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浚竣妈妈1年前
蛋白打发不起来怎么办？三个步骤教你拯救，快去试试吧 #上热门 #烘焙人的日常 #蛋白打发失败 #蛋白打发不起来 #蛋白打发失败拯救办法
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煮妇周周。7月前
谁说蛋清中有蛋黄打发不起来呀❓没天理呀，给大家辟谣了‼️ 事实证明蛋清能不能打发起来跟里面有没有蛋黄没半毛钱关系。#烘焙 #蛋糕 #蛋白打发 #我的厨房日记 #在家做美食
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大梅烘焙屋4年前
我做了一个实验，看看蛋清里混进蛋黄，能不能打发？#烘焙 #打蛋清
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yaya3年前
拯救混入蛋黄的蛋清，照样做出完美的蛋糕卷，超细腻！ #打蛋清 #蛋糕卷 #家庭烘焙 #自制甜品
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煮妇周周。3周前
打发蛋清掌握这4个要素就足够了！ #烘焙 #美食教程 #我的厨房日记 #蛋清打发 #家庭自制蛋糕
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正正粥粥(装修中）2年前
新手做蛋糕最容易遇到蛋白里进去了蛋黄，这个问题今天一次性解决 #戚风蛋糕教程 #烘焙技巧分享 #烘焙必备 #新手烘焙入门
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麦馨烘焙培训6年前
#烘焙教学 如何正确的打发蛋白，超详细教程（一），再学不会就要来学校好好学习~
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芝士汉堡4月前
今天是一期保姆级的蛋白打发教程，当你的蛋糕做出来还是有塌腰 回缩 布丁层等问题的话不妨看看这期视频 6寸戚风蛋糕配方： 牛奶40g 玉米油30g 低粉55g 鸡蛋3个 白糖40g 柠檬汁几滴 烘烤温度：145度50分钟 注意事项 ⚠️打蛋器功率最好不要选太小的，建议200w以上功率，如果你平时打蛋清总是要打个十几二十分钟的话，那就要看一下手里的打蛋器是不是功率太低了。 ⚠️鸡蛋选择：最好是冷藏过的新鲜鸡蛋，冷藏能更好的分离蛋清蛋黄，避免蛋黄破裂导致蛋清打不发，新鲜鸡蛋吃起来味道也香一点。 ⚠️糖量选择：能不能减糖或者无糖呢？如果你是新手，最好还是先做有糖的，糖能稳定蛋白状态不易消泡 一次性加糖还是分三次加糖？这个影响不大，看自己的喜好 ！翻拌手法：只要你不是非常用力的去搅拌蛋白基本上都不会太容易消泡，前提是你的蛋白打发到位了。 打发好的蛋白打好了就要用，不要放一边很久不用，时间久就会容易消泡。 还有什么问题可以评论区一起讨论哦～#蛋白打发技巧 #蛋白打发 #戚风蛋糕 #烘焙教程 #家庭版蛋糕
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甜悦的烘焙6年前
蛋清不小心混入蛋黄，打发的蛋白霜会怎样？#tinrry家烘焙
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發發豆手作3月前
这次分离蛋黄的时候破了一颗，残留在蛋清里的蛋黄有点多，特别难打发，再多一点就打发不起来了，还好还好😅#家庭版蛋糕 #原创视频 #家庭自制蛋糕 #抖音美食创作人 #烘焙新手
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迷鱼酱4周前
#纸杯蛋糕 #美食制作 #吃货讨论区 。蛋清中千万不要混入蛋黄！！！千万不要抱有一点侥幸，我之前一直都是用这个温度和时间烤的，出来很蓬松不会塌陷
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厦门乐堂烘焙培训3年前
实测蛋白、蛋黄、全蛋打发效果，破解全蛋打发不适合做蛋糕原因。#烘焙 #私房烘焙 #蛋糕
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小野多吃点1周前
50W人看过的蒸蛋糕🥧超超超详细教程来也！ #美食教程 #烘焙教程 #蒸蛋糕 #在家做蛋糕 #我的厨房日记
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莉安娜（备婚中）2月前
4w人关注的电饭煲自制蛋糕教程来啦～～～#家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #在家做美食 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕
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煮妇周周。8月前
新手小白一看就会，一揍就会的8寸戚风蛋糕‼️ 就我这简单粗暴的揍法，只需两个盆，一个打蛋器，工具绝不多洗一个，用的菜籽油，做包子馒头的面粉，白糖也是一次打发的，也没分开混匀，混合也没按套路翻拌，10分钟完成全程，照样揍出了不踏腰，不回缩，不掉皮，松软绵密，水光肌很完美的戚风蛋糕。#我的生活日记 #我的厨房日记 #日常vlog #在家做美食 #戚风蛋糕 @抖音小助手
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浅浅de烘焙日记3月前
干货分享｜蛋清打发保姆级教程‼️ 🌟盛放蛋清的容器必须无水无油，蛋清中不能混入一点儿蛋黄，否则将可能会造成无法打发失败。 🌟冷冻15分钟，有一圈冰渣状最佳，这样打发的蛋清不容易打渣，质地更细腻。 🌟加入柠檬汁或白醋，能够有助蛋清打发，稳定蛋白状态，也有去腥的作用。 🌟6分发（湿性发泡），盆中软性弯钩，打蛋头大弯钩状，甩动易掉落。适用于乳酪蛋糕、古早蛋糕等。 🌟7分发（中性发泡），盆中“n”字型弯钩，打蛋头弯钩有弹性不易掉落。适用于蛋糕卷等。 🌟8分发（中干性发泡），盆中接近直立的弯钩状。打蛋头基本小弯钩无弹性。适用于纸杯蛋糕等。 🌟9分发（干性发泡），盆中、打蛋头均为直立小尖角状。适用于戚风蛋糕、金枕蛋糕等。 #蛋清打发 #打发蛋清教程 #打发蛋清 #如何打发蛋清
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妙招姐6年前
打蛋器不用买，一个塑料瓶就搞定，打发蛋白超省力，省钱又实用
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面香园7月前
蛋糕反着干，成功到彼岸，做法顺着来，失败不请它子来 #戚风蛋糕
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雪儿1月前
前两个视频底下，很多宝宝问的为什么没成功的细节问题，这个视频又解释呢，就是有点长，挑个空的时间慢慢看呢#蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕 做法#蒸蛋糕做法 #怎么打发蛋白 #蛋糕做法
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煮妇周周。8月前
全网最简单的8寸戚风蛋糕做法‼️新手一看就会‼️ 两个盆，一个打蛋器，开整‼️原材料家里有啥就用啥，手法怎么快准狠，就怎么搅，做出来照样不踏腰，不回缩，不掉皮，松软绵密‼️#日常vlog #跟着抖音做美食 #我的生活日记 #简单粗暴 #煮妇日常
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我是芥末酱3月前
做了无数次的戚风蛋糕 看完这个视频你也可以做出完美的戚风蛋糕！#戚风蛋糕
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面香园2月前
做戚风还没有成功的蛋白按老的打 #戚风#八寸戚风
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李不狗_（豆火宠物烘焙培训）10月前
你做的宠物蛋黄溶豆还塌陷啊，看点好教程吧（bushi） 超详细的宠物溶豆保姆级教程来啦，想要做溶豆不翻车，以下几点要特别注意👇🏻: 1️⃣蛋黄要打发到位（画8字不易消失） 2️⃣加入奶粉后要快速的用切拌或者翻拌的手法将二者混合均匀 3️⃣打发蛋黄之前提前85度预热烘干箱 4️⃣溶豆全部挤完后一起放进烘干箱，不要做完一盘放一盘 5️⃣放进烘干箱后改成80度烘3h 6️⃣中途不要打开烘干箱的门！！！！！ 最后祝您成功❤️ #狗狗零食 #溶豆 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏厨师机 #海氏m5静音多功能厨师机
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面香园1月前
看完这个视频做戚风在失败你见我一次打我一次，都是干货细节 #戚风#酸奶戚风#无油戚风
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开姐9月前
戚风蛋糕：分蛋全过程：1.蛋清的盆要干净不能有一点点油和水，2.蛋清部分不能混入一点点蛋黄，都会打发不起来。3.鸡蛋冰箱冷藏过的更好分离，4.分好的蛋清冰箱冷冻几分钟更好打发和有助于稳定。
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奶糖的御膳房6月前
很多妈妈问溶豆做完后蛋黄怎么办，今天就来安排全蛋溶豆，两个鸡蛋就能搞定，酥酥脆脆，入口即化#宝宝辅食 #溶豆 #自制宝宝零食 #手指食物 #辅食教程
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饭饱饱要吃好1周前
有没有烘焙大神告诉我，到底是咋回事哦◔̯◔虽然我中途把蛋黄掉进了蛋白里，而且打发的蛋白也站不住筷子🥢🥹🥹#纸杯蛋糕 #烘焙人的日常
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蔡蔡的美食分享2周前
无油蒸蛋糕搅一搅就能成功，做法简单粗暴有手就会#港荣蒸蛋糕 #日常分享 #烘焙新手
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面香园2月前
全网做蛋糕最轻松的博主 跟我学面点，省力又省钱#戚风#戚风蛋糕#米酒戚风蛋糕#无水戚风蛋糕
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大海烘焙5年前
蛋白为何打发不起来！#抖音小助手
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我是理儿的妈1周前
#跟着抖音做美食 #自制蒸蛋糕 今天复刻蒸蛋糕，虽然开场就翻车，后来还是补救成功，还多了几个鸡蛋饼✌️
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柚子味2月前
#蛋糕卷教程 #新良蛋糕粉 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙新手 五分钟上烤箱的蛋糕卷，主打的快准狠。不按套路出牌，怎么随意怎么来。
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云海恒星1月前
#自闭症家庭干预 自己做戚风蛋糕，操作简单味道好……
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航妈烘焙时间4天前
打破常规做法，胡乱一通乱搅就成啦，其实做蛋糕没有那么多规矩，这个邪修速成法蛋糕卷，盒子蛋糕都适合，如果你的蛋糕做不好，快去试试这个做法#三明治蛋糕#奶油蛋糕#蛋糕 #奶油蛋糕
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别烂在梦里3周前
没有量器做的蛋糕能不能成功？教你做美食 #美食 #蛋糕 #动手自己做美食 #自制蛋糕 #日常分享
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一个Ni5天前
蛋黄溶豆配比蛋黄100g 白醋或柠檬汁1.5g 奶粉30g 注意事项⚠️： 1️⃣蛋黄一定要用常温的鸡蛋，如果是冷藏的鸡蛋 提前拿出来常温放置就可以了。而且一定要用新鲜的鸡蛋，不要用放冰箱很久的 2️⃣打发 全程用高速打发，最后的状态一定是画8字不易消，缓慢掉落有堆积感。加入奶粉的时候，高速打发个几秒就可以了 然后再低速转个几秒 3️⃣ 本人开店的时候买的就是烘干机 所以我是用90度烘一个小时左右 现在也有烤箱做法的 不一定非要用烘干机 温度时间仅供参考 #溶豆 #辅食教程 #动手自己做美食 #美食纯手工制作 #宝宝辅食
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@婷儿1月前
#爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 对自己表示怀疑了🤔手动打发蛋清两个小时后才想起来还有电动打蛋器这个东西🥺结果还是没成功
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两人食1月前
Day30❗️新手也能成功的电饭煲戚风蛋糕！跟着详细步骤走成功率真的超高#爱生活爱美食 #创作灵感 #电饭煲蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕
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航妈烘焙时间8月前
被蛋糕卷虐过的姐妹，收藏好，这个配方让我一次就做出了不开裂，不掉皮的蛋糕卷，烘焙新手也不用怕了#原味蛋糕卷#蛋糕卷#烘焙#烘焙新手上路
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小梅子🍓1周前
戚风蛋糕新手小白第一弹#亲手制作美食 #纯手工制作美食 #美食自己动手做 #热门 #戚风蛋糕 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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甜昕妈妈3周前
蒸蛋糕能成功重点有：1 、盆子须是无水无油的 2、蛋黄部分有堆叠感 3、蛋白一定要打发到位，要有直立一点的勾，打发不到位会回缩 4、蒸的时候要盖个碟子在蛋糊上面，防止水掉落蛋糊 5、蒸的时间要足够，30分钟左右，避免蒸不熟。（如果还不成功的告诉我，拉着手教～）#蒸蛋糕的家常做法 #蒸蛋糕教程 #蒸蛋糕技巧 #创作者扶持计划 #真实分享计划
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跳跳老爸做起来🧑‍🍳9月前
电子朋友们要的蛋黄溶豆教程来了，也是酥酥脆脆的口感，帮你们尝过一点也不腥，跟着教程做，0失败！这可是蛋清过敏的宝宝也能吃哦#万物皆可种草搜 #婴儿零食溶豆 #蛋黄溶豆 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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核动力职业培训学校宠粉号1月前
如何打发蛋清 #小技巧你学会了吗 #烘焙培训 #蛋糕培训 #核动力职业培训学校 #跟我学烘焙
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蓬蓬爱美食2周前
为什么你的蒸蛋糕总塌陷发不起来？告别烤焦的担忧，享受百分百成功的松软，学会这样做，厨房小白横着走#蒸蛋糕 #亲手制作美食 #蒸蛋糕教程#充能小事叫吃饭 #真实生活分享官
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是🌸大天使🌸吖~2周前
妈妈的溶豆首秀~ 非常失败的一次尝试🫠 总结了一下，橘子汁多了太稀了，奶粉消不消泡没顾上看，打蛋器功率不够蛋黄没发起来，烤箱太久没用了有点摸不到脾气了…反正不管什么原因，肯定不是我心不灵手又笨😅 差生买的文具快到齐了，我会再尝试，一定要我儿子吃上优质溶豆😘😘 #溶豆 #溶豆的做法 #辅食 #辅食教程 #溶豆教程
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安安的懒妈妈5月前
第一次做戚风蛋糕，失败告终🥹有没有高手看一下，哪个步骤错了😕明天继续改进#家庭烘焙 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #自制蛋糕 #失败的蛋糕
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End1月前
第一次尝试做蛋糕，以失败告终。 总结经验就是蛋白没打发起来，工具不行。 大家可以借鉴一下失败经验哈哈哈。其他步骤我觉得ok#做蛋糕失败
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奶宝🐯与奶糖🐍4周前
电饭锅蛋糕🍰都给我去吃 .ᐟ.ᐟ 不知道为什么发出来以后少了两个步骤 第一步：蛋清蛋黄分离 第二步：蛋黄中加入100克牛奶， 80克玉米油搅拌乳化 第三步：筛入100克低筋面粉 评论置顶竟然没有了，吐槽啊#舌尖上的美味 #美食自己动手做 #自制美食 #电饭锅蛋糕 #上热门 @抖音小助手
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哈气猫3周前
谢谢各位网络老师的指导，戚风蛋糕是不是又失败了，学习了，但仍然新手，不知道有没有鼓起来，而且粘底了抠不下来。#烘焙 #戚风蛋糕 #新手烘焙
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华哥测评4天前
你还在用筷子打发蛋清，打发奶油吗？这款电动打蛋器，赶紧用起来。#好物分享 #好物推荐🔥 #打蛋器 #打蛋器推荐 #电动打蛋器
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溯裕珉1周前
#美食 #戚风蛋糕 蛋糕制作又不成功！😂
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元午（见过黄景瑜版）1周前
做个蛋糕778#鼓澡喂蛋高
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Jessica.Z2周前
#烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #小事多芙年年得福 放慢节奏 拥抱生活
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妮妮爱分享3周前
#上热门话题🔥🔥🔥 #做饭小技巧 #美食技巧 #美食分享小技巧 #推荐给大家 @抖音小助手 @DOU+小助手
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花卷儿~1周前
厨房新手挑战电饭煲蛋糕失败版，今天真是伤心的一天😭#电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕失败 #真实生活分享计划
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： ）2周前
#电饭煲蛋糕 电饭锅蛋糕制作教程（酸奶版）
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芝士汉堡6月前
120多万人看过的电饭煲蛋糕详细版教程来了！手打蛋清全程计时！家里什么工具都没有也能做哦～视频结尾有常见问题解答哦～ 准备材料： 5个鸡蛋 7勺牛奶（60g） 6勺油（55g） 半碗面粉（80g） 6勺白砂糖（50g）加蛋清里 白醋/柠檬汁几滴加蛋清里#电饭煲蛋糕 #电饭锅蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙教程 #在家做蛋糕
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西仔爱烘焙3周前
完美戚风蛋糕教程来啦 新年快到啦，想在家给家人们做蛋糕的小伙伴们快来学起来吧 #真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #烘焙 #戚风蛋糕教程
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是👉霜👈呀2月前
买烤箱一年多，自从用了这个配方，做戚风蛋糕就没有失败过。鸡蛋从冰箱里拿出来的话，蛋白就不用冻 只需要注意3点 1、分离蛋清的盘一定要无油无水无蛋黄，不然打发不起来 2、蛋白一定要打好，这一步决定蛋糕会不会出现布丁层、消泡等等问题 3、温度一定要掌握好，烤的时间不够就会塌，烤太久的话蛋糕就老了 配方多一两克，少个一两克影响不大
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C.c ᥫᩣ4周前
昨天发的港荣蒸蛋糕很多姐妹问教程，我也是第一次跟着抖音学做，有点失败，本来不准备发，既然姐妹们问了那就发出来各位姐妹帮我看看是哪些环节出了问题，也好让跟我犯同样错误的姐妹们做个了解#港荣蒸蛋糕 #在家做蛋糕 #自制好吃不上火的蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕好吃不上火#真实生活分享官
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冀女士手作烘焙🥯3天前
#自制戚风蛋糕 #美食小技巧 #戚风蛋糕
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李李外外1月前
零失败，不塌陷的#电饭锅蛋糕 保姆级教程来了#不塌陷蛋糕做法#抖音美食推荐官 #热点#美食分享#美食教程
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一小朵1月前
水光肌原味古早蛋糕🔥超详细教程‼️ 不开裂不回缩，口感湿润绵密，真的超好吃～ #原味古早蛋糕 #古早蛋糕 #6寸古早蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙教程
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