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宣宣家1月前
可惜你不是浙江人不懂酱油肉🈶多好吃#酱油肉#谁不爱这一口#浙江美食#吃一次就爱上#巨巨巨好吃
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沂蒙小姚5月前
云南摩梭族猪膘肉，100斤猪腌三年不坏 #云南美食 #猪膘肉
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阿兴餐饮工作室🥟2周前
告别添加剂！在家做酱肉竟这么简单。喜欢精一点的用猪后腿，喜欢肥瘦相间的用猪五花，经过腌制和风干，切开那一刻，油润透亮，香味是任何包装产品都比不了的醇厚！这个冬天，让我们一起把传统的味道，挂满阳台吧！#美食教程#家常菜#教你学做菜#杭帮菜#自制酱肉
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倔老头家常菜3天前
传统八大碗#扣碗蒸肉 #家常菜教程
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只喝yi杯1月前
一次成功的酱油肉做法，新手闭眼冲#腊肉 #腌腊制品 #美食 #做美食
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小阿姐的日常生活6天前
腌制酱肉#纯手工制作美食 #
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红昌丰—老邓2周前
酱肉这样腌，又简单又好吃，做法又简单，大家都可以试试。 #农村美食 #乡村生活 #猪 #酱肉 #年味
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大头莉4天前
纯肉的猪肉脯你有吃过吗？花了24小时才完成今天分享给大家#全抖音都在晒家乡美食 #猪肉脯 #美食纯手工制作
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雕梁画栋6月前
如果穿越回古代，你将如何腌制腊肉？ #古法腊肉 #传统工艺 #古人的智慧 #科普
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蒋姐爱美食1月前
朋友们，你们的猪脑壳和脚脚，－般腌的几天？我腌了整整十天，应该没问题吧？#腌腊肉 #猪脑壳 #农村生活日常 #我的乡村生活
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清妈的日常1月前
腌三天晒3天晾七天的酱油肉，肉质紧实，酱香浓郁，真的好好吃哦#自制酱油肉 #腌肉 #腊味 #美食分享
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小迪子（减肥版）2周前
迪家手工【在家做酱油肉🥩详细版】 坐标上海，这是今年做的第二批酱油肉，按照我的这个配方做，一定成功，咸淡合适，切片冷水下锅水开转中火蒸30分钟，蒸好了空口吃也好吃！蒸好了也阔以放点蒜苗一起炒，过年的气氛组必须是酱油肉！#酱油肉的腌制方法 #酱油肉 #晒美食是对平凡生活的热爱#抖音美食创作者 #抖音趣胃计划
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西安渭蒸香餐饮6天前
大年三十必备的一道菜，快快学起来！#年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭 #春节倒计时 #陕西美食
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浆糊1周前
今年没有用腱子，全部是后腿肉…欢迎大家到浆糊屋里来品尝…#原创视频 #这是真正的硬菜 #为家乡美食打call #
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丫丫3周前
#在家做美食 每天都被美食治愈了！！#家常菜教程
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妙手食娘3周前
家常脆皮肠制作方法 食材准备 主料：猪后腿肉500g（肥瘦比例2:8，瘦肉多口感更紧实） 辅料：肠衣适量（提前用清水浸泡10分钟，再用料酒搓洗去腥味）、生姜10g、葱15g 调料：生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、盐3g、白胡椒粉1g、五香粉0.5g、玉米淀粉20g、冰水50ml 制作步骤 1. 猪后腿肉切成小块，放入绞肉机绞成细腻肉馅；生姜和葱打成葱姜水，倒入肉馅中。 2. 往肉馅里加入生抽、蚝油、白砂糖、盐、白胡椒粉、五香粉，顺着一个方向搅拌至肉馅起胶。 3. 加入玉米淀粉和冰水，继续搅拌至肉馅粘稠且能挂在筷子上不掉落，盖上保鲜膜冷藏腌制30分钟入味。 4. 把肠衣套在灌肠器的管口上，末端打结，将腌制好的肉馅装入灌肠器，慢慢推动活塞把肉馅灌入肠衣中，灌至七八分满即可，避免煮制时爆裂。 5. 灌好的香肠用棉线分成小段，每段约10cm，用牙签在香肠表面扎几个小孔排气。 6. 锅中加冷水，放入香肠，小火慢慢加热至水温80℃左右（水面微沸不翻滚），煮15-20分钟，捞出沥干水分。 7. 平底锅放少许食用油，小火将香肠煎至表面金黄酥脆，或者放入烤箱180℃烤10分钟，在或者放我一样太火烤制。外皮起皱酥脆即可。 小贴士 - 肉馅一定要顺着一个方向搅拌，这样做出来的脆皮肠口感紧实不松散。 - 煮香肠时全程小火，水温过高容易让肠衣破裂，影响外形。 #真实生活分享计划 #分享家乡美食 #脆皮烤肠做法
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监利红姐1月前
冬至了，红姐开始置办腊货啦！！ 今天分享红姐腌腊肉的方法：7.5斤后腿肉，120克盐，一点粮食酒，涂抹均匀，腌制一个星期，腌制第3-4天的时候要记得翻一下肉。 #腌腊肉 #美食教程
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里恩2月前
温州特色美食：酱油肉 又叫腊肉 一般都是在冬至之前开始制作，用新鲜猪前腿或后腿肉，只需要放生抽，然后浸泡两小时左右，再拿去晒大概四到五天左右（要看好天气再决定） #温州美食 #温州酱油肉 #真实生活分享计划 #温州特色 #记录真实生活
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弥境·厨房3月前
是谁的童年记忆被击中了？咸香上头，一块肉能狂扒三碗饭！👇你们家腌肉必配什么菜？
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肉丝粘大牙1周前
跟着营养师老公做猪肉脯，1斤瘦肉无添加，追剧养生很适合，嘴馋又想身材管理的姐妹赶紧试试！#猪肉脯的做法 #猪肉脯烤箱做法 #猪肉脯
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鱼姜爱做菜3周前
不服来战‼️我妈做的酱油肉就是最简单的😋
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云农阿新1月前
#创作灵感 又到了腌肉的季节了，后腿肉就是爆腌肉最好的材料，这个配方腌出来的爆腌肉真的和牛肉的味道一样#三农 #美食推荐官 #腌肉 #爆腌肉
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盐不焦虑1周前
家常豆腐家家必备#家常豆腐#真实生活分享计划 #家常炒菜 #上热门
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惠惠妈厨房日常3天前
#美食是对平凡生活的热爱 #美食经验分享 #
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芳子星✨5月前
云南人太会做猪肉干了！高原猪后腿肉加秘制调料腌48小时，小火慢烤干而不柴，经人工捶打，六斤出一斤，软硬刚好，越嚼越香，追剧来上一包太解馋了！#云南火烧猪肉干巴 #猪肉干 #越嚼越香 #肉类零食 #零食推荐
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明丽1周前
今天做福鼎肉片，曳舞也懒跳了整天想做美食吃增肥节奏哦🌹
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糯糯米不甜2周前
#自制香肠 配方分享，独家的哈，记得拿取点赞😊#有想吃的吗 4斤猪后腿肉(2：8肥瘦，绞肉机中放几块姜与肉一同绞，肉绞成大颗粒肉馅)、加入：盐10克、糖20克、花雕酒50毫升、生抽100毫升、纯蚝油30毫升(不纯的50毫升)、白胡椒粉2克、蜂蜜50克、淀粉150克、水200毫升，将上述调料倒入肉馅中搅拌吸收并摔打成出胶的粘稠状灌入肠中即可。#一般人不告诉他 这个配方大家可以根据家里人的口味去适当增减调味品和调味品量#这是真正的硬菜
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韩小欠食品旗舰店1周前
在家自制猪肉脯，好吃又好做，新手也能一次成功，赶快做起来吧！#猪肉脯 #猪肉脯调味料 #过年小零食
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焕玥妈妈1月前
姐妹们你们的腊肉都晒好了吗？我真的应了那句话：后来，我在妈妈看不到的地方，#乡村美食 #晒肉#晒酱油肉
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攀枝花，希悦酒店，胡成浩菜品分享3月前
#美食 #健康饮食 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #每日美食分享 #上热门🔥
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猪肉追梦人【阿波·小姨】1月前
猪肉界“最毒”这颗肉！猪后腿上这颗肉看见切记要割掉！ 最近总有人问猪后腿上这一颗特殊的肉粒是什么？注意了，这其实是“淋巴肉”，含有大量病菌和毒素，食用有害健康。处理时一定仔细检查，如果看到形似黄豆、颜色灰白或淡黄、质地偏硬的颗粒，千万别不舍得，务必切除丢弃。细心处理，才能吃得安心！！#上热门 #上热门🔥 #美食 #猪肉 #放心肉
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君君的厨房食记1月前
浙江人都开始准备第一批年货（晒酱油肉）#家乡的味道 #腊味 #舌尖上的美食 #酱油肉 #过年年货 @抖音创作小助手
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老三家（江波）4天前
时间过的真快啊，不知不觉快过年了#在家做美食 #我的厨房日记
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哆哥3周前
回复 @🌈财运降林的评论 教程来啦！自己做的猪肉干真的很香！视频有点长，从选肉，切肉，腌制，凉晒3天，蒸熟，再晒，成品值得期待。
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轩轩美食记6天前
腌腊肉是放盐还是放酱油#美食分享
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青岛手工灌肠5天前
超多好物，快来直播间看看
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百花村小芳5月前
今天来安排一个咱们晋城美食，过油肉大米，也是我们晋城人最爱的美食之一，我们来看一下小芳是怎么做的吧： 1、准备一块猪后腿肉，洗干净切成片，放上盐、胡椒粉、一勺生抽一勺老抽，打上一颗鸡蛋，放上两勺淀粉，然后搅拌均匀，腌制半个小时，腌好以后，下入油锅里炸一炸，炸至金黄捞出即可 2、把木耳泡上，把从地里摘得豆角、西红柿、青椒洗干净，豆角切成丝下水焯一下，把西红柿、青椒洋葱、切成块， 3、起锅烧油，放上葱姜蒜，炒出香味以后，下入西红柿、青椒、洋葱，大火翻炒，然后下入豆角和泡好的木耳，翻炒均匀倒入生抽、老抽、盐、十三香，然后放上炸好的肉，翻炒均匀，然后加上一碗热水，水没过菜即可，最后再勾个芡，就可以啦 过油肉就做好啦，也是我们晋城人最爱的午饭之一#家常菜 #在家做美食 #太好吃了 #山西美食 #家常菜 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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敏敏陕南家乡味3周前
加班加点腌完5条猪的肉，腌完已经是10:50了，干哪一行都是不容易的，每块肉都带骨头，一不小心就会划一个口子终于知道伤口上撒盐是啥感受了……#猪肉做法
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小明私厨4月前
家庭版卤牛肉，健康好味道👍
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国际庄钱大厨（私厨上门）1周前
钱大厨自己做的腌肉，真材实料好味道…#国际庄钱大厨 #石家庄私厨上门做菜 #商务宴请餐厅 #私厨上门
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一勺刘先生3天前
#热门 #地方美食 #路边摊#福鼎肉片#民间手艺
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周周4月前
减脂又嘴馋的人有福啦！真的好吃😋 不上班的日子总是嘴馋收不住，一吃就停不来了，决定给自己做点解馋小零食。试了N次，终于搞定「低卡高蛋还巨香」的原切猪肉脯！ 猪后腿肉切厚片（别太薄！嚼着才够劲😋），加生抽+老抽+蚝油+烧烤辣椒粉，抓匀腌2小时，让每片肉都吸满味道！ 重点夸夸我的欧宁披萨炉👏 开烘焙模式150度超稳！烤20分钟中途翻个面，火候超均匀，边缘微微焦的时候香味直接飘满客厅～完全不用盯着，新手也能零失败！ 最后放空调房风干一晚上，第二天咬一口又韧又弹，肉香直冲天灵盖，比买的还好吃！ 关键是！每片蛋白质拉满，碳水超低，吃四五片都没负担～密封罐囤着，追剧、摸鱼随时炫，再也不会嘴馋乱啃零食啦！💪 #减脂期零食
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丁点儿中餐调味品1周前
餐饮老板注意啦！还在为腌肉发柴、有腥味头疼？试试丁点儿商用腌肉粉，不管是猪牛羊、禽肉还是冻肉，撒上5g拌1斤肉，5分钟就能腌得鲜香无异味！#腌肉粉 #餐饮 #调味料 #源头工厂 #丁点儿腌肉粉
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@绍山(陈宗明师门)1周前
过年家家户户必备硬菜～炸肉一锅出，年味直接拉满。外酥里嫩 ，咸香适口，越嚼越香#炸肉 #济南美食 #年夜饭
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翻滚吧小傣1月前
今日工作餐 腌菜炒肉#美食 #美食
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掌上名猪4天前
#猪肉佬 #努力 #地方美食 爸妈叫我天天拍视频，天天拍哪有那么多的灵感，于是我…
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潼南妈美食记3月前
自制猪肉丸，第一次做就成功了，Q弹有嚼劲！猪后腿肉500克，盐8克，小苏打3克，木薯淀粉40克，冰块120克，红葱头酥或蒜头酥15克。#猪肉丸做法 #自制猪肉丸做法 #舌尖上的美食 #自制美食 #抖音美食创作人
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小闪電꧔ꦿིྀ1月前
酱香浓郁的酱腊肉#美食教程 #酱腊肉腌制 #舌尖上的美食
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允美Yunmi5月前
韩式酱油烤猪肉 一遍就会 초간단 간장불고기 #韩式酱油烤肉 #韩式烤猪肉 #韩式酱油猪肉 #简单韩国菜
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ᰔᩚ__Heart°1周前
今天跟爸爸去乡下吃嘎嘎， 最近看很多评论 ，我想说人心是向善 也是矛盾的，看到杀生虐生会难受因为他当下是一条生命 看到肉食它是食物 人的本能也会想它怎么做好吃吧#手艺人 #杀年猪了 #农村风俗传统 #我的乡村生活 #这手艺如今很少见了快失传了
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娇香小馆1月前
云南腌咸肉的方法，你知道怎么腌吗？#腊肉#腌咸肉 #腌腊肉技巧
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十月老师（美食居家版）3周前
香到流口水，年夜饭这道蒜泥白肉一定要先上桌 川味底子，肥而不腻 贵州红油点睛，辣而不燥 最家常菜的口味 年夜饭桌把它端上去 全家筷子齐下！ #年夜饭 #家常菜教程 #贵州菜
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聚品香老秦1月前
吃桂林米粉，大家喜欢吃叉烧吗？#美食 #抖音美食推荐官 #桂林米粉 #南宁美食 #南宁
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阿木美食4周前
酱肉的腌制方法 酱肉的腌制方法#酱肉的腌制方法五花肉 #酱腊肉 #太白酱肉做法 #腊肉 #腊肉的腌制方法
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奇丽爱生活2月前
#腌肉 #腌咸肉 #腌肉的季节
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魔都慧姐爱生活3周前
上海传统酱油肉 · 家庭秘制指南 【核心要诀】 • 肉不沾水：全程生肉不碰水，用高度白酒杀菌增香，这是肉质不坏、香气纯净的关键。 • 风味黄金配比：咸、鲜、甜、香层次分明，香料衬托不夺味。 • 看天行事：需在寒冷、干燥、通风的天气（5℃以下，北风天最佳）晾制，避免湿热导致变质。 【食材准备】 • 主料：带皮猪五花肉（五花三层为上品）2-3斤 • 清洁：高度白酒（二锅头等）50毫升 • 腌料汁： ◦ 生抽 200毫升（主打咸鲜） ◦ 老抽 50毫升（主要负责上色） ◦ 冰糖或白砂糖 80-100克（核心风味，增亮提鲜） ◦ 花椒 1小把、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片（经典香料组合） ◦ 可选项：少许姜片、干辣椒 【制作步骤】 第一步：预处理（Day 1） 1. 请摊贩刮净猪皮，千万不要水洗。 2. 回家后，用高度白酒将五花肉里外、边角全部擦拭一遍，宛如“给肉消毒”。 3. 静置1小时，让酒精挥发并初步去腥。 第二步：熬制灵魂料汁 1. 将生抽、老抽、糖放入小锅，小火加热并搅拌至糖完全融化，立刻关火（切勿煮沸，以免酱油变苦）。 2. 放入所有香料，利用余温激发香气，彻底放凉。 第三步：浸泡腌制（Day 1-7） 1. 将五花肉浸没在完全冷却的料汁中，确保每一面都接触到。 2. 盖上盖子或覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-7天。 3. 期间在第3天左右翻一次面，使腌制均匀。 第四步：自然风干（看天行事） 1. 腌好后取出，用棉绳或钩子穿起。 2. 悬挂在阴凉、通风、干燥、无日光直射处（北阳台或窗外是理想地点）。 3. 在5℃以下、刮北风的干燥天气里，晾晒5-7天。用手触摸外表干爽、内部略有弹性即可，切忌晾成硬柴。 第五步：保存与享用 1. 保存：用烘焙锡纸或保鲜膜分条紧密包裹，放入冷冻室，可长期保存，随吃随取。 2. 食用： 无需解冻，整条酱油肉淋上少许料酒。 沸水上锅，中大火蒸30分钟。 稍冷却后（温热状态）再切薄片，这是肥瘦肉不散、片形完美的关键。 【美味升华技巧】 蒸饭神器：煮饭时，切几片酱油肉铺在米上，饭熟肉香，满锅油润。 炒菜提味：切片与冬笋、蒜苗、芹菜同炒，无需额外加盐，风味十足。 #亲手制作美食 #真菜实料才能做出好味道 #冬季风干美味#无添加自制腌腊
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橘子🐒🎤3周前
#亲手制作美食 #味道棒棒哒健康美食自己做 #分享家乡美食 #纯天然美食 #健康美食亲手制作
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🌈小乔爱吃肉5月前
云南人太会做猪肉干了！当地特色火烧猪肉干，尝过就难忘。用高原猪后腿肉，加秘制调料腌48小时，小火慢烤得干而不柴，还经人工捶打，五斤出一斤。软硬刚好，越嚼越香，追剧解馋超赞。线上新活动，第一次吃拍三袋更划算，爱吃肉别错过！#云南火烧猪肉干巴 #猪肉干 #越嚼越香 #肉类零食
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锦豆儿2周前
女儿爱吃的酱肉包#在家做饭
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北海大哥美食日常6天前
老家过年腌制的咸肉是我童年的梦想#美食 #在家做美食 #年味 #腊肉 #咸肉
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庞飞肠粉设备厂（欧师傅）1月前
肠粉店腌肉配方#肠粉
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阿财没饭吃1周前
时间不会抹平悲伤 只会让思念加剧 #百大厨神年味赛#年年腊味我只吃皇上皇#舌尖上的抖音
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🌈小乔爱吃肉5月前
谁懂啊！云南火烧猪肉干真的绝了！精选高原猪后腿肉，裹上秘制调料足足腌够48小时，再用小火慢烤到干香不柴，还得靠人工细细捶打，五斤鲜肉才出一斤精华。嚼着软硬超合适，越吃越香，不管是追剧还是当解馋小零食都超搭。现在线上有新活动，第一次尝鲜拍三袋超划算，肉食控快冲！#云南火烧猪肉干巴 #肉类零食 #猪肉干 #好吃到停不下来
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