您是不是在找：

蒲记板面·特色羊杂面2年前
板面面条发硬，该怎么去解决呢#牛肉板面 #餐饮培训 #石家庄美食
00:00 / 01:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞84
遇上面直播宠粉号3年前
#手擀面#餐饮知识分享 #手工美食 #餐饮创业 #面馆创业 踏实做好一碗面，用心干好一家店。
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞34
柴老帽大碗鸡面创始人总店7月前
蒸面条的时间火候控制的好，蒸出来的面条才会柔软且筋道。时间短了发白不筋道，时间长了发干发硬口感差。。 #蒸面条 #蒸面 #笼笼面
00:00 / 00:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞45
60后老四农村人3年前
钢丝面为啥煮出来发硬还粘汤，看老四是咋样做的，你差在哪了 #健康美食自己做
00:00 / 03:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞27
小豪早餐-源头技术1年前
包子表皮发干是什么原因 #包子 #学做面食 #揉面 #小豪早餐破酥包
00:00 / 00:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞68
万珍的油条5月前
很多人和面不管是一次还是三次都很容易和起面筋面，导致第二天的面收缩很大，拉条切条下锅收缩特别大，油条发硬不好吃，今天的细节不是什么基础的面盆手光，而是教大家如何辨别面和没和到位，该结束的时候就要结束🔚，盆里是已经加好的料，商用请谅解不把配方打出来给大家，大家都是成年人懂得都懂！谢谢！#油条和面
00:00 / 06:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞445
大福包子5月前
自己蒸的包子，为什么发硬不蓬松？原来是因为这四个原因。 #新鲜出炉 #街边美食 #西安特色小吃 #蒸包子方法
00:00 / 00:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
宝鸡华尊6月前
为什么你买的擀面皮 发硬发酸？来看看到底是什么问题#擀面皮 #凉皮 #三秦套餐 #陕西美食
00:00 / 00:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
河北蒲氏牛肉板面餐饮管理10月前
#面馆 #牛肉板面 #餐饮培训 #面馆培训 #板面
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
小太阳Auntie5月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
00:00 / 01:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞133
餐饮人-邓姐--在兴国7月前
#做包子发面详细教程#发面不蓬松不暄软，没有弹性的，表面不光滑，而且蒸出来的包子总是坑坑洼洼的，今天我就把详细的做法分享给大家#包包子#
00:00 / 01:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞1119
合肥冬哥老面小笼包2周前
#热门 #餐饮干货 #餐饮知识分享 #一般人不告诉他
00:00 / 01:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞33
摆摊的磊磊4月前
包子蒸出来塌陷发硬怎么解决，50年老包子师傅叫我这样做…… #包子培训 #早餐包子 #老面包子 #老面小笼包 #摆摊
00:00 / 00:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞249
思丰商用面粉1周前
包子皮硬，不发酵，粘牙通过5点可以解决 #包子 #暖厨 #面粉 #思丰面粉 #包子制作技巧
00:00 / 01:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞30
遥临巷老面小笼包6664月前
为什么你做的小笼包发硬不够蓬松柔软？主要有这两点。 #老面小笼包 #面点分享 #面食教程 #老面包子
00:00 / 00:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
米面淀粉类食品保鲜增筋3月前
#凉皮发硬#河粉发硬
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
湘北轩美食2年前
#老面小笼包 死面发硬的原因 #经验分享 #创业路上的我们
00:00 / 02:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞405
王厨做菜9月前
十秒钟教你做出水光肌的馒头，个个蓬松鲜软，凉了也发硬#美食教程 #馒头还可以这样做 #馒头面怎样发才蓬松柔软 #手工馒头 #馒头制作教程及配方
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞146
中华包点尹鸿飞7月前
老面包子的制作、醒发和蒸制都有很多学问，想做好老面包子，一定要能看懂这些问题！#老面包子 #老面 #老面引子 #老面小笼包
00:00 / 00:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞289
朱记馒头官方号4年前
蒸好的葱油花卷，凉了很硬，是怎么回事呢
00:00 / 03:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞69
我是木木2月前
怪不得之前炸油饼老是发硬，今天学习后才知道原来从揉面就错了#失业培训 #炸油饼 #酸辣土豆丝 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
00:00 / 00:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞147
合肥大力老面包子8月前
怎么判断老面是否发过？#老面发酵#老面小笼包 #老面小笼包培训 #速冻生胚包子 #速冻生胚技术#老面包子
00:00 / 00:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
牛姐烧饼夹菜-现蒸凉皮店1月前
为啥你做的烧饼酥不脆没有蓬松度，凉了发硬，那是你的和面比例不对，今天把俺10多年压箱底的和面比例分享给大家！#烧饼#烧饼培训#掉渣烧饼#烧饼夹菜#实体店教学烧饼
00:00 / 01:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
晶晶清洁妙招3周前
蒸面食总失败？不是塌陷发黏，就是口感发硬？分享几个超实用的蒸面食小妙招，新手也能蒸出蓬松暄软、口感劲道的馒头包子！#馒头 #包子 #美食制作 #居家妙招 #实用技巧
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
莱阳新兴面食店5月前
#面食干货#经验分享#馒头发硬 面粉选错可能导致馒头包子发硬，你看看你做对了没有！@DOU+小助手
00:00 / 01:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞169
阿宾教你做早餐2月前
为什么你做的油馍头不够酥脆，那是你和面放法不对，阿斌分三个视频教你怎么做#油馍头配方 #早餐培训 #早餐创业#餐饮人拍抖音 #油馍头的做法
00:00 / 00:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞106
合肥大力老面包子6月前
老面小笼包的6个点，记得点赞关注#老面小笼包#速冻生胚包子 #老面包子 #速冻生胚 #老面发酵
00:00 / 01:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞50
曹波鲜面纯老面小笼包（宜昌非遗包子）5月前
包子面皮发硬多半是你的面没有发到位，#老面小笼包 #当阳 #实体店教学所有技术包教包会
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
玲姐馒头坊3月前
馒头表皮凉了发硬，馒头储存，水温，在相同季节，和面比例掌握好#馒头 #表皮 #发硬 #解决 #蒸馒头
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞125
阿伦餐饮培训1年前
想要面筋烤的好，一定得把面和好 #烤面筋 #手工面筋 #美食教程 #纯手工面筋
00:00 / 01:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞92
毛毛雨山2周前
爱吃粗粮的试试这么做， 感觉蒸出来发硬，咱就多加点水把面和软一点#窝头面 #五谷杂粮 #八宝窝头面
00:00 / 00:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞14
🐾 小丫丫3周前
包子教学 蒸面食总失败？不是塌陷发黏，就是口感发硬？分享几个超实用的蒸面食小妙招，新手也能蒸出蓬松暄软、口感劲道的馒头包子！
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
彦姐爱生活5月前
#发面饼#饼#烙饼#原味发面饼
00:00 / 01:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞543
福山区梨苑新城小区老街坊食堂店小二6天前
#老街坊食堂#面鱼#又酥又软 硬面的时候需要调整温度，温度太高的话，盆地的面会发硬，炸出来的面鱼不软但是脆
00:00 / 00:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞51
熊猫包点巡店彭师傅5月前
包子面皮发硬到底怎么回事？ #早餐店巡店#门店运营#巡店vlog#一定看到最后#熊猫包点
00:00 / 00:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞173
成都蒸巴食总店4年前
包子一蒸就变硬，应该如何解决？#包子 #吃早餐 #开店 @蒸巴食早餐店 @蒸巴食餐饮管理有限公司 @抖音小助手
00:00 / 00:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞562
西安秦汉轩小吃培训2月前
酸菜水煎包 大家都爱吃的早餐水煎包为什么你在制作时底部发干发硬不够酥脆，面皮不够蓬松柔软呢？接下来看看如何制作！#水煎包 #酸菜粉条馅 #酸菜馅 #水煎包培训 #小吃培训
00:00 / 02:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞530
单州堂兄弟吊炉烧饼（马老师）2周前
为什么你做的烧饼发干发硬发皮还咬不动呢？今天就教你们如何避免#烧饼技术 #烧饼做法 #烧饼技术培训 #餐饮创业 #民间手艺
00:00 / 00:54
连播
清屏
智能
倍速
点赞47
小姨努力爱美食7月前
最近总有私信说自己做的饼发干发硬鼓不起来。就不一一回答。其实和面配比都差不多。盘剂子的时候油酥抹到包紧实。再就是剂子不要下太大。太大煎的时间过长，饼会发干发硬。一斤面。六两半水，3g盐，4g糖。#同城美食 #我的摆摊日记 #美食教程#种草
00:00 / 00:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞131
朱记馒头官方号4年前
蒸出来的包子，萎缩发硬，和面团发酵，冻馅有关系 #经验分享 #知识分享
00:00 / 02:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞67
做煎饼的刘涛7月前
煎饼的常见问题解决 如果你做的煎饼不酥不脆，凉了以后发硬咬不动，或者软趴趴的，一定不要错过。#杂粮煎饼#煎饼果子#杂粮煎饼培训 #煎饼果子培训#煎饼
00:00 / 00:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞69
一凡5天前
油泼手擀面，手擀面要盐水和面，软硬合适，不然不劲道，多醒一会（半小时），每十分钟左右揉一揉面，下面水开后水中放点盐，煮面不烂，面煮熟就漂上来了，不能煮的太过，点一次水就可以，油泼放辣子面，大葱，花椒，五香粉，味精，食盐，油热后一次破面，然后放酱油，玉米醋，然后搅拌均匀，吃着特别劲道，口感好，吃出了面的灵魂，吃面就两瓣大蒜🧄，吃饱饭喝面原汁原味的面汤，全身感觉舒坦。#手擀面 #自己动手丰衣足食 #家常美食 #唯有美食与好心情不可辜负 @DOU+上热门
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞20
小胖早点（收学员）3周前
小笼包发硬的真凶到底是谁，听小胖来揭秘#纯老面小笼包 #包子技术 #早餐培训#夫妻创业
00:00 / 00:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞28
玉恒鲜包8月前
老面发干发硬这样做就对了#包子馒头 #想学找我 #美食制作分享
00:00 / 00:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
破包子 技术配方教学1周前
为什么你做的包子不够暄软蓬松？一个和面公式教会你#包子和面#包子教程
00:00 / 00:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞210
晓超大排档2月前
#美食 #原创视频 #强烈推荐 #这也太好吃了 蒸饺的口感丰富多样，回味无穷。饺子皮通常具有柔软且略带韧性的特点，烫面使面皮在蒸熟后既不会发硬，又能保持一定的嚼劲。#美食教程
00:00 / 02:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
包点人2月前
#包子#馒头#面点
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
磊磊幺八零（摆摊创业）2周前
为什么包子冷了会发硬，那是因为没有放…… #发面 #面食分享 #小笼包
00:00 / 00:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞218
德超-专业老面包子教学1周前
一句话锐评评论区做的包子，快来看看你家包子有这些问题吗？ #包子 #老面包子 #真实生活分享计划 #包子的做法 #一句话锐评
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞770
单州堂兄弟吊炉烧饼（马老师）8月前
烧饼凉了也不会发干发硬的和面小技巧#烧饼教学 #吊炉烧饼 #想学找我 #和面 #技巧
00:00 / 00:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞53
美食治愈小厨房3月前
家常油饼零失败教程 不少姐妹在家烙饼，总遇到饼皮发干、咬着发硬的问题。其实掌握好方法就能轻松搞定，今天这份详细教程，跟着做保证不翻车，关键记住：每张饼两面各烙 1 分钟左右，千万别烙太久！#面点分享 #面食分享 #家常油饼 #早餐培训
00:00 / 01:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞25
天阔食品汇7月前
馒头凉了就变硬了是什么原因呢？ #老面馒头 #馒头 #蒸馒头 #热馍馍 #山东馒头
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞58
庐州寓2月前
老面烧饼面醒发好的，但是做出来还是发干发硬#庐州寓周记烧饼 #烧饼 #烧饼教学 #烧饼技术
00:00 / 02:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞276
彦姐爱生活1年前
来来来，在家烙饼发干发硬的看过来，今彦姐把这款凉了也不用的家常小油饼分享给你，柔软多层百吃不厌，做法简单看一遍就会 #家常小油饼 #面食分享 #烙饼 #面食 #家常油饼的做法
00:00 / 01:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞699
杨杨厨房记3月前
烙饼发硬发干，要么烙久了，要么面没发好，要么就是你烙饼的方法不对#在家做美食#没事霍霍面#发面#发面饼
00:00 / 00:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞57
兄弟华远机械科技11月前
烧饼烤出来干硬咋回事
00:00 / 00:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞32
玉玉美食5月前
#厨房 #面食 #美食小技巧
00:00 / 00:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
王师傅1月前
做面食的五个小技巧 #美食教程 #蒸馒头 #馒头 #蒸包子 #面食
00:00 / 02:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞71
易家川菜3月前
四川凉面标准在于金黄筋道，色白黏腻不合格 #家常拌面 #煮面 #川菜
00:00 / 01:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞280
魏师傅大碗面面馆6月前
爱吃面食的人 一定要记住这六个秘诀#面馆#餐饮人#干货分享 #美食教程 #面食
00:00 / 00:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
周易聊养生1月前
生活小妙招#周易聊养生 #涨知识
00:00 / 00:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞333
皮肤科吴医生6月前
脸上长硬硬的红肿痘很影响颜值？担心留下黑痘印？医生30s教你正确处理！#炎症型痤疮 #痘痘 #痘印 #痤疮 #抖出健康知识宝藏
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞7514
阿宇老面小笼包3年前
你做的老面包子发黄发硬不蓬松是因为你的面没有发酵到最佳状态导致，发过头的面是产生裂口通常面的最佳状态是在2～2.5倍！
00:00 / 00:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞31
品诺老面零醒发包子培训总部4月前
老面包子做不好？多半是这6个小细节没注意！ 看看品诺杨老师怎么1分钟教会你~#早餐早点培训 #包子培训 #小餐饮创业 #包子培训 #老面小笼包
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞195

简介:

您在查找“面煮熟后为什么发硬”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-01-30 06:30

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: