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夏小姐失眠中1年前
#烘焙 #蛋糕卷 💢💢💢消泡面糊长什么样？消泡面糊制作的蛋糕卷会有什么问题？一个视频🤲给你说清楚💯💯💯 💢💢💢消泡的面糊，搅拌过程中，肉眼可见的下沉，面糊粗糙，变少，变稀，刮刀划过的地方有大量的泡泡破裂 💢💢💢消泡的面糊，用平常烤蛋糕卷的温度时间烘烤出来的成品，表面都是气孔，卷起来表面开裂，底部和四边全部油皮，切开内里组织粗糙#蛋糕 #斑斓蛋糕卷 #斑斓生椰
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大金小厨1月前
#美食 #抖音美食教程 #美食教程 #鸡蛋的神仙吃法 #我的厨房日记 这个疙瘩汤有两点要注意，1.面糊不要太稀了，否则疙瘩不成型，会做成一锅浆糊，2.面糊倒入漏勺后要用勺子不停的搅动，否则面糊流不下去。
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Zz焙享时光6月前
🍫 巧克力戚风翻车？不存在！超详细教程 💡 成功关键tips ✔️ 可可粉一定要过筛！否则面糊会有结块，烤出来有硬疙瘩 ✔️ 蛋白打发是灵魂！干性发泡，小尖尖 ✔️ 混合面糊时“翻拌”不是“搅拌”！画圈搅拌会让蛋白消泡，戚风直接变成“大饼” ✔️ 风炉烤，一定喷水雾，烤箱底部再放一盘热水 🍽 成品惊艳时刻 晾凉后脱模，戚风完美不塌腰、不开裂！组织像蜂窝一样细腻，轻轻一按马上回弹～切开后巧克力香气扑鼻，口感松软到像在吃云朵，甜度刚好，当早餐配咖啡绝绝子！ #巧克力戚风 #戚风蛋糕 #烘焙日常 #新手烘焙 #烘焙人的日常
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二姐小烤拉烘焙5年前
90%的新手做海绵蛋糕，都因面糊消泡而惨败？烘焙师教你一招
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夏小姐失眠中1年前
#跟着抖音做蛋糕 如何用蛋抽快速搅拌混合面糊，面糊消泡不消泡和手法工具没关系，和搅拌速度有关系，速度快就不会消泡#蛋糕🍰 #烘焙 #蛋糕卷 #戚风蛋糕教程
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甜品阿汤叔1年前
如何防止蛋糕面糊消泡呢 #烘焙 #甜品烘焙 #烘焙教程 #烘焙蛋糕做法 #沈阳烘焙学校
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汕头市雯小厨职业技能烘焙培训1月前
面糊打得不对，口感就会天差地别。#烘焙培训 #蛋糕培训 #跟我学蛋糕 #烘培教学 #雯小厨
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蛋挞芯芯1周前
5分钟简单粗暴就能做出蛋糕卷面糊～不开裂不回缩，巨柔软巨细腻！！！#蛋糕卷 #蛋糕卷教程#真实生活分享官 #充能小事叫吃饭
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瑜晓2月前
好吃又不上火的蒸蛋糕来喽，家里没烤箱的也能做蛋糕了❗️烤戚风老是温度拿捏不好的，真得可以试试这个蒸蛋糕，蒸蛋糕保留了面糊本身的湿润度，细腻绵软，真的很好吃#在家做蛋糕 #蒸蛋糕 #无需烤箱的蛋糕 #蛋糕教程 #万物皆可蒸
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青源的小厨师1月前
大神告诉我为啥有蘑菇顶，为啥回缩？是因为面糊多了？还是打发过度？还是什么？#戚风蛋糕的做法 #戚风蛋糕 #在家做美食 #真实生活分享官
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我是瑞霞8月前
做戚风盆里有点水也没事儿 糖不用分三次加 蛋白霜全程用高速打发节省很多时间 面粉不是只能固定一个克数 看最后的蛋黄糊状态就好 混合面糊不用分三次来回换盆 一次性倒一个盆里拌匀就好 混合不是只能用切刀翻拌 用蛋抽会更快还混合的更好 温度可以尝试140~150度 不过是低温就加点时长就可以 做戚风蛋糕零失败 放心去做 #戚风蛋糕教程 #戚风简易版#戚风蛋糕
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芊小寻教美食1月前
在家也可以解锁好吃的戚风蛋糕，戚风蛋糕也算一个基础，很多甜品蛋糕盒子都会用到，按这个配方做的蛋糕零失败，赶紧学起来吧。 #美食教学 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #配方分享 #徐州美食
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珩宝妈美食记4月前
不会做蛋糕的，来试试这个配方，真的太好用了！做出来的戚风蛋糕，没有布丁层，不塌陷也不回缩，蓬松暄软，一点不输外面卖的！做法简单，新手也很容易成功！#在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #好吃到停不下来
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人人烘焙研习社2周前
戚风蛋糕做了上万个，0失败配方只用这一个 这个配方我们用了7年，做了上万个戚风蛋糕，今天分享给各位同学，超详细的制作过程，并且把各种注意事项都放大了，突出了重点。 特别适合新手宝子，做好的戚风蛋糕不仅可以做生日蛋糕日常给宝宝家人做早餐也非常合适，同一个配方，你用模具和烤盘还可以出不同口感的，其中烤盘的口感更佳，特别适合当早餐和下午茶点心。 蛋糕口感软糯细腻，不干噎，不回缩，不塌腰。
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煎饼姐姐2周前
用姐妹说他货的面糊有疙瘩，要不你用温水试试呢？#煎饼果子
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是朵朵妈呀3周前
在制作港荣蒸蛋糕的过程中，结合上次的失败经历，我总结出了关键的制作经验： 首先，蒸制时间必须充足，要蒸够45分钟且中途不能断火； 其次，蛋白的打发要到位，确保其呈现出有小尖尖且搅拌时有阻力的状态； 最后也是最重要的一点，包裹蛋糕的保鲜膜一定要包密实，防止水蒸气进入。 只要按照这些要点操作，你也能成功做出美味的港荣蒸蛋糕。#在家做蛋糕 #蒸蛋糕#港荣蒸蛋糕 #新手蛋糕
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云梦姐的烘焙日常2周前
纸杯蛋糕不塌陷不回缩个个圆鼓鼓的小窍门，只要掌握几个点，你也能做成功#真实生活分享官 #蛋糕 #美食教程 #纸杯蛋糕 #家庭烘焙
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肉丝粘大牙4天前
新手做戚风总翻车？按我这个方法，一次就成功！#戚风蛋糕 #在家做美食 #过年在家吃什么 #烘焙教程
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西姐的俩宝超甜（比茴）2月前
#创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕 #生日蛋糕胚 #烘焙 @DOU+小助手 巨简单戚风蛋糕的做法🔥生日蛋糕胚教程西姐的俩宝超甜
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加贝呀2月前
#做饭小技巧 面糊怎么搅拌🤔少量多次加入水 这样可以防止有面疙瘩✌️✌️#面 #面汤
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微吖今天吃点啥6天前
戚风蛋糕的配方和教程发了快去做吧，在家也能做出松松软软的蛋糕了。#自制戚风蛋糕 #空气炸锅美食 #戚风蛋糕 #云朵蛋糕 #空气炸锅戚风蛋糕
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红红宅居杂记3周前
今天第一次做可可戚风，踩到几个坑！学习中努力成长。 我遇到的问题：1：做可可戚风动作要快，温度太低的话面糊凝固也会容易消泡 2：蛋白打到提起小尖尖，而不是弯钩 3：低温慢烤，就不会爆顶开裂了 配方：6寸 鸡蛋：3个 牛奶：50克 玉米油：35克 可可粉：15克 低筋面粉：35克 玉米淀粉：5克 白砂糖：40克 9度白醋：3克 温度：上139，下138，75分钟 #烘培 #烘焙人的日常 #真实生活分享官 #可可戚风蛋糕 #戚风蛋糕
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橙子妈私家烘焙2周前
超级详细超好吃，自用多年商用古早蛋糕配方 #我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #古早味蛋糕做法 #古早蛋糕 超详细古早蛋糕制作流程 附配方！不塌陷！不鼓腰！ 一做就成的配方！ 你们一定要去试！包好吃！ 温馨提示一下:只要和鸡蛋接触的所有工具都要无油无水！记得擦干净！成功率翻倍！期待你们出品，记得交作业！
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牛妈小厨房2月前
戚风蛋糕蛋白霜打发全过程‼️超详细分享 #烘焙 #戚风蛋糕 #蛋白霜打发 想让戚风蛋糕不回缩不塌陷，组织细腻气孔全开，蛋白霜打发是关键，今天和大家分享我的小经验 #美食 #在家做蛋糕
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桃姐食记10月前
有好多姐妹说蒸出来的蛋糕不松软，回缩塌陷，今天我把蒸蛋糕的详细做法分享一下，新手小白一次也能做成功#蒸蛋糕
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青柠妈咪1周前
今天教你不用任何技巧只要搅一搅拌一拌就可以成功的戚风蛋糕#创业路上的我们 #开店日常 #烘培 #日常vlog #纯手工阿胶
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翠翠生活日记3月前
谁能拒绝超duang的蛋糕？|棉花蛋糕就锁住这个配方，软软的很好吃#谁能拒绝超duang的蛋糕 #蛋糕 #我的厨房日记 #美食 #自制美食
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發發豆手作3月前
这次分离蛋黄的时候破了一颗，残留在蛋清里的蛋黄有点多，特别难打发，再多一点就打发不起来了，还好还好😅#家庭版蛋糕 #原创视频 #家庭自制蛋糕 #抖音美食创作人 #烘焙新手
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肉丝粘大牙6天前
做戚风哪来那么多事？简单粗暴一锅端就成！#美食 #戚风蛋糕 #6寸戚风蛋糕胚 #烘焙人的日常
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希希哈哈 👨‍👩‍👧‍👦2周前
戚风蛋糕的教程视频来了#烘焙教程
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深圳艾丽斯面包蛋糕奶茶咖啡培训1周前
虎皮蛋糕面糊制作｜零基础学甜品 #虎皮卷 #零基础学蛋糕入门 #蛋糕卷教程 #蛋糕甜品培训 #深圳烘焙培训
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爱做蛋糕的70后2月前
万能的千层配方#美食制作分享 #美食制作分享 @广汉蛋糕彭姐
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在做蛋糕的冬素八（素素）🎀1月前
#烘焙#舒芙蕾 搭子们原来舒芙蕾的经典做法是这样的 我们小组在做的时候 烫面搅动的时候不够快 起了很多疙瘩 一定要注意快速搅动呀！#校园vlog
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云梦姐的烘焙日常2月前
8寸戚风蛋糕，这个配方太好用了，不塌腰，不回缩，没有不丁层，跟着教程做新手小白也能一次成功#烘焙 #蛋糕 #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #在家做蛋糕
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小雪美食6天前
#手作面包vlog #创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕问题详解
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卷卷面6天前
电饭煲蛋糕，一次成功的秘诀，虽然外观不好看，口感一点都不差，喜欢吃蛋糕的赶紧安排，真的很好吃，跟外面买的味道一模一样！#电饭煲蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕
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麦尚优品商超现烤烘焙3周前
调色戚风蛋糕教程 #烘焙 #商超现烤烘焙 简化版调色戚风蛋糕教程，学会了各类戚风蛋糕随你拿捏#烘焙教程 #烘焙干货
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小周的烘焙日记1周前
家人们，你们觉得我这蛋糕为啥会变成这样？是蛋白没打发好？还是烘烤出了问题？ 评论区告诉我你们的想法，说不定能帮我找到翻车原因！而且，你们有没有做过类似的蛋糕，成功或者失败的都来说说，让我看看大家的烘焙水平！ 期待你们的精彩回复，说不定下次我就能做出超赞的芝士乳酪蛋糕啦！ 标签：#芝士乳酪蛋糕挑战 #烘焙问答 #美食互动#烘焙日记 #纯手工制作美食
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甜漾5天前
自己在家做蒸蛋糕，蓬松暄软，好吃还不上火，姐妹们一定要做起来啊#美食 #在家做美食 #动手自己做美食 #蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕
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景会🍀3周前
新手小白做蛋糕一次百分百成功版#做蛋糕
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小羊小羊几点钟.2周前
无需打发！童年回忆梅花小蛋糕总算被我研究出来了！食材简单超好做～#美食 #梅花小蛋糕 #街边小吃 #家乡特色小吃 #真实生活分享官
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小厨西禾3周前
来跟我一起享受咱大西北的下午茶———“抹茶蛋糕” #菜疙瘩 #西北美食 #陕西美食 #暖厨 #传统美食
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屿甜1月前
可可戚风不“气疯”🍫一次成功の松软秘籍✨ 今天把湿润绵密的可可戚风教程录下来啦！从蛋清打发到面糊翻拌——每个细节都拍得清清楚楚，新手也能稳稳解锁✅ 切开组织细腻到忍不住惊叹😌 巧克力香气搭配云朵口感，完全是治愈系甜点天花板！ #我的烘焙日记 #石家庄新华区戚风蛋糕#可可戚风蛋糕 #10寸戚风蛋糕
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大厨有话说1周前
抖臀蛋糕#美食教程分享 #抖臀蛋糕制作 #网上美食
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小暖饱和酱酱3周前
电饭锅蛋糕超详细食材原因，注意一下几条，你也能一次成功#电饭锅蛋糕 #宝宝辅食 #电饭锅蛋糕教程 @DOU+小助手
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嘟嘟嘟嘟･ᵕ･3周前
#甜品 #邪修蛋糕 #空气炸锅美食 #蛋糕教程 #创作者中心
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阿琴的碎碎念2周前
记录第一次做生日蛋糕#美食 #蛋糕 #自制蛋糕 #生日蛋糕
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郭想林匠心楚厨联盟会长6天前
#匠心楚厨 #匠心楚厨联盟 家庭版蛋烘糕
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Ky艺术烘焙研习社～云浪1周前
原味戚风蛋糕胚| 第一人称·科学级教科书教程 戚风很多问题的根源，这条视频说透了 从鸡蛋打发，到面糊湿润度，原味戚风终极科学拆解 这条视频，我用了科学原理，把戚风拆解成可控的物理化学过程 #戚风蛋糕 #原味戚风蛋糕 #烘焙教程 #烘焙科学 #蛋糕教程
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黑哥有点料3周前
#榴莲千层蛋糕 #榴莲千层#榴莲千层蛋糕做法#榴莲蛋糕
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热麦手作｜蛋糕小白成长路1周前
#我的烘焙笔记 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #美食教程
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张。。。。1周前
这样做的蒸蛋糕真的是0失败，做法简单又好吃！小朋友吃还不上火！#蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法#美食
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济南四菜一汤芹姐1周前
临近过年了，今天教大家一个万能的炸糊#过年氛围提前搞起来了 #炸耦合 #炸糊 #鲁菜 #教做菜我是认真的
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乐乐的小厨房日记1周前
新买的电饭锅到了，粉丝要的电饭锅蛋糕最简单做法来咯，这成本有点高，你们可能看准了做成功啊#充能小事叫吃饭 #电饭锅蛋糕挑战#抖音美食创作人 #真实生活分享计划
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迷恋美食1周前
#蛋糕制作过程 #现剥榴莲果肉 #手工制作蛋糕 #味道好极了你们想吃吗
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嘻嘻妈妈在郑州2周前
今天用1个6寸戚风配方成功复刻了港荣蒸蛋糕#抖音美食创作人 #港荣蒸蛋糕 #烘焙新手 #古早蛋糕 #蛋糕
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胡胡带俩娃1月前
小麦 鸡蛋 牛奶不耐受，不能吃小麦蛋糕，咱就DIY一个宝宝能吃的松饼蛋糕。用仅有的能吃的食材 也能做成功哦！#小麦过敏 #敏宝辅食 #敏宝生日蛋糕 #无麸质无蛋奶
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芒果妈爱做饭1月前
“别再翻车了！蛋糕卷一次成功秘诀，看完就能学会”#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #烘培日常 #创作灵感
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好吉好吉6天前
不到黄河心不死，做戚风不气疯不停手#新手烘焙入门 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #动手自己做美食
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山高路远4天前
花了几小时，弄的真好吃
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