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馒头表面为啥会有一层光滑的皮
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小云煮味
2月前
空气炸锅版6寸戚风挑战成功!中途两次翻车(蛋黄滴入蛋白液+蛋白液不够新鲜),慌慌张张补救后居然逆袭——出炉蓬松到开花,掰开组织细腻无孔洞,软fufu还带着蛋香,凉透也没回缩!原来不用烤箱也能解锁完美戚风,容错率真的可~#在家做蛋糕 #美食教程持续更新
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红娜姐姐
4月前
不按常规 简单粗暴做8寸戚风蛋糕 学会这个方法再也不用多次搅拌了学起来#8寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #强烈推荐
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汕头市雯小厨职业技能烘焙培训
1月前
蛋黄糊没做好?你的蛋糕就输在第一步!#烘培培训 #跟我学烘焙 #蛋糕培训 #蛋糕制作 #雯小厨
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面香园
1年前
这个视频很长,但是看完后你做戚风在失败,你见我下次打我下次,都是干货!#戚风蛋糕#六寸戚风蛋糕#戚风蛋糕做法
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蛋挞芯芯
6月前
电饭煲蛋糕一次成功的秘诀在这里,学会这招,从此告别翻车~趁着周末赶紧做起来!你是不是也一直以为塌陷是因为时间太短了,没熟?恰恰相反,在蛋白打发没问题的情况下,塌陷是因为你用电饭煲烘烤的时间太长了,蛋白被烫死了,从而失去支撑,不同电饭锅功率不一样,所以第一次都是需要摸索,那些抛开功率跟你说一个固定的加热时长的都是耍流氓!!750瓦的电饭煲可以参考我的加热15分钟,保温10分钟试试不粘手就是熟了,如果还粘手就需要再延长时间,加热时间宁短不要长,时间不够可以再加,但是时间过长蛋清就会烫死,必塌陷!!!#家庭烘焙 #电饭煲蛋糕
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我是芥末酱
3月前
做了无数次的戚风蛋糕 看完这个视频你也可以做出完美的戚风蛋糕!#戚风蛋糕
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反正
7月前
四寸戚风蛋糕胚教程来了,稀了加粉哦,打错了!!#蛋糕胚 #教程 #蛋糕
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橙子的橙
5月前
戚风蛋糕的详细做法,蛋糕蓬松柔软,做法简单!蛋糕! 今天做了4寸戚风蛋糕,蛋糕细腻绵软,回弹性特别好!不会做蛋糕的小伙伴可以拿它来练手,学会了4寸,其他尺寸就都会了!而且4寸用的材料比较少,也不担心浪费材料哦! #4寸戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #蛋糕模具
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九零后美食
6月前
#蛋糕#戚风蛋糕
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小柚子妈妈烘焙记
2周前
三步搞定戚风面糊,替你们试过了这邪修法可行#戚风蛋糕#邪修 #烘焙新手 #烘焙
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森林🌳
1月前
这次算成功了吗?还有哪里需要要改进呀 #戚风蛋糕 #自学烘焙
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奶酪妈妈
1周前
8寸戚风蛋糕教程 #真实生活分享计划 8寸戚风蛋糕,最详细保姆级教程。戚风蛋糕总是做不好,消泡,布丁层,塌腰,不蓬松。今天解锁戚风蛋糕的详细教程,新手小白也能一次成功。看完以后再也不会翻车啦!#戚风蛋糕 #自制蛋糕 #生日蛋糕 #8寸戚风蛋糕
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茂名吖咪烘焙
2周前
戚风蛋糕操作问题帮你解决 非常详细的戚风操作步骤 细节问题不懂可以问我哈#戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #烘焙教学 #茂名生日蛋糕 #茂名蛋糕
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乐妈东东的烘焙日记
8月前
8寸戚风蛋糕,全网最详细保姆级教程❗️ 戚风蛋糕总是做不好,消泡,布丁层,不蓬松,今天详细解锁戚风蛋糕的完成教程,看完以后再也不翻车啦#自制蛋糕做法 #戚风蛋糕 #8寸戚风蛋糕 #自制生日蛋糕 #家用烤箱
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常州奶油童话蛋糕培训
1周前
戚风蛋糕制作失败是这个原因 #常州#蛋糕教学#戚风蛋糕#蛋白霜#失败原因分析
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今天吃什么
5天前
#少油少糖 的#黄油 #戚风 蛋糕来了! 这是八寸的配方:蛋黄糊:蛋黄5个,牛奶50g,玉米油40g,低筋面粉80g,玉米淀粉10g 蛋白霜:蛋白5个,柠檬汁几滴,细砂糖55g (中下层:上140℃下155℃60) #烘焙 #戚风蛋糕
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德馨同学˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳
6月前
记成功做出戚风蛋糕。 总结: 鸡蛋若干,蛋清蛋黄分离,注意使用无水无油的容器。 【蛋黄糊】:酌量加入油、牛奶、面粉、玉米淀粉(无顺序,可随机加入;无比例,随机加入) 经验:蛋黄糊过干可适量添加牛奶调和,蛋黄糊能够丝滑从蛋抽落入盆中即为最佳状态;蛋黄不要太多,过多会导致蛋糕中间出现凝固现象(吃起来黏糊)。 【蛋清→蛋白】:白糖+新鲜柠檬汁(白醋) 经验:先高速再低速,蛋白出现纹路转低速,转两圈停下来观察,出现不易弯的小尖角最佳;糖按喜好添加,不喜可酌情减少。 不足:温度后期太高,鼓包开裂,下次注意在上色后降低烤箱温度。 最后想说,实践出真知。从二月份到现在,经过多次实践,已经充分塞了一冰箱蛋糕胚ฅ(⌯͒•̩̩̩́ ˑ̫ •̩̩̩̀⌯͒)ฅ #美食 #美食教程 #蛋糕 #记录真实生活 #日常vlog
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希希哈哈 👨👩👧👦
5天前
戚风蛋糕的教程视频来了#烘焙教程
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铜钱妈美食
10月前
失败无数次了的戚风,终于成功啦 ,没被戚风气疯的戚风不是真戚风#烘焙新手 #学烘焙 #戚风蛋糕胚做法 #烘焙 @我要上热门 @DOU+小助手
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小徐要努力
3周前
你们要的视频来啦。真的是零失败的戚风配方,从我第一次烤就成功。烤戚风主要就是注意三点:1:就是蛋黄糊的状态 ,太稠了加牛奶 太稀了就加点面粉 2:就是蛋白打发的状态 戚风的稍微硬挺一些 3:也是最重要的一点烤箱的温度 像我这种普通烤箱 烘焙博主说150度 那我早就糊了,我的烤箱只能120度 所以要试一试 来测 我们也可以观察蛋糕的状态 当它鼓起来又回落到原来的位置就说明熟了。这是我一个烘焙的朋友告诉我的 哈哈哈 很好用的付费知识点。一起做起来吧#戚风蛋糕教程 #甜品治愈一切 #摆摊
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面香园
6月前
用最简单的方法教你们做最成功的戚风蛋糕 #戚风蛋糕#八寸戚风蛋糕
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小陈的新生活
1周前
#真实生活分享计划 成功解锁八寸可可戚风蛋糕,大家可以去试试这个配方#自己动手做美食吧
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圆圆的小生活
1周前
超详细的戚风蛋糕做法 #烘焙新手 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #自制戚风蛋糕
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一小朵
9月前
超详细戚风教程🔥手把手教你烤出完美戚风~ 不塌腰,不回缩,不凹陷,新手必看✅ ◾️鸡蛋3个 ◾️牛奶35克 ◾️玉米油30克 ◾️低粉45克 ◾️白砂糖40克 ◾️柠檬汁 两滴 #戚风 #原味戚风蛋糕 #烘焙 #抖音美食推荐官 #长帝烘焙节
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Batcat
3天前
六寸原味戚风蛋糕丨新手跟练版 #真实生活分享官 #满级吃商指南 #烘焙教程 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常
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佳佳有个锅
2月前
烘焙小白必看!超详细的戚风蛋糕做法 新手也能0失败 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常 #海氏厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事
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耳東晨.(自学烘焙版)
6天前
超详细戚风蛋糕保姆级教学视频!注意这几个要点,保证你的戚风蛋糕不回缩不塌陷,组织绵密! 🌸 6寸戚风蛋糕:(1个) 鸡蛋:3个(60g左右/个) 牛奶:35g 玉米油:30g 低筋面粉:45g 白糖:30g 玉米淀粉:10g 柠檬汁:适量 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #蛋糕 #烘焙教程 #一般人不告诉他
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巧克力🍫脑袋
9月前
🍰戚风!气疯! 🤯烘焙新人入坑第一课 小白第一次做戚风 怎么就失败了呢 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #烘焙 #烘焙翻车 #日常翻车
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食食物者为俊杰
1月前
让戚风蛋糕不再变成气疯蛋糕🎂#戚风蛋糕 #气疯蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕
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十三麻麻
7月前
我看看谁还不会做戚风蛋糕!#戚风蛋糕 #家庭版蛋糕
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颖妈生活美食记
1周前
保姆级教程6寸戚风蛋糕#家庭自制蛋糕
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我是杨羊洋
5月前
零失败!一次成功,超详细无淀粉版的六寸戚风蛋糕 组织超稳定!气孔全部打开#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙新手
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云梦姐的烘焙日常
3月前
戚风蛋糕总是做不好消泡,不丁层,不蓬松,今天解锁戚风蛋糕的完整教程,看完以后再也不翻车啦#烘焙 #戚风蛋糕 #我的厨房日记
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老虎阿姨
1月前
超级香南瓜子仁拿铁戚风蛋糕(空气炸锅版) 蛋黄糊部分:没有手法,咣咣一顿搅就可以了,面糊稠了就加奶或水,稀了就加面粉,顺滑自然流畅滴落的状态就对了 蛋清部分:不用放冷冻也可以的,只要盆无水无油无蛋黄,一次性加入白砂糖就可以,加醋去腥,加盐加玉米淀粉的作用是稳定蛋白 混合蛋黄糊和蛋白霜部分:只要蛋白打得到位,不用手法直接咣咣一顿搅是可以的 材料中的拿铁可以换成各种液体,一般加水或牛奶 南瓜籽可以换成蓝莓干蔓越莓干葡萄干都可以,不加也可以 #戚风蛋糕 #在家做美食 #在家做蛋糕 #空气炸锅美食 #空气炸锅蛋糕
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刘妮美食
1周前
戚风蛋糕 戚风蛋糕保姆级教程来了,做出来的蛋糕不塌陷不回缩没有布丁层,而且蓬松柔软,组织细腻#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕教程
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搞饭小李
6天前
#真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #日常分享 戚风蛋糕失败,蒸烤箱也有一份责任
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莉姐小食光
7月前
保姆级6寸戚风配方,不塌腰!不回缩!新手一次成功,告别“气疯”蛋糕#戚风蛋糕#6寸戚风蛋糕#烘焙#家庭版蛋糕
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墨妈的小食记
9月前
用了2年的戚风蛋糕配方,蛋白打发详细教程,像海绵一样柔软 戚风蛋糕胚 一个6寸配方:(放250g面糊) 新鲜鸡蛋3个(一个带壳50g) 蛋清约90g 蛋黄45g 玉米油25g 纯牛奶35g(必须常温) 新良低筋面粉42g 细砂糖35g 柠檬汁3g 视频里面是配方×3,做了3个6寸蛋糕胚 做8寸:就用一个6寸配方×2 平炉模式 ~145度提前预热10多分钟,最下层烘烤1个小时,震模,倒扣放凉,做生日蛋糕可头天晚上做蛋糕胚 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常
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航妈烘焙时间
6月前
零失败的6寸戚风蛋糕,新手小白放心用,从蛋黄糊制作到蛋白霜打发,再到烤箱温度保姆级分享,配方在视频最后,记得保存#6寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕#烘焙#烘焙新手#高比克5A
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人人烘焙研习社
5天前
戚风蛋糕做了上万个,0失败配方只用这一个 这个配方我们用了7年,做了上万个戚风蛋糕,今天分享给各位同学,超详细的制作过程,并且把各种注意事项都放大了,突出了重点。 特别适合新手宝子,做好的戚风蛋糕不仅可以做生日蛋糕日常给宝宝家人做早餐也非常合适,同一个配方,你用模具和烤盘还可以出不同口感的,其中烤盘的口感更佳,特别适合当早餐和下午茶点心。 蛋糕口感软糯细腻,不干噎,不回缩,不塌腰。
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搞饭小李
1周前
#vlog十一流量扶持计划 #戚风蛋糕 #失败案例 #日常vlog 到底哪一步做错了,求指点
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煮妇周周。
9月前
做蛋糕哪来那么多规矩,只要看好状态,温度控制到位,那配方随便你自己改都能成功,即便是用普通面粉做,蛋黄糊用打蛋器一锅端,翻拌直接画圈搅,也没用玉米油,没用白醋,照样能做出不踏腰不回缩不掉皮松软绵密的戚风蛋糕。#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 #戚风蛋糕 #日常vlog #我的抖音生活日记 @抖音小助手 @DOU+小助手
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🌈阿沉的厨房日记🌈
1月前
戚风蛋糕塌陷?开裂?不存在的! 保姆级教程来了! ✅ 蛋白霜打发到硬性发泡 ✅ 面糊翻拌不消泡 ✅ 低温慢烤是关键 跟着做,保证你的戚风蓬松又细腻! #烘焙教程 #戚风蛋糕零失败 #美食教程 #烘焙日常 #新手烘焙
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面香园
1月前
做戚风还没有成功的蛋白按老的打 #戚风#八寸戚风
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🍰甜媛圈~
4天前
为什么你做的戚风蛋糕有布丁层会回缩,体积小,还有蘑菇顶还会开裂,粘连没办法,脱模困难,还有腥味,今天一次性告诉你这些问题 蛋糕回缩是因为没熟透,或者是你的蛋白打发过度,还有一种情况就是你出炉之后没有及时的倒扣过来。 蛋糕开裂是烤箱的温度过高,蛋白打发过度了。 蛋糕组织粗糙,是因为面粉过度搅拌,蛋白打发不均匀,蛋黄糊与蛋白糊混合不均匀 蛋糕塌陷,是因为你的配方当中的油和水含量过高,或者是你烘烤当中在烤蛋糕未成型未定型之前,频繁开烤箱 蛋糕表面有布丁层,是因为在烘烤烘烤之前没有震出气泡,或者是烘烤的温度过于低 烤出来的蛋糕体积小,是因为蛋白打发不到位,面糊消泡比较严重,或者是蓬松剂用量不足,或者是膨松剂过期。 蛋糕有腥味, 鸡蛋有腥味,油里面有味道,或者是烤箱没有提前预热 蛋糕蘑菇顶 面糊太稀了,或者面糊超过了模具的三分之二 #失败戚风 #戚风失败的原因 #新手避雷 #戚风气疯 #跟我学烘焙
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瑞崽是个好崽
1月前
压坏的香蕉不想吃又不舍得扔?这个香甜细腻的戚风你值得拥有!#香蕉的神仙吃法 #过日子 #废物利用 #戚风蛋糕
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张。。。。
6天前
不回缩不凹凸的8寸戚风蛋糕!#戚风蛋糕胚 #蛋糕 #美食#做蛋糕
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在哈尔滨做烘焙的海燕
9月前
戚风蛋糕总失败?这份黄金比例教程快收好。新手必学!绵密戚风蛋糕配方,蛋白打发在制作戚风蛋糕过程中非常重要,视频中有详细的蛋白打发方法和打发过程,及注意要点。#戚风蛋糕#抖音美食推荐官
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胡萝蓓是宝宝
6天前
#戚风蛋糕 #蛋糕胚 #空气炸锅美食
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厨房天才小宅🥯
1周前
可恶!我还会再来一次的!!!#美食教程 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #天才小宅#我就这样开启2026
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🍰甜媛圈~
3天前
让戚风不再气疯你的小技巧 #新手友好烘焙配方 #烘焙人的日常 #抖音年味争霸赛 #戚风气疯 #戚风失败的原因
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九月一號
1周前
用了近10年的戚风配方分享#美食制作过程 #创作者中心 #创作灵感
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我是瑞霞
8月前
做戚风盆里有点水也没事儿 糖不用分三次加 蛋白霜全程用高速打发节省很多时间 面粉不是只能固定一个克数 看最后的蛋黄糊状态就好 混合面糊不用分三次来回换盆 一次性倒一个盆里拌匀就好 混合不是只能用切刀翻拌 用蛋抽会更快还混合的更好 温度可以尝试140~150度 不过是低温就加点时长就可以 做戚风蛋糕零失败 放心去做 #戚风蛋糕教程 #戚风简易版#戚风蛋糕
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爱吃桃🍑
2月前
#烘焙 #戚风蛋糕 #抖音美食创作者 以为又浪费鸡蛋了,结果还好,还好还好……
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陳小小爱捣鼓
7月前
详细的戚风蛋糕步骤来啦~#家庭烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕胚 #烘焙人的日常 #蛋糕
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小梅子🍓
4天前
戚风蛋糕新手小白第一弹#亲手制作美食 #纯手工制作美食 #美食自己动手做 #热门 #戚风蛋糕 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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团子妈妈爱美食
6月前
救命!为什么我的戚风会塌腰?😭(附避坑指南) 蓬松不回缩的秘诀藏在这3步!你做戚风时遇到过哪些难题?评论区蹲作业~ #烘焙翻车自救 #戚风蛋糕教程
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邻家姐姐
1月前
#真实生活分享计划 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手 戚风蛋糕制作过程来了,帮我看看到底哪里出了问题,空气炸锅到底怎么做才能把蛋糕做好,急需帮助解决问题
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猪麻麻美食分享
8月前
戚风蛋糕像我这样做,做出来绝对不会塌腰回缩#抖音美食推荐官 #我要上热门 #戚风蛋糕 #八寸戚风蛋糕做法 #好好吃饭大赛 @DOU+小助手
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煮妇周周。
1周前
新手小白想要一次成功可可味戚风蛋糕,你就跟着我的节奏来, 要是不成功你顺着网线来找我。#美食 #在家做蛋糕 #跟着抖音做美食 #烘焙新手 #戚风蛋糕
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谨小张
1周前
#戚风蛋糕教程 #没有添加剂的食品 #烤箱美食 #家庭版蛋糕 之前发了一个空气炸锅版戚风蛋糕,今天来一个烤箱版戚风蛋糕,我的蛋糕配方是我研究了很多比例、失败了很多次才成功的低糖版本。希望帮助大家成功做成无添加剂安全的低糖小甜品🍮
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初甜的烘焙日记ㅤ
1月前
今天一次讲清楚戚风蛋糕失败的原因 第一:装蛋清的盆一定无水无油 第二:用冷藏的鸡蛋蛋黄不容易破,蛋白也更稳定 第三:蛋白状态,打发过度变成棉絮装,打发太轻容易烤不熟 第四:蛋黄糊状态流动性要掌握好,蛋黄糊和蛋白搅拌的时候一定不要消泡,消泡容易烤不熟 第五:没完全烤熟出炉内部湿,可以用牙签插进去看看,不粘就是熟了 第六:出炉后不要着急取出来,尽量凉透后密封放冰箱冷藏一夜,第二天再取出来,第二天的戚风蛋糕回油状态才是最好的 第七:温度和时间一定不要照抄,每个烤箱脾气不同,这个要自己摸索一下 第八:开裂是正常现象,蛋白打发的软就不来裂,蛋白越硬越开裂,轻微开裂是正常现象 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕制作 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕失败
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火火美食做法分享
3周前
6寸戚风蛋糕
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最新发布时间:2026-01-30 06:38
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