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宇食间4天前
解锁两种日常超稳的牛排煎法！两种牛排煎法 #牛排 #煎牛排 #宇食间 #牛排推荐 #牛排的家常做法 食材： 西冷牛排 200g 眼肉牛排 200g 黄油 迷迭香 大蒜 海盐 黑胡椒 高烟点油（精炼橄榄油、牛油果等） 步骤： 一、冷煎法 以1.5cm厚 西冷牛排 五分熟为例 1、冰箱取出牛排，静置回到室温，颜色呈鲜红 2、用厨房纸擦干牛排表面水分 3、两边撒大量海盐、黑胡椒。适量高烟点油，静置5分钟（西冷牛排需剪开油边） 4、铸铁锅大火热锅至冒烟 5、保持大火，先煎油边，大概10s 6、两面各煎30s-45min，煎出焦香脆壳 7、关火，放入大蒜、迷迭香、黄油 8、不断浇淋融化黄油至牛排表面，过程持续30s 9、牛排盛到托盘，在牛排表面放上大蒜和香料，浇上锅内热黄油 8、包锡纸静置1min醒肉 9、切开牛排，进行摆盘，撒上适量盐和黑胡椒调味，完成 二、热煎法 以1.5cm厚 眼肉牛排 七分熟为例 1、冰箱取出牛排，静置回到室温，颜色呈鲜红 2、用厨房纸擦干牛排表面水分 3、两边撒大量海盐、黑胡椒，适量高烟点油，静置5分钟 4、放入空气炸锅或烤箱，100度6分钟，取出 5、铸铁锅大火热锅至冒烟 6、两面各煎10s-15min，煎出焦香脆壳 7、关火，放入大蒜、迷迭香、黄油 8、不断浇淋融化黄油至牛排表面，过程持续30s 9、牛排盛到托盘，在牛排表面放上大蒜和香料，浇上锅内热黄油 8、包锡纸静置1min醒肉 9、切开牛排，放入热盘，撒上适量盐和黑胡椒调味，完成
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老黄不将就2月前
煎牛小排方法 老黄＂四2法＂煎牛小排，正面2分钟，反面2分钟，双边2分钟（每边一分钟），醒肉2分钟，基本做到七成熟，外焦里嫩，奶香浓郁。记住四个2分钟，以后煎牛排比喝水都简单#煎牛排方法
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奢牛原切牛排3周前
#煎牛排 #牛排的煎制方法 2公分厚切眼肉该怎么煎？
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殷桃小丸子🍒5月前
蒜香牛小排🔥 多吃肉才会瘦#抖音美食创作者 #美食教程 #看起来很好吃 #美食vlog #治愈美食
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老黄不将就1月前
牛排七成熟方法 2cm牛小排，锅热一面各煎1分钟，封边一面各煎1分钟，出锅醒肉2分钟，基本就是七成熟，外酥里嫩。#雪花牛小排
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田丫丫的厨房🍲9月前
✨香煎牛小排🥩香懵了～香懵了～ #妈呀太香了 #美食教程 #我的厨房日记 #牛排 #减脂餐
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203肉制品旗舰店1月前
香煎厚切牛小排❄️这口感软嫩多汁绝了！ 🍳简单快手一锅出，下班到家轻松开饭～ 💦软嫩奶香超治愈，宝贝吃得超开心～ 🐮澳洲谷饲450天以上F4+纯种和牛 🥩厚切（2cm左右）M9牛小排 👩懒人福音，健康又好吃！ #和牛 #牛小排 #厚切牛小排 #厚切牛排 #美食vlog
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夏至白2年前
牛小排就是一个怎么煎都好吃的部位！ #牛排 #美食 #原切牛排 #铸铁锅
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照哥养生厨房4月前
外焦里嫩的石烧牛小排做法大公开！从选肉到煎制，三步就能搞定#同城#参海食堂#照哥养生厨房#牛排#佛山美食
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风来雨后5月前
翼板小排几分熟最好吃#煎牛排 #深夜放毒
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吃饭了大小姐9月前
超市买回来的厚度在2.5cm的牛排怎么煎才好吃🥩 #我的厨房日记 #爱在一日三餐里记录平凡生活 #治愈系 #煎牛排
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爱吃饭小元3月前
美食治愈一切🍛•᎔•🥄 #美食 #牛肉 #牛小排#厨房小白#入秋
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嘉宸玩beef（男）5月前
1分钟视频拿捏2个部位牛排，牛小排，西冷， 上个视频评论说太生了，这个视频的熟度能接受嘛！！ 不会又有人说熟过头了吧！omg#煎牛排 #牛排在家怎么煎
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霸腹优选2月前
霸总们，今天解锁"零失败"牛小排！ 🥩肉质细嫩多汁，入口奶香四溢#牛排 #原切牛排 #牛肉 #霸腹优选 #霸腹烤肉
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霸气小男人ye4天前
香煎牛小排走起～
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卷卷泡面头又饿了1月前
不用看火‼️深夜宅家爽吃牛肋排真的巨爽 #抖音美食推荐官 #美食推荐 #青年创作者成长计划 #牛肋排 #美食教程 食材准备 主料 牛小排（带骨） 1–1.2 kg 蔬菜基底（Mirepoix） 洋葱 200 g 胡萝卜 120 g 芹菜 100 g 大葱 80 g 大蒜 1 整头（约 60 g） 香料 迷迭香 1 枝 百里香 2 枝 月桂叶 1 片 调味与液体 盐 8–10 g 黑胡椒 3 g 浓缩番茄膏 30 g 红糖 12 g 苹果醋 15 ml 干型红酒 300 ml 牛肉高汤 500–700 ml（约覆盖肉的 2/3） 收汁（可选） 意大利黑醋（Balsamic Vinegar）10–20 ml 做法 1. 处理牛小排 牛小排无需清洗。 用厨房纸巾彻底擦干表面水分，这是保证上色的关键步骤。 均匀撒上盐与黑胡椒，轻轻按压使其附着。 2. 煎制上色 厚底锅或铸铁锅中加入少量油，加热至微微冒烟。 放入牛小排，中大火煎制，每一面煎至深褐色后再翻面。 确保六个面均匀上色。 煎好后取出备用，保留锅中油脂与焦化物。 3. 炒制蔬菜基底 转中火，加入洋葱，煸炒至金黄并略带焦化。 加入大葱翻炒，刮起锅底焦香。 加入蒜末，随后加入胡萝卜与芹菜，持续翻炒至蔬菜出香味。 加入浓缩番茄膏，继续翻炒 2–3 分钟，使其略微焦化，形成深层底味。 4. 调味与脱锅（Deglaze） 加入迷迭香、百里香、月桂叶、红糖和苹果醋。 倒入红酒，用木勺刮净锅底焦化物。 中火加热至酒精味基本挥发。 5. 慢炖 将牛小排放回锅中，加入牛肉高汤，液体高度约为牛小排的 2/3。 加盖，放入预热至 150°C 的烤箱中，慢炖 2.5–3 小时， 直至肉质可用叉子轻松脱骨但仍保持完整。 6. 过滤与收汁 取出牛小排保温。 将锅中液体过滤，弃去固体，仅保留汤汁。 将汤汁倒入浅锅，大火收至浓稠。 此时可加入意大利黑醋调节酸甜平衡（可选）。 最终酱汁应呈现可挂勺、风味集中的状态。
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哇Q牛肉2周前
一人食天花板！在家煎出奶香和牛小排，仪式感晚餐就这么简单 我决定，把这道牛排定为我们家舌尖20206年夜饭菜谱。 【颠覆认知！全熟牛排竟能这么嫩】 保姆级步骤拆解，保证你一次成功，告别又老又柴！ 📝 核心要点（记住这3点就赢了）： 锅温一定要高：看到油冒烟再下肉，是形成焦壳锁住汁水的关键。 计时翻面：正面渗出汁水就翻，两面时间一致，是均匀熟度的保障。 黄油淋浴：最小火，用融化的黄油反复淋浇每面1分钟，是注入灵魂奶香的最后一步。 🥩 食材清单： 和牛牛小排1块、大蒜3瓣、黄油7g、欧芹碎、海盐黑胡椒少许 （和牛自身脂肪很香，底油只需一点点润锅即可） 💡 为什么全熟也能嫩？ 和牛丰富的脂肪遇热融化，相当于从内部“滋润”肉质，配合精准的火候和醒肉，就能达到外焦里嫩、全熟不柴的奇迹口感。 学我这个方法，煎出来的牛小排，一定可以入选舌尖上的抖音。 👇 你的任务： 试过后，来评论区告诉我“成功”还是“翻车”？ 想看更多“中式改良西餐”教程，记得关注我！ #一人食 #牛排怎么煎 #舌尖上的抖音 #舌尖2026年夜饭菜谱 #百大厨神年味赛
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殷桃小丸子🍒5月前
蒜香牛小排🔥 吃完这顿就减肥#美食制作分享 #抖音美食创作者 #健康饮食 #美食教程 #美食vlog
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贺美美在英国3月前
🇬🇧2分钟解锁的快乐！盐葱牛小排～ #创作灵感 #一日一食一记 #家常美食 #牛肉 #留子做饭
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阿昕和牛2月前
夜深人静犒劳下自己，来一份川香牛小排#牛排 #煎牛排 #和牛 #谷饲和牛
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胖虎哥哥8月前
203安格斯黑色签名m2牛小排#煎牛排教程
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田丫丫的厨房🍲4天前
复刻餐厅巨好吃😋的蒜子牛肉做法‼️超级推荐🔥#吃货的世界唯有美食不可辜负 #牛肉做法 #美食教程 #煎牛排 #这是真正的硬菜
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小铭好牛2月前
烹饪Q&A | 对厨房友好的煎牛排方法 比较详细的一次分享，有需要的朋友抓紧收藏 #牛排中的劳斯莱斯 #我是美食创作者 #烤肉店 #我的探店日记 #烧肉
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霸腹优选2月前
在家也能轻松做餐厅级牛排！ 安格斯牛小排，肉质鲜嫩， 奶香浓郁，太好吃了～#牛排 #原切牛排 #一人食 #美食 #霸腹优选
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何何小厨4月前
牛排日记|何何小厨煎牛排 新手如何在家也能制作牛排呢？跟着何何小厨一起共同进步吧~#我的厨房日记 #日常做饭 #做菜我是认真的
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11吃不饱5月前
在家做饭|仪式感满满的漂亮晚饭太幸福了‼️ 忍不住疯狂嗦手指🔥奶香浓郁的牛小排大口吃肉的感觉太爽了～ 今日菜单🧑‍🍳 -蒜香牛小排 -黄油胡椒虾 -甜柑西兰花 -绿豆沙 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #美食教程 #我的厨房日记 #治愈系美食
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（多福餐饮）东莞2天前
#做菜我是认真的 香煎安格斯牛小排
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吃得起的米其林餐桌2月前
今日美食——洋葱香煎牛小排 #牛小排 #烧菜 #烹饪
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三宝妈咪早餐日记2天前
周二|高中小学生早餐 香煎牛小排配原味法棍，酥脆蒜香和奶香的法棍配上软嫩多汁的牛排，一口下去，满足到无法形容，大家一定要试试做法简单配在图片上，自取哦～ #早餐#真实生活分享计划 #早餐吃什么#早餐推荐
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富贵大牛排3月前
盐葱牛小排｜听见美食的交响 听，是牛小排在炙烤板上， 渗出肉汁时发出的「滋滋」低吟。 看，海盐如何融化， 为肉片镀上淡淡金边。 当热气将葱花的清香， 彻底逼进肉的肌理—— 咬下瞬间，先是脆边， 随即是肉汁的温柔包裹， 最后，是葱香与盐韵在舌尖的悠长回响。#牛小排 #富贵大牛排 #雪花肉
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嘉宸玩beef（男）1月前
宝，下班了嘛，到点该吃牛排啦，生活难免鸡零狗碎，解决不了烦恼解决胃！蒜香芦笋紫龙椒牛小排！#美食分享 #不锈钢锅 #煎牛排 #牛小排 #抖音生活观察计划
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私厨小竹6月前
粤菜餐厅招牌菜山药煎炒雪花牛小排🔥教你在家轻松呈现#在家做美食 #粤菜 #牛小排 #山药 #高级餐厅料理
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牛牛镖局牛扒2周前
🔥99%的人都不知道薄切牛排该怎么做才好吃，赶紧收藏起来吧 #牛排🥩#亲手制作美食 #西餐美食 #美食制作分享 #抖音美食推荐官
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醉厨coco5月前
棉花松露牛小排 牛小排修去多餘油脂及筋膜,放在廚房紙巾上吸去多餘血水 鐵盤上灑上適量鹽及黑胡椒鋪上吸好血水的牛肉在灑上少許鹽及黑胡椒備用 鐵鍋加熱放入50克無鹽黃油冒煙之後放入醃漬好牛小排單面煎約30秒到1分鐘靜置 切塊裝盤灑上調制好松露粉末裝盤出餐 取一個鋼盆先倒入60克大豆油及20克松露油充分攪拌均勻 混合後在分3次倒入60克麥芽糊精攪拌開來吸收油脂轉化為粉末狀態 在磨入黑胡椒碎約10克及約3-5克鹽調整咸味 炸蒜片捏碎約20克加入到粉末中攪拌均勻即可常溫保存備用 私房菜版雪花牛肉沙茶焗 1. 备料：雪花牛肉切薄片（400-500g），蒜10瓣切末，香菜5-6根（全部切段，用于腌制）。 2. 腌制：牛肉加1整瓶沙茶酱、蒜末、也加两大勺沙姜酱全部香菜段抓匀，淋2勺色拉油封层，静置10分钟。 3. 焗制：浅砂锅小火预热，淋2勺油润锅，将牛肉均匀平铺（不叠厚，贴合浅锅受热），盖盖中小火焗6分钟（全程不揭盖，锁住热气）。 4. 收尾：关火后开盖，快速翻拌所有牛肉，随即盖上锅盖，用砂锅余温焖2分钟，即可端锅上桌。
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隔壁老堂3天前
牛扒是自己动手现煎先吃才是香#新年一起醒一杯 #我给老家送年货 #牛小排 #煎牛排
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烤肉培训上海玉子料理学院3天前
整切雪花牛小排 牛小排全部是2块合起来包装的 #烤肉培训 #日式烧肉培训 #牛小排
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阿昕和牛1月前
夜深人静犒劳自己：牛小排卷饼 #牛小排 #和牛 #煎牛排 #牛排
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御鼎黑雪花牛肉3天前
多种多样吃法的牛小排，我偏爱切成手指厚的牛肉条煎着吃，你们呢 #御鼎黑牛 #牛小排
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老吃家KK1周前
保姆级牛排教程 作者：爱吃牛KK#米其林餐厅 #牛排🥩 #随时随地标记一下 #和牛 #剑来
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川塘主1周前
记录做饭时光#日常vlog #美食教程 #做饭小技巧 #牛肉
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牧场小陈2周前
吃了牛小排，世界没白来！#牛肉 #牛小排 #牛排
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川塘主2周前
记录做饭时光#做饭小技巧 #做饭 #厨艺 #煎蛋 #美食教程
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今日曲阜2天前
希菲高品质安格斯牛仔骨！巨好吃！ #牛仔骨 #年货备起来 #牛仔骨做法 #牛排 #巨巨巨划算
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川塘主3天前
#教做菜 #日常生活记录厨房好物
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煮夫老爸1周前
今天不想吃饭，就想吃肉#充能小事叫吃饭 #做菜我是认真的 #我的厨艺 #在家研究美食 #自创美食
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厨鑫食材-许则寒1周前
厨鑫推荐:碳烤谷饲雪花牛小排 #美食#美食推荐#牛小排
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泰安FM91.7交通广播6天前
#黑椒牛仔骨 #牛小排 #好吃的 #好物推荐🔥 A
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小吃货吖2天前
#牛排边角料
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穆达非原切牛排4月前
厚切牛小排煎制出米其林西餐厅口感-澳洲谷 #穆达非原切牛排 #原切牛排 #高端定制
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十字路口2天前
希菲黑椒牛仔骨200克安格斯牛小排烧烤腌制带骨 #安格斯牛小排 #黑椒牛仔骨 #烧烤食材 #腌制牛肉 #空气炸锅美食
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长谷的雨4天前
希菲黑椒牛仔骨200克/袋腌制安格斯牛小排炸锅烧烤带骨
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爱吃芋泥小方1周前
【3包/7包】希菲黑椒牛仔骨200克/袋腌制安格斯牛小排炸锅烧烤带骨
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液态镜子6天前
希菲黑椒牛仔骨200克安格斯牛小排烧烤腌制 #黑椒牛仔骨 #安格斯牛小排 #烧烤食材 #腌制牛排 #炸锅美食
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龙华思喜凌百货1周前
希菲黑椒牛仔骨200克/袋腌制安格斯牛小排炸锅烧烤带骨 【3包/7包】
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掌管牛肉的胖胖（烧烤教学）8月前
雪花牛小排｜不腌直接煎，嫩到会呼吸，厚切牛腩部位藏着细密雪花纹，热锅轻煎便渗出透亮油珠。肉质软嫩到无需提前腌制，入口是纯粹的乳脂香与肉汁交织，刀叉一碰便温柔塌陷，舌尖一抿即化开鲜甜。原切风味，最懂肉的灵魂。#雪花牛肉 #雪花牛小排 #山黄皮雪花牛 #烧烤 #牛肉供应链
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川塘主3周前
记录做饭时光#家乡特色小吃 #这是真正的硬菜
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小猫美食屋5天前
希菲黑椒牛仔骨200克安格斯牛小排烧烤腌制 #黑椒牛仔骨 #安格斯牛小排 #烧烤食材 #腌制牛排 #炸锅美食
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奶糖麻麻·24h自助下单1天前
早餐不知道给宝宝做什么，就做吐司小排，奶香味十足，外酥里嫩，做法简单又快速，10分钟就能搞定，每次做奶糖都超级爱吃~#宝宝辅食 #辅食#宝宝早餐 #辅食教程 #吐司的神仙吃法
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相梦好物严选3天前
希菲黑椒牛仔骨200克/袋腌制安格斯牛小排炸锅烧烤带骨
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美妞补给站🈺2天前
希菲黑椒牛仔骨200克/袋腌制安格斯牛小排炸锅烧烤带骨
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每味伴优选2天前
孩子长高的时期多给她们安排牛肉吃，今天用牛里脊做了黑椒牛扒，鲜嫩多汁又不柴#牛扒 #黑椒牛排腌料#原切牛排
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每味伴优选2天前
孩子长高的时期多给她们安排牛肉吃，今天用牛里脊做了黑椒牛扒，鲜嫩多汁又不柴#牛扒 #黑椒牛排腌料#原切牛排
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