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丹丹的烘焙日常2年前
有姐妹说自己分割的蛋糕胚总是不平整，今天分享个小妙招。#烘焙小技巧 #戚风蛋糕 #我的烘焙日记
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Lucky乐兮妈妈11月前
戚风蛋糕塌陷不用慌，倒扣一晚它还是个好蛋糕 1，不管是之前用空气炸锅做，还是现在用烤箱做，我总结就是温度占一大半原因（低温慢烤，然后温度是由低往高） 2，同一型号机器的温度可能脾气都不一样，需要自己多次测试，总是能摸准的，当然空气炸锅还是有局限它必须翻面烤，比较麻烦 3，视频是4寸配方，6寸也做过很多次了，在置顶评论，烤箱是海氏C40三代@Hauswirt海氏官方旗舰店 希望能帮到大家 #戚风蛋糕 #新手烘焙 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #海氏百万全国烘焙大赛
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汕头市雯小厨职业技能烘焙培训1月前
奶油蛋糕总是做不好？掌握这两个细节，你也能轻松拿捏#烘培培训 #跟我学烘焙 #蛋糕制作 #蛋糕培训 #雯小厨
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清半夏蛮好呀1年前
蛋糕胚分层，是不是分层分不均匀很烦恼呢，像我这样烤，省去了分层的烦恼哈哈哈#在家做美食 #蛋糕 #新鲜出炉 #治愈系美食
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做烘焙的小袁老师。1月前
蛋糕胚总是裁不出自然轮廓？山川怎么捏都别扭？今天三步教会你！ 丝滑塑形，稳固不塌。看，一座可食用的山水瞬间诞生！点赞收藏#蛋糕培训 #蛋糕视频教程 #西点培训 #烘焙培训 #裱花培训
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巧克氏蛋糕裱花2天前
巧克氏西点蛋糕小课堂 | 蛋糕花边挤的高低不平，大小不均匀怎么办⁉️ 挤花边都是有方法，有技巧的，今天让我们巧克氏西点的亚丹老师给大家详细讲解一下哦。 #蛋糕花边的挤法 #学做蛋糕教程零基础 #蛋糕抹面学习培训 #郑州蛋糕烘焙培训
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屿甜1月前
可可戚风不“气疯”🍫一次成功の松软秘籍✨ 今天把湿润绵密的可可戚风教程录下来啦！从蛋清打发到面糊翻拌——每个细节都拍得清清楚楚，新手也能稳稳解锁✅ 切开组织细腻到忍不住惊叹😌 巧克力香气搭配云朵口感，完全是治愈系甜点天花板！ #我的烘焙日记 #石家庄新华区戚风蛋糕#可可戚风蛋糕 #10寸戚风蛋糕
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鸿姐的烘焙运营日记3周前
为啥你切的蛋糕胚薄厚不均？问题出在这！ #烘焙 #烘焙技巧 #小技巧
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一只小甜鱼2月前
零失败巧克力戚风蛋糕胚稳定配方大公开🌟#在家做美食 #抖音美食创作者 #自制戚风蛋糕 #家庭烘焙
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超棒哒👑10月前
每一次做蛋糕胚，比例都很谨慎，总怕那个地方出错，听取了前面6寸蛋糕胚评论区大家给的意见，又做了个四寸，虽然表面上色比较深，但内里气孔和回弹都没啥问题，而且这个4寸加高比例的高度也挺好，不知道哪里还有问题？#烘焙新手 #跟着抖音做蛋糕 #爱烘培爱生活 #抹茶吃完了🍵 #宅家美食日记
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沈阳米诺淇裱花课堂（收学员）4周前
如何均匀的切好一个方形胚~#烘焙日记 #沈阳西点烘焙学校 #蛋糕制作过程
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乐蜜西点西餐培训学校2月前
🔥锁死这个配方！不开裂、不回缩的原味蛋糕胚终极教程！别再被“气疯”了！看完这个视频，你也能做出组织均匀、完美承重的万能蛋糕胚！不管是做生日蛋糕还是直接吃，都绝了！👍配方和技巧都给你们总结好了，直接抄作业！#烘焙 #烘焙教程 #蛋糕胚 #烘焙人的日常 #生日蛋糕
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常州奶油童话蛋糕培训8月前
蛋糕胚怎样切割平整不会碎掉 还有你的胚子是不是切斜了？是不是扁了？来看看正确的切割方法#蛋糕教学 #戚风蛋糕胚#割胚#做蛋糕#蛋糕培训
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常州蛋糕培训8月前
蛋糕胚切割怎么平整均匀，详细教程来了#蛋糕教程 #蛋糕胚切割 #蛋糕 #生日蛋糕
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安徽新东方西点西餐学院6月前
🤔原来蛋糕胚做不平整，问题出在这几步… 👀 🔥速来！西点老师把做圆形蛋糕胚的每一步都掰开揉碎 讲给你听！#西点烘焙 #西点蛋糕培训 #西点学校烘焙培训
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彭程裱花蛋糕2月前
蛋糕总是鼓包，别急！ 其实原因就藏在这三个细节里： ✅ 蛋糕胚没有烤熟 ✅ 蛋糕胚切的薄厚不均 ✅ 蛋糕胚没有接触奶油 找准症结，一次就能成功！ #蛋糕定制 #裱花蛋糕 #西点烘焙 #裱花培训
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香法露色粉2月前
保姆级教程｜粉色渐变喷砂蛋糕看完不翻车！ 小伙伴们，是不是被各种美貌的渐变喷砂蛋糕种草了？ 😭 但自己一做就翻车——颜色不均、表面粗糙、甚至喷到崩溃？ 别怕！今天这条视频，带你从调色刀喷砂，手把手拆解每一个细节， 保证你看完就能做出和店里一样完美的渐变粉蛋糕！✨ 快收藏起一起做吧！ 期待你们交作业哦~💖 #法式甜品 #喷砂蛋糕 #烘焙技巧 #巧克力插件 #香法露色粉
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芈食芈克_5月前
万能肉松小贝蛋糕胚配方！保姆级教程！不塌陷不回缩！一个个圆鼓鼓的非常好成功的一个配方！#肉松小贝 #蛋糕胚 #烘焙教程 #芈老师烘焙课 #新手烘焙
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宝藏主妇张小静6月前
戚风蛋糕做法 今天小静给大家带来一期自制戚风蛋糕的制作过程，戚风蛋糕也就是咱外面买的蛋糕里面的蛋糕胚，这个配方精准到克，可以试着像我这样做，做出来的蛋糕就像棉花一样蓬松柔软，而且不用任何添加剂，做法非常简单，学会了实现蛋糕自由哦#家庭烘焙 #戚风蛋糕 #我的厨房日记 #幸福感 #小蛋糕
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星黛露1月前
不是我要吃的哦🤪不是我要吃的哦🤭#戚风蛋糕 #烘焙教程 #新手烘焙
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是钱钱吖！（蛋糕主理人）5天前
保姆级蛋糕胚教程好吧0基础教会你！#烘焙新手
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红姐教你做烘焙5月前
厚切牛乳卷蛋糕胚怎么能烤的一点不起皱不起泡，秘诀全部在这条视频里 #烘焙培训 #烘焙教程 #牛乳卷 #蛋糕胚 #烘焙人的日常
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🍰甜媛圈～1周前
为什么你做的戚风蛋糕有布丁层会回缩，体积小，还有蘑菇顶还会开裂，粘连没办法，脱模困难，还有腥味，今天一次性告诉你这些问题 蛋糕回缩是因为没熟透，或者是你的蛋白打发过度，还有一种情况就是你出炉之后没有及时的倒扣过来。 蛋糕开裂是烤箱的温度过高，蛋白打发过度了。 蛋糕组织粗糙，是因为面粉过度搅拌，蛋白打发不均匀，蛋黄糊与蛋白糊混合不均匀 蛋糕塌陷，是因为你的配方当中的油和水含量过高，或者是你烘烤当中在烤蛋糕未成型未定型之前，频繁开烤箱 蛋糕表面有布丁层，是因为在烘烤烘烤之前没有震出气泡，或者是烘烤的温度过于低 烤出来的蛋糕体积小，是因为蛋白打发不到位，面糊消泡比较严重，或者是蓬松剂用量不足，或者是膨松剂过期。 蛋糕有腥味， 鸡蛋有腥味，油里面有味道，或者是烤箱没有提前预热 蛋糕蘑菇顶 面糊太稀了，或者面糊超过了模具的三分之二 #失败戚风 #戚风失败的原因 #新手避雷 #戚风气疯 #跟我学烘焙
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桔子烘焙记3月前
不塌腰、不回缩、没有布丁层，新手也能做成功～ 上次出了个6寸的，这次不塌腰、不回缩、没有布丁层的8寸戚风蛋糕来咯～这个配方有一点不一样，里面加了一丢丢盐，出来的蛋糕胚更加绵软细腻～我是第一次做这个配方，一次就成功～#戚风蛋糕#8寸戚风蛋糕#烘焙新手#在家做甜品#蛋糕配方
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巧克氏蛋糕裱花1周前
新手蛋糕抹面，奶油容易有坑怎么办⁉️为什么会出现这种情况⁉️这个是最近新同学经常问到的一个问题，今天亚丹老师一个视频给大家讲解清楚哦。 #蛋糕抹面教程 #生日蛋糕裱花教程 #学做蛋糕教程零基础 #郑州蛋糕甜品烘焙培训学校 #零基础学蛋糕面包甜品培训班
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姚姚的日常2周前
不用抹茶粉做出来的清新绿色戚风蛋糕，按照这个方法做出来的蛋糕细腻绵软，组织均匀，气孔全开#戚风蛋糕#自制甜品 #美食 #蛋糕
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王森咖啡西点烘焙学校1月前
十年教龄西点师从零开始教你烤蛋糕胚~ 需要面糊配方的宝子评论区dd哦~ #蛋糕培训 #西点培训 #教程 #我在上海王森学烘焙
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爱烘焙的王小姐3天前
圆形胚秒变方形蛋糕！切胚+直角抹面超详细教程，新手也能一次成，棱角超规整～关注我，解锁更多裱花技巧✨#圆形蛋糕变方形 #方形蛋糕教程 #蛋糕抹面技巧 #烘焙新手教程 #蛋糕切胚技巧
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云梦姐的烘焙日常5天前
用粉油法做的戚风蛋糕，组织更绵密，更容易成功#真实生活分享官 #蛋糕 #戚风蛋糕 #美食教程 #家庭烘焙
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黄小丫烘焙7月前
太方便了～戚风不用担心切不均匀了 #烘焙#戚风#硅胶模具#模具
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老妇人烘焙5月前
冷冻过的蛋糕胚如何抹面不化，分享一下我的日常小经验…… #做蛋糕 #我的烘焙日常 #烘焙 #烘焙人的日常 #跟着抖音做蛋糕
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爱笑的马同志1月前
分享蛋糕胚的制作方法，#分享 #日常vlog #蛋糕胚做法
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欣欣烘焙日记2月前
左右手不协调怎么办？#挤奶油 #蛋糕 #蛋糕甜品 #用odd风记录生活 #烘焙
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糖心荷包蛋🍳5月前
这期视频是纯分享我自己平时做七分蛋糕胚的方法#烘焙人的日常 #烘焙 #戚风蛋糕
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云梦姐的烘焙日常6天前
纸杯蛋糕不塌陷不回缩个个圆鼓鼓的小窍门，只要掌握几个点，你也能做成功#真实生活分享官 #蛋糕 #美食教程 #纸杯蛋糕 #家庭烘焙
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奶油桃子🍑4月前
新手学烘焙第一弹：戚风蛋糕🍰 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕 #烘焙人的日常
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猪麻麻美食分享8月前
戚风蛋糕像我这样做，做出来绝对不会塌腰回缩#抖音美食推荐官 #我要上热门 #戚风蛋糕 #八寸戚风蛋糕做法 #好好吃饭大赛 @DOU+小助手
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屿蓝甜品(唐华小区店)官方号6天前
自用6年的戚风蛋糕配方大公开，快给熊孩子们做起来吧#戚风蛋糕
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做烘焙的李大力3周前
在成都学生日蛋糕 如何给蛋糕抹面 今天是课程的第二天 1:上午让学员复习了一下昨天的内容 2:接着教学员练习如何抹面 新手快速学成抹面的步骤： 一：先将奶油均匀挤在表面（如果挤不均匀，需先练习手掌的力度，和左右手配合的协调度） 二：用抹刀抹平表面（抹刀的边一定和奶油或者蛋糕 胚平行，如果你的蛋糕中间部位的奶油是凸起的，说明刀尖是向上翘的，如果中间是凹的，则是手腕提太高，需要压着一点刀柄） 三：拿刮刀或者抹刀抹侧面，刮刀到或者抹刀的边需要和转台是垂直的角度，左手转转盘的同时，右手的刀边慢慢加力去贴合蛋糕侧面的奶油 四：手将抹刀拿平收表面突出的奶油 今天就分享到这儿了 #沉浸式做蛋糕 #成都学蛋糕 #奶油抹面 #烘焙培训#生日蛋糕
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汕头市雯小厨职业技能烘焙培训1月前
面糊打得不对，口感就会天差地别。#烘焙培训 #蛋糕培训 #跟我学蛋糕 #烘培教学 #雯小厨
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西姐的俩宝超甜（比茴）2月前
#创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕 #生日蛋糕胚 #烘焙 @DOU+小助手 巨简单戚风蛋糕的做法🔥生日蛋糕胚教程西姐的俩宝超甜
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食为天1天前
5种蛋糕粉的解决方法 5种蛋糕粉常见问题+精准解决策略，烘焙小白快码住！ 蛋白霜消泡导致塌陷？搅拌过度起筋？烘烤时间不当夹生？每一个问题都给你具体解决方案，步骤清晰不啰嗦，跟着做就能成功，轻松解锁蛋糕粉的正确打开方式～ 点赞收藏，烘焙少走弯路！#蛋糕粉翻车补救 #家庭自制蛋糕 #烘焙教程分享 #新手烘焙必看 #蛋糕制作技巧
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大宇摆摊日记（90后）1月前
抹茶味蛋糕胚详细教程！ 抹茶粉最多不超过十克越多越容易消泡 鸡蛋要选择60克以上 抹茶粉容易消泡，玉米油和牛奶要加热到60度左右和抹茶粉混合均匀 新手做的话白糖不要减少，按照视频中比例做 每个品牌烤箱实际温度不同，建议买个烤箱专用温度计！烤蛋糕之前一定要提前十分钟预热，温度达不到，蛋糕容易受热不均匀！ #抹茶蛋糕 #蛋糕胚做法 #瑞士卷蛋糕 #新手烘培 #烘焙教程
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默默焙温暖5月前
救命！戚风蛋糕不塌腰的秘诀被我找到了！ 宝子们！做戚风总塌腰回缩❓手把手教你做超松软回弹的戚风蛋糕 新手小白也能轻松拿捏的戚风教程，蓬松绵密像云朵☁️空口吃就超香！ 📝附6寸/8寸配方在视频最后，快码住试试，欢迎@我分享呀～ 👇 #戚风蛋糕 #蛋糕教程 #新手烘焙 #戚风蛋糕胚 #烘焙治愈的瞬间
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航航宝1月前
生日蛋糕，蛋糕胚的制作#家庭版蛋糕 #家庭自制蛋糕
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朵拉不翻车10月前
戚风好像又失败了⁉️ 这玩意儿到底怎么才能做成功？蛋糕体是湿润的，你们做出来也是这样的吗？#创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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SOLO历险记6天前
香甜绵密的岩烧乳酪蛋糕教程来啦！你是不是做戚风蛋糕胚经常翻车？跟着我学，超详细的蛋糕胚做法，没有那么多注意事项，只需要把握好蛋白糊的打发程度，就能成功！#戚风蛋糕教程 #烘焙教程#岩烧乳酪#不翻车的蛋糕 #烘焙技巧
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林时工5天前
分享一下做蛋糕的心得🫶🏻#做蛋糕我是认真的 #创作者中心 #创作灵感 #抖音二创激励计划 #真实生活分享计划
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Feng的烘焙日记🥯2周前
适合家庭做的巧克力草莓蛋糕，不用抹面对新手很友好，蛋糕胚做不好的一定要看完这个视频！！#草莓蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕#食尖津品#长帝鲸鱼准准智能称重厨师机
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琪琪麻麻吖～10月前
不塌腰非常有弹性的戚风蛋糕胚 新手也可以做起来🤗#戚风蛋糕 #烘焙新手 #戚风蛋糕教程 #日常vlog #在家做蛋糕
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会摆茶歇的小姐姐2天前
10个小技巧，教你做烘焙不翻车#记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙#涨知识@DOU+小助手
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博世家电临沂怡景丽家地标店6天前
姐妹们，今天必须给你们分享我用博世4D烤箱做的车厘子小蛋糕，这组合简直无敌！ 以前我做蛋糕，要么上面糊了下面还没熟，要么就是膨胀不均匀。但博世4D烤箱完全不一样，它独特的4D热风循环技术，能让热量均匀包裹每一个角落。烤蛋糕的时候，就像给小蛋糕做了一场全方位的SPA，受热超均匀，烤出来的小蛋糕蓬松又柔软，气孔细腻得像云朵一样☁️ 这款烤箱还有精准控温功能，可以根据不同的烘焙需求调整温度，我做车厘子小蛋糕时设置好温度和时间，就能安心等着美味出炉啦。 另外，我在蛋糕里加了酸甜的车厘子，酸酸甜甜的口感在嘴里爆开，和蛋糕搭配在一起，简直是绝配！宝子们，有了博世4D烤箱，烘焙小白也能变大厨，赶紧试试吧！ #博世4D烤箱 #车厘子小蛋糕 #烘焙美食
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彭程裱花蛋糕1天前
动物奶油修面总翻车？秘诀在这，学会秒变光滑~ #彭程西式餐饮学校 #裱花 #裱花教程 #裱花蛋糕
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路过旧时光3天前
烤箱做出来的蛋糕胚就是不太一样，好吃😋。 第一次做吐司，竟然成了，开森～#烘培 #蛋糕 #吐司 #高比克5A#烘焙新手
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奶仙小宝养成记6天前
做了N次始终无法攻克的戚风蛋糕难题，在线求解！#戚风蛋糕胚 #烘焙新手
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闻声如面3周前
新手友好版蛋糕胚制作教程 #美食 #蛋糕 #蛋糕胚 #靳晓华 #靳晓华的文学笔记
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一颗小豌豆1月前
第一次做蛋糕～#草莓蛋糕 #戚风蛋糕 #烘焙 #我的烘焙日常 #奶油蛋糕
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忆芙甜烘培学院官方号5月前
戚风蛋糕胚制作教程，小白在家就可以做，赶紧收藏哦#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #跟我学烘焙 #蛋糕教程 #徐州学烘焙
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李小麦烘焙3月前
欢迎大家一起来评价区交流学习哦～#戚风蛋糕胚 #手把手教学 #戚风蛋糕 #糕点教学 #李小麦糕点
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