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雅文食光6月前
家里只要有鸡蛋就可以做的舒芙蕾，新手不翻车，一次成功复刻#舒芙蕾 #平底锅 #松饼 #平底锅舒芙蕾 #新鲜出炉
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芝士汉堡5月前
今天是一期保姆级的蛋白打发教程，当你的蛋糕做出来还是有塌腰 回缩 布丁层等问题的话不妨看看这期视频 6寸戚风蛋糕配方： 牛奶40g 玉米油30g 低粉55g 鸡蛋3个 白糖40g 柠檬汁几滴 烘烤温度：145度50分钟 注意事项 ⚠️打蛋器功率最好不要选太小的，建议200w以上功率，如果你平时打蛋清总是要打个十几二十分钟的话，那就要看一下手里的打蛋器是不是功率太低了。 ⚠️鸡蛋选择：最好是冷藏过的新鲜鸡蛋，冷藏能更好的分离蛋清蛋黄，避免蛋黄破裂导致蛋清打不发，新鲜鸡蛋吃起来味道也香一点。 ⚠️糖量选择：能不能减糖或者无糖呢？如果你是新手，最好还是先做有糖的，糖能稳定蛋白状态不易消泡 一次性加糖还是分三次加糖？这个影响不大，看自己的喜好 ！翻拌手法：只要你不是非常用力的去搅拌蛋白基本上都不会太容易消泡，前提是你的蛋白打发到位了。 打发好的蛋白打好了就要用，不要放一边很久不用，时间久就会容易消泡。 还有什么问题可以评论区一起讨论哦～#蛋白打发技巧 #蛋白打发 #戚风蛋糕 #烘焙教程 #家庭版蛋糕
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ice cream6月前
烘焙日记vlog-戚风蛋糕🍰 #烘焙人的日常 #在家做蛋糕 #记录生活 #烘焙新手 #戚风蛋糕
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起司小新🧀8月前
蛋糕这样做被全家人夸爆了！！#小甜品 #蛋糕#甜品 #美食教程 #手工diy蛋糕
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小路美食记2月前
蛋糕松饼，超级好吃 3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10钟；领取一个碗倒入50g纯牛奶，30g玉米油，50g低筋面粉，搅匀；蛋清中加30g白糖，1g盐，几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器先开高速，再转成低速打发，打发到提起打蛋器有两个小尖角的状态。#抖音美食推荐官 #治愈系美食 #抖音美食创作人 #跟着抖音做美食 #蛋糕松饼
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小小之4周前
你们要的蒸蛋糕教程来啦！#蒸蛋糕 #鸡蛋糕 #在家做美食 #自制蛋糕 #抖音美食创作人
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是饼饼呀HZ3月前
电饭煲戚风！ 配方：5个鸡蛋黄➕30g玉米油➕50g奶➕70g低粉➕10g糖；蛋清稍微冻一下，加点柠檬汁➕30g糖打发 电饭煲提前煮饭键预热5分钟，倒入蛋糕糊后再煮饭模式 #电饭煲蛋糕
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眉太容！在努力学习做美食1年前
3鸡蛋，加一勺白糖，加几滴柠檬去腥或者白醋，打发至奶油状加一勺玉米定粉，空气炸锅150度烤20分钟，蛋清最好放冰箱冷藏半小时打发效果会好很多#空气炸锅食谱 #云朵蛋糕
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栗子的小厨房1月前
比昨天做的又好了一点🌚还得继续努力 #电饭煲蛋糕 #甜品 #在家做蛋糕 #抖音美食创作者
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小多的烤箱日记5月前
我怎么没早点发现这个做法！真的香迷糊了！#下午茶 #甜品 #甜品治愈一切 #大人孩子都爱吃 #烤箱美食
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佛山市顺德区萌系优选食品经营店4年前
#打发蛋白，为什么要加少许的白醋，柠檬汁，塔塔粉呢？#烘焙教学 #烘焙 #干货
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小庞同志7月前
做的榴莲千层材料：鸡蛋，面粉，榴莲，柠檬，黄油，水，奶粉。 做榴莲千层容易失败的一步：蛋清打发成奶油状。将蛋清打发成奶油状需确保容器无油无水、蛋清新鲜且不含蛋黄，分次加糖并使用电动打蛋器高速打发3-5分钟至干性发泡状态。#榴莲 #榴莲千层 #手工美食 #打发蛋清
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小路美食记2月前
3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10分钟；30g玉米油，50g纯牛奶，50g低筋面粉，拌匀加入3个蛋黄，再拌匀；蛋清中加1g盐，30g白糖，几滴柠檬汁或者白醋去腥，打发到有小尖角。开水上锅蒸，冒气计时蒸50分钟，时间到马上出锅，不要闷。#烘焙 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #跟着抖音做美食 #蒸蛋糕
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一小朵2月前
水光肌原味古早蛋糕🔥超详细教程‼️ 不开裂不回缩，口感湿润绵密，真的超好吃～ #原味古早蛋糕 #古早蛋糕 #6寸古早蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙教程
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一只眠羊ˋˏᰔᩚ1月前
锅没糊、房没炸、人没事、还挺香 必须得夸夸自己。还没有学会电饭煲蛋糕的宝子们抓紧学起来吧#电饭煲蛋糕 #烘培 #美食 @热点小助手 @抖音创作小助手
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航妈烘焙时间1周前
打破常规做法，胡乱一通乱搅就成啦，其实做蛋糕没有那么多规矩，这个邪修速成法蛋糕卷，盒子蛋糕都适合，如果你的蛋糕做不好，快去试试这个做法#三明治蛋糕#奶油蛋糕#蛋糕 #奶油蛋糕
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Turmuximizda4年前
生活小技巧 @抖音小助手 #生活小技巧 #生活小妙招
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九妈烘焙时间8月前
超适合新手的八寸戚风配方‼️不爆裂、不回缩！完全没有布丁层，新手也能一次成功🔥 配方： 鸡蛋：5个 细砂糖：90g 牛奶：80g 玉米油：65g 低筋面粉：78g 玉米淀粉：35g 柠檬汁：4g #戚风蛋糕 #跟着抖音做蛋糕 #在家做蛋糕 #甜品治愈一切 #好吃到停不下来
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立里Lili2周前
4️⃣种材料做云朵蛋糕☁️绵软到不敢相信！ 哇‼️这款蛋糕真的像云朵一样蓬松！我只用了蛋清、糖和玉米淀粉和柠檬汁，就能做出入口即化、绵软轻盈的口感 做法0️⃣难度，新手也能成功！ 准备材料： 蛋清3个 柠檬汁适量 （去腥作用） 糖20g 玉米淀粉10g 烤箱烘烤温度参考 上下135度35分钟 焖5分钟 （上色满意盖锡纸） #满级吃商指南 #云朵蛋糕 #一般人不告诉他 #蛋清能做什么 #抖音创作者
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小帅食光1月前
电饭煲蛋糕又来啦，以后想吃蛋糕再也不用出去买了，用电饭煲也能做出漂亮的蛋糕，不用烤箱，操作简单又美味 duang～duang～duang～#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #甜品烘焙 #烘焙 #简单又美味
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小多的烤箱日记4月前
啊啊啊！都去做这个！贼好吃啊😭…#烤箱美食 #美食教程 #自制蛋糕 #大人孩子都爱吃 #烘焙教程
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阿斌爱做菜8月前
两个鸡蛋教你在家，简单两分钟就能做出不塌腰不回缩软糯q弹戚风蛋糕。#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕的做法 #戚风蛋糕胚 #自制蛋糕
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兰小妹日记1月前
经历了几次失败，终于知道了成功的秘诀！详细教程来啦！快晒出你们做的蛋糕吧#电饭煲蛋糕 #美食 #记录真实生活
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阳新房产柯婷1周前
有柠檬的 可以加柠檬水，有发酵粉的可以加一点，会蓬松一点
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肥肥邱2月前
电饭煲蛋糕！ 给我冲 第一步：5个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋清冷冻 50克牛奶40克玉米油搅匀 ➕100克低粉过筛➕5个蛋黄 继续搅拌成细腻丝滑状态 第二步：蛋清➕5克柠檬汁或者白醋➕40克白糖 打发成比较硬挺的状态，蛋黄糊和蛋清混合均匀，电饭煲煮饭键50分钟，焖10分钟 第三步：吃🍽️ #家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #抖音美食创作者
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荷韵3周前
#孙子想吃蛋糕#自己的原创作品
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米琪麻麻1周前
不塌陷，不回缩，蓬松柔软怎么按压都会快速回弹的戚风蛋糕，新手也能一次成功。 六寸戚风蛋糕配料: 玉米油30克 纯牛奶40克 白糖30克 鸡蛋3个 低筋面粉50克 柠檬汁几滴 烤箱上下火150度烘烤50分钟#烘焙人的日常 #创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕的做法 #做法简单又营养
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莉莉1月前
搅一搅就成的无油无糖蓝莓舒芙蕾，太绝了 • 材料：鸡蛋3个、牛奶50克、低筋面粉60克、柠檬汁少许、蓝莓适量。 • 步骤：将蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻10分钟。蛋黄加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。蛋清滴入柠檬汁，高速打发至提起有弹性的小弯钩。取三分之一蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀。将面糊倒入陶瓷碗中整理平整，表面点缀上蓝莓，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可。吃的时候撒点糖粉更有氛围#舒芙蕾 #烘培 #在家做美食 #无油无糖 #美食
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李一一🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️5月前
#抖音创作者大会 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #蛋糕🍰 #日常分享
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秀秀妈3周前
提拉米苏必备手指饼干！还可以当小零食 都很赞👍🏻这个配方真的太绝了🔥 关键做法 食材都很简单，新手小白也能一次成功 鸡蛋:4个蛋清蛋黄分离 加少许柠檬汁 白糖:60克 玉米淀粉10克 低筋面粉:120克 长帝大白鲸烤箱风炉 160度20分钟#手指饼干的做法 #手指饼干提拉米苏 #自制手指饼干教程
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爱吃肉的乐瑶瑶＾3＾1年前
#空气炸锅美食 #美食vlog #抖音美食推荐官 #舒芙蕾 一次成功，五分钟搞定，口感细腻入心,入口即化，好像棉花糖一样，好吃好吃😊#美食
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猪卟哩6月前
戚风终于不气疯我了！手残党亲测有效！ 原味戚风蛋糕 6寸 鸡蛋 3个 水 30g 油 30g 低筋面粉 45g 玉米淀粉 10g 柠檬汁/白醋 3g 糖 40g 8寸(6寸x1.8) 鸡蛋5个 水50g 油50g 低筋面粉80g 玉米淀粉18g 柠檬汁/白醋 5g 糖 70g 制作步骤 1、分离蛋黄蛋清 2、水、油、面粉、淀粉和蛋黄搅匀 3、上下火160°预热烤箱 4、蛋白加柠檬汁/白醋 打发到大泡泡加1/2糖 打发到变小泡加1/2糖 打发到缓慢提起有小尖角 烤箱温度150°烤40-45分钟 5、晾凉用手脱模 #每日分享美食 #戚风蛋糕 #蛋糕🍰 #烘焙#vlog十亿流量扶持计划
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乐笑瑶食品5年前
你知道蛋白加柠檬汁的原理吗#@抖音小助手
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阿美的厨房3月前
参考用料：3个鸡蛋+15克糖+几滴柠檬 +30克油+30克牛奶+40克低粉 烤箱温度参考：上下火135℃烤了15分钟+145℃烤了15分钟+150℃烤了5分钟 #纸杯蛋糕 #戚风蛋糕杯 #小蛋糕 #奥利奥蛋糕
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YQ小食堂.3周前
烘焙·🍋抹茶柠檬蛋糕，清爽不腻~喜欢酸甜口的宝子放心去做别犹豫!!! 🍰6寸戚风蛋糕: 3颗鸡蛋，蛋黄蛋白分离 蛋白＋30克白砂糖＋柠檬汁放冷冻. 玉米油35. 抹茶粉10~15克 低筋面粉55克 牛奶50克 🧁柠檬奶油: 淡奶油200克 糖30克 柠檬酱24克 #吃了甜食会开心 #烘焙新手 #蛋糕甜品 #在家做蛋糕 #柠檬蛋糕
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清清3月前
解锁一项新技能👍👍👍 新手也能游刃有余做戚风！ 玉米油60克 牛奶60克 低筋面粉90克 蛋黄90克 蛋清180克 (差不多5个鸡蛋) 白砂糖60克 柠檬水5克#在家做美食 #家庭烘焙 #新鲜出炉 #烘焙新手 #日常分享
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小橘🍊今天很okay2月前
准备材料以下材料⬇️ 蛋糕体部分🍰 鸡蛋5个（每个60g左右） 玉米油50g｜牛奶50g 低筋面粉50g｜细砂糖45g 柠檬汁少量 打发蛋白的时候提前160°C预热烤箱 烘烤温度参考⬇️ 上下火150°C烘烤25分钟 转165°C烘烤5分钟 奶油部分🧁 淡奶油250g｜细砂糖10g 草莓酱30g｜红丝绒液2滴 #抖音美食推荐官 #吃下这口烟火气 #圣诞蛋糕 #青年创作者扶持计划 #草莓蛋糕
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芋圆老爸2月前
电饭煲蛋糕🥧没有烤箱也能成功 材料： 鸡蛋🥚6个 纯牛奶🥛80ml 低筋面粉100g 白糖🍬50g 玉米油60g 柠檬🍋 步骤： 1️⃣准备好食材，将蛋清蛋黄分离，打发蛋清，分三次加入白糖，打发至提起来有小尖角 2️⃣再将牛奶、面粉、玉米油加入分离好的蛋黄里，搅拌至无颗粒状 3️⃣将打发好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊里，翻拌均匀 4️⃣最后将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲里，有蛋糕键就按蛋糕键，没有的话就煮饭键一个钟#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #vlog日常 #孕期
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丢丢。6月前
#家庭烘焙#戚风蛋糕
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钱在兜李8月前
轻松搞定美味蛋糕🎂只需一个电饭煲搞定，有手就会。蓬松暄软~切记！不要用白醋代替柠檬🍋蛋白一定要打到位！可以用水代替牛奶，低筋面粉口感更好！#电饭煲蛋糕 #懒人版电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕教程 #美食分享 #自己在家做蛋糕
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忆点点美食（烘焙）10月前
网红爆款甜点！吃一口清爽到炸的柠檬蛋糕，闺蜜追着要配方！ #烘焙 #烘焙人的日常 #跟着抖音做蛋糕 #抖音美食推荐官 #柠檬蛋糕
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爱做饭的江老师1周前
#创作者中心 #创作灵感 当我想吃互联网这碗饭而他勉强配合时……#电饭煲蛋糕 🍰
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酒蒙子的烘焙日常6月前
看似很简单的的戚风蛋糕，为什么失败率那么高呢？总结一下经验:1面粉含水大，看出来中间湿湿的 2每一个烤箱都有自己的脾气，清楚自己烤箱温度 3最最最重要，蛋白打发不到位 4一定要加柠檬汁，避免蛋腥味 5蛋白分多次加入蛋黄，快速搅拌，避免搅拌不均或者消泡#戚风蛋糕 #烘焙人的日常
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小鱼的烘焙日常7月前
谁说简单不能高级？ 谁说简单不能高级？杨枝甘露爆浆蛋糕，手残党也能秒变厨神！#烘焙 #美食创作人 #长春 #美食vlog #烘焙人的日常
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是🌸大天使🌸吖~2周前
妈妈牌溶豆第二次尝试~ 差生的文具到了一部分，今天到的是柠檬汁和裱花袋 考虑到难度，决定只做蛋清溶豆 考虑到消泡，决定不用水果用米粉 回忆制作过程，蛋白打发之后，搅拌的时候发现最下面居然有一层没有打到，匪夷所思这也导致那么干的米粉最后还是变稀了 真是一步一个坎，没想到最后裱花袋还给我上了一课 这次用100℃烤60分钟，应该是熟了吧，但是依然很软，是不是烤箱的问题？ 妈妈不会放弃，还有一个月的时间，妈妈会继续努力！ #溶豆 #溶豆的做法 #溶豆教程 #辅食教程 #溶豆辅食教程
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快乐的海胆4年前
休闲周末，自制小蛋糕
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脆皮打工崽1周前
快速简单，新手也能轻松复刻的伯爵红茶咸奶油三明治🥪快一起来试试吧！ 材料 ·蛋黄糊 低筋面粉 60g 牛奶 60g 玉米油 50g 红茶碎 4g 蛋黄 5个 ·蛋白霜 蛋清 5个 糖 45g 柠檬汁 适量 ·咸奶油 盐 0.5g 糖 15g 淡奶油 150ml 步骤 1.预热烤箱：上下火150℃ 2.准备两个大盆，把蛋白霜和蛋黄糊所用食材分装； 3.打发蛋白霜； 4.搅打蛋黄糊； 5.蛋黄糊倒入蛋白霜中，打蛋器低速搅拌几圈，然后用刮刀完全翻拌均匀； 6.倒入模具中，烤箱中层上下火150℃22分钟转上火170℃、下火150℃8分钟 7.蛋糕胚另外放凉，对半切开 8.打发奶油到硬挺一点，将奶油挤到光面上，然后两块蛋糕胚叠起来，放进冷冻15分钟 9.拿出来后切分开，烙上图案。 #自制美食 #真实生活分享计划 #新手烘焙日记 #蛋糕 #烘焙人的日常
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木子家的食光2月前
11月23日 #早餐 #小学生早餐 #营养早餐 周末小学生的早餐，也要好好吃呀
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是美少女的小宝呀～1月前
抖音爸爸能落视频不会剪辑的我适合吃互联网这碗饭吗🥺#10亿流量扶持 #人类可爱幼崽 #香蕉溶豆
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九妈烘焙时间6月前
比古早蛋糕更容易成功的棉花蛋糕！0失败，就像棉花一样柔软入口即化✅#棉花蛋糕 #蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕制作 #烘焙新手
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不吃土咸鱼（后刃推坡版）1月前
#烘焙新手 #电饭煲蛋糕 烤完的蛋糕裂开了，浓郁的蛋味也让我裂开了～
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搞饭小李3周前
#vlog十一流量扶持计划 #戚风蛋糕 #失败案例 #日常vlog 到底哪一步做错了，求指点
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我的懒妈2月前
🍰电饭锅蛋糕的制作过程 🔥#电饭煲蛋糕 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #新鲜出炉
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美果的秘制厨房3周前
烤箱❌平底锅❌蒸锅就可以搞定的香甜软糯的橙子味儿蛋糕🍊（视频中的量我在配文里减半了，我家是三个人吃） 🔆准备食材：鸡蛋2个，橙子1个，柠檬汁，低筋面粉40g 1️⃣2个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冻层10分钟。蛋黄中挤入40g橙汁，过筛40g低筋面粉（大宝宝可以加10g白砂糖），搅拌至无干粉酸奶质地即可。 2️⃣冷冻好的蛋清四周有冰碴，蛋清中滴入几滴柠檬汁（去腥），高速打发至奶油状，再转中速整理定型，直到有大弯钩出现✓ 3️⃣取1/3蛋白至蛋黄中，快速抄底翻拌均匀。再将蛋黄液全部倒入剩余蛋白中，继续抄底翻拌均匀。 4️⃣蒸碗中刷一层辅食油，倒入蛋糕液，震出气泡。盖上保鲜膜，扎几个小孔。水开中大火上锅蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可出锅😄 蒸着吃不上火🔥不用烤箱也能做出宝宝爱吃的水果味儿蛋糕🍰 #真实生活分享计划 #宝宝辅食跟我学 #家庭自制蛋糕 #宝宝辅食 #辅食教程
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高姐美食4月前
蛋白打发保姆教程，蛋糕蓬松的关键一步 今天来聊聊蛋糕成帐的关键——蛋白打发！打发得好，蛋糕才能轻盈蓬松如云朵，否则容易塌陷哦。 视频的蛋白状态适合用来制作，蛋糕卷，古早蛋糕等 #蛋白打发 #烘焙 #甜品 #烘焙教程 #蛋糕制作教程
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Hello初见6年前
鸡蛋5个，蛋清加柠檬汁40克白糖打发，电动打蛋器打到蛋黄发白，蛋清蛋白混合翻拌，烤箱150-160°烤45分钟
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云淡风轻。。。1月前
电饭煲蛋糕都吃腻了，随随便便都能成功#电饭锅蛋糕教程 #创作者中心 #创作灵感 #电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕
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项项美食日记3年前
做好蛋糕，蛋清的打发至关重要超详细的蛋清的打发过程#蛋清打发 #戚风蛋糕 附赠配方: 6寸加高戚风: 牛奶40g 玉米油25g 低粉50g 玉米淀粉10g 奶粉5g 细砂糖45g 柠檬汁适量 鸡蛋3个 8寸加高戚风: 牛奶80g 玉米油50g 低粉100g 玉米淀粉20g 奶粉10g 细砂糖90g 柠檬汁适量 鸡蛋6个
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星露日常1月前
简单又温馨的生日#在家做美食 #这才是我们该有的状态
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盐粒儿美食5月前
一顿搅也能做出蛋糕卷，你们是不是还在小心翼翼猫爪蛋糕卷，视频烘烤下温打错了，把下温改成160度#戚风蛋糕教程#烘焙新手 #在家做美食 #蛋糕🍰 #烘焙人的一天
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香香饭4月前
今日香香饭之不那么正宗但是简单好做好吃的提拉米苏 #烘焙教程 #家庭烘焙 #烘焙新手 #提拉米苏 #今日香香饭
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