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慕慕爱生活的日常3年前
#doudream创作者计划 关于戚风内部潮湿、可能的原因有： 1、蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。 2、蛋白打发不到位、稳定性差 3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。 已经消泡的面糊 4、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀，容易造成内部粘湿和布丁层。 5、烘烤时间不足，蛋糕内部不熟。 6、烘烤温度太高，蛋糕表面和四周迅速烤熟而内部受热跟不上#烘焙 #爱烘培爱生活 #戚风蛋糕
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袁小姐烤箱团购1年前
戚风蛋糕9大常见问题 #新手做戚风蛋糕 #戚风蛋糕 戚风蛋糕蘑菇顶，顶面炸裂，面糊不爬升，戚风蛋糕布丁层，没脱模就掉下来，戚风底部下凹，顶部下凹。戚风不蓬发，戚风塌腰缩腰回缩，戚风表面湿湿的，黏手掉皮
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颜小安的烘培日记8月前
《自学烘焙Day5 》谁说做戚风必须要专业模具？ 3次炸厨房换来的钢盆成功秘诀 没模具的可以试一试哦～#自学烘培 #不锈钢盆烤蛋糕 #翻车现场 #抖音美食创作人 #戚风蛋糕
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半肥半瘦4月前
有姐妹们烤蛋糕卷不是干裂就是脱皮的？我烤原味蛋糕卷每次都有一些湿湿的感觉，哪里出了问题？#烘焙人 #自学烘焙 #蛋糕卷#蛋糕卷开裂
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焦糖色时光机1周前
#烘焙新手 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕失败 结合烘焙大师们给我的许多建议，今天终于下手第一次做，入烤箱前的过程都可以保证没问题，到出炉看上去都很好，但放凉后它还是有一点点塌，但塌的不太多，顶部湿湿的，按着有沙沙声，底部还可以，大家再帮我分析一下，是温度低了还烘烤时间长了？
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老游19853月前
蛋糕还得是这种湿湿的口感，就像…… #儿时味道 #甜品治愈一切 #瑞幸咖啡 #下午茶甜品 #抖音种草
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bobo厨房记5月前
拒绝入回缩！拒绝入开裂！教会你做杯子蛋糕 天知道我做了多少盘 每次不是缩一圈就是表面湿湿的 终于给我做成功了 姐妹们分享给你们啦~ 点赞收藏关注再走哦~ 让我知道你们都在~ #创作者中心 #在家做蛋糕 #杯子蛋糕 #烘焙教程 #烘焙人的日常
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佑妈食记2周前
古早差点给我搞疯，咋烤内里都老是湿湿的，今天一顿粗暴操作尽然给它烤成功了，真是有心栽花花不发，无心插柳柳成荫#古早蛋糕 #蛋糕 #烘培
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小发爱美食🥯1月前
#居家烘焙很简单 #创作者中心 #创作灵感 请教 为什么我烤得戚风蛋糕总是里面湿湿的
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酒蒙子的烘焙日常6月前
看似很简单的的戚风蛋糕，为什么失败率那么高呢？总结一下经验:1面粉含水大，看出来中间湿湿的 2每一个烤箱都有自己的脾气，清楚自己烤箱温度 3最最最重要，蛋白打发不到位 4一定要加柠檬汁，避免蛋腥味 5蛋白分多次加入蛋黄，快速搅拌，避免搅拌不均或者消泡#戚风蛋糕 #烘焙人的日常
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Dudu2周前
全程60分钟最后蛋糕底部会湿湿的，提前5分钟撤水会好一些，但是底部也会变得干硬一些！还在探索怎么可以两全其美，懂得朋友评论区可以教教我～#棉花蛋糕 #蛋糕坯 #日常vlog
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👅吐个泡泡1月前
又来嚯嚯鸡蛋了 上次的塌陷问题好一点 中间还是有一点湿湿的 🥲#戚风蛋糕 #挑战自己做蛋糕 #烘焙新手 #戚风蛋糕教程 #学做美食我是认真滴
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Wu dandan1月前
#戚风蛋糕 戚风已“气疯”，第一次用6寸的配方烤的没有底部凹陷，第二次烤8寸的时候就顶部炸裂，放凉回缩底部凹陷，还有中间湿湿的布丁层。倒扣自己就掉下来了～ 有厉害的大佬快来指点一下吧#戚风气疯 #戚风
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小棉朵母婴馆2周前
这个像云朵一样的蛋糕真的太绝了，就是这个七点谷力芙芙蕾蛋糕，它吃起来真的就像在吃一朵白云一样，超级蓬松又柔软，而且它是那种湿湿润润的口感，完全不会干巴，每一口都充满了空气感，真的是好吃到起飞，平时拿来当个早餐或者下午茶都很不错，相信我，你们一定会喜欢的。#宝宝 #辅食 #宝妈推荐 #母婴好物 #性价比超高
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小晓4天前
姐们妹 空气炸锅戚风蛋糕 你们是多少度多少分钟烤 我130℃ 40分钟 里面还有点湿湿的。#空气炸锅美食 #戚风蛋糕
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西湖区董小姐蛋糕店7月前
冰淇淋蛋糕化水了，姐妹们，你们真的心太大了。这么好吃蛋糕怎么能买了？又没有吃到呢？真的好浪费呀，千万要记得一定放在冰箱里哦。#董小姐蛋糕 #南昌董小姐蛋糕 #梦龙冰淇淋蛋糕 #冰淇淋蛋糕 #梦龙蛋糕
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小招麻麻10月前
比烤蛋糕还要好吃的蒸蛋糕，入口即化，香甜松软。湿湿润润，大人小孩都很喜欢吃，快去试试，零翻车的#在家做蛋糕 #蒸蛋糕 #儿童美食 #甜品
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可妈家8月前
湿湿软软的液态#奶蛋糕 老好吃了！蛋香浓郁，软乎乎，入口即化，健康又好吃，早上搭配牛奶来一片嘎嘎满足！#面包
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🎂陈甜甜1周前
#烘焙 #烘焙人的日常 #抖音🙏🙏🙏 #用抖音记录人生
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萌宠时光4天前
#文荒推荐 #女生必看 #宝藏小说 #小说推荐 #小说
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小芬子的烘焙日常11月前
新手入门必做的~纸杯蛋糕❗️不开裂不回缩 纸杯蛋糕不开 裂原因:需要低温慢烤，最后再高温上色!秘回缩 和里面湿湿的原因:1.蛋白没打到位，2.温度不够，时间不够，没烤熟，冷却后就会回缩，掉皮，口感湿答答的，每个烤箱都有一定的温度偏差，按自己烤箱温度来烤#我的烘焙日常 #纸杯蛋糕 #水光肌纸杯蛋糕 #长帝猫小易pro烤箱
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月月的嫂子（好物分享）1周前
这个像云朵一样的蛋糕真的太绝了，就是这个七点谷力芙芙蕾蛋糕，超级蓬松又柔软，湿湿润润的口感，完全不会干巴，每一口都充满了空气感，真的是好吃到起飞，平时拿来当个早餐或者下午茶都很不错，相信我，你们一定会喜欢的。
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小颖家5号店1月前
大姨看在眼里馋在心里，这个蛋糕湿湿的滑滑的入口即化的感觉，必须推荐#强烈推荐 #吃货 #好吃到爆
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小草莓5月前
#阿华田 榛的好方#小蛋糕 湿湿软软外面一层巧克力脆皮，还夹着可可酱夹心好好吃#蛋糕 #好吃的蛋糕 #甜品
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小杨追呀1年前
原味蛋糕卷出炉时，底部老是湿湿的，请问怎么解决，我估计我有布丁层大概是这个原因#在家做蛋糕 #自己做蛋糕 #瑞士卷蛋糕 #抖音美食创作人
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824307154642周前
#阿华田 榛的好方 #小蛋糕 湿湿软软外面一层巧克力脆皮，还夹着可可酱夹心好好吃 #蛋糕 #好吃的蛋糕 #甜品
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小孙旺旺1周前
真的好好吃啊，特别的暄软，湿湿润润的！#虎皮蛋糕#美食推荐 #太好吃啦
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登登妈妈爱分享10月前
好久不做古早蛋糕，今天安排了两个口味，湿湿软软入口即化的口感，会做蛋糕后就再也没在外面买过…#我的烘焙日常 #美食vlog #古早蛋糕 #甜品治愈一切
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别叫我柠檬精1年前
第一次做小小翻车了蛋糕底下很多水湿湿的，但口感还是很好的，也不知道什么原因😂，第二次又温度高了一点点表面颜色烤深了，有待进步，不过真的是很好吃的一款蛋糕，值得一试很惊喜😁@雪琦妈妈烘焙 #在家做蛋糕 #烘焙新手
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晴子工作室3周前
湿湿软软的小蛋糕，肉松可以拔丝的，超好吃！ #吃货主播推荐#蛋糕@晴子
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小木10月前
戚风蛋糕 空气炸锅版 真的会把人“气疯”，第四次终于成功了，但里面有点湿湿的，还是有点内陷，求解！#dou上热门 #美食vlog #戚风蛋糕 #空气炸锅美食
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@是大丽呢8月前
哇塞！盼盼卷心蛋糕竟然出了红丝绒草莓味耶！入口湿湿软软 当早餐当下午茶都合适#盼盼食品 #妈呀太香了 #早餐吃什么 #小蛋糕
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家有四娃～5月前
就是古早味里面湿湿的蛋糕
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双鱼座虾姐1月前
这个像云朵一样的蛋糕真的太绝了，超级蓬松柔软，而且湿湿润润的口感，完全不会干巴，老少皆宜，好吃到起飞
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平潭阿姨陈一10号PM精油专场3周前
这款小蛋糕真的巨好吃，一口下去湿湿软软绵绵，每一口都是享受#口感软绵 #细腻丝滑 #大人孩子都爱吃#平潭阿姨陈一
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小蘑菇🍄‍🟫烘培1年前
我的开心果蛋糕卷翻车啦🥲🥲 平时烤的有点湿湿的，摸起来沙沙的声音，想着下层提高了十度，多烤了几分钟，结果，摸起来硬硬的，卷的时候翻车了🥹🥹🥹不过还好不影响口感，一样好吃😋#烘焙新手 #蛋糕卷不开裂
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碧波荡漾舟～过年不打烊6天前
就这个，长得黑乎乎的小蛋糕，叫可露丽。你别看它其貌不扬，真的是甜品界的一个“大骗子”！ 外边，是硬的、脆的，像一层焦糖盔甲，咬下去“咔嚓”一声，特别爽。 里面，是软的、湿湿的，充满了香草和一点朗姆酒的香气，口感绝了。#年货#零食推荐 #大人小孩都爱吃的零食
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又下雨/6天前
雨青学妹#女生必看 #宝藏小说 #小说推荐 #文荒推荐 #女大学生
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崔金子3周前
全蛋和面不加一滴水的#虎皮蛋糕 湿湿软软的太好吃了！当早餐太合适了#下午茶 #蛋糕 #早餐吃什么
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小欣的好物分享1月前
外面是巧克力脆皮里面是湿湿软软的蛋糕，口感真的是好吃绝啦#碧翠园 #泥巴派 #巧克力 #抹茶
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