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喵咘哩的面包世界3天前
㊙️拒绝干硬|新手友好波兰种冷藏隔夜恰巴塔 新手做恰巴塔别再死磕大气孔啦～ 核心不是气孔大小，而是结构稳定+高含水量 ，外皮薄脆、内里Q弹才是灵魂。 今天分享一个新手友好的波兰种冷藏隔夜恰巴塔配方，成品一点都不干硬，即使放三天依旧湿润Q弹～ ⭕波兰种: 高筋粉:50g 水:50g 鲜酵母:1g 28度发酵至1.5-2倍大，冷藏隔夜使用或28度发酵到3倍大直接使用。 ⭕大米烫种: 大米粉:25g 水:100g 混合均匀，小火加热至糊化(60℃-70℃) ⭕水解面团: 日式法粉:500g 水:300g 麦芽精:3g ⭕主面团: 波兰种:100g 鲜酵母:3g 大米烫种:All in 橄榄油:25g 盐:10g 后水:75g 奇亚籽:25g 亚麻籽:25g 科麦耐烤芝士丁:100g 玉米午餐肉:200g 🔥参考烘烤温度: 上280，下250，蒸汽5秒，13-15分钟 🎯 核心重点 ❗恰巴塔的核心在于 结构稳定、高含水量、外皮薄脆、内里Q弹柔软 ，而非气孔大小 • ✅ 关键技巧：水合步骤不可省略、后水少量多次添加、大颗馅料手工折叠避免伤面筋、冷藏发酵控制在四度12-18小时 • ⚠️ 注意事项：面团需回温至14度以上才能操作、整形时手法要轻、烘烤前需充分预热烤箱并使用蒸汽 • 🍞 成品特点：大米烫种加持下可保持柔软，放几天都不会硬；高奶酪含量耐烤芝士丁既能提味又不掩盖其他食材本味 #记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙新手 #恰巴塔
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茹毅麻麻是嬷嬷2月前
@茹毅麻麻是嬷嬷 厚皮橙同款早餐必备的恰巴塔，自己在家用锅就能低油无糖，免揉面，减脂期放心吃，只有零次和无数次#恰巴塔吃法 #厚皮橙#跟着抖音做美食 #恰巴塔 @DOU+小助手 #鲜出炉
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爱健身爱美食的西瓜妹7月前
谁懂啊❗️金枪鱼🐟鸡蛋🥚恰巴塔三明治🥪有多香？ 减脂早餐🥪嘴里的无穷享受就是金枪鱼的软糯和烘烤过的恰巴塔面包酥脆爽口激发出来的效果🌹🌹🌹嘿嘿🤤🤤🤤真的流口水对不起了赶紧出教程 夏天到了，快来试试这个低卡又便捷的金枪鱼恰巴塔三明治吧[派对R][派对R]没有用到蛋黄酱，但是依旧非常美味！ 材料：啥啊不吃面包🍞牛油果半个、金枪鱼罐头半罐、鸡蛋1个、低脂奶油奶酪、黄瓜芥末蓉、黑胡椒粉、黄芥末酱、黑橄榄若干（可不加）、芝士碎（可不加）或者芝士片 1⃣️把金枪鱼、白煮蛋、橄榄、黑胡椒粉、黄瓜芥末蓉和黄芥末酱放入碗中，用叉子碾碎混合均匀（如果觉得比较干的话，可以适量放入一点点原味酸奶+酱油，味道跟加了蛋黄酱差不多） 2⃣️恰巴塔对半切开（可以用烤箱稍微烤一下，这样面包会比较香脆），一面涂上低脂奶油奶酪。 3⃣️铺上一半牛油果（如果觉得麻烦，也可以把牛油果拌在步骤一里），然后放上步骤一的金枪鱼酱。 4⃣️撒上芝士碎，放入185度烤箱里烤3分钟。盖上另一面，就可以开吃啦[派对R][派对R][派对R] #抖音美食推荐官 #金枪鱼沙拉 #恰巴塔三明治 #三明治#低脂低卡减脂餐
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周同学的减脂日记1月前
第一次做恰巴塔，无糖低脂的面包，虽然不完美但是还不错，外面硬里面软，好吃#厨房美食制作 #恰巴塔教程 #健康低脂面包 #烤箱美食 #自制面包
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燕子在天津1周前
上班族宝妈5分钟快手早餐，火腿恰巴塔，太抗饿了，减脂可以的，好吃好吃😋#恰巴塔三明治 #恰巴塔面包 #快手早餐
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田园主义官方旗舰店3年前
大胆发言🙋，知道恰巴塔是啥的人不超3只✋#面包 #烘焙日记
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Gul kaymak 蛋糕甜品坊2周前
#健康美食亲手制作 #纯手工制作美食 #手工美食 #在家里做恰巴塔面包，#巴塔恰
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小鹿爱吃包3周前
#恰巴塔面包做法 #创作者中心 #创作灵感 上一条视频🔥了以后 赶忙给你们录制了配方，记得评论区交作业哦
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抱小卷做面包4周前
感觉吐司麻烦那就坐恰巴塔，不用揉面不用整形超级简单，无糖少油适合减脂的姐妹#恰巴塔 #减脂 #厚皮橙 #在家做面包 @抖音创作小助手
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茹毅麻麻是嬷嬷3周前
@茹毅麻麻是嬷嬷 跟着厚皮橙做的恰巴塔，有锅就能做的恰巴塔，比蒸馒头还简单！不用揉面零失败#恰巴塔#恰巴塔面包做法 #厚皮橙 #早餐吃什么 #懒人美食
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是娜子呀8月前
全麦恰巴塔，免揉面！免酵种！ #家庭烘焙 #减脂好物 #烘焙 #烘焙新手 #恰巴塔
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冰冰很胖1年前
今天做的油浸小番茄和恰巴塔欧包真的觉了，吃一口就会爱上！制作成功的恰巴塔并不是里面的气孔越大越好，但他通常是有气孔并且外壳稍硬酥脆，内里松软又有韧性，一口下去是蒜油、小番茄和恰巴塔混合在一起的香气，巨惊艳美味，做早餐吃再合适不过啦！#恰巴塔 #在家做面包 #油浸小番茄 #治愈系美食 #宅家抖出好食光
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圆圆好物甄选2月前
巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚#面包 #早餐面包 #营养面包 #学生早餐面包
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机器猫2周前
很流行的恰巴塔，又简单又健康还能随意自由发挥，也可掺全麦粉烤成粗粮的。凉了放锅里随其他要夹的菜一起加热，一周的早餐就有了#vlong十亿流量扶持计划 #种草计划#美食趣胃计划 #生活分享
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小龙荒野（互关必回 诚信互粉）1月前
荒野求生第二季 巴塔哥尼亚高原第3集 贝爷巴塔哥尼亚求生，吃上爽脆的水生蔬菜，甜滋滋的浆果，还有蚯蚓刺身，吃着荒野面包#求生 #野外生存 #纪录片解说#野外生活纪录片#荒野建造
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我是大贝贝1周前
全麦做的恰巴塔面包，随意搭配点自己爱吃的肉和菜，就是一份好吃又营养的自律早餐了#早餐吃什么 #恰巴塔 #玩铁猩猩
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懒鸭食光6月前
🍳免揉免酵种🍅一次折叠的番茄芝士恰巴塔 🥪配方：高筋面粉170克，酵母1.5克，盐2克，水134克，油5克#大水量面包 #恰巴塔 #免揉 #烘焙 #vlog
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嘎嘎饿了2年前
排了两天都没买到的网红面包《恰巴塔》！最后我竟然吃到了？有反转一定要看到最后！！#美食探店流量来了 #面包 #恰巴塔 #抖音搜索流量来了 #跟着抖音去探店 @DOU+小助手
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面包雾里 陈皮（长期招学员）1年前
#恰巴塔 #面包培训 #想学找我 #重庆学面包 #面包雾里
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噗噗小食光🌻1年前
番茄猪肉铺恰巴塔 🥖免揉面的恰巴塔，胶质感满满 😋表皮脆脆的，吃起来特别有嚼劲 🍅番茄猪肉铺口味，绝对是我心中的咸口天花板 #我的烘焙日常 #烘焙 #在家做面包 #恰巴塔 #恰巴塔面包做法
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谷朴.欧包4周前
自制原味恰巴塔，简单又美味！
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玛丽甜品8号3点周年宠粉直播1年前
我把恰巴塔切开啦！！#恰巴塔 #面包 内外反差最大的一款面包，也是我们家含水量最高的一款面包！别看他丑，但是真温柔！#恰巴塔 #恰巴塔面包
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薇薇（优选）1月前
管理期早餐吃腻了全麦面包的！一定要尝一下这个巨好吃的恰巴塔！外酥里韧！早餐配杯牛奶太满足！#早餐吃什么 #恰巴塔
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周末厨房10月前
空气炸锅洽巴塔#恰巴塔 #恰巴塔面包做法 #恰巴塔三明治 #恰巴塔面包 #空气炸锅美食
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兴彩烘培（角美）2天前
没有什么面包比恰巴塔更简单#恰巴塔 #面包 #简单美食
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利利低卡美食2天前
终于挖到一款热量巨低、还很便宜的全麦恰巴塔！关键是还很好吃，配料表干净，现烤现发，口感咸香有韧劲，搭配点鸡蛋蔬菜就能搞定一餐！#复刻厚皮橙同款美食 #恰巴塔 #早餐吃什么 #滑蛋
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🌈岳小花7月前
#在家做美食 #家庭烘焙 #vlog日常 #懒人美食 面包机版懒人恰巴塔，配料简单，容易上手，搭配蔬菜滑蛋，就是完美的营养早餐啦！ 下一期，教大家如何做滑蛋！
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辣辣轻食记7月前
中式恰巴塔#在家做美食 #每日减脂餐 #越吃越瘦 #恰巴塔 #恰巴塔面包
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萝北的吃吃2周前
我勒个好吃的恰巴塔 速食早餐测评 #恰巴塔 #糕点 #早餐 #速食 #黑芝麻
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馋嘴妮妮6月前
在家自制无糖低油恰巴塔😋免揉面，新手也能一次成功‼️#烘焙 #抖音美食推荐官 #跟我学烘焙 #抖音美食创作者
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面包职人-宁冠中7月前
教你做恰巴塔 法式的核心就是在合适的温度环境下慢速发育，做好面团充气，和弹性的把控，这样才能有一个又饱满又软糯的恰巴塔#恰巴塔 #面包#面包控#面包制作 #法式面包
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Elin造梦想的厨房9月前
牛肋条开心果酱恰巴塔三明治 #梅丽莎面包鞋#梅丽莎#一键开启夏日穿搭#二倍速穿搭#膨胀一夏就站你
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是娜子呀6月前
做了那么多面包，还是最喜欢恰巴塔！喜欢做，也喜欢吃！ #家庭烘焙 #新鲜出炉 #恰巴塔 #面食 #早餐吃什么
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初炉面包（新渡）1周前
鸡纵菌恰巴塔是云南的一种菌菇，咸香口带着一点点辣味鸡肉和恰巴塔特有的湿润面包体搭配在一起，菌菇的鲜香搭配恰巴塔本身的低油低糖，恰到好处的口感❗️#烘培纯手作
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莫恩9月前
#低卡低脂餐 #全麦面包 #每天一种治愈自己的方式 超简单零翻车的无油无糖恰巴塔
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新疆有零食4天前
手工制作，烤一下外酥里软的#恰巴塔面包 ，还是无油无糖的！
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bobo厨房记10月前
家里没有石板!！烤箱没有蒸汽！！ 甚至是没有厨师机！！ 这个视频一一解决！！ 就是煎盘太小了点~ 下次再寻觅一下子其它的代替工具 #我的厨房日记 #谁懂这一口的好吃程度 #烘焙 #恬巴塔 #在家做面包
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美糖烘焙3天前
健康主食恰巴塔面包🍞｜𝙘𝙞𝙖𝙗𝙖𝙩𝙩𝙖 ▌ 气孔会呼吸｜外壳脆 内芯糯 ▌ 配料极简｜只有麦香与时间 ▌ 吃法自由｜蘸汤、夹菜、空口嚼 ▌ 复烤五分钟｜早餐立刻有温度 #美糖烘焙 #面包 #恰巴塔 #好吃到爆 #早餐吃什么
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好物分享🥂1月前
恰巴塔面包手工全麦欧包代餐早餐零食 #恰巴塔面包代餐 #手工全麦欧包 #健康早餐零食 #手工制作面包 #原味欧包早餐
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苏格今天吃什么7月前
宅家烘焙🥖自制恰巴塔 真的巨简单！ #烘焙日记 #恰巴塔 #在家做美食 #美食日记 #自制面包
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¡布拿拿7月前
我的恰巴塔在烤箱里经历了一场塌方事故……它现在自称“扁巴塔”！😅但！它至少熟了！😄#恰巴塔 #失败乃成功之母#烘焙翻车#面包的倔强 #黑暗料理
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柳凤吖3月前
#简单的家常便饭 初中生早餐，可以夹万物的恰巴塔面包，吃一个到中午都不带饿的#早餐吃什么 #恰巴塔 #在家做美食 #不粘锅
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做面包的Even4年前
怎么才能做出纹路清晰漂亮的「恰巴塔」？恰巴塔保姆级制作教程 #抖音美食创作人 #烘焙 #烘焙教程 #面包 @抖音小助手 @抖音美食 T65 500克（或者高筋粉） 低糖酵母 2克 盐 9克 橄榄油 25克 鲁邦种 200克 冰水 350克
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Yunnn7月前
突然更新 记录第一次做恰巴塔#烘焙
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琦妹甄选好物3周前
郝兹德恰巴塔面包（100g/只装）健康零食美味早餐原味好吃贝果的#巴塔面包 #美味早餐 #好吃到停不下来 #零食推荐 #种草
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面包朋福东5年前
高含水量夏巴塔，水解，搅拌#夏洛特烦恼 #夏巴塔面包
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晓晓甄选优品2月前
恰巴塔面包无油无蔗糖100g/包手工欧包营养早餐代餐饱腹扛饿零食 #低卡零食 #好吃的 #恰巴塔 #无油无糖超低脂 #好物推荐
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轻语之森6月前
夏季最适合做的免揉恰巴塔面包 配方是最简单最健康的： 水340 酵母2 高粉450 盐8 注意点就是水要根据面粉 重点是混合好后按一下 稍粘手就行了 太粘和一点不粘都不行的
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第一个小新7月前
懒人烘焙之光—家庭版全程免揉恰巴塔，这真的是我做过最简单、成功率最高、又好吃的面包#怎么在家自制面包 #恰巴塔 #家庭烘焙 #懒人快手菜 @小雾
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三娃的低卡3月前
香菜牛肉恰巴塔，太神了 好吃啊#巧巴塔 #低卡博士 #太好吃了
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iha6月前
一个男生的烘焙日记 烤好戚风 烤好恰巴塔 准备迎接周末 台风天在家里做着烘焙真的好治愈 特别是看到面包在烤箱内膨胀的那一刻感觉特别的美好 二刷的恰巴塔成品已经很满意了 当然也期待下次更好 #烘焙日记 #戚风蛋糕 #恰巴塔 #周末备餐 @抖音创作小助手
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六六轻饮食6月前
最近超火的巴塔面包我也吃到了，外酥里软，管理期吃腻全麦面包的姐妹一定要试试!#全麦面包#口感特别好 #恰巴塔 #桃李 #桃李面包
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木木Cake6月前
休息日闲不住找点乐子做面包：梅干菜恰巴塔#在家做美食 #家庭烘焙 #爱美食爱生活 #日常生活
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居居·Juju&Ura8月前
00后裸辞创业实录！vlog26 别人炒菜下饭，我炒菜做面包！ 为了研发恰巴塔新品， 在厨房疯狂实验“中西合璧”： 橄榄油炒香馅料塞进面包里， 烤箱一烤——救命！这是什么神仙组合！ 新鲜出炉的恰巴塔，香到邻居来敲门！ #00后创业 #面包研发日常 #恰巴塔神仙吃法#龙岩美食
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小姝爱做包9月前
花香、果香、奶香交织的一款恰巴塔 加入云南玫瑰乳扇，自制草莓酱、草莓干 外壳酥脆，内里软糯 吃起来满满幸福感 #恰巴塔 #草莓恰巴塔#面包 #烘焙 #烘焙人的日常
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猫猫馋了6月前
免揉无糖低油 | 一次就成功的恰巴塔扭扭棒‼️ #恰巴塔扭扭棒 #烘焙#面包 #家庭烘焙
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富县/开元广场舞～幸福吖6月前
懒人版恰巴塔，不用记配方，一看就会了！听美食博主说的恰巴塔，不知道是什么？在网上搜了一下，原来是含水量比较大，样子像拖鞋。😃我也学会啦，你看外皮酥脆。内心软糯的完美恰巴塔，嘿嘿#面包#美食#恰巴塔 #同城美食 #同城热门 @抖音小助手 @抖音来客官方助推官
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雪雪甄选🌹4月前
恰巴塔无添加蔗糖无添加防腐剂面包早餐零食欧包糕点全麦食品5个 #恰巴塔面包 #恰巴塔 #面包早餐 #全麦欧包 #太好吃了 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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悠享零食铺🍰7月前
桃李新出的恰巴塔面包太好吃了！管理期姐妹全麦面包吃腻的一定要试试！#桃李面包 #恰巴塔
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小茹饿了4月前
希朵曼恰巴塔 #希朵曼恰巴塔 #面包 #下午茶 #早餐吃什么 #无添加蔗糖
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慕慕爱生活的日常3月前
免揉无糖的恰巴塔面包，简直就是平时管不住嘴但还想吃的姐妹的福音啊，简单好做还低脂，饱腹感不错哦，虽然做的有点丑，但是好好吃，当个解馋神器太香了#美食 #在家做美食 #甜品 #面包 #无糖面包
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甜沫儿家的店6月前
好纠结呀 宝汁们！ 快来看看有没有你想吃的小面包子呀！ 昨天全部切试吃了 有没有吃了的小伙伴 可以评论区说下 还是联系大家先买面包券 再选面包欧 #面包
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生活好物🎁3月前
曼可顿恰巴塔面包 #曼可顿恰巴塔面包 #巴塔面包 #面包 #早餐面包 #好物推荐
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