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西点师翔龙4年前
戚风蛋糕开裂？掌握这个技巧，蛋糕平整还好吃 #抖音美食创作人 #烘焙
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辉哥的烘焙密码7月前
一招解决戚风永远不开裂 #光头戚风蛋糕 #烘焙 #我的烘焙日常 #蛋糕卷 #吐司
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深圳市法兰希烘焙文化传播有限公司3年前
戚风蛋糕为什么会严重开裂？ 30秒学会小妙招#西点培训 #蛋糕培训 #烘焙培训 #法兰希烘焙培训 #西点烘焙培训
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梅丽烘焙（merry）1年前
为什么戚风蛋糕会爆裂#烘焙 #烘焙人的日常 #蛋糕 #戚风蛋糕 #甜品烘焙
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陶文路贝乐烘焙原料5年前
蛋糕卷为什么开裂？#洧水路体育场东一百米路南#贝乐烘焙原料#烘焙教学 @DOU+小助手
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西点师翔龙5年前
蛋糕开裂出炉烤箱温度高，就是它导致的，这味食材你认识
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文舾的烘焙日记5年前
烘焙干货100期分享第三期：蛋糕表面开裂，原因竟是这样。 @抖音小助手 #美食
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玫孜5年前
做戚风蛋糕表面总是开裂，不是蛋白霜没打发好，是烘烤上出了问题
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曼滋讲烘焙4年前
烘焙新手必看 #戚风蛋糕 开裂的原因 #烘焙 #涨知识 #甜品 #面包
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肆玖（事久则顺，如意常随）4天前
#dou上热门 蛋糕卷烘烤总是鼓包！烤完一卷就开裂！2分钟，我帮您解答为什么蛋糕卷会鼓包？为什么一卷就开裂？看完解决你所有痛点，下次烤出心仪蛋糕卷！#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #抹茶夹心蛋糕 #创作者扶持计划
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冒冒老师教甜品6月前
夏天蛋糕胚为什么容易断裂？#我要上热们 #美食制作分享 #蛋糕烘焙 #蛋糕烘焙 #我是美食创作者
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小王很暴躁9月前
一想到自己做蛋糕过段时间在做的时候翻自己的视频我就想笑，总结了自己做完后所有杯子蛋糕的失败原因。#杯子蛋糕失败 #烘焙人的日常 #纸杯蛋糕 #跟着抖音做美食 @峤峤小盆友
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堂哥说烘焙1年前
你的蛋糕在烘烤过程中会开裂吗？#烘焙 #烘焙培训 #蛋糕 #烘焙干货 #烘焙教程
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麦馨烘焙培训6年前
戚风蛋糕遇到的问题（三）开裂#烘焙 #烘焙教学 #蛋糕
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灰灰老师半夜不睡觉2月前
戚风蛋糕越裂越好吃？！#vlog日常 #蛋糕培训 #戚风蛋糕
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烘焙手记7年前
#烘焙 戚风蛋糕顶部开裂的原因#教程
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半肥半瘦3月前
有姐妹们烤蛋糕卷不是干裂就是脱皮的？我烤原味蛋糕卷每次都有一些湿湿的感觉，哪里出了问题？#烘焙人 #自学烘焙 #蛋糕卷#蛋糕卷开裂
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刘芋宏「晚8点直播教你做烘焙」4年前
宝贝们，为什么戚风开裂？答案看这里 #抖音美食创作人 #戚风蛋糕 #烘焙教程 #烘焙 #蛋糕教程 #在家做蛋糕
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招财喵3月前
蛋糕卷裂开了，我也裂开了，为什么啊？为什么会裂开？#家庭烘焙 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #蛋糕卷 #dou上热门🔥
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人人烘焙研习社1周前
超详细分享戚风蛋糕失败原因大全+0失败秘诀 戚风蛋糕失败常见的原因大全：蘑菇顶、布丁层、回缩、高度不够、塌腰、爆裂的原因及分析最后我们拿出了我们压箱底用了7年，做了上万个戚风蛋糕的配方，今天分享给各位同学，超详细的制作过程，并且把各种注意事项都放大了，突出了重点。 特别适合新手宝子，做好的戚风蛋糕不仅可以做生日蛋糕日常给宝宝家人做早餐也非常合适，同一个配方，你用模具和烤盘还可以出不同口感的，其中烤盘的口感更佳，特别适合当早餐和下午茶点心。 蛋糕口感软糯细腻，不干噎，不回缩，不塌腰。 #人人烘焙师 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕失败 #烘焙教程分享 #我的烘焙日常
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伊面和馋娟3年前
你烤的戚风蛋糕开裂吗？你是不是也追求过不开裂？#戚风蛋糕 #烘焙日常 #烘焙人 #烘焙小知识 #烘焙干货
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甜品阿汤叔11月前
解答粉丝问题环节~巴斯克烤好了开裂的问题来咯~#巴斯克芝士蛋糕 #西点培训 #烘焙培训 #烘焙学校 #布欧诺西点培训学校
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润堂西点培训徐老师（招学员）4年前
戚风蛋糕开裂原因你知道吗？让白老师告诉你原因把#烘焙 #网红蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙
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🍰甜媛圈～1周前
为什么你做的戚风蛋糕有布丁层会回缩，体积小，还有蘑菇顶还会开裂，粘连没办法，脱模困难，还有腥味，今天一次性告诉你这些问题 蛋糕回缩是因为没熟透，或者是你的蛋白打发过度，还有一种情况就是你出炉之后没有及时的倒扣过来。 蛋糕开裂是烤箱的温度过高，蛋白打发过度了。 蛋糕组织粗糙，是因为面粉过度搅拌，蛋白打发不均匀，蛋黄糊与蛋白糊混合不均匀 蛋糕塌陷，是因为你的配方当中的油和水含量过高，或者是你烘烤当中在烤蛋糕未成型未定型之前，频繁开烤箱 蛋糕表面有布丁层，是因为在烘烤烘烤之前没有震出气泡，或者是烘烤的温度过于低 烤出来的蛋糕体积小，是因为蛋白打发不到位，面糊消泡比较严重，或者是蓬松剂用量不足，或者是膨松剂过期。 蛋糕有腥味， 鸡蛋有腥味，油里面有味道，或者是烤箱没有提前预热 蛋糕蘑菇顶 面糊太稀了，或者面糊超过了模具的三分之二 #失败戚风 #戚风失败的原因 #新手避雷 #戚风气疯 #跟我学烘焙
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D Cake巴斯克蛋糕1周前
你还在纠结巴斯克开裂？烤出来是火山口形状？#巴斯克蛋糕怎么做 #奶酪蛋糕 #甜品治愈一切#烘培
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雄健中江挂面3周前
为什么面包烤好后表皮裂了？答案就在这里 #小技巧 #冷知识 #面包 #烘焙
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梅丽烘焙（merry）8月前
戚风蛋糕，总是湿黏中间烤不透，是这两点出了问题#烘焙 #戚风蛋糕 #光头戚风蛋糕 #拉丝麻薯粉#蛋糕
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爱做烘焙的朱老师🤷‍♂（收学员）5年前
戚风蛋糕🍰那些事 表面开裂的原因
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逍遥哥7年前
戚风蛋糕表面开裂的原因是什么？注意这2点！#别叫姐叫小姐姐 @抖音小助手
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呔i妖怪6年前
古早蛋糕，做的着急，应该放放在印哆啦，越放越软，刚烤出来表面有点脆，有裂痕是因为蛋白打发的有点过🤘
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蛋糕不甜1年前
您摸准你家烤箱的温度了么？ 烤箱脾气摸透之前先了解烤箱的温差和温准，不说能百分百做成功蛋糕，但至少减少一个导致蛋糕失败的因素。 #蛋糕不甜 #新艾瑞斯烤箱 #新艾瑞斯e5 #e5小稳
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堂哥说烘焙2年前
一招判断戚风蛋糕要不要继续烤 #烘焙新手 #烘焙技术 #戚风蛋糕 #厦门烘焙培训 #乐堂烘焙面包课 #蛋糕课程
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敏敏烘焙房2周前
大家烤戚风蛋糕开裂觉得不好看，这个视频教会你们这样烤出来的戚风蛋糕，气孔组织全部张开，表面也特别漂亮，快跟着视频一起做起来吧#戚风蛋糕教程 #蛋糕 #抖音美食创作人 #爱烘焙爱生活
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千惠！1月前
三餐四季，八寸戚风蛋糕为什么会裂开 #八寸戚风蛋糕做法 #厨房里的欢乐时光 #千惠的美食
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西点师翔龙5年前
100万人做过，但都会裂开的蛋糕:戚风，厨师教你这样做好吃不开裂
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雨朵妈妈造糕记4月前
#在家做美食 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 又是一期失败案例
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辉常知味10月前
表面细腻光滑，不开裂，不会缩，不塌腰的光头戚风制作要点#蛋糕 #戚风蛋糕 #烘焙 #干货分享 #青团
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燕麦拿铁3周前
来点当季的草莓做蛋糕🍰 在家烘焙太治愈啦 但是戚风蛋糕裂开是什么原因呀🥺 #烘焙新手 #家庭版蛋糕 #在家做蛋糕 #烘培 #抖音美食创作者
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千惠！2月前
三餐四季-戚风为什么会裂开呢？ 这里没有漂亮的饭菜做啥吃啥，吃啥做啥！ 孩子们隔三差五想吃蛋糕🎂，信手拈来！就是表面总是裂开！#戚风蛋糕胚 #厨房里的欢乐时光 #戚风
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陈博士🔥烘焙日记4月前
经常看到有人蛋黄酥裂开，实在受不了，赶紧出一期教程#抖音美食创作者 #6000亿流量上热门 #烘焙教程 #我是美食创作者 #蛋黄酥
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岳了个饭10月前
好想做个完美漂亮的戚风蛋糕，奈何它每次都裂开嘴，请教烘焙界大神🤝#戚风蛋糕 #戚风蛋糕开裂 #戚风蛋糕胚 #在家自己做蛋糕 #蛋糕胚
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芙芙好物分享1年前
家里孩子想吃蛋糕，跟着教程做戚风蛋糕，过程很简单，但是不知道哪个流程没有做到位，烤出来的蛋糕面裂开，好像也不够蓬松，求解。#美食分享 #戚风蛋糕 #简简单单又一餐
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壹度可可西点蛋糕培训1年前
找答案🔍为什么做出来的慕斯表皮裂开了❓ 李老师给大家点评作品，原来是这样👉 #跟我学烘焙 #济南烘焙学校 #济南西点培训 #壹度可可西点烘焙学院 #西点慕斯
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俩娃投喂机1月前
拿到工具后迫不及待解锁了第一个甜点，戚风蛋糕，这个打蛋器真的不好用，有没有好用的推荐，为啥我的烤出来上面会裂开#烘焙新手 #烘焙教程 #dou加热门抖音小助手 #烘焙 #dou上热门
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纾晴吃饱了2周前
零基础友好的芝士奶角教程 有没有小宝知道为什么蛋糕卷烤出来偏干和开裂呢？ 欢迎评论区讨论哟 #芝士奶角#抖音美食创作人 #烘焙新手
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我的院子里有四万万朵玫瑰7月前
刚烤好蛋糕体会比较湿润，我喜欢用锡纸和保鲜膜包裹放在冰箱内，口感会变得更扎实，虽然没油却觉得“回油”后更好吃，香蕉坚果巧克力怎么吃都是香香的。#好吃到停不下 #低卡蛋糕 #搅拌搅拌 #烘焙
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玫孜4年前
通过对比终于找到了戚风蛋糕开裂的原因，原来跟配方有很大的关系
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不吃土咸鱼（后刃推坡版）1月前
#烘焙新手 #电饭煲蛋糕 烤完的蛋糕裂开了，浓郁的蛋味也让我裂开了～
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长沙欧米奇西点烘焙教育5年前
#戚风蛋糕 烤好蛋糕是不是发现蛋糕开裂了，出问题的话学起来吧，同学们！#教程 @DOU+小助手
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铂梵烘焙3年前
一条视频告诉你怎么解决戚风蛋糕的开裂的问题#爱烘焙爱生活 #烘焙#甜品
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刘芋宏「晚8点直播教你做烘焙」3年前
每天有宝贝问~我的戚风为什么开裂~~#爱烘培爱生活 #烘焙 #甜品 #厨师吃饭和你吃饭的区别
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项姐4年前
想吃蛋糕自己在家做，可是表面总是容易开裂，哪一步出问题了 #蛋糕
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Hauswirt海氏官方旗舰店4年前
你做的#戚风蛋糕 是不是一次次#开裂 呢，原来是这些原因造成的#抖音美食创作人 #美食 @DOU+小助手
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逗豆3月前
生日也可以向自己下个订单#蛋糕 #在家做蛋糕 #自制蛋糕 #日常分享
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堂哥说烘焙1年前
为什么你烤出来的蛋糕卷总是开裂？#烘焙 #烘焙培训 #蛋糕卷 #烘焙干货 #蛋糕卷不开裂
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甜品阿汤叔1月前
为什么你的虎皮卷永远在“粘皮”？因为你被戚风蛋糕的做法误导了！💡 虎皮卷的核心是“高温快烤，逼出油脂”，让蛋黄糊表层迅速结皮并渗出油分，形成一层不粘的保护壳！#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校
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美的烤箱优选直播间1月前
为什么你烤的蛋糕总是开裂？3个关键细节告诉你 #蛋糕开裂 #烘焙 #烤箱美食 #美的q40烤箱
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美食小白做美食4年前
戚风蛋糕烤裂是咋回事？#一口吃出有型范儿 #学烘焙 @DOU+小助手 @抖音
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