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鲁大招1周前
普洱茶泡不好?这篇手把手教你封神 宝子们是不是总泡不好普洱茶?要么涩到抿嘴,要么淡如水,生普熟普紧压茶还各有各的泡法,其实秘诀就藏在细节里! 整理了超全的普洱冲泡技巧,生熟普、散茶、龙珠/紧压茶全搞定,新手也能一次泡出醇厚甜润的好滋味✅ ▫️茶具&用水选对,口感赢一半 主泡器选薄胎、宽边、大肚子的白瓷盖碗,适配所有普洱;用水优先纯净水,自来水看水质,矿泉水静置一晚取上层!烧水选炭烧/电陶炉,水热得均匀,泡出来的茶更鲜甜,电磁炉容易假沸别用~ ▫️基础步骤别偷懒 温杯洁具要把盖碗、公道杯、品茗杯全烫透,清洁又预热;投茶量一定要用电子秤!200ml盖碗精准8克,多一克涩少一克淡,趁盖碗热投茶还能摇香闻杂味~ ▫️冲泡核心:定点低冲! 这是普洱出韵味的关键!壶嘴贴盖碗边缓慢注水,别让茶叶剧烈翻滚,和泡岩茶的高冲不一样,普洱喝的是醇厚不是猛香,这样内含物质释放更均匀,口感细腻甜度拉满~ ▫️洗茶&出汤小技巧 洗茶10-15秒,水必须倒干净!优质普洱的洗茶水清甜能喝,劣质的就直接倒~出汤沿公道杯壁慢流,茶汤会更顺滑饱满,亲测和直接倒口感差很多! ▫️生普熟普分着泡 嫩料新茶/散茶:快进快出!第二泡注完水5秒内出汤,千万别闷 粗老料/紧压茶/老茶:前两泡可闷1分钟,茶叶舒展开后立刻秒出汤 老熟砖/老茶头:直接煮着喝!粗枝大叶带梗的料,煮出来茶多糖全释放,超醇厚 ▫️紧压茶/龙珠专属泡法 龙珠总泡不开或太浓?先烫盖碗熏蒸1分钟,细水流注水没过龙珠等1分钟,倒掉水再回水,反复几次就泡开了,定个时别忘形泡太久! ▫️水温小窍门 高温出高香,低温出甜汤!嫩度高的新生普散茶,用90度水(开水放1分钟)冲泡,甜度直接翻倍;古树白茶用90度水泡1-2分钟,金黄琥珀汤,粘稠感超绝~ 其实泡普洱就一个核心:看茶泡茶!掌握这些细节,再也不会把好茶泡废啦~ #普洱茶冲泡技巧 #普洱怎么泡 #茶生活 #喝茶攻略
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今天,我们,一次过,把中国六大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶(也就是乌龙茶)、红茶和黑茶的冲泡要点给大家讲清楚,让您在家也能泡出一杯专业级的好茶! 一、绿茶:冲泡绿茶的核心重点是,守住一个“鲜”字 绿茶是我国销售量最大的茶,也是所有的茶叶当中最鲜爽的茶, 像龙井、碧螺春都属于这一类。 绿茶的核心品鉴价值,在于它鲜爽的口感, 所以冲泡的关键,就是不能破坏它的“鲜”。 - 水温是关键:一定要避免用100℃的沸水直接冲泡,直接开水泡会烫坏绿茶的,会导致茶汤变黄、滋味变苦涩。 最适合的水温是 80℃-85℃。 给你们分享一个小窍门,就是,水烧开后,打开壶盖晾置一两分钟再冲泡,水温就正好了。 - 茶具优选玻璃杯:因为用透明的玻璃杯,不仅能品尝其鲜爽,还能欣赏茶叶在水中慢慢舒展,非常有情趣。 瓷杯也不错,但是如果你用白瓷杯泡绿茶的话,记得不要盖盖子,以免闷黄茶汤。 - 冲泡手法与品饮:冲泡绿茶的时候可以采用“中投法”,也就是先倒入少量热水润湿茶叶,这个时候你可以闻到,茶叶因为被热气激发,而散发出来的豆香或栗香。 等待约20秒,再高冲注水至玻璃杯的七分满。 等到茶汤不烫嘴了,就可以开始喝了。 每一泡喝到最后稍微留一点底,然后再注水喝下一泡,这个方法叫做留根泡。可以让每一泡的绿茶的口感尽量更均匀。 还有绿茶泡好之后啊,要记得马上喝,最好半小时之内喝完,不然营养成分会氧化。 因为绿茶的原料本身就非常娇嫩,所以用上面的冲泡方法,是为了最大限度保留它的鲜爽感。
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