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食观老曹4月前
炒菜注重火候是关键中的关键 #抖音美食推荐官 #美食推荐 #我是美食创作者 #美食品鉴官 #湘菜
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干饭了唐唐8月前
亲测网上疯传的蜜雪冰城邪典菜谱，真的有点出乎意料…#蜜雪冰城 #蜜雪冰城做菜 #橙汁排骨
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姐姐请你吃瓜8月前
谁知道到底是大火收汁还是小火收汁？#朱媛媛 #辛柏青 #春妮
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教做饭的姜较瘦2年前
大火 中火 小火 文火 你搞清楚了吗 1个视频教会你@DOU+小助手 #火候 #火力 #厨艺 #新手
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猪猪侠群演5月前
此教程适用于所有口味火鸡面，导致面条黏糊的原因是收汁，不是加芝士。所以理论上你只要有面饼酱包水和火候就可以。#火鸡面 #芝士联盟火鸡面 #黏糊火鸡面 #火鸡面教程 #我只是个爱你的笨蛋
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闽菜文化博物馆2月前
炒糖色才是灵魂！大师教你不会翻车的红烧肉，色泽绝了🔥 翻车？不存在的！从炒糖色到收汁，大师分解每一步要害👉 ✔️ 糖炒出琥珀色，这是红亮光泽的秘诀 ✔️ 热水冲锅瞬间锁香，肉块糖色完美融合 ✔️ 小火慢炖2小时，肥肉透亮如琥珀 💡记住要点：糖色炒过会苦，不够则无色！看准时机是关键 #毛氏红烧肉 #闽菜文化博物馆 #硬菜来了 #美食教程 #红烧肉
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小小吴1月前
这回真的可以把吃的隔着屏幕给你们递过去了！ #美食教程 #下饭菜 #家常菜 #美食 #下饭神器
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兰香子（餐饮外摆模式）4月前
#烧菜 大火收汁，烧出锅香味
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聚德楼饭庄5月前
经典川菜干烧鱼，不勾芡，小火慢烧半小时 #美食 #干烧鱼 #教程
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周记烧菜馆.大鹏哥1月前
干烧是鄂菜独特的一种烹饪手法，呈现出来的感觉是见油不见汁，把汁水收到食材里面只剩油汁，学会了这种做法适用于各种鱼类 鸡鸭 牛羊肉类，核心就是收汁时需要中小火慢收，不停晃动锅 让每一块食材都能吸收到汤汁。#上热门🔥 #米级翘嘴 #抖音美食推荐官 #周记烧菜馆 #周记烧菜馆大鹏哥
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干饭敏敏9月前
怎么样才能烧出油亮油亮的红烧肉！那肯定是有秘诀的呀！记住一定要大火收汁🤩🤩#红烧肉 #家常菜 #五花肉
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述巍家常菜4月前
酸甜酥软不腻口的糖醋排骨，最难炒的糖色给大家揭秘了！ #糖醋排骨 #美味下饭菜#糖色 #述巍家常菜 #好吃到停不下来
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小胡吃不胖6天前
10万人看过的红烧肉教程来啦 ～ #我的美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #红烧肉做法 #红烧肉
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加一妈妈5月前
有商家让我卖糖色，可是我真用不上它，每次烧红烧肉直接扔两块冰糖，两粒八角，生抽老抽开水一兑，锅盖一盖就可以了。#家庭版红烧肉的做法 #家常菜 #太香啦 #美食
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一蛋anegg5月前
我家啤酒的宿命不是“干杯” 更多是被我拿来做菜用的 比如今天这道啤酒鸭 以前炖肉 我都会保险起见用砂锅 这次试了铁锅小火慢炖 发现只要时间够 鸭肉也能炖得非常软烂、入味 收汁的时候 特意多留了一点汤汁 饭搭子拌饭吃得特香 #家常菜 #强烈推荐 #啤酒鸭 #麻鸭 #美食教程
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湘菜传承范智伟——呷道火候10月前
醉香开胃鸡 最近又降温了，必须搞点有特色的，呷爽点，呷过瘾！#真材实料才能做出好味道 #开胃鸡 #湘菜 #今天吃什么 #鸡肉的100种吃法
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中国有好菜3月前
记住这个“黄金糖醋比例”，排骨酸甜适口不翻车！告别又硬又柴！新手也能一次成功的糖醋排骨攻略，秘诀就在收汁！#糖醋排骨 #好好吃饭大赛
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Annie家的日常食光1月前
#爱生活爱美食 #创作者中心 #创作灵感 做糖醋小排一点儿也不复杂 记住几个关键点就好： 1.小排焯水去腥 2.调糖醋汁 3.炖煮够时间 4.锅边醋很提味儿 5.大火收汁 #吃货必备 #吃货
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古小柚（乐厨日记）1周前
保姆级教程果味红烧肉！从选肉到收汁，手把手教你炖出酸甜酥烂 不用盐、不油腻、水果炖肉居然能这么香！？ 今天毫无保留分享我的「果味红烧肉」配方，500克肉该放多少山楂苹果、什么时候下锅、每一个细节都讲透！ 跟着做，保证你得到一锅红亮浓香、酥烂不腻的硬菜，年夜饭端上桌绝对被夸！#美食教程 #红烧肉 #青年创作年终讲 #青年创作者成长计划 #年夜饭
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一一在做饭🍚1周前
终其一生，都是在寻找一个一起吃饭的人！#红烧肉 #好好吃饭 #红烧肉做法 #家常菜 #跟着抖音学做菜
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乡村铁锅炖3月前
在咱家，有一句话叫大火炖至小火收汁#铁锅炖嘎嘎香 #假期 #秦皇岛美食 #乡村铁锅炖
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海门 土著8月前
秘制何须老字号， 珍材五味釜中调。 添香更借三分火， 收汁犹待细工熬。 #不是厨子的厨子
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敏锅在摸鱼7月前
新鲜的牛腩先焯水，煸炒，在用高压锅压，最后大火爆炒收汁，酸辣开胃的金汤牛腩就做好了，汤汁金黄浓郁，带点点酸味！非常开胃🤤！！！#长沙美食#王伙火市井湘菜#用心做好每道菜#牛肉#金汤牛腩
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玉环3天前
大火收汁，成功了#上热门🔥#搞笑
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刘文1月前
炒鹅块就吃舌小焰！做法很简单，化冻收汁就可以了。想更香加点葱段爆香！#固始#固始鹅块 #炒鹅块#舌小焰炒鹅块
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嘉尔莫的厨房日记10月前
这样做出来的红烧鸡，香香糯糯的，巴适得很，喜欢吃辣点的，可以多加点干辣椒，收汁的时候注意，不要收太干了，有点汤汁更好吃，我今天是烧的柴火灶，火大了，舀慢了点 #家常菜 #分享美食分享快乐 #好吃不过家常饭
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锅锅儿3周前
太好吃了，我闺女难得吃了两碗米饭#红焖牛腩 #牛肉 #抖音美食推荐官
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厨飞厨1周前
#你认为在炆食材的时候是先大火后小火正确？还是先用小火再用大火正确？#真实生活分享官 #烹饪技巧 #厨师之路#厨师
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往事随风1月前
#美食#分享#红烧排骨
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太原-湘遇皖厨5天前
看徽菜大厨运勺如风！甲鱼与土鸡文武火共冶一炉，江湖人称“霸王别姬”。猛火锁鲜，慢炖入味，终以一道勾魂收汁，定鼎这锅滚烫的江湖至味。#那些尝一口就忘不掉的特色美食 #分享家乡美食 #抖音美食创作者
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金不懂日记2周前
大火收汁 #2026 #丙午年
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酒窝虎牙🍳2周前
慢炖收汁，香到骨子里 一块肉配三碗饭，谁懂啊！ #家常菜 #红烧肉教程 #一般人不告诉他 #厨房日记 #米饭杀手
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兴大炉具1周前
同样是猛火灶，为啥它烧水收汁这么快？秘密就在直火蓝焰！ #好物推荐🔥 #厨房好物 #猛火灶 #燃气灶 #商用厨具
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棠悦厚厨4周前
二十四节气与饮食——小寒（上） 肋排切寸块，山药寸段藏。 热油煸糖色，老抽添酱香。 小火慢收汁，软糯入喉肠。 健脾兼补骨，冬食最宜常。 #葱烧山药排骨 #抖音美食推荐官 #小寒节气 #养生 #跨年一起投dou+
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蛋花儿2月前
炖好之后，收汁大家根据自己的咸淡口味可以再微调一下，加少许味精
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芭姨的简单食谱5月前
这首菜煮的时间较长，一个半小时左右，小火慢煮，大火收汁，收汁时候可以根据口味加白糖，保持色泽鲜艳，肉质Q弹入味，鱼肉更鲜美。#在家做美食 #味道不错 #红烧肉 #墨鱼 #海鲜
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满山猴子我腚最红🤓1周前
#美食教程 #家常菜 #美食 #在家做美食 #自制美食 @抖音小助手 @抖音创作灵感
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今天吃啥（桃子）6天前
谁能拒绝一碗红亮油润的红烧肉啊，懒人做法，简单好吃#我的厨房日记 #宝妈勇闯自媒体 #美食分享 #抖音小助手 #真实生活分享计划 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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Party one轻奢气球派对1月前
#一家温暖的小店 #创作者中心 #创作灵感 #饮品制作 100g干话梅 250g黄冰糖 250g纯净水 1颗柠檬 话梅用剪子剪小口 三种食材都放入锅中 中小火熬到冰糖融化 中途多搅拌几下 沸腾后改小火慢慢收汁 大约8分钟的时候把柠檬汁挤进去 然后再熬两分钟左右就好了 倒入罐子放凉就好了 凉下来的糖浆就粘稠了
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达瓦里氏讲故事1月前
川渝味道：盐帮（小河帮） 《火焰排骨》 火焰排骨是川渝菜的创新菜，本菜精选肋排的预处理（腌制、预煮/炸）；浓郁酱汁（可能含大量姜、豆瓣等）的包裹与收汁；关键高潮：上桌前淋烧酒点燃的炫目“火焰”表演；燃烧后焦糖化外壳与内部酥嫩多汁的强烈对比。剖析其体现盐帮菜“富、奇、绝”的特点，联系盐商宴客时追求排场与新奇的心理，以及自贡菜善用酒类调味的传统。#抖音美食推荐官 #美食 #美食教程
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二旋6月前
谁能拒绝一碗会发光的红烧肉啊！炒出糖色是灵魂，小火慢炖是耐心，最后收汁时那股子酱香味儿，能把隔壁小孩都馋哭～ 肥瘦在嘴里化开的瞬间，感觉今天搬的砖都值了！干饭人，冲！🍚#美食 #红烧肉
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Elle5天前
在家也能做出软烂脱骨酱香浓郁的红烧猪蹄#美食教程 #这是真正的硬菜 #厨房日记美食分享 #做菜教程 #抖音美食教程
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箫山3天前
#真实生活分享官 #抖音推广 #厨师日常 #上热搜 #中视频伙伴计划 想要炒好一份餐，火喉的掌握真的很关键;菜快熟时及时控火，大火收汁;这样炒出来的菜才会干爽而不焦锅;味道全部锁进食材里;从而达到:“看上去干爽，吃起来爆汁”的效果。
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小奶牛爱做饭2天前
小黄鱼我就喜欢吃香辣口味的，香香辣辣，一整条都不够吃#家常菜 #美食教程 #抖音美食创作者 #红烧鱼 #小黄鱼
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✨笑笑♥✨1月前
红烧排骨 排骨焯水:冷水入锅，放料酒、葱、姜焯水， 温水洗净，沥干。 炒糖色:锅热，放油转小火，放冰糖炒至焦糖色冒细泡关 火，放入排骨翻炒均匀再开中小火。 ……
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汕头林姨美食厨房4天前
【一分钟一道菜 这顿不用点外卖】 今天做可乐鸡翅！ 鸡翅洗净，两面各划两刀更易入味 热锅冷油，下入鸡翅中小火慢煎 耐心煎到两面金黄焦香， 接着倒可乐没过鸡翅 加一勺生抽、半勺老抽提色 大火煮开转小火焖8-10分钟 最后开大火收汁 不停翻炒让酱汁裹满每一块鸡翅 黏糊糊亮晶晶的就出锅 甜咸回甘，配白粥、拌米饭都超绝！ #潮汕美食 #潮汕菜 #跟着抖音学做菜 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭必备
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柒柒精选1月前
正宗红烧酱汁，轻松一浇，秒变大厨，美味红烧轻松得！ #红烧酱汁料包 #红烧酱汁懒人调料 #红烧酱汁 #热点小助手 #我要上热门🔥
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菜肴之家2周前
厨房小白闭眼冲！捷赛自动锅做红烧肉太香了！ 跟着菜谱加调料和水，启动专属功能就坐等，304不锈钢内胆健康耐用，自动收汁锁满肉香，成品入味不柴酱汁挂壁，零失败秒变大厨！#捷赛自动烹饪锅 #懒人红烧肉做法 #自动收汁神器 #厨房小白必备 #家常硬菜零失败
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辣妹6天前
正真技术的时候到了😩😩收汁是关键🥰🥰瓜子味道如何就看出锅前火候掌握🫢🫢
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30年篮球迷1周前
大火收汁，让我们喊出那五个字，湖人总冠军， 湖人115:102战胜掘金，小火慢炖，大火收汁，41岁的那个男人又一次站出来啦，
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建筑师张甲浩1月前
大火收汁——-全屋定制的功与过 全屋定制也许不是设计落地的最主要环节，但大部分的问题到它这一步会被放大和发现，效果好未必占多大功劳，效果差却难免被骂的最凶，毕竟是出锅前了，得慎重点#全屋定制 #设计师日常 #家装设计
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美食传播者4天前
今日菜： 上海本帮红烧肉#美食教程 #做饭小技巧 #美食分享
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小卷的仙女妈妈💓2天前
热爱做饭 #味道好极了你们想吃吗 #家常菜 #美食教程 #健康饮食 #厨房日记
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上党非遗掐丝画小温✨1月前
#可乐鸡翅 #非遗人做美食的一天 #宝妈创业 今天来给大家做一个孩子们特别喜欢吃的甜口的菜，可乐鸡翅，大家觉得颜色不够重的，可以稍微加一点老抽，到最后收汁的时候，一定要不断的搅拌均匀，煮熟的过程中也要时不时的看一看，以免糊锅~还有什么想看的菜可以扣在评论区，我们来一起做吧~
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尚掌柜有话说1周前
#美食教程 #美食制作分享 #美食 #家常菜 #教你做美食
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老于不是厨子1月前
#每天一道家常菜 #创作者中心 #创作灵感
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小羲觅食1周前
一个鸡腿，两个鸡腿，三个鸡腿，皮朝下放锅里煎，再加半瓶可乐，鲜甜适口，鲜嫩多汁，孩子好喜欢吃#苹果鸡扒 #家常菜
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国王家的小日子5天前
鸡腿够大肉质够嫩够新鲜，吃了很满足#琵琶腿 #鸡腿 #新鲜 #好吃不贵
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滇南珊居1周前
遵循古法工艺 砍蔗取汁，柴火慢熬，撇沫收汁，冷凝切块，用一份匠心，熬好每一块醇厚香甜的红糖#古法红糖 #手工制作 #滇南珊居#我的乡村生活 #美食制作
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梁福来5天前
《新手零失败！广式经典陈皮焖鸭，从选材到收汁一步步教你》 #美食教程 #陈皮焖鸭 #陈皮 #美食
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是锐妈呀2月前
皇后锅做东北一锅出简直不要太简单，沾了汤汁的小花卷真好吃#皇后锅美食 #健康饮食 #自己做饭就是香
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