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Miss JOJO 的小厨房1年前
🔥超级干货｜戚风蛋糕卷之“烫不烫面”的影响❗️ 陆续更新干货系列❗️ 【戚风蛋糕卷各步骤对成品的影响】 第4⃣️期：蛋糕糊制作方法对戚风蛋糕卷的影响❗️烫面❓不烫面❓ 哪个状态更好更稳定❓赶紧来看#戚风蛋糕 #蛋糕卷 #蛋白打发 #戚风蛋糕卷 #烘焙技巧
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咕噜小猫🐱3天前
哈喽大家下午好呀！这次是无油低糖版本蒸蛋糕，好吃不上火😋加了肉松和芝士完全不用担心有蛋腥味！ 📒牛奶蒸蛋糕： 牛奶70g｜鸡蛋3个｜糖30g｜低筋面粉60g 📕橙汁蒸蛋糕： 橙汁60g｜鸡蛋3个｜糖30g｜低筋面粉60g 水开上火中大火蒸30-35分钟 ‼️可以闷一两分钟，也可以不闷，我都试了，好像没太大的差别！ ‼️蛋白一定要打发到位，蛋黄糊和蛋白霜也需要充分混合均匀 ‼️有些宝宝问我碗里要不要刷油 我的回答是：千万千万不要，蛋糕粘不住碗壁它是长不高的，或者拿出来就会立马回缩 ‼️要包一层保鲜膜（保鲜膜需要耐高温的）一定要是水开后上锅 ‼️蒸太久也会导致回缩哟！ #烘焙人的日常 #蒸蛋糕 #美味 #抖音美食创作者 #在家做美食 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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凡妈美食分享8月前
今天做了不回缩，不塌腰的戚风蛋糕🍰零失败！ ☘️蛋黄糊 8个鸡蛋 64克清水 64克玉米油 20克细砂糖 16克玉米淀粉 100克低筋面粉 ☘️蛋白霜 适量柠檬汁 90克细砂糖 注意事项⚠️ 烤好之后立即取出，轻震热气 立即倒扣晾凉，彻底凉透在脱模！#蛋糕🍰 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕🍰 #抖音美食创作人
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宋晶7月前
比普通蛋糕卷更有弹性的烫面蛋蛋糕，不开裂，不掉皮，拥有完美的毛巾面#蛋糕卷#蛋糕#烘培#家庭烘焙
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冰糖葫芦裹面3月前
电饭煲蛋糕制作过程🍰全程无需称重🎉#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #电饭煲蛋糕教程 #种草视频#海天玉米淀粉
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我是小帅2天前
用电饭煲做蛋糕比买的还好吃，收藏这个配方，转发给你不会做饭的男朋友 #蛋糕 #有手就会的甜品 #创作者中心 #创作灵感 #真实生活分享计划
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夏小姐失眠中9月前
只要思路打的开❗蛋糕卷随便做都能成功❗❗按我的方法，蛋糕一下子就变简单了🤞 今天我全程用电动打蛋器操作，蛋黄糊我也直接一锅端，也没起筋，混合面糊的时候，也直接上电动打蛋器操作，也没消泡，照样做出不回缩，不塌陷，没有布丁层，完美毛巾面的蛋糕卷🤟 #新鲜出炉 #日常分享 #蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #烘焙
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项项美食日记5月前
在家怎么做出像云朵一样柔软好吃的蛋糕卷？怎么烤蛋糕卷不开裂不掉皮？快来看看吧！ 配方： 鸡蛋5个 牛奶50g 低筋面粉65g 玉米油40g 细砂糖45g 盐1g 柠檬汁几滴 奶油： 淡奶油250g 细砂糖20g#家庭烘焙 #家庭自制蛋糕 #蛋糕卷
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蛋挞芯芯5天前
5分钟简单粗暴就能做出蛋糕卷面糊～不开裂不回缩，巨柔软巨细腻！！！#蛋糕卷 #蛋糕卷教程#真实生活分享官 #充能小事叫吃饭
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豆豆的三餐四季6月前
用两包黑芝麻糊蒸出来的蛋糕也是软乎乎的～#蒸蛋糕 #黑芝麻糊还可以这样吃 #黑芝麻糊蛋糕 #蒸面包 #抖音美食创作者
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小树烘焙6月前
不开裂不回缩的纸杯小蛋糕，主要秘诀是烘烤温度再就是不能装面糊太满#dou上热门#在家做美食 #我的厨房日记 #纸杯蛋糕 蛋糕 #烘焙#我的厨房日记 #美食 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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乐乐的小厨房日记1周前
粉丝要的全蛋打发老式蛋糕来了，只要控好两个重点你就可以做出松软的蛋糕啦#老式鸡蛋糕 #我的烘焙日常 #抖音美食创作者
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阿哩王4天前
逢年过节都会蒸闽南古早蛋糕拜拜，个个蓬松绵软，点红更喜庆。#在家做蛋糕 #古早味 #闽南蛋糕 #蒸蛋糕
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是皎皎呀~7月前
今天做的蛋糕牛奶加多了😂 蒸的时间也过长所以回缩了 问一下大家做蛋糕没有没回缩的情况？ #家庭自制蛋糕 #新鲜出炉
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德馨同学˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳6月前
记成功做出戚风蛋糕。 总结： 鸡蛋若干，蛋清蛋黄分离，注意使用无水无油的容器。 【蛋黄糊】：酌量加入油、牛奶、面粉、玉米淀粉（无顺序，可随机加入；无比例，随机加入） 经验：蛋黄糊过干可适量添加牛奶调和，蛋黄糊能够丝滑从蛋抽落入盆中即为最佳状态；蛋黄不要太多，过多会导致蛋糕中间出现凝固现象（吃起来黏糊）。 【蛋清→蛋白】：白糖+新鲜柠檬汁（白醋） 经验：先高速再低速，蛋白出现纹路转低速，转两圈停下来观察，出现不易弯的小尖角最佳；糖按喜好添加，不喜可酌情减少。 不足：温度后期太高，鼓包开裂，下次注意在上色后降低烤箱温度。 最后想说，实践出真知。从二月份到现在，经过多次实践，已经充分塞了一冰箱蛋糕胚ฅ(⌯͒•̩̩̩́ ˑ̫ •̩̩̩̀⌯͒)ฅ #美食 #美食教程 #蛋糕 #记录真实生活 #日常vlog
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李好好4天前
不需要精准的剂量，做成功是唯一的标准。#美食 #自制美食 #电饭锅蛋糕 #邪修 #农村生活
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快乐老应2天前
这里介绍的是蛋白糊和蛋糕糊的制作， 下一节就是蛋糕的烤制了。
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陈师傅2天前
超简单的纸杯蛋糕，原材料也超简单！！#纸杯蛋糕 #烘焙新手 #做蛋糕 #在家做蛋糕 #烘培
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张小渼吖4天前
#真实生活分享计划 #在家做蛋糕 #自己动手做美食好吃又营养 #亲手制作美食 #戚风蛋糕 绵软香甜的红糖戚风蛋糕出锅啦！嘎嘎香！
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啊老师的烘焙实验室8月前
掰开揉碎保姆级教程讲戚风蛋糕（Chiffon Cake） 你的戚风蛋糕还在塌陷吗 蛋清怎么打才算到位 本期烘焙实验室全程教你怎么做戚风蛋糕 指定能学会咯 #戚风蛋糕 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #保姆级教程
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九妈烘焙时间8月前
比普通蛋糕卷更有弹性的烫面蛋糕卷‼️不开裂、不掉皮✅拥有完美毛巾面✅#蛋糕卷 #甜品治愈一切 #跟着抖音做蛋糕 #烘焙 #烘焙新手
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莯莯爸爸1周前
在家就可以给宝宝做橙香味满满的舒芙蕾蛋糕，做法简单又美味！#舒芙蕾蛋糕 #宝宝爱吃 #烘焙
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苏苏的烘焙日记6月前
#美食自己做 5分钟速成蛋糕卷，不用乳化，不用翻拌，也不用过筛面粉，总之就是没那么多规矩，没想到做出来的蛋糕卷既不开裂也不掉皮，还特别厚实！果然思路打开，一切皆有可能！新手小白也可以轻松拿捏蛋糕卷😄#烘焙新手 #在家做蛋糕 #蛋糕卷 #跟我学烘焙
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夏小姐失眠中9月前
那些烘焙大咖烂肚子里都不会告诉你的真相， 🙅🏻‍♀️谁说蛋黄糊必须得分开搅拌，画圈搅拌会起筋，🙅🏻‍♀️谁说混合面糊必须得Z字型一字型翻拌， 🙅🏻‍♀️谁说白糖必须得分三次加， 🙅🏻‍♀️谁说蛋糕卷不能直接倒不沾烤盘，必须得油纸油布才能出毛巾面，都是套路， ❗蛋黄糊直接用打蛋器给一锅端了，蛋糕糊混合也直接上打蛋器，直接快准狠画圈搅拌，照样揍出了不开裂，不塌腰，没有布丁层，松软绵密的蛋糕卷,🤙蛋糕不就是自个怎么方便怎么来吗?家里有啥就用啥，哪来那么多规矩#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #新鲜出炉 #烘焙 #柏翠5400小海绵
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阿芷大王🍚6天前
偏哇塞的一人食黑芝麻小蛋糕 很哇塞的我做出来了比较哇塞的蔓越莓黑芝麻蛋糕,嘿嘿嘿#蒸蛋糕 #黑芝麻糊 #宿舍小锅#宿舍小锅自制简单美食 #美食
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平安妈的小厨房4天前
#抖音创作者中心 减糖版枣糕，爱吃枣糕的朋友，一定要记住这个配方，好吃到爆炸#上热门 #在家做美食 #枣糕 #美食教程
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无界空宇2天前
抛弃蛋糕教条展示容错，家庭蛋糕真的不难（非教学） #烘焙 #蛋糕 #家庭蛋糕简单做法 #烘焙新手 #烤箱美食 只是想告诉刚开始自学蛋糕的朋友，放心大胆去做，要做成蛋饼也是有点难度的。
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烤箱与我3天前
低筋面粉用完了，拿中筋面粉来用居然也可以成功#烘焙 #美食 #健康美食自己做 #无油蒸蛋糕 #蛋糕
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饭饱饱要吃好1周前
有没有烘焙大神告诉我，到底是咋回事哦◔̯◔虽然我中途把蛋黄掉进了蛋白里，而且打发的蛋白也站不住筷子🥢🥹🥹#纸杯蛋糕 #烘焙人的日常
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李憨憨大侠3天前
#戚风蛋糕 蛋糕做成这样自己吃是没问题了，自我感觉良好！湿性成分比例大了点
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零～～6天前
电饭煲蛋糕# 教程看了很多，也实践了很多次，好在成功了☺️ 视频拍的很凑合，各位也凑合着看吧🫣
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迪迪吃不饱1周前
今天做一个六寸戚风蛋糕，照着做一次成功，快学起来姐妹们#蛋糕 #戚风蛋糕 #美食制作 #烘焙日记 #美食教程
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小暖的烘焙日常2天前
红枣戚风蛋糕为什么中间湿哒哒的#红枣戚风蛋糕 #创造者计划
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狗狗碎碎1周前
戚风蛋糕#亲手制作美食
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陈叁叁1周前
00后自学烘焙vlog｜肉松古早蛋糕🍰 #亲手制作美食 #烘焙 #vlog美食记 #烘焙新手 #有想吃的吗
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小刘同学呀2天前
烘焙小翻车，但我不服 又做了一次成功了#我的烘焙日常 #烘焙 #我的生活日记
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成为烘焙大师1周前
不开裂、不会缩的纸杯小蛋糕，用这个配方一次拿下#纸杯蛋糕 #烘焙 #烘焙新手 #上热门🔥 #真实生活分享官
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西仔爱烘焙2天前
如果你总卷不好蛋糕卷，开裂、掉皮、布丁层，这条保姆级蛋糕卷教程一定能帮你解决，在做不好我去你家教你#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #烘焙新手 #烘焙 #居家烘焙
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方心的生活日记2天前
终于用锅也能做出蒸蛋糕了！ 蓬松暄软，又无油，糖量自己定，真的超好吃！到时候年夜饭上露一手！用来当早餐吃也很不错！#蒸蛋糕 #在家做蛋糕 #在家做美食 #真实生活分享官
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橙子的橙5月前
戚风蛋糕的详细做法，蛋糕蓬松柔软，做法简单！蛋糕！ 今天做了4寸戚风蛋糕，蛋糕细腻绵软，回弹性特别好！不会做蛋糕的小伙伴可以拿它来练手，学会了4寸，其他尺寸就都会了！而且4寸用的材料比较少，也不担心浪费材料哦！ #4寸戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #蛋糕模具
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菜菜烘焙日记3周前
新手怎么做戚风蛋糕？一条视频看懂 总结几个细节： 1.模具不能用不粘模具，不沾模具摩擦力小，蛋糕会在长高的过程中向下滑导致成品塌陷 2.拌蛋黄糊时用一字型或者Z字型，避免面粉起筋导致蛋糕回缩 3.打发蛋白前预热烤箱，避免面糊拌好了但是烤箱温度没到导致消泡 4.蛋白打发至小弯角状态（偏干的湿性发泡），这个状态稳定且容易拌匀 5.面糊倒至模具八分满，过满会导致蘑菇顶 6.出炉轻震散热，倒扣晾凉 #创作者中心 #创作灵感 #亲手制作美食 #戚风蛋糕 #烘焙
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萍萍4天前
#抖音美食创作者#回族 #真实分享生活计划 #vloq日常 14年回族女孩今日份碳水超标！自己做的蛋糕，就算糊了也要炫完😋
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王可可的窝1周前
漫长的寒假，在家总要带娃做点好吃的，在抖音上看了很多教程，今天实操一下，我认为做蛋糕没有什么窍门，不管是做戚风还是老式蛋糕，蛋糊的打发是关键，蛋糊打发好了，蛋糕基本上都是没问题的#烘焙爱好者 #日常vlog #沉浸式制作蛋糕 #创作者中心 #创作灵感
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新时代农民的一天2天前
不用称！随手搅和就能成 零失败超简单 随心放料，新手也能一次成功～#空气炸锅美食 #空气炸锅面包 #不用秤做烘焙#新手烘焙教程 #零失败面包
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航妈烘焙时间3月前
超详细分享，1:1复刻这款千叶纹棉花蛋糕。开裂，塌陷的姐妹有福了，鸡蛋都按克数秤，成功率翻倍！细节注意好，你也能做出满意的棉花蛋糕！ 配方: 蛋清250克 蛋黄120克 低筋面粉105克 玉米油80克 常温牛奶100克 柠檬汁5克 白糖70克 上下火150度60分钟 #棉花蛋糕#烘焙#千叶纹棉花蛋糕#高比克5A三代双涡流风炉烤箱
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糖炒栗子🌰1周前
#家庭版蛋糕 #邪修烘焙 #家庭自制蛋糕 #一般人不告诉他 自学烘焙，邪修版本 有没有哪位大神告诉我蛋糕🎂抹面到底要怎么样才能抹好呀，太难了😫
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旺仔小馒头4天前
团子假期记录之做蛋糕。烘焙是一种享受，享受每一次的搅拌和烘烤。#美食 #烘焙
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一朵肉云6天前
今年的年夜饭！95后申请出战！ #vlog日常#一朵肉云做烘焙#奥利奥扭出好运玩在一起#奥利奥扭出好运到
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可可妈的日常2天前
只需两个鸡蛋，就可以做出满满一大盘的迷你小蛋糕，做法简单，每一个都是水光肌！堪称哄娃神器！#内容过于真实 #强烈推荐 #抖音美食推荐官 #日常vlog #蛋糕
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林时工5天前
分享一下做蛋糕的心得🫶🏻#做蛋糕我是认真的 #创作者中心 #创作灵感 #抖音二创激励计划 #真实生活分享计划
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涵涵家家常美食2天前
#真实生活分享计划 #美食小技巧 #教你做美食 #亲手制作美食 用电饭锅就可以蒸一锅香喷喷的蛋糕了
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小王同学爱美食3天前
三种食材做出又香又软的小蛋糕#学做美食我是认真滴 #动手自己做美食 #鸡蛋糕小时候的味道 #伙伴计划
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乐乐的小厨房日记4天前
空气炸锅6寸戚风做法，空气炸锅做不好戚风的，就按我的配方做，希望大家都能做出完美的戚风#戚风蛋糕 #我的烘焙日常 #抖音美食创作人
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揪一只兔宝1周前
两周岁生日vlog 来咯～ 这一天是妈妈和你相遇的日子，当然得好好纪念啦～#vlog日常 #周岁宝宝 #全职妈妈日常 #生日仪式感
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mhy猴哥1周前
昨天晚上和孩子他妈联袂给儿子打造第二天的早餐……结果……😂😂😂#真实生活分享计划 #记录真实生活 #早餐#戚风蛋糕
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小羊小羊几点钟.3月前
新手小白一次成功！不塌腰不回缩柔软的双色戚风蛋糕～#烘焙 #抖音美食创作者 #戚风蛋糕 #美食 #抖音美食创作者
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蛋挞芯芯2周前
无油版港荣蒸蛋糕这么做巨成功！！不枉我试验这么多次，20分钟不熟，30分钟正正好，40分钟塌陷，只要有一口锅就能做！真的巨简单啊啊#港荣蒸蛋糕 #蒸蛋糕 #真实生活分享官 #充能小事叫吃饭
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木木mumu.2天前
零失败 超级适合新手操作的戚风蛋糕教程#无锡木木蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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米琪麻麻1周前
今天我们来做不塌陷不回缩的八寸戚风蛋糕 #烘焙教程 #自制戚风蛋糕 #治愈甜品 #抖音美食创作人
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盼盼不想上班2天前
最近做戚风越来越成功啦#8寸戚风蛋糕 #美食vlog
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大湾区黄小厨4天前
不可能再翻车了！！保姆级！！可可蛋糕卷教程！新手一次成功 #可可蛋糕卷 #可可蛋糕卷的做法 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷不开裂 #蛋糕卷的做法
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