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小屁妈妈不温柔7月前
冰面包详细版做法！不用厨师机也能做！ 冰冰凉凉一口爆浆真的绝啦！#冰面包 #好好吃饭大赛 #毕业片场饭盒
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开元的一天9月前
3种冰面包内馅的做法！天气越热越受欢迎的面包 本期分享<三种冰面包内馅做法> 内馅是冰淇淋的口感非常好吃 组装好的冰面包需要冷冻保存 吃之前室温解冻即可 #冰面包 #冰面包打卡 #冰面包内馅做法#面包教程 #面包馅料
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跟孩儿妈从零学烘焙🥯7月前
茉莉花茶冰面包 冰冰凉凉夏日限定 #抖音美食推荐官 #茉莉花茶 冰面包#烘焙
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橘元很慢热8月前
夏天了谁还没吃过这个爆浆冰淇淋口感冰面包啊！！ 关键门店卖十多块一个的 我们在家里用普通材料就可以轻松便宜的复制 云朵般蓬松柔软的面包 包裹爆浆的冰淇淋内陷 别提有多好吃了！ 赶紧来试试吧～ 【面团部分（约9.16元）】 1. 高筋面粉 250g 约2.5元 2. 牛奶 210g约2.1元 3. 奶粉 10g约0.99元 4. 白砂糖 20g约0.2元 5. 干酵母 2.5g约 0.25元 6. 盐 3g约0.02元 7. 黄油 20g约3.08元 【外交官奶油部分（约13.45元）】 1. 蛋黄2颗约2元 2. 糖15g约 0.15元 3. 玉米淀粉15g约0.3元 4. 牛奶200g约2元 5. 淡奶油150g约9元 馅料部分可直接使用原味 总计：22.61/10 = 2.261/个 #烘焙#冰面包#谁懂这一口的好吃程度#家庭烘焙
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仨喵的四季三餐9月前
童年记忆中的蜂蜜脆底小面包超简单做法来啦 楼下开了20多年的面包店老板亲传做法！果然一次就成功！ 食材：高筋面粉 400克、白糖30克、蜂蜜40克、盐4克、酵母5克、冰牛奶220克、鸡蛋1个、黄油40克 做法： 1、除了黄油，全部倒进绞肉机搅匀 2、倒出来用手像搓衣服一样搓几分钟，就能搓出厚膜 3、把软化的黄油包进去继续搓成手套薄膜 4、团成圆团盖盖发酵到两倍大（30度发酵了一个小时），按下去回弹得很慢 5、分成62克每个面团 6、团成圆球，盖盖醒15分钟 了、这时候去做脆底材料，30克白糖加20克白芝麻、蜂蜜10克和水一比一搅匀备用 8、烤盘铺一层锡纸，刷上一层油，想要脆皮底可以在底下多倒油 9、把面团杆成牛舌状卷起来，缺口向下再上下杆长 10、继续卷起来，把收口捏紧 11、中间一分为二，沾一下蜂蜜水再蘸上芝麻白糖，整齐码到烤盘上，留点空隙 12、送进烤箱继续二次发酵 40分钟左右13、刷一层鸡蛋液 14、上火165度下火195度烤20分钟 15、表面不上色就倒过来再烤10分钟#美食视频 #面包 #街边小吃 #早餐 #简单美食
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美食美珂铺1年前
全程不揉面❗️一次解锁三种口味冰面包～新手小白必学，超级简单一次成功～冰箱冷藏一下，冰冰凉凉超满足！#谁懂这一口的好吃程度 #免揉面包 #冰面包爆浆 #长帝s1蒸汽风炉烤箱 #长帝趣享烘培每一刻
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南南干饭了1年前
一次成功的冰面包，做法真的so easy#甜品治愈一切 #烘焙 #面包 #萌宝小吃货 #宝宝爱吃
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真味饮食1年前
告诉你一个一看就会做了也不会废的面包秘诀 冰牛奶255毫升 耐高糖酵母3克 放置10分钟 10分钟后 白砂糖32克（不是太甜喜欢甜味的适量多加） 盐3克 玉米油26克 鸡蛋1个 9度醋4克 高筋面粉400克 松弛水合30分钟以上 水合后 含水量比较高用刮刀折叠3-5分钟 放到案板上只需折叠几下表面就会变光滑 随意分割不用在意是否一样大小 因为加了醋发酵事半功倍 发酵后 刷一层牛奶 180度烤20分钟
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花花嗨浪哟8月前
进来解锁新口味冰面包！揭秘让它柔软的秘密武器！ #面包烘焙做法 #我的厨房日记 #冰面包 #夏天该有的样子 #治愈系美食
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小屁妈妈不温柔8月前
你们要的鸭子的奶面包详细教程来啦！果然好吃！ #米椰烧 #鸭子的奶 #面包 #夏天该有的样子
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美食美珂铺7月前
简单易学‼️家庭版牛奶棒做法～ 配方可做6个面包棒 高筋面粉200g 鸡蛋液35g 冰牛奶100g 奶粉10g 糖30g 耐高糖干酵母3g 揉至粗膜后加 盐2g 黄油20g#抖音美食推荐官 #牛奶面包做法 #牛奶棒面包 #牛奶排包 #烘焙教程
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元泰德恩烘焙原料8月前
做了上万个的大米冰面包大师配方（完整版）面团 日清大米粉1000 牛奶130 酵母7 美卡多大黄油130 鸡蛋130 冰水400 馅 100柚子/奶茶/板栗/草莓/ 黄油豆沙（强推，甜不了一点） 100牛佰仕奶油 50卡仕达 （csm卡仕达粉：牛奶=1:3） 60牛奶#我的烘焙日常 #烘焙能手 #冰面包 #大米面包 #爆浆冰面包
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孜然味儿咩咩6月前
超香的无油香葱肉松面包🍞 高筋面粉 300g 白砂糖 25g 一个鸡蛋 冰牛奶 125g 干酵母 3g 盐 5g 火腿肠，小葱，沙拉酱，肉松适量 🔥烤箱 180 度 18 分钟 #烘焙 #在家做美食 #vlog日常 #肉松面包 #新鲜出炉
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Anna的烘焙厨房7月前
🍞「汤种鲜奶吐司」口感细腻柔软拉丝❗️ 材料如下： 汤种： 水50g 高筋面粉10g 主面团： 高筋面粉 240g 盐3g 耐高糖鲜酵母8g 细砂糖20g 炼乳15g 淡奶油20g 汤种50g 冰块+冰牛奶115g 无盐黄油20g #面包🍞 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #美食vlog
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宝宝吃不饱😋6月前
冰冰凉凉，撒粉和内馅糊嘴！超级好吃不甜不腻 #冰面包 #泰式冰面包 #甜品控 #动物奶油 #低卡甜品
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兔叽叽6月前
冰冰凉凉的冰面包谁不爱呢 自己做不放任何添加剂，好吃又健康#冰面包 #冰面包爆浆 #冰面包冷藏口感更佳
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每天都是七分甜8月前
夏天爆🔥的冰面包在家也能轻松复刻啦！ 面团： 烫种：40克高筋面粉 200克水 高筋面粉500克 白砂糖60克 牛奶130克 淡奶油130克 耐高糖干酵母5克 黄油40克 盐3克 奶酪馅： 奶油奶酪200克 白砂糖40克 淡奶油400克 玫瑰花酱、抹茶粉、奥利奥碎适量 #冰面包#自制冰面包#面包治愈一切#自学烘焙#甜品烘焙秘方
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奶茶少冰三分甜🥤6月前
夏天我就爱这个冰面包🥯#在家做美食 #烘焙 #下午茶 #vlog日常 #治愈系美食
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芽茶茶6月前
夏日必吃top🔥冰激凌奶油面包✅ 附详细教程 ✅配方：可以做16个 金龙鱼面包用高筋小麦粉:500克 细砂糖:100克 耐干酵母:5克 奶粉:15克 牛奶:100克 冰水:135克 鸡蛋:2只 烫种:75克 盐:8克 无盐黄油:50克 ✅内馅： 奶油奶酪:250克 淡奶油:250克 细砂糖:25克 Tips:表面装饰椰蓉适量 #冰面包 #私房面包 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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又又妈做蛋糕的日常8月前
这个夏天怎么能少的了冰面包呢 早上我就硬啃了一个 强烈推荐大家做话梅菠萝 好吃 真好吃 #冰面包 #面包
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真味饮食9月前
做i面包越简单越成功 冰牛奶120克 冰鸡蛋1个 白砂糖26克 盐3克 高筋面粉250克 橄榄油18克 放冰箱水合1.5小时室温超二十度以上先冷冻15分钟后再冷藏以防提前发酵影响面筋形成 水合后 先在碗里抓揉至完全吸收 然后再在案板揉搓摔打光滑 松弛20分钟 松弛后 拉扯出薄膜 发酵到9分满 挤上表皮酱：黄油15克，白砂糖15，全蛋液15克 放入烤箱上火160下火165度烤35分钟
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罐子里的梅子～6月前
夏天必做冰面包🧊揭秘让它柔软的秘密武器#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #冰面包 #汤种 冰面包 汤种 高筋面粉30克+150克水 主面团 高筋面粉300克 低筋面粉75克 冰牛奶45克 全蛋液75克 炼乳45克 糖40克 鲜酵母12克 所有汤种 盐4克 黄油35克 面团打好之后，放去发酵28度33分钟 平均分成10份，收圆之后松弛10分钟 卡仕达酱 蛋黄1个 牛奶80克 糖13克 玉米淀粉5克 黄油10克 淡奶油的量和卡仕达酱最后熬出来的总重量一样，我加了110克的淡奶油，打成浓厚的酸奶状之后，平均分成两份，一份加的是15克的玫瑰花酱，另一份加了20克的巧克力 放在烤箱的中层上火140下火185度，烤了18分钟
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糖糖小可爱9月前
我做过最完美的冰面包配方！冰淇淋口感 试了N个配方，终于找到最完美的冰面包做法！加了烫种面包体柔软到不行，冷藏后内馅像冰淇淋一样丝滑，咬开直接爆浆！做3个口味，甜度刚好，完全不腻～#家庭烘焙 #早餐吃什么 #冰面包 #冰面包爆浆 #冰激凌面包
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七饭噜🍜7月前
杨枝甘露冰面包太适合夏天吃了！#家庭烘焙 #美食 #在家做美食 #甜品 #美食制作分享
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团🐱🦁🍰8月前
夏天巧克力味面包的正确食用方法！ #省饭课代表 #烘焙 #巧克力冰面包
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真味饮食6月前
不管吐司还是小面包不翻车的万能面团来了 高筋面粉120克 牛奶55克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 室温发酵1小时后转冰箱冷藏第二天使用 或直接使用 发酵后 冰牛奶90克 白砂糖25克 盐2.5克 酵种 半软化无盐黄油 高筋面粉160克 放冰箱冷冻25分钟 25分钟后 揉搓4-5分钟 再次冷冻20分钟 20分钟后 折叠后摔打收圆 松弛5分钟 松弛10分钟 10分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火160下火165度烤33分钟
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真味饮食8月前
完全不用担心失手的面包做法 冰牛奶95克 鸡蛋1个 白砂糖16克 盐2.5克 干酵母2.5克 高筋面粉220克 玉米油15克 放冰箱松弛30分钟 松弛后 揉搓摔打4-5分钟 松弛10分钟 松弛后 发酵40分钟左右 无盐黄油15克 西芹叶切碎 海盐 黑胡椒 发酵后 涮一层蜂蜜水 马苏里拉芝士 185度到16-18分钟
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菲妮的厨房8月前
100%中种，长时间冷藏控制面温，适合夏天，还有独特发酵风味。#家庭自制面包 #吐司 #烘焙 #面包 #面包制作
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麦麦动起来6月前
液种法丨超级柔软的牛奶面包❗直接吃，或者夹果酱，又或者做成三明治都很不错🤗配方的量可以做9个 👉🏻夏天做面包一定要注意控制面温，材料都可以先冻一冻 🔆液种：❶高筋面粉 100g ❷鸡蛋 1个 ❸干酵母 5g ❹牛奶 200g 搅拌均匀细腻，30度发酵1小时，冷藏降温后使用 或 30度发酵半小时转冷藏发酵一夜使用 🌈主面团：❶高筋面粉 400g ❷奶粉 25g ❸糖 65g ❹冰水 106g ❺盐 5g ❻黄油 60g ❼液种全部 🔥烘烤时间：上火190下火180烤15分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #烘焙 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活
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Anna的烘焙厨房8月前
「芋泥奶冻菠萝包」口感冰冰凉凉嫩滑Q弹，奶香浓郁❗️ 材料如下： 面包部分： 高筋面粉250g 细砂糖25g 奶粉15g 盐3g 耐高糖鲜酵母8g 冰牛奶140g 鸡蛋1个 无盐黄油20g 酥皮部分： 无盐黄油60g 糖粉35g全蛋液30g 低筋面粉110g奶粉15g 奶冻部分： 淡奶油180g 牛奶240g 细砂糖30g 吉利丁片10g 芋泥馅： 芋头300g细砂糖20g紫薯粉2g 淡奶油60g 炼乳15g #面包🍞 #美食vlog #超好吃 #抖音美食创作者 #网红甜品
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小野妈妈5月前
一口沦陷‼️提拉米苏爆浆面包，巨好吃 这个面包好吃到上头了，冰冰凉凉的提拉米苏爆浆搭配面包好绝哇！一口爆浆的快乐谁懂！ 📋材料： ✨面包体：高筋面粉250g、白糖30g、干酵母3g、冰牛奶115g、盐3g、黄油25g ✨提拉米苏馅：马斯卡彭130g、白糖20g、咖啡液20g、咖啡力娇酒5g、淡奶油160g #面包 #家庭烘焙 #烘焙 #烘焙教程 #高比克007画境厨师机
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欧欧的面包日记6月前
夏日限定！泰奶奶冻牛乳包~冰冰凉凉超适合夏天 面团： 高筋粉200g 糖30g 鲜酵母6g 奶粉20g 泰奶60g 蛋液25g 烫种100g 盐2.5g 黄油20g 泰奶奶冻： 牛奶300g 泰式红茶叶18g 淡奶油120g 糖20g 吉利丁片12g 夹心奶油： 淡奶油200g 糖14g ##泰奶 #冰面包 #烘焙 #泰式奶茶 #下午茶甜品
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真味饮食9月前
这个鸡蛋吐司面包柔软拉丝新手照样能做 冷藏鸡蛋120克 冰牛奶90克 白砂糖28克 盐3克 鲜酵母10克或耐高糖干干酵母3克 融化无盐黄油28克 高筋面粉320克 先冷冻10分钟后转冷藏水合1小时以上 水合后 揉搓6分钟后 摔打2-3分钟 松弛10分钟 松弛后 松弛发酵25分钟 分割后发酵不仅节约时间更容易下一步操作 28度发酵40分钟 发酵后 上火160度下火165度烤30分
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阿拉丁叮6月前
想告诉全世界...面包这个做法真的巨好吃！#面包 #自制面包 #烤箱美食 #美食教程 #早餐
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呦妈家庭烘焙日记8月前
超适合夏天的#开心果冰面包 各个爆浆，冰冰凉凉，一口下去超满足#冰面包冷藏口感更佳 #冰面包打卡 #冰面包做法 #长帝大白鲸烤箱
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小王的烘焙日记5月前
今天用厨师机做了奥利奥脆皮面包，外脆里软 ，不用整形超简单，奥利奥脑袋一口沦陷！！ 【所需材料】 面包体： 高筋面粉250g 白砂糖22g 耐高糖酵母3g 冰牛奶120g 鸡蛋1个 黄油20g 盐3g 表面蘸料： 奥利奥碎 适量 全蛋液 适量 脆皮淋酱： 黄油22g 糖粉20g 低筋面粉20g 全蛋液25g #凯度小磐石厨师机 #调温发酵一体厨师机 #烘焙 #奥利奥 #烘焙新手
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Anna的烘焙厨房4月前
超好吃🔥「咖啡奶酥面包」咖啡香加上奶香，香气浓郁！ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 250g 盐3g 耐高糖鲜酵母8g 细砂糖25g 奶粉10g 鸡蛋1个 冰牛奶100g 浓缩咖啡液35 无盐黄油20g 咖啡奶酥馅： 无盐黄油35g 糖粉25g奶粉70g 黑咖啡粉4g 全蛋液25g 表面装饰：杏仁片适量 #烘焙人的日常 #面包🍞 #在家做面包#烤箱美食 #烘焙
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小多的烤箱日记3月前
想告诉全世界！面包这个做法真的巨好吃！！#烤箱美食 #美食教程 #大人孩子都爱吃 #烘焙 #面包
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一一小甜宝美食4月前
今天做了小时候超爱吃的毛毛虫面包，同样是不需要费力揉面，新手小白也能一次成功，松松软软掰开还能拉丝，真的巨香巨好吃#烘焙 #在家做美食 #宝宝辅食#毛毛虫面包#面包
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玲子妈妈5月前
不用厨师机！不用手套膜！不加一滴水！新手小白一次成功的奶香小面包 奶香浓郁 柔软拉丝 大人小孩都爱吃 #奶香小面包 #在家做美食 #在家做面包 #面包
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糖糖小可爱8月前
一键面包机 • 新手夏日做面包成功的秘诀 你是不是面包做出来总是像馒头？冷藏水合法是每个烘 焙人都要学会的，今天用面包机一键来做牛奶吐司，柔软又拉丝还巨长高，全程手不沾面，做法超简单～还有浓郁丝滑的芒果冰激凌配方。#牛奶吐司 #面包机做吐司 #烘焙人的日常 #芒果冰激凌 #芒果冰激凌做法
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小欢欢的厨房7月前
面包机吐司0失败！一次成功秘诀大公开 高筋面粉300克 鸡蛋1个 冰水150克 奶粉30克 白糖22克 盐3克 耐高糖酵母3克 黄油30克 如果你面包机一键吐司总失败，组织粗糙长不高，快来码住这期干货，让你一次成功 #家庭烘焙 #在家做美食 #吐司#面包
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真味饮食1年前
我要把这夏天做面包不失败的方法告诉所有人 我要把夏天做面包不会失败的方法告诉所有人 冰牛奶145毫升 冷藏后的鸡蛋1个 白砂糖30克 高筋面粉300克 放冰箱水合1小时以上或一晚 盐3克 无盐黄油30克 揉着完全吸收 耐高糖酵母3.5克 揉进后摔打滚圆 没用到的面团放冰箱冷藏松弛 发酵3-40分钟 刷一层牛奶 杏仁片,蔓越莓干 180度拷18-20分
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真味饮食8月前
天热这么做面包不担心 冰牛奶120克 冷藏鸡蛋1个 盐3克 白砂糖26克 鲜酵母9克 高筋面粉250克 （提前冷冻20分钟以上） 橄榄油或玉米油16克 松弛水合30分钟以上 水合后 揉搓摔打后收圆 松弛10分钟 10分钟后 松弛15分钟 松弛后 馅料:无盐黄油25克,核桃仁8-10个,红枣碎，枫糖2勺 28度发酵40分钟
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大鱼、3月前
这步骤很详细了吧，巨简单，以后再也不用去外面买面包了#在家做美食 #烘焙新手 #吐司面包 #面包制作
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面包姐姐呀8月前
吐司配方大放送！ #吐司 #我的烘焙日常 #孕期#海氏S80四代风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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兔子女士1周前
💕懒人福音｜50个面包机吐司🍞计划｜第1/50～ 💕一键蓝莓干吐司🍞 高粉320克 冰牛奶220克 白砂糖15克 食盐2克 耐高糖酵母3克 黄油25克 全蛋液30克#面包机 #面包机食谱 #面包机一键出
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明明就是你1周前
浓郁的椰香面包🍞🥥烤完香到隔壁💨 1. 波兰种（提前准备） • 高筋面粉：50g • 水：50g • 干酵母：0.5g 2. 面团（可做6个） • 高筋面粉：150g • 冰牛奶：40g • 耐高糖酵母：1.5g • 蛋液：40g • 奶粉：10g • 糖：20g • 波兰种：100g（提前发酵好的） • 盐：2g（后放） • 黄油：22g（后放） 3. 椰蓉馅 • 椰蓉：60g • 软化黄油：25g • 常温蛋液：45g • 奶粉：10g • 糖：25g #我的烘焙体验日记 #椰蓉面包 #烘培 #青年创作者扶持计划
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玲子妈妈2月前
不用厨师机 不用费力揉面 新手小白也能一次成功，成功解锁松松软软的毛毛虫面包 #烘焙新手 #烘焙 #毛毛虫面包 #在家做美食 #面包
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林林吖1周前
少糖清爽版肠仔包！老人小孩抢着吃，香到邻居敲门 冰牛奶揉面yyds！迷你款肠仔包，早餐下午茶刚合适#真实生活分享计划 #烘焙新手 #肠仔包 #健康面包 #一人食vlog
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袁宝的烘焙日记2月前
爆浆提拉米苏面包🔥谁做谁爱‼️轻轻一掰，立马爆浆～让我看看是哪个小可爱还没有吃过提那米苏爆浆面包～ 摩卡面团： 高筋面粉300g、细砂糖35g、可可粉10g、浓缩咖啡液30g、冰牛奶135g、鸡蛋一个、耐高糖鲜酵母9g、无盐黄油25g、盐3g 咖啡乳酪馅： 奶油奶酪150g。砂糖30g。浓缩咖啡15g。淡奶油150g#烘焙教程 #抖音美食创作者 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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小西妈妈爱美食1周前
开心果花环面包 配料:2个鸡蛋，320克冰牛奶，6克耐高糖酵母粉，460克高筋面粉，140克普通面粉，70克白糖，4克盐，以上材料全部混合翻拌到无干粉状，放冰箱冷藏水合一夜。 黄油50克（揉面团的时候加）反复揉搓摔打。 第1次发酵28度一个小时。 发酵好拍打排气，分成大小均匀的团子，我是按60克一个分了19个。 再常温松弛20分钟。 擀平，抹开心果酱造型。 造好型进烤箱，再次发酵，天气冷36度一个半小时（发酵时间根据温度季节调整） 刷鸡蛋液，撒上开心果酥粒（黄油15克，白糖15克，开心果酱5克，低筋面粉25克，手搓成小颗粒） 预热烤箱，烤多层风炉模式160度20分钟。开心果酱很容易发黑，中途观察颜色上色后盖锡纸，不然烤出来黢黑。。#美食教程持续更新 #开心果花环面包 #开心果面包 #家庭烘焙 #花环面包
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颜小安的烘培日记2月前
复刻童年记忆里的金典毛毛虫面包，只需一次发酵，好吃得停不下来 主面团: 高筋面粉250g 奶粉10g（增加奶香味） 白糖27g（根据自己喜好增减） 盐3g 鸡蛋1个（50g) 冰牛奶120g 后放 耐高糖酵母3g 黄油20g 泡芙酱: 水60g 黄油30g 盐1g 糖1.5g 低筋粉40g 常温鸡蛋液85g（根据面糊状态增减） 烤箱放中层上下火180度烤了20分钟 (根据自家烤箱脾气来） #抖音美食创作人 #毛毛虫面包 #面包的100种做法 #面包 #烘焙人的日常
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为珊妮做面包6月前
夏天厨师机揉面，不冷冻冰桶，不隔夜水合，高效打面技巧 #在家做面包
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真味饮食8月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种：高筋面粉30克，水120克 混合到无颗粒状态，然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个（小） 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种（新手面粉前加） 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
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真味饮食3月前
分享个秋冬味道面包弹软如婴儿屁股 冰牛奶145克 鸡蛋1个 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖25克 盐3克 香草膏10克 高筋面粉280克 奶粉10克 3档搅打1-2分钟 7档搅打4分钟 很快就能打出粗膜 无盐黄油25克 3档2分钟 最后7档搅打5分钟 十几分钟可以打出手套膜 一次松弛发酵35分钟 35分钟后 排气 松弛10分钟 松弛后 蛋黄➕一勺枫糖混合后 刷一层 28度发酵40分钟 发酵后 刷一层剩下的枫糖 上火175度下火180度烤23分钟
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万事SHENGYI～1周前
#我的烘焙日常 #在家做面包 #面包制作 #我的烘焙笔记 #烘培
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真味饮食4月前
不要被模具限制了做面包的乐趣 牛奶125克气 温高的地区用冰牛奶 鸡蛋1个 盐3克 白砂糖26克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 高筋面粉250克 奶粉8克 放冰箱水合1小时 先冷冻20分钟后再转冷藏 水合后 无盐黄油23克 先揉搓 中途会有些粘借助刮刀 成团后摔打 最后收圆 松弛6分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 抹一层黄油 黄面包糠 发酵45分钟左右 刷一层牛奶 烤箱上火165度下火170度烤18分钟
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真味饮食4月前
不难又倍儿成功的面包做法 冰牛奶225克 鸡蛋1个 白砂糖30克 盐3克 耐高糖酵母3.5克 炼乳15克左右 高筋面粉400克 松弛15分钟 松弛后，特别热的地区放冰箱松弛 折揉2-3分钟 放冰箱水合30分钟 水合后 无盐黄油30克 碗里温度较低，先在碗里抓揉至完全吸收 然后放案板摔打至光滑，大概2分钟 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 刷一层黄油或植物油 松弛后 刷一层蜂蜜水 （10克蜂蜜+10水） 底部粘一层白芝麻30克+白砂糖25克 发酵40分钟左右 发酵后 刷一层蛋黄➕两勺蜂蜜 上火175下火180度烤20分钟
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简介:

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