甘油的性质与应用 甘油(丙三醇,化学式C₃H₈O₃)是一种重要的多元醇化合物,以下是其核心性质与用途的总结: 一、甘油的性质 物理性质 外观:无色、透明、粘稠液体,有甜味。 溶解性:与水、乙醇混溶,不溶于油脂和烃类溶剂。 吸湿性:极强,可从空气中吸收水分(浓度过高时可能反向吸皮肤水分)。 沸点:290℃(高沸点,适合高温应用)。 凝固点:17.8℃,低温下易形成玻璃态而非结晶。 化学性质 羟基反应性:含三个羟基,可发生酯化、醚化、氧化等反应。 与酸反应生成酯(如硝酸甘油,用于炸药和心血管药物)。 脱水生成丙烯醛(高温或强酸条件下)。 氧化性:可被强氧化剂(如高锰酸钾)氧化为甘油酸、二羟基丙酮等。 络合作用:与金属氢氧化物(如Cu(OH)₂)生成蓝色甘油铜,用于鉴别。 二、甘油的主要用途 1. 化妆品与护肤品 保湿剂:吸湿性锁住水分,常见于面霜、乳液、唇膏等。 溶剂:溶解活性成分,提升产品稳定性。 温和性:低浓度时舒缓皮肤,高浓度可能刺激。 2. 医药领域 药物载体:用于栓剂、药膏的润滑和保湿。 急救用药:硝酸甘油扩张血管,治疗心绞痛。 泻药:高浓度甘油栓剂刺激肠道蠕动。 伤口处理:稀释后用于湿润烧伤敷料。 3. 食品工业 甜味剂:甜度为蔗糖的60%,用于低糖食品。 保湿剂:保持糕点、糖果的柔软度。 乳化剂:稳定饮料、冰淇淋的质地。 防腐辅助:抑制水分活度,延长保质期。 4. 工业应用 防冻剂:与水混合降低冰点(如汽车冷却液)。 润滑剂:机械润滑或塑料加工中的增塑剂。 炸药原料:硝酸甘油是硝化甘油炸药的基础成分。 生物柴油:酯交换反应生产燃料的副产物。 5. 实验室用途 低温保护剂:保存酶、细胞等生物样品。 反应介质:作为高沸点溶剂用于有机合成。 三、注意事项 安全性:一般无毒,但高浓度可能刺激皮肤或黏膜。 储存:密封防潮,避免吸水结块或滋生微生物。 工业级甘油:可能含杂质,需纯化后用于食品或医药。 四、新兴应用 绿色化学:作为可再生原料生产环氧氯丙烷、丙二醇等。 3D打印:用于水凝胶材料的制备。 能源领域:燃料电池中的氢载体研究。 甘油的多功能特性使其成为跨领域的重要化学品,未来在可持续工业中的应用潜力广阔。 #甘油 #印巴冲突 #关税
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冷知识:脱氢乙酸钠 脱氢乙酸钠,又名脱氢醋酸钠,分子式为C₈H₇NaO₄,为脱氢乙酸的钠盐。它呈白色或近白色结晶性粉末,低毒、无臭,易溶于水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐热性好,是一种广泛应用的防腐剂、防腐杀虫剂及食品添加剂。 一、基本性质 外观:白色或近白色结晶性粉末,无臭,略有特殊味道。 溶解性:易溶于水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。 稳定性:水溶液于120℃加热2小时仍保持稳定,显示出良好的耐光、耐热性。 二、主要用途 脱氢乙酸钠作为新一代广谱型防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。 食品领域:用于腐乳、酱菜、果酱(最大用量0.3 g/kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量0.5 g/kg);在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/kg。 其他领域:脱氢乙酸钠也用于化妆品、饲料等领域。 三、安全性与规定 安全性:脱氢乙酸钠本身是属于低毒的食品防霉、防腐保鲜剂,被摄入体内后在新陈代谢过程中会逐渐降解为乙酸。然而,超过规定量是对人体健康有伤害的。 使用规定:各国对脱氢乙酸钠的使用有不同的标准和规定。例如,我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)对其使用量有严格要求,并计划从2025年2月8日起,脱氢乙酸钠不再被允许用于面包、糕点、果蔬汁等食品添加。 四、制造方法 脱氢乙酸钠的制法是用脱氢醋酸与氢氧化钠固相反应制得。脱氢醋酸为针状或片状晶体,通过乙酰乙酸乙酯在光照或加热发生自缩合反应制得
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