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青花源5月前
食不厌精,脍不厌细 一粒米,从田间到餐桌,历经舂磨筛拣,愈精细愈显珍贵。古人言“食不厌精,脍不厌细”,看似是对饮食极致的追求,实则蕴含着深邃的生活智慧。然而,当现代厨房中精米白面成为常态,我们是否真正理解了这句话的本意?又是否在追逐精细的过程中,丢失了饮食最本真的意义? 孔子在《乡党》篇中谈及饮食,讲究“色恶不食”“鱼馁不食”,其核心并非奢靡享受,而是对生命与礼敬的尊重。若将“厌”理解为“饱”,则“食不厌精”便不再是追求精细,而是无论粗粮蔬食,皆能安心饱腹的淡泊。这种不挑不拣、知足常乐的态度,恰是圣贤日常生活的写照。一碗糙米饭,一碟菜羹,亦可滋养身心。 反观今日,精加工食品泛滥,营养却在层层剥离中悄然流失。精米失去了维生素B族,面粉褪去了麦麸的精华,我们在口感的舒适区里,渐渐远离了自然的馈赠。科学研究表明,原生态食物虽粗糙,却蕴藏更强的生命力。它们提醒我们:真正的健康,不在于极致的细腻,而在于与自然的和谐共处。 饮食之道,贵在平衡。不必全然回归粗粝,也不应沉溺于精雕细琢。选择胚芽米,保留部分营养又易于消化;搭配五谷杂粮,让餐桌多一份丰富与温度。这不仅是对身体的体贴,更是对文化的理性传承。 粗中有细,细中见精,饮食的智慧,终究落在一个“度”字上。在快节奏的现代生活中,愿我们都能以平和之心,品味一碗有温度、有营养、有文化的饭。#美食 #美学#艺术 #意境 #青花源餐饮净水
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