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🇬🇧邻居送的板栗做红烧肉,只要£3.8,比外卖省£8! 🌰 邻居家院子里的板栗树成熟了,送了我一大袋!今天就用这些免费的板栗做红烧肉,软烂入味,超级下饭! 💰 成本明细: - 板栗 300g - 免费(邻居送的)🎁 - 五花肉 700g - £3.5 - 调料(生抽老抽糖等)- £0.3 ━━━━━━━━━━━━━━ 总成本:£3.8 外卖价格:£12 省了:£8以上! ━━━━━━━━━━━━━━ 🥘 食材清单: 主料: - 板栗 300g(邻居送的免费板栗) - 五花肉 700g 香料: - 葱 2段 - 姜 5片 - 桂皮 1小块 - 八角 2个 - 花椒 10g - 香叶 2片 调味料: - 白糖 20g - 生抽 20ml - 老抽 15ml - 盐 2g - 料酒 适量 ━━━━━━━━━━━━━━ 👨‍🍳 制作步骤: 1、猪肉处理 - 五花肉切大块 - 冷水下锅焯水 - 加料酒、葱、姜去腥 - 捞出洗净擦干 2、 炒糖色(关键!) - 锅里放油和白糖 - 小火不停翻炒 - 炒到焦糖色 💡 秘诀:不能炒过头,会发苦 3、 煸炒上色 - 放入五花肉翻炒 💡 秘诀:肉要擦干,更容易上色 - 加入所有香料 - 倒入生抽和老抽 4、 炖煮 - 加热水没过肉 💡 秘诀:一定要用热水,冷水肉会柴 - 中大火炖15分钟 - 转小火焖1小时 5、 加板栗 - 挑出香料 - 倒入板栗 💡 秘诀:板栗最后放,避免煮烂 - 加盐调味 - 小火再焖15分钟 6、 收汁 - 大火收汁 - 让每块肉都裹上浓稠酱汁 - 出锅装盘! 🍚 这样做出来的红烧肉: - 色泽红亮 - 软烂入味 - 肥而不腻 - 板栗香甜 - 超级下饭! 配上白米饭,绝了!😋 👍 觉得有用的话: - 点赞收藏 - 关注我不迷路 - 每周分享实用家常菜 #板栗红烧肉 #栗子焖肉 #红烧肉 #英国生活 #英村有菜
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