野醺4天前
300年身世之谜❗️从红烧铁棒到冷摇甜酒 前两天做过一杯「黄酒菲利普」,有粉丝推荐我用雪莉酒试一试,其实flip这类调酒的演变过程蛮有意思~ 最早的Flip可以追溯到17世纪的英格兰,最初是水手的御寒热饮。其原始配方为啤酒、朗姆酒、糖浆和全蛋,通过将烧红的铁棒(称为“flip-dog”或“loggerhead”)插入酒液中加热、搅拌并产生泡沫。这种“加热版蛋啤”流行了约2个世纪。 直到19世纪中后期,Flip配方发生巨变,从一杯「御寒取暖」的功能性饮品,转变为加冰摇合的「短饮类甜蛋酒」,「美国鸡尾酒之父」杰里·托马斯在1887年的权威著作《How to Mix Drinks》中,正将Brandy Flip, Sherry Flip等配方收录,奠定了Flip框架的现代标准。 其实不光是雪莉酒,波特酒/各类水果白兰地,其实都适合flip的框架,鸡蛋摇合过后呈现出绵密如奶油的质地,口感圆润顺滑,些许糖浆的加入与雪莉酒的氧化风味完美平衡,常被视为一款精致的餐后甜品鸡尾酒。 · 🍸今日酒单:雪莉菲利普 | Sherry Flip · 🌿材料: 菲诺雪莉酒 ······ 60 毫升 单糖浆 ······ 15 毫升 无菌蛋 ······ 1 颗 · 📎调制步骤: 1. 摇酒壶中加入菲诺雪莉酒60ml,单糖浆15ml,无菌蛋1颗,干摇打发后加入冰块摇合 3. 倒入冰好的酒杯中。 4. 杯口装饰即可出酒。 🍸做法请参考视频哦 · #到点该喝一杯了 #抖音年味争霸赛 #美食教程 #美食制作 #鸡尾酒
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