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吃扇贝的N个冷知识,99%的人都不知道! 家人们,是不是很多朋友收到肥美的扇贝后,看着一团团的肉无从下手?不知道哪里能吃,哪里该扔? 别慌!今天就来给大家一次性讲清楚,让你轻松变身“吃贝达人”! 核心冷知识:扇贝肉,基本都能吃! 大家最大的困惑,通常是肉里面那个黑乎乎或暗绿色的部分(那是扇贝的消化腺/胃囊)。很多人觉得它影响食欲,想把它摘掉。 但直接上手抠?那场面简直是“灾难现场”——黏糊糊、黑乎乎,弄得满手都是,瞬间食欲全无…… 重点来了!清理神器就在你手边! 秘密武器就是——扇贝壳本身! 别再急着把壳扔掉了!用它来清理,方便又干净,完全不会脏手。 【超简单清理步骤】 1. 将扇贝肉从壳上完整地剥离下来。 2. 用手轻轻捏住扇贝肉,找到那个黑色的胃囊。 3. 用扇贝壳边缘较薄的地方,像用小刀一样,对准胃囊的根部 “刮”一下。 4. 看!整个胃囊就被轻松、完整地切下来了,手上干干净净! 一刮一冲,轻松搞定,再也不用担心弄得狼狈不堪啦! 其他部位小贴士: · 白色的贝柱:最好吃的部位,爽弹鲜甜。 · 橘红色/黄色的生殖腺(公的为乳白色,母的为橘红色):季节性出现,非常鲜美,是可以吃的哦! · 裙边(周围那圈像小裙子的部分):可以吃,口感软滑,但有些人会觉得腥,清洗时可以搓掉一些表面的黏液。 赶紧收藏起来,下次吃扇贝的时候,就能优雅操作,再也不用手忙脚乱啦!
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