懒人布朗尼巴斯克|双重口感,好吃到舔勺✨ 搅拌机拯救手残:布朗尼层&巴斯克层全程用搅拌机混合,10分钟搞定面糊! 双重口感暴击:底层布朗尼浓郁扎实,上层巴斯克焦香流心,冷藏后层次感逆天! 烘焙设备自由:烤箱版追求流心,空气炸锅版上色均匀,宿舍党也能冲! ✨ 布朗尼层(6寸): 黑巧克力130g/黄油70g/鸡蛋1个/砂糖25g/可可粉15g\低筋面粉45g ✦黑巧克力+黄油隔水融化,倒入搅拌机。 ✦加入鸡蛋、糖、低筋面粉、可可粉,低速搅匀成顺滑面糊。 ✦倒入铺油纸的6寸模具,轻震平整,冷藏10分钟定型。 ✨ 巴斯克层(6寸): 奶油奶酪260g/糖35g/鸡蛋2个/蛋黄1个/淡奶油160g/玉米淀粉10g ✦软化奶油奶酪+糖倒入搅拌机,低速搅至无颗粒。 ✦分次加入鸡蛋和蛋黄,每次搅匀后再加下一次。 ✦倒入淡奶油+玉米淀粉,低速混合均匀(避免过度搅拌)。 ✨ 组合烘烤: ✦将巴斯克糊过筛倒入布朗尼层上,轻震出气泡。 ✦烤箱版:230℃中层25分钟,表面焦斑出炉,中间微微晃动即为流心。 ◆空气炸锅版:180℃烤30-40分钟,在烘烤的最后10分钟,可以拉开炸篮观察上色情况,如果上色过深,可以加盖一张锡纸哦~ 冷藏升华:放凉后冰箱冷藏4小时以上,切面更完美,口感冰激凌般丝滑! #满级吃商指南 #邪修美食 #抖音美食创作者 #烘焙 #巴斯克芝士蛋糕
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