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大脑洞记事4月前
走进美国最大的面包超级工厂，一睹面包制作过程背后的秘密 #超级工厂 旧金山酸面包竟一直使用160年前的老面团#纪录片 #面包
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甜稻谷里9月前
震惊！原来面包新鲜度藏着这些秘密# 面包知识科普 #烘焙小技巧 #甜稻谷里美食秘籍
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开元的一天1年前
带你解锁面包放3天不老化的秘密！#烘焙人的日常 #面种 #美食分享
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老阳的奇妙电波6月前
古埃及面包里藏着的蛋白密码 #酵母蛋白优质蛋白新选择#建议普及酵母蛋白#自然万物都是宝物
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建谈烘焙7月前
带你了解面包软弹背后的四大秘密武器！ #面包 #烘焙原料 #面包制作 #烘焙人 #禾川烘焙
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喵地瓜5年前
面包的秘密 #反转 #正能量 #轻漫计划 #动漫
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风鑫紫1月前
私房面包的秘密㊙️，波兰种的详细配方 #鸣潮 #跟着抖音学做菜 #波兰种 #面包 #烘焙
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菜蚊11月前
一分钟带你了解面包好吃的秘密㊙️，堪称面包的天然“改良剂”，让面包风味、口感提升不止一点点啊，想要做好面包，一定要马住这篇文章啊～～ #面包培训 #面包 #配方分享 #面包烘焙 #烘焙培训
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可可妈的日常9月前
#抖音美食推荐官 #美食教程 能让面包表面光亮的秘密，黄金蛋液的比例#我的厨房日记 #日常vlog #抖音美食
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风鑫紫3月前
私房面包的秘密㊙️，波兰种的详细配方 #好好吃饭大赛 #向往的生活游戏 #烘焙
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为什么小星球2天前
少儿科普：为什么面包里面都是小洞洞，像蜂巢一样？ #科普 #儿童动画 #百科知识 #睡前故事
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风鑫紫2月前
私房面包的秘密㊙️，4款面种的的详细配方 想要做面包吗，快来学学这4个面种把。分分钟搞定面包的各种问题 #烘焙#跟着抖音学做菜 #波兰种 #汤种 #牛奶液种
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悠悠妈的日常8月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 好多人问我如何让面包更松软好吃😋 再发一遍我经常用的牛奶液种法 这个方法好多姐妹们实操过 真心好用！！😁#早餐吃什么 #省饭课代表 #烤箱美食 #面包控 #牛奶液种
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欧菲拉2月前
面包发光的秘密告诉你 #烘焙 #面包
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爱吃大叔4年前
超市面包揭秘，根本就不能是主食！@抖音小助手 #面包 #食品安全 #反式脂肪酸 #抖音618好物节
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鹿小文3月前
让面包柔软的秘密～牛奶液种法，详细解析！ #烘焙 #牛奶液种 #面包 #在家做面包 #烘焙教程
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叮叮妈妈加油6月前
让面包柔软好吃的秘密 五种最常用的种面，自用超详细制作方法#面包#种面 #波兰种
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玉见7月前
肉松小贝火了二十年的秘密，竟然和它有关！ 本期玉见对话鲍师傅创始人鲍才胜，听他讲述一个关于面包、关于勤劳致富的奇迹故事。#玉见 #鲍师傅#大有学问 #肉松小贝#送TA上精选
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王鱼鱼的胖团团1年前
光顾了这么多年的面包店竟然背刺我？ #烘焙 #零食推荐 #下午茶甜品 #烘焙新手 #面包
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肚皮扁扁的小章6月前
没想到面包店的水这么深！那些你以为现烤的其实都是半成品 #vlog日常 #烘焙 #面包 #甜品 #半成品
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小燕子的烘焙日记3月前
牛奶液种法❗️让吐司柔软的秘密㊙️放三天不硬，今天分享一个万能面团配方，一次解锁4种不同口味的吐司，每个口味都非常经典好吃，配方中添加了牛奶液种，非常松软放三天都不硬，牛奶液种除了可以延缓面包老化，还能加快发酵的速度，学会了这个配方，就可以解锁各种咸甜口味的面包吐司，赶紧做起来吧 #牛奶液种吐司 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #吐司的神仙吃法 #椰蓉吐司
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骁妈美食记3月前
牛奶液种法 面包柔软好吃的秘密 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #妈呀太香了 #跟着抖音做美食
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悠悠妈的日常2月前
面包好吃的秘密㊙️私房常用的四款酵种！ 出来学习的第一课，就是学习了私房常用的四款酵种！ 每一款都可以延缓面包的老化，让面包产生不同的风味和口感。已经迫不及待的跟大家分享其中的做法啦～你更喜欢哪一种呢？#面包控 #面包好吃的做法 #分享生活小技巧 #烘培
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姐姐叫荣儿10月前
一个秘密，面团里加一勺醋，面包就会像云一样柔软 #动手自己做美食 #好吃到停不下来 #爱烘培爱生活 #省饭课代表
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面包派对官方2年前
给大家普及一下，一个好吃的吐司，有些什么秘密！#吐司 #抖音美食推荐官 #新鲜出炉 #有一种生活叫大理 #抖音美食 @本地推小助手
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山东晶荣食品有限公司7月前
揭秘廉价吐司面包的秘密，你还敢给孩子吃吗？是时候该全民重视食品安全了#食品工厂
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悠悠妈的日常7月前
面包好吃的秘密㊙️波兰种～用它做的面包真的太太太松软啦！ 面包好吃的秘密㊙️波兰种～ 在家也可以做出非常松软的面包！ 而且还可以增加面包的风味 延缓老化，让面包放三天都不变硬～ 今天用它做了波兰种淡奶吐司🍞 真的是无敌松软好吃😋#波兰种 #面包控 #烘焙新手 #省饭课代表 #在家做美食
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肚皮扁扁的小章9月前
现在甜品店的水也太深了吧！！！ #美食 #vlog日常 #甜品 #半成品 #供货商
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Miss JOJO 的小厨房6月前
夏日必备❄️冰面包详解🔍看完你也能轻松拿下冷藏不硬㊙️还有2️⃣种不同口感馅料，等你来🔓 #冰面包 #冰面包做法 #在家做面包 #夏日必备 #霍霍面粉
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面包芙酱🍪7月前
90%人吃了几十年吐司，根本不懂厚切的秘密！#揭秘 #面包#科普一下 #抖音美食创作人 #抖音小助手dou上热门
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罐子里的梅子～3月前
面包变的Q 弹的秘密｜烫种✅只需两种材料超简单‼️#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #烫种 #烘焙教程 #一看就会
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叮叮妈妈加油4周前
面包的的秘密之鲁邦种续养全攻略 养一份鲁邦种可以年年月月养下去，快来开启你的天然发酵之旅吧#发面#面包种 #鲁邦种
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CoCo小姐♕10月前
我希望二十年前就知道这个食谱！土耳其奶奶的松软面包的秘密 #爱烘培爱生活 #烘焙新手 #在家做面包 #省饭课代表
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若若的食光2周前
面包好吃的秘密㊙️私房常用的四款酵种 每一款都可以让面包产生不同的风味和口感! #烘焙 #烘焙新手 #家庭烘焙 #汤种 #波兰种
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可可妈的日常4天前
让面包变好吃的秘密㊙️，法国老面！适用于各种面包，不仅能优化面包的口感，还能增强面包的膨胀度！是一款万能的面种！#强烈推荐 #烘焙 #日常vlog #抖音二创激励计划 #抖音美食创作人
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cathy🌸7月前
面包柔软的秘密✅做法非常简单的液种法 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食 #面包
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到饭点了.1年前
面包店老板不想你知道的商业秘密！ #面包#甜品#半成品美食 #谁懂这一口的好吃程度
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若若的食光8月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法，赶紧收走吧 好多人问我如何让面包更松软好吃😋 发一遍我经常用的牛奶液种法 这个方法好多姐妹们实操过 真心好用！😁 毛毛虫面包的配方如下： 牛奶液种： 酵母 4g 牛奶 180g 高筋面粉 100g 高筋面粉 340g 淡奶油 60g 牛奶 80g 细砂糖 50g 鸡蛋1个 奶粉 30g 盐3g 黄油40g 雪芙酱： 黄油30克 水30克 低筋粉30克 鸡蛋液45克左右 #美食 #面包 #牛奶液种 #烘焙 #我的烘焙日常
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六月的烘焙日常11月前
分享给大家一个面包好吃隔夜不硬的小方法，学会这个牛奶液种法大家也都可以做出好吃面包，之前也分享会开头的几款面包都是用的液种法，记得收藏哦、#牛奶液种 #液种法 #液种面包 #液种
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宝妈肖潇10月前
一起探索面包变软的秘密吧！#创作灵感 #吐司面包
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佩佩Z10月前
面包变好吃的秘密，牛奶液种法做出的面包放三天都不硬真的 #抖音美食创造者 #在家做的小甜品#抖音美食推荐官 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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嘟嘟妈妈6天前
面包好吃的秘密㊙️ 四款面种 #烘培 #波兰种 #烫种 #法国老面 #汤种 为什么你们卖的面包没有外面卖的那么好吃松软一定要学会这四款面种 轻松拿捏所有面包 法国老面 高粉100g 鲜酵母1.5g或干酵母1g 盐1g 水65g 波兰种 高粉100g 水100g 鲜酵母3g 或干酵母1g 烫种 高粉50g 开水60g 汤种 高粉50g 水250g 加热至65度
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花花嗨浪哟8月前
进来解锁新口味冰面包！揭秘让它柔软的秘密武器！ #面包烘焙做法 #我的厨房日记 #冰面包 #夏天该有的样子 #治愈系美食
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小刘爱撸包1周前
这就是面包柔软的秘密！放3天都很好！！#vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #新手友好烘焙配方 #波兰种 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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穿马甲的二手科学家1年前
面包店的秘密，面包店为什么那么香
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璐云聊天1年前
面包房香气背后的秘密 面包房香气背后的秘密#烘焙 #面包🍞 #食品安全 #热点 #知识分享
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花花嗨浪哟11月前
我发现了私房烘焙的秘密，原来想要吐司几天都不会变硬，是因为它们加了这个！#吐司面包 #私房烘焙 #我的厨房日记 #春日美食大赏 #抖音美食推荐官
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佩佩Z8月前
牛奶液种吐司太好吃了，这是我做过的最柔软的吐司##家庭烘焙 ##在家做面包 #牛奶液种#提子吐司
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悠悠妈的日常3月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 想要面包柔软不发硬，这个牛奶液种法一定要学会！真的太好用了，面包放三天都不变硬！#烘焙新手 #牛奶液种法#吐司面包 #好好吃饭大赛
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悠悠妈的日常4月前
面包好吃的秘密来喽～波兰种！ 想要做出和面包店一样松软好吃的面包，一定要学会它！还有不会做的姐妹们吗？快来看👀#波兰种 #面包 #好好吃饭大赛 #我是美食创作者 #面包好吃的做法
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九妈烘焙时间7月前
今天用牛奶液种做了超级柔软的牛奶拉丝软面包！超级适合新手，出膜快，减少面包老化，放三天依旧很柔软！#面包 #软面包 #面包制作教程大全 #液种法 #老面包
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小燕子的烘焙日记5月前
牛奶液种法❗️让面包变柔软的秘密㊙️放三天不硬#烘焙人的日常 #牛奶液种 #万能面团 #家庭烘焙 #抖音美食推荐官
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骁妈美食记4周前
干货！5种面包酵种详细做法，新手快码住 面包柔软好吃的秘密！5种面种的制作，保存以及使用方法，一篇看懂~ #烘焙 #面种 #液种 #法国老面 #中种
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可可妈的日常6月前
让面包变好吃的秘密㊙️，牛奶液种法，让面包放三天也不会变硬#强烈推荐 #抖音二创激励计划 #抖音美食创作人 #牛奶液种 #日常分享
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温度面包培训教室10月前
松软烤吐司秘诀公开！！烘焙人必会技巧！！ #烘焙人的日常 #烘焙 #面包 #网红面包 #烘焙培训
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若若的食光1月前
面包好吃的秘密㊙️波兰种~用它做的面包真的太太太松软啦! 在家也可以做出非常松软的面包! 而且还可以增加面包的风味，延缓老化，让面包放三天都不变硬~ #烘焙 #波兰种 #面包 #在家做美食 #烘焙新手
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爱吃蛋糕的小姐姐3周前
面粉做成面包的秘密，90% 人不知道！ 烘焙工厂硬核科普：面粉变面包的核心是高筋粉揉出的面筋网络，锁住酵母产生的二氧化碳！揉面出膜是关键，没这步面包必塌！#烘焙工厂硬核
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喵咘哩的面包世界6月前
㊙️烘焙人必看的超强干货|神秘酵种大揭秘 做面包时是不是总被配方里的“鲁邦种”、“波兰种”、“法国老面”搞得一头雾水？😵‍💫 这些“种”到底是什么？有什么区别？该用哪个？今天一篇干货讲清楚！面包🍞好吃翻倍的秘密就在这里！✨ ✅核心作用一句话总结： 其实它们大多(除汤种/烫种)都是“预发酵面团”，主要为了：提升风味🍃、延缓老化（保湿）、改善组织、增加发酵耐力！只是不同“种”侧重点不同👇 💡 超快速选择指南： *   ✅要天然酸香风味 & 健康感 → 鲁邦种 *  ✅要提升麦香 & 开放气孔 → 波兰种 *  ✅要方便 & 稳定面团 & 温和风味 → 法国老面 *   ✅要增强筋力 & 耐发酵 & 嚼劲 → Biga种 *   ✅要极致柔软 & 超长保湿 → 中种法 *   ✅要Q弹拉丝 & 锁水保湿 → 烫种/汤种 **💡 记住：**   ✨ **懒人福音**→老面   ✨ **风味控**→鲁邦/波兰   ✨ **吐司杀手**→中种+烫种组合拳！  ✨ **欧包魂**→鲁邦/波兰/Biga   **📌 小贴士：** *   很多配方会结合使用！比如中种+烫种=柔软王炸！💥 *   酵种比例通常在总粉量的10%-40%之间，具体看配方。 *   控制好发酵状态（时间&温度）是关键！ **🌟 烘焙没有标准答案，多尝试才能找到你的本命酵种！ **👇 说！你被哪种“神种”种草了？ **👉 记得收藏这篇，下次做包直接翻出来抄作业！ 鲁邦种 (Levain / Sourdough Starter) 本质：天然酵种，可通过水果酵液，或面粉和水来培育，含大量的乳酸菌(酸味来源)，但需要持续喂养（面粉+水）。 特点：风味独特！带有天然乳酸发酵的微酸香气和复杂层次感。发酵时间长，但耐力好，爆发力强。 作用：增加独特风味、改善保湿性、延缓老化、使组织更有嚼劲、更易消化。 适用面团： 低糖油或无糖油面团，欧包（乡村、法棍、酸面包）、硬质面包、部分天然酵种吐司。 关键词：天然、风味王者、微酸、慢发酵 波兰种 (Poolish) 本质：液态酵种！面粉+水+少量酵母（比例常为1:1），酵母用量少（约1-2%）。 特点：含水量100%，非常稀软。发酵快（几小时），能产生大量芳香物质和酒精。 作用：显著提升风味（麦香、酒香）、增加面团延展性、改善组织气孔#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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爱美食的小鱿3年前
生意火爆的背后竟然隐藏这样的秘密#吐司 #面包制作 #甜品
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Mayday4月前
柔软面包的秘密，原来这么简单#波兰种吐司 #波兰种面包 #软吐司面包 #家庭烘焙美食制作 #美食
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姐姐叫荣儿9月前
法国餐厅的招牌面包的秘密！自从学会我每周做一次 #自制面食 #爱美食爱生活 #手揉面包 #抖音美食分享
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面包雾里 陈皮（长期招学员）8月前
让面包更好吃的四种种面秘密？
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淼淼的美食日记3月前
面包柔软的秘密，放三天都不硬，看完你也会换算自己的烫种面团#随时随地标记一下 #青年创作者成长计划 #长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱#在家做美食
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如果爸爸烘焙日记2年前
一个视频告诉你全麦吐司的秘密#面包 #烘焙 #吐司 #全麦面包 #烘焙教程
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淘桃曼8月前
面包好吃的秘密之一，牛奶液种法！赶紧收走吧 面包好吃的秘密之一，波兰种的衍生面种牛奶液种法！赶紧收走吧#牛奶液种 #波兰种 #面包 #烘焙
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