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🍔奶香玉米肉蛋堡教程。✨第一次做玉米肉蛋堡,大人孩子抢着吃,营养美味,食材丰富。 🍳食材: 水果玉米、水、牛奶、面粉、酵母、食用盐、笨鸡蛋、葱、姜、花椒面、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、食用油。 🍳做法: 1️⃣准备一根水果玉米,从中间切开后,再劈成两半,就可以轻松地把玉米粒剥下来。此时的水果玉米粒非常香甜,汁水丰富,直接吃也很甘甜。把其中一部分打碎,玉米粒有些少,所以需要加入一些水或者牛奶,打细腻即可。 2️⃣加入200克普通面粉,半袋酵母,1克食用盐,一个顺产的笨鸡蛋,顺着一个方向搅成拉丝状。再少量多次加入牛奶,我这里大约加200克纯牛奶,搅成视频中的稀稠度即可。封上保鲜膜醒30分钟。 3️⃣准备葱姜丝,加2克食用盐,2克花椒面,用手抓出葱姜汁,倒入一些温水,这样葱姜花椒水就做好了。2两肉馅加入一勺生抽、1/3勺老抽、半克胡椒粉、半克鸡精,倒入葱姜花椒水,先用手抓散,再顺着一个方向搅至粘稠。加入半小勺玉米淀粉上浆,肉馅吃起来会更嫩,再加入少许食用油锁住水分,抓拌均匀备用。 4️⃣30分钟后,面糊体积明显变大,并且也产生了非常多的小气泡,接着倒入一些玉米粒,继续搅拌均匀备用。 5️⃣锅中喷入食用油,打入顺产的母鸡蛋,放入肉馅,再加入一些玉米粒,把肉馅摊开,让它平铺均匀,撒一些小葱花即可。 #美食分享#玉米肉蛋堡#家常美食
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