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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#干货分享#馒头发黄 记住这5点帮你解决馒头发黄！
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小胖早点（收学员）1月前
老面小笼包发黄裂口怎么解决，快来点赞收藏，小胖只说干货#早点培训#餐饮创业#老面小笼包#夫妻创业
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姐妹馒头培训1年前
馒头发黄发硬怎么解决？每天给咱朋友分享老面馒头知识#专业的事情交给专业人去做 #实体店教学所有技术包教包会 #老面馒头 #餐饮创业
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桃子1月前
老面馒头发黄发酸别慌！一招救回好口感 有姐妹问，为啥老面馒头蒸出来发黄还发酸？其实就是面发过头啦！ 别着急加碱直接蒸，越救越糟！教你我的私房补救法： 1. 取新面粉，加适量碱、温水，搅成大面絮 2. 把发过头的酸面团跟新面絮揉匀，彻底融合 3. 盖好再醒发1-2小时，直到面团重新鼓起，酸味变淡 4. 揉面时要是还能闻到酸味，就少量补点碱，揉匀再醒 5. 醒好直接整形上锅，蒸出来的馒头白白胖胖，照样暄软香甜。 #老面馒头#没事霍霍面 #在家做面食
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包子雷哥雷嫂-祺小包6月前
老面馒头复蒸变色其实就是碱的比例没调好 #创作灵感 #包子#馒头#早餐#包子雷哥雷嫂
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🍚贺贺の吃不饱🍜4周前
馒头有些发黄！朋友们知道为什么会这样吗？小苏打放多了？或者是没揉好？麻烦评论区告诉我一下哈#真实生活分享计划 #美食教程 #在家做美食 #家常美食分享 ##抖音美食创作者
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老面面食1年前
老面发黄根本原因是打碱的问题，给大家分享老面发黄解决办法#老面小笼包 #小笼包怎么和面又白又软 #小笼包 #老面兑碱 #老面包子
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赵师傅早餐5月前
手工做包子馒头起皮发黄毛孔粗糙，没有香味怎么解决？ 手工包子馒头不起皮不发黄配方：面粉500克。老面味酵母2克，老面头45克，发面宝1.5克，改良剂0.5克，温水260克#蒸馒头 #馒头 #面食
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益力奇技术总监-刘老师2月前
馒头发酵过度别扔，三步教你救回不浪费。 今天给所有用到发面的老板们分享一个三步解决面团发酵过度的急救技巧，让发过头的面团照样做出喧软好馒头！#老面馒头培训 #面团发酵 #酵母粉 #益力奇 #干货分享建议收藏
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赵师傅早餐技术分享3月前
早餐店白馒头起皮，发黄回缩主要都是配方，没有掌握：面粉500克，老面30克，酵母2克，碱面适量，水270克#蒸馒头 #馒头
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然妈日常生活2周前
过年的馒头这样蒸出来是又白又宣活，面香味实足#强烈推荐 #蒸馒头 #面食
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熊姐-邻家私坊手工包子铺3月前
做老面包子发黄，不蓬松。今天教你两招，蒸出来包子松软好吃# 餐饮# 早餐##长沙包子铺 #早餐店 #餐饮创业#包子#纯手工制作
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东北老陈1周前
78A别买棉花馒头了！这种老面做法，嚼在嘴里满口香。 #老面馒头 #馒头 #在家做美食 #发面 #蒸馒头
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小露老面小笼包4月前
天气转冷原来蒸出来又白又胖的老面小笼包突然发黄了，到底是什么原因？这就需要明白为什么会变黄#老面小笼包 #营养粥 #早餐 #记录真实生活
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玲姐馒头坊3月前
#馒头复蒸变色啥原因 #馒头复蒸 #馒头复蒸多少时间
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小小旭6天前
#老面 #老面馒头 #老面小笼包 #早餐 在抖音学了几个月的老面终于有一点成果了 每天都有进步
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莱阳新兴面食店3周前
#馒头发黄#干货分享#面食经验 记住这五点也能蒸出白白胖胖的馒头、包子！@DOU+小助手
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小熊面点老面小笼包（含速冻）2周前
冬天老面发面打碱 冬天的老面发不透，包子做出来发黄开裂不够蓬松的， 今天一个视频教会大家发老面搭碱过程#老面发酵 #老面搭碱 #老面小笼包 #摆摊创业
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赵师傅早餐1周前
做白馒头批发，馒豆机做出来的馒头起皮回缩没有面香味怎么解决？ 机器白馒头不起皮不发黄配方：面粉一袋，酵母200克，老面18斤，改良剂40克，白糖120克，温水27斤#馒头 #食品加工厂
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益力奇技术总监-刘老师3月前
虎斑馒头？虎斑包子？ 馒头的表皮出现这种发硬发黄的斑点，看起来就像“虎皮”一样的馒头包子。其实这种情况很好解决，只需要注意这三点。#馒头发黄 #包子发黄 #干货分享 #酵母粉 #益力奇
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红姐免费教老面千层馒头2天前
馒头怎么蒸出水光肌 想要馒头又白又亮又有水光肌，记住这几点：1.两种面粉有保障。2.发酵控制好温度，如果干，可以适当喷点水。3.活面中加一点猪油。4.增加压面环节。5.老面的馒头才能做出更白亮。常见问题解决：馒头塌陷：最常见的原因是二次醒发过度，或关火后没有焖够时间就急于开盖。表面坑洼：通常是揉面排气不彻底，面团内部小气泡太多造成的。表皮起皱：可能是蒸制过程中火候太大，或者蒸好后温差骤变导致。务必用中火蒸，并严格遵守焖制的步骤。#馒头怎么做的白亮#馒头水光肌#老面馒头#馒头底部开裂#红组老面馒头免费教
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字美丽摆摊日记创业中2周前
老面包子不蓬松又发黄！冬天蓬松秘诀#蒸鲜队小笼包#摆摊#纯老面生胚速冻小笼包
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老家的泥土味1天前
老面馒头领失败攻略 奶奶80年老面馒头手艺，我总结成了5条零失败攻略。 发酵子，发面、加碱、揉醒、蒸制，每条都是踩过坑才得出的真经。保存好这份攻略，你也能做出蓬松暄软、麦香十足的老面馒头。 #老面馒头#枣花馒头做法 #零失败教程 #传统手艺 #面瓜曲#蒸年馍
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磊磊向前冲。3月前
包子发黄发硬塌陷不蓬松，一定试试这五个方法…… #老面小笼包 #面食 #vlog十亿流量扶持计划 #小技巧 #发面
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老面面食8月前
你知道你的老面包子，发黄发酸这些问题的根本原因是没吗？其实本质就是你老面打碱的时候出现了问题，碱大了就发黄，碱少了就发酸。今天我给你个老面标准化打碱公式，让你做出来的老面每天都正碱#老面打碱 #老面兑碱 #老面兑碱公式 #老面打碱方法 #老面技术
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蒸小六老面炒馅包子(速冻)生胚2月前
冬天很多人做老面，要不发不起来，要不包子发黄，回缩，不知道什么原因的，一条视频告诉你如何解决#老面小笼包 #蒸小六 #早餐 #餐饮人 #老面包子
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大娜和刘佳(二婚夫妻）2天前
姐妹们有蒸馒头蒸不好的，可以试试这个免醒宝#蒸馒头 #免醒宝
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蒸巴食早餐总部3周前
包子发黄又回缩，这个问题要重视！#老面包子 #包子 #包子发黄 #包子培训 #老面小笼包
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朱记馒头官方号1周前
#全网都在蒸馒头 #美食
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福友缘6月前
老面 馒头#在家做美食 #馒头花卷 #美食 #抖音美食创作者 #面食分享
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平原县香嫂馒头房5月前
和面做馒头碱多了怎么解决，今天香嫂给朋友们分享几点#碱大怎么办 #老面馒头 #蒸馍技巧 #餐饮创业 #老板娘日常
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家电燕子3周前
为什么买的馒头很白，自己蒸的却很黄？#涨知识 #面粉 #你知道吗 #内容太过真实 #每日分享
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花式馒头主理人姗姗（招学员）4天前
果蔬馒头如何固色？一分钟全部教给你！ #蚌埠美食 #馒头教学 #花样馒头 #真实生活分享计划 #热门 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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是你呀😎2月前
蒸出来的菠菜馒头发黄？别急，只是少了一步不一样的锁绿魔法“ 心心念念的保姆级菠菜馒头教程终于来了！希望这个教程是你需要的呦😊
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红姐老面馒头免费教学1月前
你是不是蒸出来的果蔬馒头经常出现变色的现象？我要不要告诉她红姐果蔬馒头固色方法？用这个方法蒸出来的果蔬馒头颜色不变还好看！#我要不要告诉他 #果蔬馒头教程 #果蔬馒头教程 #馒头培训 #馒头免费
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麦香老面多层次馒头1月前
如何才可以做出来又白又亮的馒头#圆馒头 #老面馒头
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红姐老面馒头免费教学1周前
最详细的果蔬馒头固色技巧和发面技巧！#我要不要告诉他 #果蔬馒头#馒头培训 #老面馒头培训 #免费技术培训
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李小妹的乡村生活1月前
今天蒸的馒头真是不错👌就是感觉鸡蛋放多了，馒头发黄了跟面包一样！#自制馒头 #乡村生活 #手工美食 #美食制作分享 #美食视频
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品诺老面零醒发包子培训总部6天前
要不起早贪黑太累，要不包子不稳定发黄发酸，说到底还是技术问题 学会这个老面零醒发包子，不用早起发面提前半个小时就能全部搞定，省时省力轻松多了~#包子技术培训 #早餐培训 #老面包子
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妮妮小厨娘2天前
马上过年了，馒头蒸起来#美食教程 #老面酵子
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摆摊的磊磊3月前
发面顺口溜，解决包子发黄没韧劲不蓬松不暄软包子冷了发硬…… #小笼包 #老面小笼包 #老面包子 #发面 #包子铺
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辉哥老面包子技术2周前
老面包子不白，核心是发酵、打碱、水质、工艺四大环节失衡。1. 发酵过度：老面发酵时间过长、温度偏高，酵母与杂菌大量繁殖，产生酸性物质与色素，面团自然发黄发暗，失去洁白度。 2. 打碱不准：碱量不足，酸性中和不彻底，面坯发灰；碱量过多，与面粉中类黄酮反应，导致明显发黄，甚至有碱味、口感发苦。 3. 水质影响：硬水含矿物质多，或水中偏碱，会改变面团pH值，干扰面筋与淀粉结构，使色泽偏暗、不亮白。 4. 工艺不到位：揉面排气不充分，醒发不均，面团内部气孔大小不一，蒸制后表面发灰、无光泽；蒸制火候不足或时间不够，也会让包子颜色发暗、不白净。 #老面馒头 #小笼包#早餐#面食#摆摊
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品诺老面零醒发包子培训总部4周前
老面跑碱怎么办？咋补碱？如何判断老面缺不缺碱？ 听听品诺杨老师怎么教大家~#早餐早点培训 #包子培训 #小餐饮创业 #老面小笼包 #老面包子
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泽妈健康饮食2周前
老面引子做馒头兑碱多少才不发黄？老面酵子怎么循环使用很多年？#老面酵子#老面兑碱#老面馒头
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妮妮小厨娘4天前
马上过年了，家人们馒头蒸起来#美食 #老面酵子
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洛儿👯 （妈妈）土特产分享2天前
今天给大家分享一下老式馒头制作过程 感谢大家的喜欢支持#农村美食 #农村创业#新农人计划
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姐妹馒头培训2天前
冷藏和冷冻的馒头怎样复蒸更喧软#老面馒头 #餐饮创业 #复蒸馒头口感不变的秘密
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妮妮小厨娘6天前
马上过年了，馒头蒸起来#美食教程 #老面酵子
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妮妮小厨娘4天前
大家都蒸馒头了吗？#美食 #老面酵子
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老杨的健康生活1周前
人一定要多吃馒头，因为馒头是小麦做的，是纯阳之物！但是超市里买的馒头没有用，里面都是增白剂膨松剂，要吃这种用农家自磨面粉，蒸出来的老面馒头，微微发黄，才是馒头的本来面貌！#馒头#养生#健康#传统文化
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东北老陈2周前
60和面记住这5个窍门，包子白净不发硬！ #美食 #美食分享 #包子 #馒头 #发面
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健康美食3周前
#美食小技巧
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妮妮小厨娘3天前
过年蒸馒头，有小技巧#美食教程 #蒸馒头 #老面酵子
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然妈日常生活3周前
过年的馒头这么蒸，蒸出来又白还好吃，面香味十足#馒头 #过年氛围提前搞起来了 #老味道
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包军师鲜汁肉包官方账号6天前
为什么你做的包子发黄发硬？这几点一定要记住！！#游埠早茶 #发面包子 #早餐培训 #永康美食
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郓城自磨面粉、老面馒头找红姐3周前
自磨面粉做的老面馒头太黑了
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老李爱分享1周前
#蒸馒头技巧
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磊磊向前冲。2月前
在家做菜包子，馅料发黄怎么办，告诉你三招解决馅料发黄 #面食分享 #包子铺 #老面包子#包子
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老龙5天前
今天用复配粉做了下馒头！Q弹的口感我觉得好吃！就是卖相不好！朋友们！你们说为啥发黄哦？#馒头 #内容过于真实 #随手发一个小日常
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李姐说美食2周前
#面食#面食分享 #蒸馒头#老面酵子
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益力奇技术总监-刘老师4月前
蒸好的馒头发黄，你还只以为是碱放多了？其实还是有很多原因的。 #馒头发黄 #老面馒头技术 #老面包子技术 #益力奇老面酵母 #干货分享建议收藏
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郓城自磨面粉、老面馒头找红姐1周前
面粉自己家磨的，馒头自己蒸的，馒头颜色微微发黄不正常吗#蒸包子我是认真的 #创作者中心 #创作灵感
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