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🎉日本大分县宝藏美食 —— 黑目(腔昆布)美食之旅开启啦! 宝子们👫,今天带你们走进日本大分县,探索一种超特别的食材 —— 黑目,也就是腔昆布,来一场舌尖上的奇妙冒险! 先和大家分享个小插曲😃,我其实不懂日文,但特别想看懂一个关于大分县美食的日语视频,可一直没人做字幕,于是我就鼓起勇气第一次尝试做日语字幕和配音啦。过程中可不容易,虽然借助了豆包和 GPT - 4o - mini 帮忙,但有些地方翻译得还是很粗糙。就像视频里提到 “盐分很快”,我也不太确定具体所指,要是有翻译后不太能理解或者大家有异议的地方,还请多多包涵呀。不过能借此满足看懂视频的目的,真的让我超开心😄。 言归正传,回到大分县的美食。🌊黑目生长在大分县佐贺野地区的海域,从七十多年前就开始被当地人捕捞。它和海带、裙带菜同属海带目类海藻,每年 1 - 3 月是最佳品尝期,这时的黑目最为鲜美。 🎣采摘黑目可不容易哦!渔民们会用前端带镰刀的四米长竿,戴着箱式眼镜窥探水中,熟练地割下黑目茎,再收集叶子部分。收获后,将黑目两三株捆成一束卷起来,这样能减少空气接触,保持新鲜口感,还方便后续烹饪。 🍱下面就来看看黑目能变身哪些美味佳肴吧: 黑目蘸酱油:把黑目尽量切薄,这样能最大程度发挥它的黏性。加上芝麻搅拌,最后放上柴鱼片,入口那叫一个黏滑,还有浓郁的大海鲜味,跟米饭、清酒搭配简直绝了,有人还说和纳豆也很搭哦! 黑目味噌团子汤:用黑目粉末代替盐加入到揉好的小麦粉团子中,再和红薯、胡萝卜等蔬菜一起炖煮,最后加入特制的黑目味噌和淡口酱油调味。团子因为黑目变得香气四溢,口感嚼劲十足,是大分的特色乡土料理。 黑目天妇罗:将黑目加入到切成细丝的红薯、胡萝卜中一起炸制。刚炸好时口感酥脆,越嚼越有嚼劲,味道超赞,还可以加入鱿鱼、西瓜等丰富口感。 黑目汉堡排:把黑目切碎拍打至有黏性,加入鸡蛋搅拌,再放入大分名产紫苏叶。表面煎至金黄后稍微蒸一下,口感松软多汁,黑目的独特香味融入其中。 三重赤饭:这可是超奢华的料理!用大分的品牌鱼 “关鲭” 的生鱼片铺在热气腾腾的米饭上,再豪迈地放上黑目,完成这道 “三重赤饭”。鱼的新鲜加上黑目的独特风味,好吃到让人惊艳。 宝子们,大分县的黑目美食是不是超级诱人?快去尝尝吧! #日本美食 #昆布 #美食之旅 #配音 #双语字幕视频配音播放器
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