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感官分析研究中心3月前
感官科普大讲堂 | 嗅觉小实验 想知道你的嗅觉有多灵？ 感官科普大讲堂等你！ 做实验、比输赢 还能学知识，快来参与～ #感官分析 #食品感官与分析 #人工感官评价 #嗅觉 #感官评价
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感官分析研究中心4月前
感官科普大讲堂 | 描述性分析篇 遇到美味的食物就只会说好吃？ 如何从模糊感到精准描述？ 描述性检验法帮你锁定风味！ #感官 #感官训练 #感官分析 #人工感官测试 #感官评价
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jerrysun2年前
感官评定涉及诸多行业，食品感官分析只是其中一个模块，而咖啡感官技能也是来自于食品类的一个分支！
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jerrysun2年前
食品感官分析第七节 食品感官分析中的排列实验
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jerrysun2年前
食品感官分析第六节 排列实验 排列实验包含#知识科普 诸多的检验方法，包括咖啡感官中的三角杯测法
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不吃onions和cilantro1年前
食品感官检验方法之五中取二实验#食品感官 #食品感官评定
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诚志实验室建设实验室各类系统工程8月前
食品感官分析实验室建设方案 感官分析实验室是食品品质评价、产品研发和质量控制的重要设施，实验室布局与功能分区科学合理，环境控制系统先进，具备多维感官分析技术及噪声控制功能。#感官分析实验室 #食品感官分析 #实验室装修设计 #实验室建设方案 #实验室规划设计 @抖音小助手
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jerrysun2年前
食品感官分析评定第四节分享
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镜思洞察@智僚决策7月前
镜思洞察：这篇文章主要探讨了智能感官分析技术在食品风味分析中的应用和研究进展。主要通过传统的感官分析方法和仪器分析方法，以及近年来兴起的智能感官分析技术，如电子鼻、电子舌和图像识别技术等。核心内容来自镜思洞察之智僚决策服务沙龙，由智僚AI提供服务，面对不确定时代，请记住坚持做3件确定的事：投资自己 ；追求大概率的小成功 ；建立系统性思维……邀请您加入我们，一起镜思！#镜思洞察 #智僚决策服务。
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jerrysun2年前
第八节食品感官分析-分析或描述性试验 定质、定量、描述性分析
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jerrysun1年前
第十节《食品感官分析》的各类试验 用10个视频终于把《食品感官分析》这门学科粗略的介绍完了，如果对这门学科感兴趣的朋友可以查找相关资料学习！
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jerrysun1年前
食品感官分析的应用 这个技能在我们日常生活中无处不在，掌握基本知识就能成为一般检测员了
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感官分析研究中心2周前
📢感官资讯速览 |山西食醋行业协同推动产业标准体系升级、人工感官联手电子鼻差异分析、SEPA感官分析常用方法实操培训班...... 🥳感官要求变化速览#感官#感官实验室#食品伙伴网
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感官分析研究中心1周前
📢感官资讯速览 |中国白酒感官标准样品研制工作、第六届感官评价实践应用研讨会、鸡柳挥发性风味物质和品质特性分析、减糖减盐成趋势..... 🥳感官要求变化速览#感官#感官实验室#食品伙伴网
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法律与我们的生活1年前
食品感官评价与数学建模
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飞天烤面筋4年前
食品感官评定——基本味的辨别试验！
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彤彤子超能睡9月前
我的论文创新点belike #研究生 #论文 #论文创新点 #大学生 #研究生日常
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jerrysun2年前
食品感官分析第二节
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蒜香排骨1周前
法律上对“食品安全标准”的定义可不只是“没吃死人”或者“没发臭”。 1. 感官性状也是标准：根据《食品安全法》第三十四条，禁止经营“感官性状异常”的食品。冰淇淋化冻变形、塌陷，就是典型的感官性状异常。 2.过程违规即违法：冰淇淋必须全程冷链。化冻说明储存过程违规，这本身就是不符合安全标准。 3. 惩罚性赔偿的意义：如果食品安全问题只要 “退换”就能解决，那大企业永远没有动力改进冷链管理。1000元赔偿是法定的“保底惩罚”，目的就是为了让商家对食品安全产生敬畏心。 #食品安全 #梧州同城 #梧州吃喝玩乐 #梧州同城 #超市购物
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专业食品检测4周前
食品检测都有那些项目？食品检测科普，食品感官检测，理化指标检测，化学仪器检测，微生物致病菌检测
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Zhe1月前
开题报告终于写好了！ 重庆小面作为川渝地区典型的日常饮食形态，承载着鲜明的地域风味结构与饮食文化符号。随着其在北方城市的扩散，地方小吃在跨区域传播过程中所发生的风味调适与文化重构，逐渐成为饮食人类学与食品文化研究的关注重点。基于此，本文以河北师范大学西门夜市中的成都抄手小店为研究场域，以其所售重庆小面为研究对象，尝试从感官体验与饮食文化迁移的视角，对重庆小面在北方消费情境中的风味表现进行初步测评与分析 本研究采用情境化感官评价法与参与式观察相结合的方式开展。研究对象为河北师范大学西门某成都抄手小店所售重庆小面。研究过程中，对店铺空间布局、调味品配置及消费环境进行记录；在品尝环节中，通过控制变量（不额外添加肉类，仅选择基础免费调味品）对汤底风味、面条质构及整体风味结构进行感官评估。同时，辅以个人体验记录与反思性观察，以增强研究的情境真实性 结果显示，该店重庆小面在整体呈现上风味强度较为克制。汤底色泽偏淡，呈现出类似红烧风味调料经高稀释后的口感特征，缺乏典型川渝小面应有的辛辣刺激与复合香气层次。面条采用碱水面工艺，质构表现为较好的劲道与韧性，体现出南方面食的技术特征。配菜以少量绿叶蔬菜为主，在视觉与口感上起到一定平衡作用。值得注意的是，汤面中未检测到明确的肉末成分，初期感知到的“颗粒感”更可能来源于芽菜或调味残留所产生的错觉 从文化迁移视角来看，该重庆小面在北方消费语境中表现出明显的风味本地化倾向：通过削弱辛辣刺激强度，以适应北方消费者的普遍口味偏好，同时保留碱水面条的核心质构特征。这种“去刺激化、留技术性”的调整路径，反映了地方小吃在跨地域传播中的策略性妥协。从性价比角度分析，9 元定价在西门夜市同类餐品中竞争力有限。结合该店以抄手为主打产品的定位，重庆小面更可能作为补充性选择存在，消费者若以整体风味体验为导向，选择其招牌抄手或更具性价比 #vlog十亿流量扶持计划 #河北师范大学#研究生
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感官分析研究中心5月前
感官科技馆 快速气相电子鼻篇第一期 带你认识什么是快速气相电子鼻#电子鼻 #智能感官仪器#风味 #食品研发 #食品感官评价
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慧检第三方检测机构2周前
食品检测报告办理 一、核心检测项目 1. 微生物检测（关键管控项） 菌落总数：生食果蔬≤10⁵CFU/g，熟制食品≤10³CFU/g，反映食品卫生状况；致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出。 专项微生物：婴幼儿食品禁检阪崎肠杆菌，发酵食品酵母菌、霉菌含量≤100CFU/g，无霉变污染。 2. 理化与营养成分检测 基础指标：水分含量适配品类（粮食≤14%、饼干≤5%），避免霉变；灰分、pH值达标，保障食品稳定性。 营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物含量符合标称值，维生素、矿物质等强化成分在限值范围内，无虚假标注。 3. 安全污染物检测 重金属：铅≤0.15mg/kg、镉≤0.05mg/kg、汞≤0.01mg/kg，符合污染物限量；果蔬农残≤0.05mg/kg，畜禽产品兽药残留不得检出。 毒素污染：粮油黄曲霉毒素B₁≤5μg/kg，坚果、谷物重点检测，避免毒素中毒风险。 4. 食品添加剂检测 合规管控：防腐剂（山梨酸钾）、甜味剂（甜蜜素）用量符合GB 2760标准，不得超范围、超限量添加。 禁用物质：婴幼儿食品禁用荧光增白剂，肉制品禁加瘦肉精，确保添加剂使用安全。 二、关键检测标准 1. 国内核心标准 通用规范：GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品中污染物限量》。 专项标准：GB 4789系列（食品微生物检验）、GB 5009系列（食品理化检验方法）。 #食品第三方检测机构 #食品检测机构 #食品检测 #食品检测报告办理 #第三方检测机构
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感官分析研究中心5月前
📚感官实验室手册|布局篇（下） 👨‍⚕️感官实验室四大功能区应该如何设计？ 👉让我们一起来看看吧～ #感官分析 #感官实验室 #食品感官与分析 #实验室设计 #感官品评室
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瓷善生物贴牌生产源头厂家5天前
压片糖果感官评价｜品评团打分 【淫羊藿胶囊OEM代工】 高含量淫羊藿苷+植物空心胶囊，支持跨境出口代工，代工价0.55元/粒，提供质检报告与竞品分析。#贴牌代理厂家贴牌膏药 #固体饮料食品贴牌代理厂家 #中药热敷包oem #产品哪个品牌好 #养生泡脚中药丸贴牌厂家
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丹尼尔国际托育早教中心(宜州校区)宠粉号5天前
今日主题：生活课堂-冷冻食品 🌞让幼儿了冷冻食品的特征，通过感官探索分辨什么是经过冷冻的，什么是未经冷冻的食品 🌞养成良好的饮食习惯，保护好自己的身体#丹尼尔托育早教中心 #乳儿班感统训练 #早教#启蒙早教
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感官分析研究中心5月前
📣感官科技馆 第四期 感官仪器：电子眼篇 🚩 #电子眼 #感官实验室 #感官仪器 #食品感官分析 #智能感官测试
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荷你说食事2年前
第五届食品风味化学与感官分析大会 视频之一，大会致辞 杜荷 中国食协营养委员会常务副会长兼秘书长
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安徽国佳检验检测服务中心2周前
湘潭食品感官检测 #食品感官检测 #食品感官检测 #食品抽检送检服务 #检测报告 #13500589901 湘潭，位于中国湖南省的中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅有着丰富的自然景观，还蕴含着深厚的人文气息。 湘潭自古便是“鱼米之乡”，这里水系发达，河网密布，是众多河流的交汇处。城内的大片湿地和公园，如湘江风光带、盘龙大观园等，为市民提供了休闲娱乐的好去处，也成为了游客们流连忘返的景点。漫步在这些地方，你可以感受到湘潭独特的自然魅力，体验到与自然和谐共生的生活方式。 除了自然景观，湘潭还以其历史古迹闻名遐迩。例如，位于城东的湘潭古城墙，历经数百年风雨仍屹立不倒，见证了这座城市的兴衰变迁。城内的彭德怀纪念馆、齐白石故居等，则是了解湘潭历史文化和英雄人物的重要场所。这些地方不仅展示了湘潭的过去，也展现了其作为一个革命老区的光荣历史。 此外，湘潭的美食文化也是不可错过的体验。这里的美食融合了湘菜的鲜、香、辣特点，如剁椒鱼头、口味虾、糖油粑粑等，每一道菜都让人垂涎欲滴。在湘潭的街头巷尾，你可以找到许多小吃摊和老字号餐馆，品尝到地道的湘潭美食。 总的来说，湘潭是一个集自然美景、历史文化、美食于一体的城市。无论是想要感受自然风光的宁静美好，还是想要深入了解一个地方的历史文化底蕴，亦或是想要品尝地道的湖南美食，湘潭都能满足你的需求。
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感官分析研究中心4月前
🏠感官科普大讲堂-方法篇 🔎什么是感官评价？以及分为哪两类 👉我们一起来学习~ #感官分析 #食品感官与分析 #感官评价 #感官分析方法
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有趣的boring9月前
表情包与感官评价 食品类科研结论搬运工#食品类科研结 #论文指导 #科研数据分析
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食之康高老师3月前
食品安全讲座 #食品安全检测方法 #食品安全 #食品安全重于泰山 #身体健康 #食品安全问题
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食数5年前
感官评价和食品消费数据分析的关系 #食品研发 #食品感官评价 #食品技术
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复达检测集团-第三方检测机构5天前
冷冻食品检测机构，冷冻食品菌落总数检测 冷冻食品检测聚焦速冻面米、果蔬、肉制品等冷冻食品的品质、安全、营养及贮藏稳定性管控，覆盖各类生制、熟制冷冻食品成品，依托理化分析、微生物检测、感官评定、贮藏性能验证等专业手段，重点检测微生物限度、中心温度、过氧化值等核心指标，精准排查微生物污染、品质劣变、添加剂超标等问题，保障食用安全与贮藏品质，为生产质控、市场抽检、冷链验收提供科学支撑，筑牢冷冻食品全产业链的质量安全防线。 应用场景 商超冷冻食品上架检测、冷链物流食品质控、食品加工厂成品验收、电商冷冻食品供货筛查、餐饮预制冷冻食材检测、进出口冷冻食品合规审核、便利店冷冻食品抽检、团餐冷冻食材入库验证、农贸市场冷冻食品筛查、航空配餐冷冻食品检测、学校食堂冷冻食材验收、社区团购冷冻食品质控、酒店后厨冷冻食材检测、快餐连锁冷冻原料筛查、生鲜超市冷冻食品复检 检测范围 冷冻面米制品、冷冻肉制品、冷冻果蔬制品、冷冻水产制品、冷冻调理食品、冷冻预制菜肴、冷冻烘焙食品、冷冻豆制品、冷冻禽肉制品、冷冻丸滑制品、冷冻面点糕点、冷冻油炸食品、冷冻蒸煮食品、冷冻酱卤食品、冷冻速冻小吃 检测项目 菌落总数、大肠菌群、致病菌、中心温度、过氧化值、酸价、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物、食品添加剂含量、亚硝酸盐含量、感官品质、解冻失水率、贮藏稳定性 检测标准 1、GB 2760-2021 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 2、GB 2762-2022 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 3、GB 4789.2-2020 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》 4、GB 4789.3-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》 5、GB 19295-2021 《食品安全国家标准 速冻面米制品》 6、GB 31650-2021 《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》 7、GB 5009.229-2021 《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》 #冷冻食品检测 #检测报告 #检测公司 #第三方检测 #检测机构
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吻技鉴定专家2周前
#共感 #短文
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恨甜1周前
#拒绝废话#科普#冷知识#省流 #美食故事 茶书评丨📚吃货必看 的好书 丨品尝的科学Tasty： the art and science of what we eat 味觉本不是享受。而是进化和大自然亿万年博弈的结果。 对于茶、饮品和食品感兴趣的同学，会很有收获的一本书。
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云仓饮品零食供应链（源头版）1月前
果汁感官品评｜3 步教你喝出果汁好坏#果汁 #饮水健康 #好物推荐
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食品会议培训中心2周前
“感官线上企业内训（第四季）重磅回归！ “感官线上企业内训（第四季）重磅回归！此次活动带你“云”瞰全年感官行业风向，解锁乳品、饮料、粮油等多品类的感官升级方案。让我们在新年第一堂“云课堂”里，把问题留在前沿，把答案带回产线，为企业新一年的产品创新与品质升级注入“感官”能量！ 演讲报告 1、休闲零食感官检测：小零食也要“味正、口感好” 2、肉制品感官检测：把“鲜、嫩、香”做成标准化指标 3、消费者口味 MBTI 驱动下的乳品饮料感官创新与产品开发 4、研发视角下营养蛋白粉的适口性创新实践 更多会议议题请参加2026 Foodmate Online新春嘉年华 线上免费直播，期待您的参与！
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经纬检测4天前
黔西南农产品检测全国接单 黔西南农产品检测全国接单【158-5575-8000】食品检验是依据物理、化学及生物化学原理对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品进行质量检测的学科，涵盖感官检测、营养成分分析及添加剂、有害物质检测等内容。 #农产品检测 #黔西南农产品检测 #农产品检测全国接单 #黔西南农产品检测全国接单
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感官分析研究中心2月前
📢感官资讯速览 |白酒感官品评国标样品项目启动会、径山茶感官分级标准样品定值会、SEPA线上专题培训........ 🥳感官要求变化速览#感官#感官实验室#食品伙伴网
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感官分析研究中心3月前
感官科普大讲堂-三点检验篇 三点检验怎么做？ 本期视频带你从头学到尾 快来一起学习吧~ #感官分析 #食品感官与分析 #感官实验室 #三点检验 #人工感官测试
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第三方检测认证-汉达检测刘工1周前
膨化食品检测报告#膨化食品检测 #检测报告 #食品检测
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加油鸭2周前
优秀毕业论文点评#论文修改润色
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食之康高老师2月前
南宫市校园食品安全，食品感官检测方法#校园食品安全 #校园食品安全宣传 #食品安全讲座 #技能培训 #食品安全
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CTI华测食农及健康产品6月前
从枝头到舌尖不翻车！食品企业荔枝选品有招 💥 荔枝真香预警！ 用「感官分析技术」挖到宝藏品种 🌸 桂花香 | 奶甜味 | 脆啵啵口感 📈食品企业必收藏 #食品企业 #华测检测 #感官 #检测 #认证 #培训
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安徽国佳检验检测服务中心1周前
啤酒感官检测！外观+气味+口感，新鲜度判断 # 啤酒感官检测！外观+气味+口感，新鲜度判断 #食品抽检送检服务 #豆腐、豆浆检测 #97项水质全分析 黄石，这座位于中国湖北省的城市，拥有着丰富的自然资源和深厚的历史文化底蕴。其名称“黄石”一词，据传源自古代当地出产的一种黄色矿石，这一特色也成为了黄石城市文化的一部分。 黄石市不仅以其矿产资源著称，还因其独特的自然景观而闻名遐迩。黄石国家公园（虽然该名字是一个虚构的例子，但可以借鉴其保护自然资源的理念）是黄石市的一大亮点，这里有着壮观的瀑布、峡谷、湖泊以及各种珍稀动植物，为游客提供了亲近自然、放松身心的绝佳场所。 此外，黄石市还保留着许多历史遗迹和古迹，如古老的城墙、庙宇和碑刻，这些历史遗迹不仅展示了黄石市悠久的历史文化，也成为了吸引游客的亮点之一。 在黄石市，你可以品尝到地道的湖北菜，如热干面、豆皮等美食，这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色。此外，黄石市还以其独特的民俗文化而著称，如传统节日、民间艺术等，都体现了当地人民的智慧和创造力。 总的来说，黄石是一个集自然美景、历史文化、美食体验和民俗风情于一体的城市，无论是对于热爱探险的旅行者，还是对于喜欢深入了解地方文化的游客来说，都是一个不可多得的目的地。
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检测公司邹工1周前
GB4806.14-2023食品接触材料及制品用油墨检测要求 #第三方检测认证
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餐饮老板内参2周前
烟火气跟一些食品、工业跟科技，从消费者感官层面是有某种对立的 情况的。建议在供给端 商家端，我们需要尊重跟理解消化消费端的这些变化。#餐饮 #餐饮连锁 #西贝 #餐饮消费者 #消费者
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国佳质检中心3周前
衡阳食品感官检测 #消毒产品检测机构会不会泄露配方？ #第三方检测机构 #营养配比、污染物检测 #13500589901 #97项水质全分析 衡阳，这座历史悠久的城市，位于中国湖南省的南部，以其丰富的文化底蕴和自然风光而闻名。这里不仅有着悠久的历史遗迹，如南岳衡山，它是中国五岳之一，以“南岳”著称，山间古木参天，寺庙林立，是信徒朝圣和游客探访的圣地。 除了自然景观，衡阳还拥有众多的人文景观，如石鼓书院，它是中国古代四大书院之一，见证了千年的文化传承与学术交流。此外，衡阳的夜市也是不可错过的体验，那里汇聚了衡阳乃至湖南的各种美食，如辣味十足的湘菜、鲜美可口的衡阳鱼粉等，让游客在品尝美食的同时感受地道的湖南风情。 在节假日或周末，许多人会选择到衡阳周边的乡村进行短途旅行，体验田园风光和当地人的生活习俗。这些乡村往往保留着传统的农耕文化和建筑风格，让人仿佛置身于一幅幅生动的田园画卷中。 此外，衡阳还是湘江的重要支流——蒸水河畔的一颗明珠，江面宽阔，水流平缓，是钓鱼、划船等水上活动的理想之地。在江边漫步或骑行，不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还能感受到那份宁静与和谐。 总的来说，衡阳是一个集自然美景、历史文化、美食体验于一体的旅游胜地，无论是对历史感兴趣的文化爱好者，还是追求自然与宁静的旅行者，都能在这里找到属于自己的那份宁静与满足。
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诚志实验室建设实验室各类系统工程4周前
食品研发实验室建设核心方案 食品研发实验室建设是一项系统化工程，以前瞻性功能定位为导向，通过科学分区布局保障研发流程，并配置从快速筛查到精密分析的全链条设备。科学划分前处理、检测、微生物、中试、感官、办公六大功能区，强化环境控制与安全管理，通过CNAS体系与LIMS系统保障数据追溯，助力企业加速新品研发，筑牢技术竞争壁垒。#食品研发实验室建设 #实验室建设方案 #实验室装修设计 #食品检测实验室 #实验室设计公司 @抖音小助手
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感官分析研究中心5月前
📣感官科技馆 | 第三期 智能感官仪器：电子舌篇 #电子舌 #感官实验室 #感官试验室仪器 #感官 #食品感官分析 #智能测试#感官建模分析
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感官分析研究中心5月前
📢 感官资讯速览 | 普洱茶感官分级标准评定会、酒类风味创新及感官分析研讨会、感官分析常用方法实操培训班...... 💃🏻感官资讯周报，感官动态邀您早知道！ #感官 #感官实验室 #食品伙伴网
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感官分析研究中心5月前
📣感官科技馆 | 快速气相电子鼻篇第二期 软件中的七大模型 🚩 #快速气相电子鼻#电子鼻#感官实验室#感官仪器#感官试验室仪器#感官#食品感官分析#智能测试#感官建模分析
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优优学姐讲论文2周前
命中率超高的食品类刊物来啦 #期刊#期刊论文#sci#考研#期刊推荐
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食品检测企标备案食品SC证办理～翊宏检测3周前
朝阳食品检测价格 朝阳食品检测价格【135-2353-3372】食品安全至关重要，常见方法包括理化检测（如色谱法分析成分）、微生物检测（如细菌培养）、感官检测（如色香味评估）和仪器分析（如光谱技术）。 #食品检测 #朝阳食品检测 #食品检测价格 #朝阳食品检测价格
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炘年2周前
二氢槲皮素论文解读系列1抗氧化性的学术验证与机制分析 1. 《二氢槲皮素的抗氧化活性及机制研究》 - 作者：刘敏, 赵军, 陈晨 - 期刊：《中国药理学通报》 - 发表年份：2020年 - 卷(期)：36(3) - 页码：389-394 - 用途：体外抗氧化实验（DPPH、ABTS）及体内氧化应激模型数据。 2. 《Dihydroquercetin: A novel natural antioxidant with potential health benefits》 - 作者：Khan N, et al. - 期刊：《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》 - 发表年份：2019年 - 用途：对比二氢槲皮素与槲皮素的抗氧化活性及生物利用度差异。 学习笔记#二氢槲皮素 #氢养生 #大健康 #森工健维 #事业
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感官分析研究中心1月前
感官应用-中医药 电子鼻 “闻” 出玉灵膏最佳蒸制时 古法终于有数据了~ #感官分析 #食品感官与分析 #中药鉴别 #中医学 #中药养生
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晋江烟酒昌豪食品商行1周前
白酒小课堂，感官品评基本机理#白酒收藏 #白酒品鉴 #白酒 #酒文化和酒知识 #酒文化交流
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落子无悔10月前
食品感官评价之——味觉鉴别注意事项 #食品安全 #科普一下
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荷你说食事2年前
宋焕禄教授演讲报告— 食品风味分析技术概论（上）
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佳检检测第三方检测机构2周前
油炸食品第三方检测机构 感官指标 检测外观（色泽、形态、杂质）、气味（无酸败味、异味）、口感（无焦苦味）等，需符合对应油炸食品的产品标准。 水分含量 影响油炸食品的酥脆度与保质期，依据 GB 5009.3-2016 检测，不同品类限值不同（如薯片水分≤6%）。 油脂含量 衡量油炸食品的油腻程度，依据 GB 5009.6-2016 检测，如油条油脂含量通常需≤20%。 羰基价 辅助判定油脂氧化程度，补充酸价与过氧化值的检测结果，依据 GB 5009.230-2016。 三、 营养成分检测 常规营养指标 包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分等，依据 GB 5009 系列标准检测，用于食品营养标签标注。 能量 根据蛋白质、脂肪、碳水化合物含量计算，需符合《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）要求。 四、 食品添加剂检测 防腐剂 如山梨酸钾、苯甲酸钠，检测是否超范围或超限量使用，依据 GB 5009.28-2016，油炸食品中部分品类禁止添加苯甲酸钠。 抗氧化剂 如 TBHQ、BHA、BHT，用于延缓油脂氧化，需符合 GB 2760-2014 限值要求，如油炸面制品中 TBHQ 最大使用量为 0.2g/kg。 膨松剂 如明矾（硫酸铝钾 / 铵），检测铝残留量，依据 GB 5009.182-2017，油条中铝残留量≤100mg/kg。 色素 如柠檬黄、胭脂红，检测是否非法添加或超限量使用，依据 GB 5009.35-2016。 #油炸食品 #油炸食品检测 #食品检测 #油炸食品检测报告 #食品检测报告
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jerrysun2年前
这一期的视频希望对于喜欢感官学的朋友们来说有帮助
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食品检测、SC食品发证检测、水质检测2周前
恩施食品常规检查办理 恩施食品常规检查办理【135-2353-3372】食品安全至关重要，常见方法包括理化检测（如色谱法分析成分）、微生物检测（如细菌培养）、感官检测（如色香味评估）和仪器分析（如光谱技术）。 #食品常规检查 #恩施食品常规检查 #食品常规检查办理 #恩施食品常规检查办理
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感官分析研究中心3月前
感官实验室日常 | 电子舌测熟鸡蛋篇 电子舌 “尝鲜”！ 精准解析熟鸡蛋的酸、咸、鲜等滋味 实验室带你解锁味觉新视角～ #食品感官与分析 #电子舌 #感官分析 #实验室日常 #实验室打工人
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慧检第三方检测机构1周前
食品常规五项检测报告办理 一、核心检测项目（常规五项） 1. 微生物检测（关键管控项） 检测内容：菌落总数、大肠菌群，重点筛查食品污染程度，排查致病菌滋生隐患。 通用限值：菌落总数≤10⁴CFU/g（固体）、≤10³CFU/mL（液体）；大肠菌群≤30MPN/100g，致病菌不得检出。 2. 水分检测 检测目的：控制食品水分含量，防止受潮霉变、腐败变质，保障保质期内品质稳定。 通用限值：糕点≤15%、粮油≤13%、畜禽肉≤77%，不同品类适配对应限值，无统一固定标准。 3. 酸价检测 检测目的：判断油脂类食品酸败程度，避免食用酸败食品引发肠胃不适。 通用限值：食用植物油≤3mg/g，糕点、肉制品≤5mg/g，超标则判定为不合格。 4. 过氧化值检测 检测目的：辅助判断油脂氧化程度，氧化超标会产生哈喇味，危害人体健康。 通用限值：食用植物油≤0.25g/100g，坚果、糕点≤0.15g/100g，无明显氧化异味。 5. 重金属（铅）检测 检测目的：排查食品中重金属污染，铅长期摄入会损害神经系统，属重点管控污染物。 通用限值：各类食品铅≤0.2mg/kg，婴幼儿食品≤0.1mg/kg，严格符合安全标准。 二、关键检测标准（通用版） 1. 国内核心标准 通用规范：GB 2762-2022《食品中污染物限量》、GB 2726-2016《熟肉制品安全标准》。 专项标准：GB 4789.2-2020（微生物）、GB 5009.3-2016（水分）、GB 5009.229-2016（酸价、过氧化值）。 #常规五项检测 #常规检测 #食品常规检测 #食品检测 #第三方检测机构
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简介:

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