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全是牛排9月前
🔥 3cm厚切菲力牛排｜厨房小白也能秒变厨神！ 姐妹们！今天分享一个平底锅就能搞定的「厚切菲力牛排」做法，外焦里嫩、一口爆汁，厨房小白也能秒变厨神！附超详细步骤+锁汁秘诀，赶紧码住！ — 🔪 【食材准备】 ✅ 厚切菲力牛排（3cm以上，原切是关键！） ✅ 海盐、黑胡椒、橄榄油 ✅ 大蒜3颗（带皮拍扁更香！） ✅ 黄油1块、迷迭香1支（灵魂搭档！） ✅ 小番茄/土豆（搭配解腻，超上镜！） 🌟Tips：牛排提前24小时冷藏解冻，煎前30分钟室温回温，避免煎完外焦内冰！ — 🔥 【零失败步骤】 1️⃣ 吸干水分 用厨房纸疯狂按压牛排表面，吸干血水！水分越少，焦化层越完美～ 2️⃣ 调味简单 两面撒海盐+黑胡椒（现磨更香），淋橄榄油抹匀，静置10分钟。 3️⃣ 高温煎制 🔥 平底锅大火烧到冒烟，倒少许油，牛排下锅后不要动！ ⏱️ 每面煎1.5分钟（3cm厚），侧边肥油贴锅煎30秒逼出油脂～ 4️⃣ 浇油大法 转中小火，加黄油、大蒜、迷迭香，倾斜锅子用勺子不断将热油淋到牛排表面，持续2分钟（七分熟关键！）。 5️⃣ 静置锁汁 煎好的牛排放在温热的盘子上，[派对R][派对R]盖锡纸醒5分钟！汁水乖乖锁住，切开不流血～ 6️⃣ 配菜点睛 用锅底余油煎小番茄或土豆，撒黑胡椒，摆盘秒变ins风！ --- ❗ 【避坑指南】 ⚠️ 拒绝冷锅下肉！高温才能瞬间锁汁～ ⚠️ 频繁翻面达咩！每面只翻一次，焦脆感max！ ⚠️ 醒肉别偷懒！否则汁水流失，牛排变“干柴” --- ✨ 最后叨叨：厚切菲力真的比薄切过瘾100倍！油脂少却嫩到爆汁，减脂期也能炫！快@你的饭搭子一起做，评论区等你来晒图～ #牛牛镖局牛排 #抖音美食推荐官 #美食vlog #美食教程 #我的厨房日记
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全是牛排10月前
🍴老公夸了3天的牛排教程！焦脆外壳🔥 🌟【食材准备】 - 核心食材：3cm厚切菲力牛排（推荐菲力牛排，肉质更嫩） - **灵魂调料**：粗粒海盐、现磨黑胡椒、橄榄油、黄油、带皮大蒜、迷迭香/百里香 - **加分项**：阿根廷青酱/红酒汁（可选）、芦笋/小番茄（摆盘用） --- 🥩【煎制教程｜锁住汁水的关键步骤】 1️⃣ 解冻&腌制｜拒绝血水流失！ - 牛排提前24小时从冷冻层移至冷藏解冻，烹饪前室温静置30分钟（避免温差导致汁水外溢）； - 用厨房纸吸干表面水分（⚠️不要水洗！），双面均匀撒上海盐+黑胡椒，轻轻按压按摩1分钟，淋橄榄油锁住水分，静置15分钟入味。 2️⃣ 高温入锅｜美拉德反应的关键！ - 平底锅/铸铁锅大火烧至冒烟（约220℃），滴一滴水瞬间蒸发说明温度达标； - 为什么高温？：瞬间高温让牛排表面焦化，形成脆壳锁住内部汁水，避免变“牛肉干”； - 牛排垂直锅边放入，先煎侧面封边（每面10秒），再煎正面：每面中火煎2分钟，翻面时保持30°夹角煎出菱形纹路（颜值党必学！）。 3️⃣ 淋黄油｜香气暴击的灵魂操作！ - 转中小火，加入黄油、带皮大蒜、迷迭香，用勺子将融化的黄油反复淋在牛排表面约30秒（⚠️黄油低温易焦，需控制火候）； - 黄油焦化后释放坚果香，搭配香草渗透进肉质，层次感直接拉满！ 4️⃣ 醒肉｜爆汁的终极奥义！ - 煎好的牛排放在预热过的盘子或烤架上，盖上锡纸静置5-7分钟； - 为什么醒肉？：让高温收缩的肌肉纤维放松，汁水重新分布，切开后不会“血流成河”，口感更柔嫩多汁！ 5️⃣ 酱汁&摆盘｜仪式感满分！ - 用锅底余油炒香配菜（芦笋/小番茄），加黑胡椒酱或红酒汁收浓，淋在醒好的牛排上； - 摆盘参考：牛排斜切展示粉嫩切面，撒欧芹碎+迷迭香点缀，搭配烤蒜和青酱，秒变ins风大片！ --- 💡【注意事项｜翻车点总结】 - **锅具选择：厚底铸铁锅最佳，受热均匀蓄热强（平底锅需全程大火）； - **翻面禁忌：不要频繁翻动！每面煎够时间再翻，避免温度骤降； - **熟度判断：3cm厚切建议煎至两面焦黄后，用测温针中心达52-55℃为三分熟，57-60℃为五分熟（新手可参考时间：每面总煎制4-5分钟）； - #我的厨房日记 #煎牛排教程 #抖音美食推荐官 #美食教程 #美食趣胃计划
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小关老师9月前
小关老师今天来煎一下大超市里买的“厚切菲力”，看看跟原切牛排有什么区别！小关老师相信好的牛排一定是原切的，不用添加任何其它成分，买原切牛排认准小关老师！#原切牛排 #小关老师的牛排
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Salte 盐语厨房5月前
立秋，贴秋膘，在家做秋天的第一顿厚切牛排🥩—3cm厚牛排🥩如何煎出完美焦壳与粉嫩内心？ — 厚切牛排在家很难煎？其实关键在锅具🔥——今天分享主厨级的煎制技巧。_ 核心技巧 - 测锅温🌡️ 大火预热至微微冒烟 ，滴水测试💧滴水瞬间呈珠状快速滚动为锅温适宜 _"厚牛排需要锅具快速蓄热" 牛排下锅瞬间的滋啦声，锁汁强，美拉德反应充分的标志。 - 牛排每面煎1.5分钟左右 - 翻面时展示完美焦壳 _我用的是瑞典主厨秘密碳钢锅，它的厚度能让温度稳定，新手也不易翻车。 - 切开牛排展示粉红色切面 _好锅+精准时间=餐厅级牛排。你们平时用什么锅煎牛排？ #厚切牛排 #主厨秘密 #创作灵感 #今日立秋 #贴秋膘 @抖音专属运营-鲨鲨 @DOU+小助手
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广州吃喝玩乐6天前
200多在西堤吃撑双人，厚切菲力+9道硬菜，西堤牛排仪式感狠狠拿捏！#西堤牛排 #假期吃什么 #仪式感满满 #好吃的牛排推荐
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吃饭了大小姐4周前
厚切牛排总是煎不好？试试这样做！彩椒牛肉盖浇饭又嫩又香🍚 在家，好好吃饭 #厨房里的烟火气 #在家做美食 #妈呀太香了 #煎牛排家常做法 #我的厨房日记
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主厨Neil在澳洲1月前
厚切牛排怎么煎才能咬开爆汁，外焦里嫩还不柴？ #澳洲牛肉 #厚切牛排 #原切牛排 #煎牛排 #主厨Neil @Aussie牛羊肉 别再用老方法煎厚切牛排啦！Neil 教你用反煎法+低温慢烤的神仙组合，新手小白零失败在家煎出星级饭店级的厚切牛排，咬一口就爆汁！还附赠一款万能调味粉配方，看完赶紧收藏，周末就试试！ 国内的小伙伴在各大线上线下超市都能买到澳洲牛肉，轻松get同款美味。
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必胜客必胜优选旗舰店4天前
013103，1月31号直播间见 大厨教你用必胜客牛排做特色年夜饭菜品#必胜客牛排 #厚切更多汁 #孩子爱吃的健康餐 #年货节
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全是牛排1月前
天啊‼️求求你们一定要试试这么煎原切菲力牛排🥩 #在家做美食 #美食教程 #在家做美食 #美食制作分享 #推荐官美食
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芯元老胡6月前
菲力怎么烤 老胡的烤法了解一下#熟成牛肉 #菲力牛排 #厚切牛排 #北京必吃榜 #亦庄美食
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教主很忙1月前
厚切菲力牛排，5分熟，搭配薯条，在这个周末宠爱自己
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全是牛排5天前
天啊🔥求你们一定要试试这么煎厚切菲力！#牛排 #原切牛排 #抖音美食创作者 #在家做美食 #牛肉
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食间小憩1年前
家庭版厚切牛排#牛排 #菲力牛排 #跟着视频学做菜 #学会快去试试吧🔥 #抖音美食推荐官
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牛肉牛排源头工厂6天前
厚切菲力牛排
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东方甄选自营产品1周前
还不会做牛排吗？这个这个视频手把手教您做牛排，快学起来快学起来吧！#牛排 #东方甄选自营产品
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瑞华探秘者4天前
主厨推荐菜第十四弹-罗西尼牛排 #真实生活分享计划 #美食 #牛排 #主厨推荐菜
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尊纳多牛排西餐厅2周前
跟着视频一起来学尊纳多厚切果木牛排的正确打开方式！#尊纳多牛排 #抖音美食推荐官 #同城好店推荐 #同城美食 #西餐厅
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富贵大牛排5月前
无厚切不菲力 你们爱的菲力牛排 菲力是牛肉中肉质柔软、细嫩的部分。瘦肉比例很高，而且几乎没有油脂！一头500kg左右的牛，菲力只占整个胴体重量的1.6%，约4kg左右！生活的仪式感从来都不单单是奢华，而是温馨不用去高档的西餐厅，在家就可以亲手为家人煎制一份爱的牛排让家里充满爱的味道#菲力牛排 #富贵大牛排 #健身牛排
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主厨Will8月前
㊙️牛排这样吃一定不会出错！ 今天就来教给大家三种常见牛排的吃法！西冷菲力和肋眼，每一款都有着自己的特色和烹饪手法！看看你喜欢哪个快点学起来吧！#好好吃饭大赛 #牛排 #牛排的家常做法 #西餐
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小铭好牛2月前
烹饪Q&A | 冷冻厚切牛排如何有效焦脆 十一月份课堂已开放报名 #牛肉 #和牛 #牛排西餐 #美食 #烹饪培训
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金秀优选晚上八点十分开播2天前
整切牛排黑椒菲力牛排冷冻牛排家庭代餐冷鲜冻原厚整切调理精选牛
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富薄百货1月前
到手二十片腌制手工整切牛排儿童菲力厚切黑椒牛肉低脂餐批发整箱#儿童牛排 #菲力牛排 #低脂餐 #腌制牛排 #整切牛排
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彪哥厨房1年前
【牛排百科全书】超长视频，家庭煎锅版厚切牛排详细攻略。#菲力牛排
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星星名品1月前
菲力牛排厚切牛排新鲜早餐家庭批发新鲜腌制儿童整箱#牛排 #厚切牛排 #菲力牛排 #腌制牛排 #视频同款
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小鸽子1年前
今天又给家人做了他们爱吃的菲力厚切牛排，外酥里嫩鲜嫩多汁，暖心又暖胃。#菲力牛排 #原切牛排 #牛排 #西餐美食 #牛排🥩
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富贵大牛排6月前
出一期反面煎牛排教程（我本来不想的） 1 牛排建议一定要选择厚切尤其（菲力，眼肉，西冷部位）厚切牛排锁住汁水，牛排主要品尝的不是肉是浓郁充沛的汁水.（牛小排 板腱 羽下肉）适合薄切 2和牛不用放油自体脂肪煎自己就好. 3决定牛排口感的一定是要大火烹饪，煎出美拉德反应和焦褐感. 4 黄油一定是要淋浴牛排然后给牛排增香 厚切牛排→ 高温快煎+静置，享受爆汁口感。 薄切牛排→ 快速煎烤，突出油脂香气。 和牛→ 自体脂肪煎制，控制熟度避免油腻 煎牛排翻面的核心是减少干扰、控制火候、利用美拉德反应薄牛排少翻动，厚牛排可尝试反向煎法，确保外焦里嫩！#雪花牛肉 #强烈推荐 #牛排🥩 #和牛 #无肉不欢
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乐购1周前
菲力牛排嫩到爆汁！一口沦陷的舌尖盛宴 家人们，这款菲力牛排真的绝了！精选牛里脊核心部位，纹理细腻几乎无筋，肉质嫩得像布丁，煎至五分熟切开还能看到粉嫩的内里，咬下去满嘴爆汁，一点不柴不膻。 独立真空包装锁鲜，煎、烤、煎锅烹煮都合适，新手也能轻松做出西餐厅水准。不管是做早餐牛排配煎蛋，还是晚餐烛光餐，都超有仪式感。冷链直发，到手还是新鲜的状态，性价比直接拉满！ #菲力牛排天花板 #嫩牛必备 #家庭西餐食材 #厚切牛排
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尚雅牛排1月前
厚切菲力牛排#牛排 #今天吃啥 #展示一下我的手艺 #北国商城 #艾尚7分
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牧场小陈2周前
厚切菲力，一口下去无敌了#菲力牛排 #牛肉 #牛排
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小小小曾2天前
一块肉眼一块菲力，哪种更好吃？#肉眼牛排 #菲力牛排 #动手自己做美食#多吃肉
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FBU牛排保鲜局生鲜号4月前
厚切菲力 多汁嫩而不柴 做法简单 #菲力 #煎牛排 #美食分享
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大强生鲜甄选店1天前
牛排控必看！拍三送二，菲力牛排大放送！ 今天又做了几道菜，有喜欢吃的吗？评论区留言！#美食 #好吃到停不下来 #妈呀太香了 #牛肉 #这口家乡年货才是年味顶配
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聚好物搬运工1天前
整切菲力牛排#真材实料才能做出好味道 #想吃的来品尝 #菲力牛排#小牛凯西牛排 #舌尖上的享受
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唐哥~爱菲力牛排10月前
"零失败！在家煎出西餐厅同款菲力牛排，嫩到爆汁" #美食教程 #菲力牛排 #在家做大餐 #西餐仪式感
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必胜客必胜优选旗舰店4天前
013106解锁必胜客牛排年夜饭吃法 1.31 大厨直播间福利教程双丰收#必胜客牛排 #厚切更多汁 #孩子爱吃的健康餐 #年货节
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宝宝好物合集2天前
这款整切菲力牛排，精选牛里脊原部位整切制作，拒绝拼接注水，肉质纹理清晰，修筋去膜处理干净。真空锁鲜包装留存食材本真状态，烹饪操作简单易上手，无需复杂调味。无论是日常居家简餐、周末家庭聚餐，还是朋友小聚的餐桌美味，都是适口又贴心的选择。#整切菲力牛排#居家美食#餐桌好物#简单烹饪#新鲜食材
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牛魔王@原切雪花牛排4天前
厚切牛排#牛排 #厚切牛排 #西餐 #美食 #西餐牛排
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领鲜一步2天前
整切牛排黑椒菲力牛排冷冻牛排家庭代餐冷鲜冻原厚整切调理精选牛#好物推荐 #好物分享 #菲力牛排批发 #牛肉 #整切牛排
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澳爸牛排2周前
煎制一片好的菲力牛排，比在西餐厅吃更划算 #澳洲安格斯#儿童牛排#菲力牛排家用
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生鲜美食推荐1月前
菲力牛排厚切牛排 #菲力牛排 #厚切牛排 #好吃不贵经济实惠 #口感好 #快来一起尝个鲜
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原块牛排工厂1周前
煎一个260克的手工厚切西冷牛排。#牛排源头工厂 #西餐牛排 #牛排 #牛排供应商 #餐饮供应商
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牧之星-海记鲜生3天前
用牛柳做牛排，用得着大锤子，框框的松肉么？ 对了，少给孩子买，叫儿童牛排的牛排。#牛肉 #菲力牛排
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贾斯汀·牛肉3月前
天冷了煎一个菲力牛排吃吧#国产牛肉#牛里脊
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必胜客必胜优选旗舰店2天前
020214万人看过的年夜饭大菜“鲍汁牛排拼鲜鲍”教学视频终于来啦！#必胜客牛排 #厚切更多汁 #孩子爱吃的健康餐 #年货节
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富贵大牛排1月前
如果幸福是一块厚切菲力牛排 #菲力牛排 #牛排 #富贵大牛排
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邪修做饭洋洋4周前
牛排就得吃厚的#牛排 #铁板烧 #一休哥炉端烧
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嘉凯原切牛排3周前
新手无脑入，厨房小白也能“爆好吃”，一口一个真爆汁 #原切牛排 #菲力侧唇
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大不同世界（全球最新短视频精选）3天前
这块菲力牛排（tenderloin）看起来有点过了！🥩 菲力是牛身上最嫩的部位，本来就脂肪少，理想熟度是三到五分熟（medium-rare到medium），中心粉红带汁，切开时还能看到淡淡血丝，口感丝滑多汁。 从照片看，中心颜色已经偏灰白，边缘有点干柴，纹理也收紧了，基本是七分熟往上，甚至接近全熟（well-done）。这种状态下菲力会失去原本的嫩滑，咬起来容易柴硬，汁水也跑光了，确实有点可惜。 不过每个人口味不同，有人就喜欢全熟不带血丝的～你是怎么吃的牛排？最爱几分熟？来评论区说说你的偏好！🔥 #牛排熟度 #菲力牛排 #牛排爱好者 #三分熟 #五分熟
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靳羽滢， 爱美食 爱分享2天前
#小牛凯西整切菲力牛排 #健康饮食 #大众陪你过大年 #健康饮食
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珠江源农特店2天前
原切全雪菲力#牛排 #菲力 #全雪牛排 #西餐美食 #全雪和牛
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必胜客必胜优选旗舰店2天前
020204必胜客牛排，值得您的品尝。#必胜客牛排 #厚切更多汁 #孩子爱吃的健康餐 #年货节
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富贵大牛排5天前
牛排皇帝菲力牛排 菲力牛排鲜嫩多汁，一口咬下去汁水爆口，肉质柔软，香气弥漫，每一口都是真正的享受。#菲力牛排
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簪彤百货优选1天前
小牛凯西整切菲力牛排#好物精选 #值得分享#
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千味千浔（美食优选）2天前
整切牛排 整切牛排【百万粉丝专场】小牛凯西整切菲力牛排130g【2片/包】*10 ZB#美食推荐 #西餐食材 #烹饪食材 #美食好物 #整切菲力牛排
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超吉火牛排馆5天前
最近老被问到菲力侧唇 是合成的嘛 不装了摊牌了 #原切牛排 #菲力侧唇
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超吉火牛排馆2天前
菲力侧唇的新吃法：小葱豆腐烩牛肉 #原切牛排 #超吉火 #性价比
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老牛不吃草-国产和牛2天前
各种风味的胡椒组合成：胡椒和牛菲力 #国产和牛 #源头牧场 #原切牛排 #和牛菲力 #抖音商城年货节
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啊昌做牛排3周前
#原切牛排 #菲力牛排 #街头牛排 #摆摊 #开店
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吃主老田3天前
菲力侧唇又一个三吃，煎，炒，烤
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敏2月前
#煎牛排 我的专属版
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中伟原切牛排1周前
在家挑战煎4公分西冷牛排
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杰叔的牛肉料理1周前
谷饲安格斯菲力BB 除了版型不好看，缺点真没几个
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