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小易爱美食5年前
不用酵母做大馒头，掌握好比例，出锅蓬松柔软，个个不塌陷不回缩
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是能能吖（养生版）9月前
无糖无油一次发酵！巨好吃的酒酿大馒头来了 出锅是淡淡的桂花香，入口是甜甜的酒酿香 大家赶紧做起来吧！ #早餐吃什么 #抖音美食推荐官 #馒头 #好好吃饭大赛 #馒头
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小笼妹的发酵日记1月前
没有酵母的馒头，却有时间的味道 酒酿的微甜，发酵的香气，都藏在这蓬松的每一口里 不用酵母，用一碗酒酿，就能做出蓬松如云的馒头 ----------- 📝食材 • [酵水] 酒酿：50g 纯净水：750g 小麦麸皮：15g（可选） • [酵种培养] 酵水：50g 面粉：50g • [馒头制作] 酵种：54g 面粉：198g 水：108g 糖：20g 盐：1.5g ----------- 👩🍳制作步骤 • [酵水制作] 1.首先做酵水，醪糟可以用自己做的，也可以在市面上买 2.醪糟加干净的凉开水，作酵水除了带活性的醪糟，还需要一些发酵的养料，一般用到糯米，大米，麸皮，也可以用吃剩下的米饭和米粥，米饭和米粥都要保证它是干净的，这样就可以作出活性很足的酵水， 3.加上水搅拌均匀，盖上盖子放到温暖处发酵，(一般温度在30到35度)，我直接放烤箱35度发酵5-6个小时 4.可以通过看酵水的状态确定是否OK，出现密集的气泡，就说明发酵就差不多了，筛出酵水备用 • [酵种] 1.酵种的做法，酵水和面粉1比1的比例，混合均匀，搅拌后温暖处发酵到3倍高后回落，我这里加了一些糖，促进发酵，盖上盖子放到温暖处发酵 • [馒头] 1.酵种，面粉，水，糖，我做的是只放酵种（也可以放酵水） 2.用揉面机3档揉10分钟成团，也可以手揉成团，因为面团水分比较大，手揉可以加猪油 3.揉成团后盖上盖子或者保鲜膜放到温暖处发酵(30-35度) 4.发酵1个小时就会变成2倍大，发酵内部到内部成蜂窝状，取出来稍微揉成光滑面团，做酒酿馒头不需要揉面排气，搓长后切成均等的小剂子 5.搓圆搓高转圈整理成馒头的形状，也可以直接切成长条的形状，整形好后的馒头放到温暖处发酵，发酵到2.5倍大或者3倍大，这样才会有更多的空气感 6.冷水上锅，大火蒸15分钟，焖3分钟，一锅蓬松的酒酿馒头就做好啦 #酒酿馒头 #馒头 #快手早餐
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轩轩麻麻👩1年前
我现在真的是强的可怕，我竟然不用酵母就做出松软香甜的大馒头了，太神奇啦#美食vlog #手工馒头 #面食
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小李逵6月前
无花果酵液馒头，没有酵母馒头也能蓬松暄软 🌱 天然酵种 用水果与时间的馈赠，唤醒面粉的灵魂。 天然酵液慢发酵，无添加酵母，每一口都是大自然的呼吸。 🌾 从一颗麦子到一口馒头，我们等待时间，赋予食物最本真的味道。好的面粉造就好的产品，这款面粉非常的适合做馒头，揉搓不用费力就可以做出水光肌！ 配方（酵液） 鲜无花果80克 水160克 糖20克 鲁邦种是酵液加上面粉1:1 配方（馒头） 腰小荞200克 鲁邦种100克 糖20克 水50克#馒头 #烘焙 #酵母粉 #教程 #日常分享
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小猫吃鱼画画1周前
长辈蒸馒头，不用酵母 #看动画学画画 #趣味动画 #冷知识 #简笔画
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爱吃酸楂的小花9月前
用自制酵母来做馒头｜好多年没吃过酵香味这么正的枣花馒头了❤️ 自从学会了自制酵母，一发不可收拾～ 解锁了真正的发酵香，最近玩面玩嗨了，面包、馒头各种rua 用美味渡过这个超治愈的春天吧💚 #我的厨房日记 #好好吃饭好好生活 #治愈系美食 #美食volg#没事霍霍面
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千月厨房1年前
千月厨房 纯酒酿发酵 不加酵母不用制作酵水的酒酿馒头 #酒酿馒头做法 #空气馒头 #酒酿发酵
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闪闪手作馒头💕9月前
不加酵母的纯酒酿馒头，健康养生，远离科技与狠活，蛮好。#纯手工制作美食 #馒头 #日常分享 #我的厨房日记 #今日分享
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大甜在娘家（9号上午11点油花花专场）4月前
来看看妈妈第一次用酵母蒸中秋供馍蒸的怎么样！#农村美食记录生活 #蒸馒头 #美食制作分享 #非物质文化遗产手工制作 #抖音新农人
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孙加强（日常生活）2周前
姐妹们你们敢相信一顿饭吃两包馒头嘛，这才短短的两天一冰箱的馒头就剩这三包了。这个馒头是用老面发酵而成的，没有放泡打粉，也没有放酵母，所以吃起来特别有嚼劲，越嚼越香。如果你也喜欢吃这种老式硬馒头的话，可以点击左下角小黄车拍一单尝一尝，它是临泉巨东老面馒头，都是手工制作的。#纯手工制作美食 #酵子馒头 #嘎嘎好吃 #千层馒头的制作方法 #强烈推荐
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西瓜妈妈-无麸质手作11月前
过敏宝宝不能吃小麦还能吃馒头吗？答案是当然可以啦，下面就教大家做这款无麸质无蛋奶，纯大米做的馒头，口感非常松软，一口下去胃是特别舒服的，好消化对于敏宝的肠胃来说特别重要，不多说，准备材料步骤如下： 1：大米粉400g，酵母4g，搅拌均匀。 2：加入315g水搅拌成絮状，根据自己准备的大米粉适当调整水的比例，面团不能硬喔，不然做出来不松软，吃了不消化。 3：利用模具把馒头整形成圆圆的可爱样子。 4：温水发酵，水温大35度，发15分钟。 5：直接开火（不需要换锅换冷水）蒸20分钟就可以了，闷不闷都一样，因为酵母遇到高温的时候就已经定型了，不管闷不闷都不会改变它发酵完成的样子。 步骤虽然很简单，配料表也很简单，但做不起来是不容易的喔，我也就失败了几十次而已吧，哈哈，不过也终于做出来了，你们加油～#过敏体质宝宝#牛奶蛋白过敏 #宝宝湿疹 #桥本氏甲状腺炎 #抽动症
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二小3月前
就这面蒸的大馒头喃就歹吧…#农村美食记录生活 #大馒头 #在家做美食 #强烈推荐 #新鲜出炉
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@甘肃❤️毛虫虫好物分享4天前
别再提前发面了，升级版酵母1小时无酵母味还暄软，真空包装不怕潮，快过年了在家里轻松做， #新手蒸馒头 #面食 #不用提前发面 #尚川泡打粉#年货节
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馒食再5天前
10 元 35 个老面千层馒头！无酵母纯老面发酵，层层暄软有嚼劲，麦香超浓郁，家常味拉满～
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小萍吖（橱窗好物)5天前
就老妈这大馒头蒸我看谁不喜欢😃没定的抓紧预定啦。#手工大馒头健康无添加
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王胖胖不胖4天前
发面王闭眼冲！高活性发酵快，常温几十分钟发至2倍大，冬夏发酵都稳定不翻车～ 老面风味超正，蒸出来的馒头包子暄软有嚼劲，无酵母味，麦香十足～ 5g独立小包装，一次一包适配1斤面粉，新手不用称重直接用，做馒头、包子、花卷都百搭～ 无添加吃着放心，老人小孩都能吃，家用商用都合适，性价比拉满！#发面王#发酵粉#好物推荐@抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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沈阳彤幼食光·清真儿童辅食6月前
你还在给孩子买外面有膨松剂泡打粉的馒头吗？今天看我是怎么做出这么松软的奶香馒头的，全部教给你！不需要泡打粉一样蓬松！而且真的真的好好吃啊！不信你做一次给我看看👀 面粉300克 冰牛奶160克 酵母2克 幼砂糖20克 奶粉30克 安佳黄油8克 #花样馒头 #沈阳辅食 #适合孩子吃的营养早餐 #创作者中心 #创作灵感
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农村大叔记录生活4天前
快过年了，看看大叔这饭菜做得咋样？ #家乡年俗大赏 #开花馒头 #无碘湖盐 #东北美食
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@甘肃❤️毛虫虫好物分享5天前
马上过年了，你们再别提前发面了，升级版酵母1小时候无酵母味还暄软，真空包装不怕潮，新手就能轻松做， #新手蒸馒头 #面食 #不用提前发面 #尚川泡打粉#年货节
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舌尖家乡味1月前
这种重达2斤的大馒头，形似枕头。一个能吃一周！ 且只有在安徽阜阳才吃得到。#枕头馍 #安徽美食 #碳水的快乐 #青年创作者成长计划 #舌尖家乡味
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小梁妈妈的胶东美食5天前
我们山东的妈妈最擅长的就是蒸大馒头，一掀锅盖香气飘满屋子，这是我们胶东孩子从小就熟悉的味道。#农村美食
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静静美食7月前
做馒头我强的可怕，不加酵母粉做酒酿馒头，纯天然无添加保姆级教程，自带淡淡酒香，非常好吃😋#好好吃饭大赛 #开灶吧年轻人 #酒酿馒头 #蒸馒头 #面食分享
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@陈皮糖4天前
热气腾腾的大馒头蒸好啦！#纯手工食品 #真材实料才能做出好味道 #花样馒头 #无任何添加剂
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🍀向晴書🍀4月前
天然酵种之红枣酵液南瓜馒头，不用酵母粉！ 用红枣酵水做馒头比酒酿酵水要简单得多，同样不用酵母粉，天然健康美味！ #天然酵种 #红枣酵液 #天然酵母馒头 #南瓜馒头 #水光肌馒头
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闪闪手作馒头💕8月前
酒酿玫瑰馒头 真正的酒酿玫瑰馒头不加酵母，不加超市灭活的酒酿，从自己做酒酿开始，最快5天才能做成，Q弹养胃加上玫瑰花瓣，淡淡花香，美容养颜😏#酒酿馒头 #馒头 #纯手工制作美食 #健康 #养胃
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馒头儿5月前
11款馒头大测评！！ 吃到后面吃不下了🥹都是我的爱🥰 #馒头 #早餐 #宝宝辅食 #无糖无油 #测评
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纯天然无添加剂面粉.5天前
#纯手工食品 热气腾腾的大馒头熟了 ，自己家的面粉做出来的大馒头 无任何增白剂，需要面粉的联系 我😄😄☺#自制馒头 #无增白剂 #动手自己做美食
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双哥双嫂《农村生活》4周前
#农村生活 #猫冬生活开始了 #农村日常 #家常饭菜
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🍀向晴書🍀4月前
空气感玫瑰酒酿馒头，零酵母粉，酵种发酵制作记录 #空气感酒酿馒头 #酒酿馒头 #酒酿酵种 #玫瑰酒酿馒头 #甜酒酿
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周周炊事班（无麸质饮食）2月前
大米做的香蕉馒头豌豆荚馒头，敏宝也可放心吃哦#无麸质食品 #大米馒头#敏宝宝妈的心酸 #大小麦过敏 #宝宝辅食
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山东大斌哥（大斌泉汇吃）1周前
现蒸馒头纯老面无添加，一入口纯是面香味，也是童年味道的大馒头 #新年马甲趋势 #这是我家的年味现场 #家国同春年味纪 #馒头 #新年马甲手势舞我先跳
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馒食再4天前
纯酵子发酵无酵母，全机器制作更干净卫生，层层暄软嚼着香～10 元 35 个，性价比拉满，早餐配粥、家常主食都合适！#馒头#馒头店#馒食再
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二月一5天前
记忆里那口扎实的麦香，回来了。老面自然发酵，不加糖、无添加，就是面粉、水和时间的味道。口感紧实有嚼劲，蒸热后蓬松柔软，空口吃都回甜。冰箱囤满，早餐、晚餐随手热两个，是主食，也是心安。 #手工馒头 #老面发酵 #无添加面食
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青青百货优选5天前
进口三色藜麦奇亚籽全麦无蔗糖低钠健身杂粮粗粮馒头黑米山药 全麦藜麦做的粗粮馒头，口感松松软软的，好吃营养又饱腹！吃腻糙米饭的姐妹可以换着来吃#粗粮 #三色藜麦馒头 主食
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黎明❤5天前
看这家纯手工制作馒头，漂亮，健康。无任何添加剂，老少皆宜哦
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草莓酱4天前
孕期粗粮馒头#孕期控糖 #抖音美食推荐官 #粗粮 #馒头 #纯手工零添加
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南南干饭了9月前
算了，说了你也不会懂，自己做的南瓜馒头有多得劲#南瓜馒头 #美食 #宝宝爱吃 #馒头
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火神殿5天前
舌尖上的娄底——老面馒头#老面馒头#火神殿
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张姐土特产直营店3周前
#阆中张姐 #美食分享开花大馒头
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姥爷家餐饮店(广阳道店)官方号3天前
姥爷家 #自制手工大馒头 #无添加纯手工 #过年面食 #送人有礼盒
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王海清水产超市3天前
家人们，王海清水产超市（二库店）的红枣大馒头来啦！海清甄选，450g两人份，速来尝尝！#生鲜超市 #大馒头 #红枣馒头 #水产超市
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老李爱分享3周前
#拒绝废话#科普#冷知识#省流
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马老五爱生活（好物分享）5天前
农村自磨面粉蒸的馒头 麦香味浓 不提去麦芯和胚芽 咱以前的70面#农村柴火饭 #农村传统美食 #自磨面粉无添加剂 #自磨面粉
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晋南妈妈8月前
蒸大馒头#我的乡村生活 #家的味道
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妃瑾好物分享4天前
五谷杂粮馒头山东馒头东北特产无糖精玉米荞麦燕麦黑米代餐全麦
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妃瑾好物分享5天前
五谷杂粮馒头山东馒头东北特产无糖精玉米荞麦燕麦黑米代餐全麦
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小六轻食记3天前
无蔗糖的黑米山药馒头，一口咬下去，满口都是谷物的清香味，比白面馒头还好吃#粗粮#健康主食#粗粮馒头
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陆玲玲5天前
哇！带疙巴的馒头！太香啦！ @张小九老面馒头
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青州稻禾香食品有限公司4天前
三色藜麦十谷杂粮馒头 无蔗糖无小麦粉 纯杂粮 用料扎实 越嚼越香 #控糖 #代餐#优质碳水#无限回购的宝藏单品
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百变小厨坊4年前
天冷发面，不加酵母，不加白糖，98岁太奶奶教我绝招，快速发满盆 #在家做美食 #发面 #面食 #美食教程 #馒头 #和面 #全民玩面粉 #包子 #霍霍面粉
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鹏程万里3天前
现蒸现卖，热乎到家，老人小孩都爱吃#美食 #我的乡村生活 #馒头 #第一视角 #创作者中心
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佳佳好物3周前
全麦面粉 #新年好物季 #山东新麦 #粗麦麸皮 #家用面粉 #全麦面粉
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跳跳美食记2月前
不用揉面！也不用酵种！4.5小时快速版，超级适合新手的一款家庭版硬欧包，无油无糖，外皮脆脆的，内里柔软有嚼劲，真的越嚼越香 #烘焙 #面包 #欧包 #抖音美食创作者 #免揉面包 @抖音小助手
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瑞瑞分享5天前
#荞麦馒头#馒头#粗粮馒头 #粗粮细作
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文化摩旅4天前
一箱来自河南的纯手工粗粮荞麦馒头。#纯手工荞麦馒头 #手工荞麦馒头 #荞麦馒头推荐 #粗粮馒头推荐 #荞麦馒头无添加
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麦好粮馒头·面条3天前
不提取 麦芯 胚芽的面粉才能蒸出原汁原味地锅馒头。
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展家小店3天前
#荞麦馒头#粗粮#饱腹感
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