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还在为年夜饭主食甜品发愁吗?试试这款刷爆朋友圈的乌米芋泥八宝饭吧!用乌米和芋泥创新搭配传统八宝饭,紫金配色高级又喜庆,口感软糯香甜,层次丰富,寓意着团圆富贵!来年甜蜜!快为家人准备这份团圆饭惊喜吧! 食材: 乌米饭: 乌米320克 清水360克 白糖50克 椰子油15克 芋泥: 熟荔浦芋头(去皮)80克 熟紫薯(去皮)80克 炼乳25克 牛奶160克 黄油20克 表面装饰: 熟松仁5克 熟南瓜籽5克 熟核桃仁10克 蔓越莓干10克 制作方法: 1、乌米洗净后加清水,用电饭煲煮饭模式煮熟 2、荔浦芋头、紫薯蒸熟加炼乳、牛奶用料理机打成芋泥,倒入不粘锅中,加黄油小火炒至抱团且不粘锅、铲 3、蒸熟的乌米饭趁热加白糖和椰子油拌匀 4、准备一个大碗,里面铺上保鲜膜,把熟松仁、熟南瓜籽、熟核桃仁、蔓越莓干在碗底均匀摆放好 5、乌米饭盛入碗中2/3的高度,中间开窝放入炒好的芋泥,再把剩余的乌米饭盛入碗中铺平 6、再准备一个盘子,盖在碗上倒扣过来,把乌米芋泥八宝饭脱模,去掉保鲜膜即可 小贴士: 1、椰子油和黄油可以互换;糖量可以根据自己喜好调整;喜欢吃猪油的可以尝试用猪油 2、表面装饰用果干可以用任意自己喜欢的品类 3、荔浦芋头:紫薯:牛奶掌握1:1:2的比例,可以加倍做 4、成品可以提前做好,不要去掉保鲜膜,密封冷冻保存起来,吃的时候复蒸、蒸透即可#八宝饭#年夜饭 #满级吃商指南#乌米 #芋泥
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