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纯咖啡1周前
白巧克力草莓麦芬 🍓🧁 配料表 · 2.5 杯(315克)中筋面粉 · 2 茶匙(8克)泡打粉 · 1/2 茶匙(3.5克)小苏打 · 1 杯(200克)细砂糖 · 2 个鸡蛋,室温 · 1/2 杯(115克)无盐黄油,融化 · 2 大勺中性食用油(如植物油) · 1 杯(150克)新鲜草莓,切丁 · 1 大勺(13克)香草豆沙(或香草精) · 1 杯(240克)酪乳 · 1/4 杯(60克)酸奶油 · 1 杯(170克)白巧克力豆 · 一小撮盐 制作方法 1. 预热烤箱至 425°F (约220°C)。在麦芬烤盘上放好纸托或涂抹油脂防粘。 2. 在一个搅拌碗中,将融化的黄油、油和细砂糖搅拌至完全混合均匀。 3. 加入鸡蛋,搅拌 2-3分钟,直到混合物颜色变浅、质地轻盈。 4. 加入酪乳、香草豆沙和酸奶油,混合均匀。 5. 在另一个碗中,混合所有干性材料:面粉、泡打粉、小苏打和盐。预留出2大勺干性混合物用于包裹草莓丁。 6. 将湿性材料倒入干性材料中,搅拌至刚混合均匀即可,切勿过度搅拌。 7. 将草莓丁与预留的2大勺干粉混合均匀,使其表面裹上一层薄粉。然后将裹了粉的草莓丁和白巧克力豆一起轻轻拌入面糊中。 8. 让面糊在室温下静置 30分钟。静置期间不要再搅拌面糊。 9. 将面糊均匀分到麦芬杯中。 10. 放入预热好的烤箱,以 425°F (220°C) 烘烤 5分钟。 11. 然后,不要打开烤箱门,直接将温度调降至 375°F (190°C),继续烘烤 约15分钟,或用牙签插入麦芬中心,拔出后干净无湿面糊即可。 12. 将麦芬在烤盘中冷却 5分钟,然后转移到冷却架上彻底冷却。 #食谱 #美食#草莓#麦芬#大学生日常
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