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1年前
肉焯水的时候你们是放料酒、还是黄酒、还是高度白酒,有没有听说放醋的?😁#好东西一起分享 #三餐四季
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我叫红艳
2月前
全程炖了四十分钟,肉一点也不柴,软烂脱骨,甜而不腻。 凉水下锅放葱姜料酒焯水3分钟,用温水冲洗干净。#糖醋排骨 #家常菜 #记录真实生活 #抖音美食创作人 #我的厨房日记
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潘周饿
2月前
零失败糖醋排骨~软糯入味巨巨巨下饭 🥩食材:排骨、生姜 🧂调料:料酒、酱油、醋、白糖、冰糖 🧑🍳步骤: 1.排骨洗净焯水备用,生姜切片备用 2.用料酒1勺、酱油2勺、醋2勺、白糖2勺调料汁备用 3.起锅烧油,放入冰糖炒至融化,倒入排骨炒糖色,炒至微微变色,加入料汁,倒入热水,放几片生姜,小火慢炖半小时左右 4.大火收汁即可出锅 #排骨 #红烧排骨 #糖醋排骨 #一人食记 #肉
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闪闪少吃几碗呀!
5月前
上海风味的红烧肉,黄小厨全都用的黄酒,我觉得有点腻。所以按我家的口味改成一半水一半黄酒。黄酒是三年陈的。记得一定要尝尝味道,再适当调整调料哦。#超级下饭的家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #贴秋膘
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艾米的做饭日记🍳(省钱版)
4月前
00后拒绝外卖 自己做饭🍳 今天吃红烧肉(周末得吃顿好的🤤) 1️⃣整条五花肉冷水下锅 加入葱、姜、料酒焯水 2️⃣焯好水捞出放凉后切块 3️⃣把鹌鹑蛋下入锅中大火6分钟煮好捞出过凉水 4️⃣锅热不加油 下入切块的五花肉 小火煸炒到两面金黄 5️⃣加入开水盖过五花肉 加入姜片、冰糖、两勺生抽和老抽 6️⃣盖盖中火煮20分钟 7️⃣20分钟后加入鹌鹑蛋 盖盖中火15分钟 8️⃣开盖后加点盐 大火不断翻炒收汁 加入葱花即可 软烂入味的红烧肉和软绵的鹌鹑蛋~谁能拒绝! #美食教程 #今天吃什么 #我是美食创作者 #美食 #红烧肉
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静味厨房
2月前
🔥五花肉这样做~肥而不腻入口即化‼️ 做法: 五花肉冷水下锅 加葱姜料酒煮开撇去浮沫 中小火煮20分钟 捞出放凉后切成麻将大小的块 锅里来一点底油 油热下入五花肉 煎得表面有一点焦黄捞出 锅留底油倒入冰糖 不停搅拌至成枣红色有密集的小泡 倒入五花肉翻炒上色 加入3勺生抽 1勺老抽 1勺醋 继续翻炒均匀 加入没过肉的开水 倒入姜片 葱段 八角 桂皮 香叶 山楂片 盖盖中小火炖1小时 时间到挑出香料 大火收浓汤汁 撒上白芝麻就成了#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #红烧肉 #抖音美食推荐官 #家常菜
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杰西不妙厨房
6月前
番茄牛腩: 牛腩切大块放盐、醋、浸泡10分钟泡出血水,再清洗一遍。 配菜:土豆块、番茄丁、番茄块。 炖料:姜片、小葱、八角、桂皮、香叶。 牛腩放姜片、小葱、高度白酒焯水。除去血水。(不要盖锅盖) 捞出牛肉放入温水清洗。煮牛腩的汤倒出备用。 起锅烧油放牛腩炒至微微泛黄,下番茄丁炒出沙。 加入煮牛腩的汤、炖料上盖煮30分钟。 放入配菜,调味放盐、鸡精、生抽、胡椒粉上盖闷10分钟。 撒葱花起锅。 #创作灵感 #番茄牛腩 #下饭菜 #妈呀太香了 #美食教程
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阿媚说粤菜
2月前
#鲁媚厨房#美食#卤牛肉
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橙妈小厨(100天吃面不重样)
6天前
山西特色醋烧肉,软烂入味,真的太香了#家常美食
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阿媚说粤菜
2月前
#鲁媚厨房#美食#卤牛肉
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小鱼儿炫饭
1周前
清炖羊排,天冷吃正好 #美食教程 #清炖羊排 #冬天吃什么
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土豆黄
1月前
前天的晚饭,抱歉这几天有点忙没时间更新 字幕提前打好的开了倍速又被替换了 只在重点区域打字标注了 下次我再研究下#煲汤 #美食 #家常菜
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周小帅呀
3月前
乘着假期还没结束,吃点好的吧😃清炖羊排,羊排提前用加盐的冷水浸泡,焯水的时候,加一小勺白醋可以更有效的去除膻味(介意的可以不加)家里有白酒的,用白酒更好。我家里没白酒,就用了料酒#清炖羊排 #家常美食 #羊肉汤
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Annie家的日常食光
1月前
红烧排骨不腥不柴的关键: 1.用面粉洗排骨 2.焯水 3.炒时先放1勺醋2勺料酒 4.炖的时间要够长 还有一个小窍门:可以放两片干山楂,会让肉更软烂 冬天炖一锅排骨,可以烩豆角土豆粉条,也可以烩白菜粉条,好吃又下饭😋 #我的宅家美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #排骨
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吕茉莉
7月前
清煮金钱腱🐂,快别说是合成肉啦。#金钱腱 #清卤牛腱子 #凉拌牛肉
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崔小厨
7月前
#小炖肉 #家常菜
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十月老师(美食居家版)
1周前
会拉丝的糖醋排骨?一分钟就学会! 糖醋排骨翻车?多半是这三步错了! ❌ 糖色炒苦 ❌ 没复炸 ❌ 醋一次性全放 今天教你正宗做法: ✨ 排骨焯水留原汤 ✨ 6成油温初炸 + 8成复炸 = 外酥里嫩 ✨ 关火前淋最后一勺陈醋 = 香气爆炸 成品红亮如琥珀,糖浆裹满排骨,冷却前筷子一夹就能拉丝! 成本不到30元,却吃出五星级满足感~ 收藏这篇,春节聚餐露一手! #糖醋排骨 #年夜饭菜单 #美食教程
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一珩爸爸学烧菜
1月前
羊肉汤这样炖 汤汁100%奶白 暖胃滋补 羊肉软嫩 【食材】 羊腿肉 【具体做法】 1、羊肉冷水浸泡半小时,加白酒、盐; 2、羊肉冷水下锅焯水,加生姜、白酒; 3、热锅倒油,煸煎羊肉至表面微微金黄,加白酒提香,先加一点开水,等汤汁变白,再加入全部开水没过羊肉,放生姜、盐,加盖中火煮3小时,放白萝卜加盖再煮20分钟,放枸杞、葱; #羊肉汤 #冬日养生汤 #爸爸做饭 #一起学做菜 #羊肉怎么做好吃
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____依姐的猛料蛋堡
2周前
Duang~Duang的猪蹄冻 ____刚开始煮别咸了____后面煮时可以再加调料____一开始咸了就没办法调整了____我老抽放多了____有点黑____做好放点醋~香油~小米辣~蒜泥一拌____好吃的不得了____#百流量扶持 #猪蹄冻 #美食教程 #美食volg
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老饭味道-大周
1周前
年夜饭必备菜系列之红烧肉一学就会#抖音年味争霸赛 #正统派 #红烧肉
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邪修爱美食
6天前
羊肉怎么炖不膻不柴汤味鲜美,冬天来上一碗那是从头暖到脚 #年夜饭代表牛羊肉申请出战 #清炖羊肉 #美食 #美食教程
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吃货请留步
2周前
冰镇酸辣凉拌五花肉,绝对是解锁五花肉的神现新吃法!褪去传统做法的厚重,这道菜清爽开胃,越吃越上头。 精选带皮五花肉,冷水吓锅加姜片、料酒焯水,煮至筷子能轻松戳透后,立刻投入冰水中冰镇。冰火两重天让肉质收缩紧实,外皮Q弹,瘦肉不柴,肥肉软糯得恰到好处。切成薄如纸的肉片,铺在脆嫩的黄瓜丝和洋葱丝上,红绿相间看着就食欲大开。 灵魂调味是新吃法的关键:蒜末、小米辣、葱花爆香,加生抽、香醋、少许蜂蜜调制成酸辣回甘的酱汁,再淋上一勺滚烫的花椒油激出香气。最后撒上酥脆的花生碎和熟芝麻,拌均后静置五分钟让肉片充分吸味。 入口瞬间,酸辣鲜香在舌尖炸开,冰镇后的肉片肥而不腻,裹着酱汁的咸香与回甘,搭配黄瓜丝的脆嫩和解腻,层次丰富到惊艳。每一口都清爽开胃,没有多余油脂感,只剩肉质的软糯与调料的鲜香,连吃三大碗都不觉得腻,妥妥的下饭神器! #水煮肉片豪华版做法
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周妈妈做菜日记
2周前
年夜饭老式糖醋排骨怎么做 #年夜饭 #家常菜 #糖醋排骨 #美食 #妈妈的味道
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橙子奶奶爱美食
5天前
花雕酒 现在大厨给肉焯水、去腥都用这个#花雕酒 纯粮食酿造,没有科技更安全放心。
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百土脚东便文学养殖正宗黑山羊,清远鸡!
5天前
我煮扣步骤,选用五花,买回来洗干净,然后皮向上肉面向下水满过肉皮窝里煮,用筷子从皮面向下刺,以刚刺穿为佳,捞出来用醋盐酒涂皮层,然后用牙签刺边刺边涂上醋盐酒水,刺好冷油下窝,皮向上肉向下,这样做出来扣肉油而不腻,皮脆肉香,煮时腩乳,生抽,玉米生粉,小许野生蜂蜜调色味,
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晴天饲养员
8月前
炒五花肉要不要飞水呢,来一个葱炒五花肉,葱香味十足超快手#粤来粤劲#微醺养生都在酒里了 #五花肉 #粤菜 #抖音美食推荐官
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面食主义~英子
6天前
晋菜之首,也是山西年夜饭的必备菜品过油肉 #年夜饭 #山西年夜饭 #过油肉 #年夜饭dou吃啥
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美味邦
3月前
越吃越想吃的下饭菜#美食教程 #美食趣胃计划 #美食分享
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优素福哥哥哈凯
1月前
大家期待已久的凉拌牛肉教程分享给大家#凉拌牛肉
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赵优秀
1月前
家庭版红烧肉好吃的做法来啦,肥而不腻瘦而不柴入口即化。天冷吃上一块红烧肉太满足啦#红烧肉 #家庭版红烧肉 #跟着抖音学做菜
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一帆没烦恼
6天前
备战年夜饭第二道菜山西扣肉,色泽红润软糯香甜肥而不腻,#抖音年味争霸赛 #美食 #这是真正的硬菜 #年夜饭 #年夜饭菜谱 @DOU+小助手 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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囍越🦦
2月前
今天是被护心肉香迷糊的一餐。
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退休马大爷(减脂版)
3月前
0失败红烧肉教程(帅大厨简易版) 自从看了一饭封神学了这手,已经在家做了好几次,红烧肉配米饭就是坠牛的!简易版教程分享给大家: 食材:五花肉 调料:苹果醋、生抽、老抽、黄冰糖、葱、姜片、黄酒 1️⃣一锅水,放五花肉+葱+姜片+黄酒,煮开后撇掉沫,转小火炖半小时 2️⃣五花肉取出控干水分,切成约3cm小块,切几个姜片备用 3️⃣起锅烧油,爆香姜片,把五花肉小火煎一下,把煎出来的油倒出 4️⃣加苹果醋炒香,再加老抽、生抽、黄酒,炒香 5️⃣加啤酒(水也是可以的)、葱段、一点白胡椒粉,烧开后转小火炖30-45分钟(记得中途看着火别把汁收太干) 6️⃣放一小把黄冰糖(白糖也可以),小火煮到糖融化,转大火收汁,收到汤汁粘稠状肉变成鲜亮的红色即可 #美食 #在家做美食 #家常菜 #红烧肉 #美食教程
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晶晶美食记
6天前
做红烧肉啊有人喜欢先焯水,也有人喜欢直接下锅炖,其实这两种做法都是不对的,你只要记住下面这几步,做出来的红烧肉肥而不腻,软烂入味,越吃越想吃~ #红烧肉 #美食
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爱喝酒的李小歪
4周前
#做菜其实很简单 #牛肉 #上热门 #美食 #美食教程
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杨掌厨有话说
1周前
#美食教程 #美食分享
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刘星星爱美食
2周前
山西年夜饭桌上不可少的一道硬菜,红烧排骨,软烂脱骨、味道好吃 #这是家的味道 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #年夜饭
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无优
1周前
#无需放油,肉焯水后放老抽生抽桂皮香叶姜片倒入开水是肉软的关键,放点白糖去腥争鲜,小火炖四十分钟左右放盐再炖十分钟关火闷一下更入味。
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李守翼
1月前
糖醋排骨还是偏酸一点好吃 #糖醋排骨 #日常vlog
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小娥爱生活
5天前
#下饭菜 #美食 #扇贝肉 #海鲜 #年夜饭
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掘味
6天前
年夜饭记得做这道硬菜酱牛肉,满嘴留香回味无穷 #年夜菜 #美食教程 #酱牛肉 #舍得说谢谢 #舍得表心意 @舍得酒
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宝记麻麻
1周前
今天教大家一个五花肉的神仙吃法,饭都要多吃几碗#家乡美食
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翟
2月前
家庭版红烧肉 大块肉焯水10分钟左右即可 最后炖40分钟至1小时 #美食 #家常饭菜 #红烧肉 #每日分享#vlog日常
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酱园小哥
1月前
做糖醋排骨到底要不要焯水?这样做的排骨你爱了吗?#乐味鲜食品#古法酱油#糖醋排骨
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零食博主
6天前
#抖音图文来了 #健康饮食 #晒出你们觉得很香的美食 #开胃 #这是真正的硬菜
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黎哥
1月前
羊肉撕着吃才够香!你们冬天最爱的暖身肉菜都是啥?#手撕羊肉#特色美食
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向日葵@
2周前
红烧牛肋排怎么做好吃? 牛肋排泡1小时去血水,冷水下锅加姜片料酒焯水;热油炒香姜片、葱段、2块腐乳,放肋排翻炒至微黄,加生抽+老抽+冰糖调味,倒热水没过食材,大火烧开后转小火炖1.5小时,最后开大火收浓汤汁。
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三德子肉制品旗舰店
1周前
焯水就是看不起我 #三德子 #散养土鸡 #赵亮 #母鸡 #助力三农
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欧小欧
1周前
糖醋排骨,好吃的不得了#年夜饭dou吃啥 #年夜饭小孩儿菜 #糖醋排骨
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海高小厨
1周前
做红烧肉到底需不需要焯水?糖色怎样炒?怎样炖至软烂入味还不油腻?今天海高小厨为大家分享红烧肉的保姆级教程,年夜饭就做这道红烧肉,非常好。#红烧肉 #在家做个拿手菜 #热门#超级好吃的下饭菜 #真实生活分享计划 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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席三诚农村散养猪
6天前
#猪肉怎么挑选好肉 #猪肉怎么做好吃 #猪肉怎么清洗 #猪肉怎
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盐盐美食佳
4月前
山西过油肉这样做,简单又好吃,肉片滑嫩,醋香美味,真的百吃不厌! #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #美食 #美食教程 #山西过油肉
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刘刘
2月前
周末做个红烧肉#家常菜 #红烧肉 #做饭小技巧 #美食
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福贵说美食
1周前
#美食教程#美食制作分享#美食#家常菜#教你做美食
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小帅就好
1周前
年夜饭必备第九道菜,红烧排骨~ #舌尖上的抖音 #排骨做法 #年轻人才是年夜饭天赋型选手 #抖音年味争霸赛 #家常菜 @DOU+小助手
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明媚喜悦(家常菜)
1月前
蒜苔和肉是命中注定的cp吧?建议列入年夜饭备选名单。 蒜薹炒肉 1.切好的里脊肉,加入生抽、盐、料酒、淀粉,抓拌均匀,腌15分钟。 2.蒜薹切段,冷水下锅,放入少量食用油,焯水,约2分钟。 3.起锅烧油,倒入里脊肉,炒熟,盛出。 4.锅里倒油,加入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒,炒香。 5.倒入蒜薹,翻炒。 6.倒入里脊肉,继续翻炒。 7.加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精,翻炒入味。 出锅。 好吃😋 #vlog一亿流量扶持计划 #亲手制作美食 #家常便饭吃得香
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霞姐的生活号(小号)
5天前
出了一个详细的卤菜教程,这样卤出来的肉非常好吃#卤料包 非常好用
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金顶饺子东北菜(珠林路店)
6天前
干了14年餐饮才知道的洗肉技巧#一般人不告诉他 #科普冷知识 #餐饮
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我是丁丁
4月前
红烧肉 《一饭封神》 准备材料:五花肉、苹果醋、花雕酒、老抽、红烧酱油、葱姜 冷水下锅(皮朝下)葱姜料酒焯水(30分钟到40分钟)捞出切块放水里 葱姜爆香慢慢炒加苹果醋,一点点油、放酱油,加老抽花雕酒、啤酒大量葱、胡椒粉,盖上最小火45分钟 捞出肉,汤汁放冰块里冷,把油撇掉在倒入肉糖和酱油比列:1:0.8不停的漩涡,防止烧焦--出锅撒葱花—张嘴开吃#美食 #下饭神器
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🐑小羊人
5天前
年夜饭桌上的千张肉一上桌, 醇厚酱香混着腌菜酸香漫开, 脂香不腻,是云南人过年最惦记的那口家味。 #这是我家的春碗 #年夜饭菜单提前曝光了 #抖音年味正浓时 #云南美食 #传统美食
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辰妈爱做饭
1周前
家常红烧肉,软糯香甜,用一张照片展示你的厨艺#小孩菜 #真实生活分享计划 #年夜饭必备 #用一张照片展示你的厨艺
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