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骐骥驰骋马年快乐(彭城七里)系列17路家棉布地锅鸡 徐州彭城壹号路家棉布地锅鸡是一家主打地道徐州地锅鸡的餐厅,位于彭城壹号三楼。棉布地锅鸡是徐州地区著名的乡土特色菜品牌,棉布村是徐州公认的地锅鸡发源地。店内环境良好,地方较大,有大厅、卡座,室内室外都可以坐,室外还有露台,打卡拍照相当出片。新店开业时推出了24.9元抵50元的代金券,每桌可以使用6张,还有98元的双人套餐等优惠活动,性价比高(镇店之宝,每桌必点)1棉布地锅鸡。这道菜是店里的灵魂,也是徐州菜的代表。选用黑腿鸡或打野小公鸡,肉质紧实不柴,现点现做,在大铁锅里用浓郁的酱汁慢炖,汤汁浓郁,辣中带鲜。锅边手工贴上一圈薄饼,一半浸在汤汁里,一半在锅边烤得焦香酥脆。吃的时候,饼子蘸着汤汁,一口饼一口肉,是这道菜的精髓所在。2蒜爆鱼。几乎每桌必点的菜。通常选用鲈鱼或鲤鱼,鱼肉鲜嫩无刺,关键在于那一大勺铺满鱼身的蒜末。蒜香浓郁到上头,酸甜口的汤汁不仅开胃,用来拌米饭也是一绝。3香菜馓子。是一道非常清爽的凉拌菜。酥脆的馓子和爽口的香菜搭配在一起,淋上酸甜的酱汁,口感丰富。刚上桌时吃是脆脆的,放一会儿馓子吸了汤汁会变软,两种口感都很有特色。4风味茄子。这道菜看似普通,却非常考验功力。茄子外皮炸得焦香酥脆,内里却依旧软糯,裹上一层酸甜可口的酱汁,完全不油腻,是女士和小朋友的最爱。5干煸风味臭干。臭干的独特风味与干煸的焦香完美融合,是一道非常下饭的特色小菜。6小炒黄牛肉。牛肉嫩滑,香辣入味,锅气十足,是经典的下饭菜。
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