菜#宴客硬菜#美食分享
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心玥美食厨房4月前
没有一只鸡能活着离开福建？华南F3外的吃鸡大佬藏不住了！ 福建做法白切鸡和广东做法有什么区别？#白切鸡吃老鸡还是吃嫩鸡 #全抖音都在晒白切鸡 #百厨大战 #白切鸡
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菲妈的美食日记9月前
#抖音美食创作者 #美食 #强烈推荐 #厨艺 好吃的白斩鸡，自己做简单又方便
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老白的家常味道3月前
广式白白切鸡，鸡要老一点的，嫩鸡一切就散了。老鸡鸡香味更浓郁。 #白斩鸡 #白切鸡 #白切鸡怎么做
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茶油美食家5月前
于谦老师白斩鸡的做法简单快速又好吃#家常菜 #下饭菜 #白斩鸡
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小可爱@好物分享1周前
【顺丰冷运】正宗广东白切鸡白斩鸡配姜蓉真空包装加热即食1000g/只.下酒下饭神器.营养美味
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小贝爱做菜吖1周前
海南的白斩鸡做法就是这么简单， 煮的时候只需要放水和盐，调料只需蒜头，酱油，香油，味道却是很香，鸡的味道很足！#海南白斩鸡#家常味道 #简简单单又一餐
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小食谈记4月前
#白切鸡 #白斩鸡 #广式白切鸡 #白切鸡做法 #白切鸡配方
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打萨达阿视桥11月前
正宗广东湛江白切鸡详细教程，几十年传承煮法，鸡有鸡味，皮脆肉滑#白切鸡 #广东白切鸡做法 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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农村张大厨4月前
#抖音美好丰收节#抖音新农人#星农人星乡村#丰收中国2025#家常菜 今天做了一道家庭版白斩鸡，做法简单又好吃，皮脆肉弹，香味特别浓。
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饱嗝里的范范6月前
夏天就要不开火做白斩鸡！白斩鸡是夏天必吃的，自己在家里做非常简单啊，清清爽爽，一只鸡可以吃两顿，满足！一般是煮一锅水把鸡用余温焖熟，类似低温慢煮。今天试试蒸的方式，也是解放双手，蒸的时间根据鸡的大小来，我买的2斤不到，蒸出来鸡肉嫩得跟豆腐似的，配上灵魂料汁，以后坚决不买外面的了，想吃就自己做！ #美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #家常菜 #美食分享
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一颗糯米丸子🍡8月前
老上海白斩鸡 又到吃白斩鸡的季节了[耶] 鲜味直冲天灵盖！鸡味浓到会打鸣！ #白斩鸡 #白斩鸡蘸料 #家常菜 #鸡的100种做法
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sunny9月前
白斩鸡#白斩鸡的正宗做法 #美食分享
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Ariel的运动和饮食1月前
homemade自制快速的低碳水凉拌菜谱 白斩鸡凉拌0卡面材料： 0卡海带面1袋 赤藓糖醇细粉10克 白斩鸡半份/任意腌制低碳水肉类 生酮年糕100克 糯米笋1包 低碳水酱油15克 无麸质醋15克 #无麸质 #低碳饮食 #自制 #homemade #美食制作
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小小西掌柜10月前
白切鸡 全国都流行的一道老菜 今天我就把我的做法分享出来 #抖音美食推荐官 #白切鸡 #食材新鲜才是硬道理 #农村美食 #每日美食分享
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开心果1周前
这样做的家庭版白切鸡简单又好吃😋
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乡村小萍1周前
3个关键！新手也能做好白斩鸡 白斩鸡正确做法，3个关键步骤记牢，冷水下锅+精准控时，皮脆肉嫩不腥不柴，新手也能一次成功！#推荐我的家乡美食 #白斩鸡做法 #厨房小白美食教程 #家常菜 #跟着抖音学做菜@嘉之派
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圆圆的小日子8月前
老妈牌白斩鸡做法来啦！#vlog日常 #家常菜 #我的厨房日记
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颐朵5月前
“白斩鸡”家庭制作，方法简单，不油不腻不柴，很香，分享给你##抖音美食创作人 #抖音健康使用计划 #抖音美食推荐官 #健康美食
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打萨达阿视桥10月前
想吃正宗的湛江白切鸡，这一步很关键，非常详细的白切鸡教程#白切鸡 #广东白切鸡做法 #湛江 #抖音美食推荐官 #白斩鸡
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