00:00 / 02:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
00:00 / 01:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞762
00:00 / 00:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞168
00:00 / 08:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
00:00 / 01:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞1340
刘公子3周前
#上热门 熬一锅猪油,藏着生活的小讲究 不是花生油吃不起,是自制猪油更有性价比。 这话听着简单,真正用电压力锅上手才知道,远没有抖音里说得那般“零难度”。 我第一次尝试时,严格照着“开盖+炖煮低档”的步骤来,猪板油焯水去血沫,加两勺清水防粘,放了姜片和几滴白酒去腥,全程没盖压力阀,倒也没糊锅,猪油熬得洁白清亮,凝固后像冰淇淋般细腻,拌米饭淋点酱油,一口下去满是小时候的香味。 可唯独差了点意思——油渣没能熬出理想中的焦脆感,软乎乎的少了几分嚼头。后来才琢磨明白,电压力锅的火力温和,虽能避免糊底,却少了明火那种能把油渣逼出焦香的劲儿。 于是熬到后期,我把猪油和油渣一起倒进炒锅里,开最小火再收几分钟,看着油渣慢慢染上金黄,边缘微微卷起,撒上一把椒盐,瞬间香得人直跺脚。 过滤后的猪油里丢几粒黄豆,装进陶瓷罐密封冷藏,半年都不会坏。炒菜时放一勺,青菜变得油润鲜亮;煮面条时舀一勺,汤底都添了几分醇厚。那锅二次加工的油渣,更是成了追剧时的解馋小零食,嘎嘣脆的声响里,满是人间烟火气。 原来熬猪油这件事,不必强求一步到位。电压力锅负责稳妥出香,炒锅负责点睛增味,少了哪一步,都少了几分圆满。 家常滋味,本就是在这样的摸索里,慢慢熬出来的。#味道好极了你们想吃吗 #熬猪油#人间烟火 #美食 #美食教程
00:00 / 02:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞89
00:00 / 00:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞63