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凤凰洲上（安小卉）2年前
#酱牛肉 #牛腱子 关于卤牛肉的一些生活经验，有用你就看看！
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我叫小明子1年前
你卤的牛肉是不是一切就散，还很柴，分享几个关键点。#牛肉 #卤牛肉
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穆香源丹姐4天前
#牛腱子#卤牛肉#美味 #熙巡世纪城牛羊肉
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佳强教做菜1年前
酱牛肉为什么老是切成形呢？ 这个视频解决
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棱棱的下班了1月前
厨房小白也能轻松学会的卤牛肉秘诀 卤出来的牛肉紧致不散 轻松切片 还非常入味 #卤牛肉 #厨房小白 #电高压锅卤牛肉
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天视都市5年前
酱牛肉软烂又成型，是技艺高超，还是“神秘调料”在作祟？
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猪丿丶钙1月前
用保鲜膜包紧用重物压一夜，还可以补救有时候牛肉稍微卤的时间过长而肉质松散切不成型、如果是经常卤的人，熟手都知道不包保鲜膜冷藏一夜也是成型的。高压锅压，上汽15分钟左右我觉得时间是最好的、时间过了一定要减少泡的时间。个人做法仅供参考#卤牛肉 #牛腱子的家常做法
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兰州马有布牛肉面1年前
包好的酱牛肉切的时候容易碎？不成型？口感不好？如何包好酱牛肉？马有布牛肉面技术总监申总为您现场演示包酱牛肉的正确方法！#马有布牛肉面#兰州牛肉面#酱牛肉
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洋洋妈带娃日常1年前
卤牛肉 很成功了！失败了好多次！以前也不能说失败，吃是能吃，就是一切就碎！按这个方法做出来！可以切成很薄的片，关键一点是卤出的牛肉一定拿保鲜膜包住，放冰箱冷藏一晚上！熟肉店也是这样做的！#真材实料才能做出好味道 #我的厨房日记 #牛肉 #卤牛肉
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双城花穆兰老郭3月前
酱牛肉这么做，切片不散花，还好吃！#花穆兰兰州辣子牛肉面 #双城美食 #双城 #哈尔滨吃喝玩乐 #酱牛肉教程
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神农牛头王（高平店）3年前
酱牛肉怎么切不容易碎？ #切牛肉 #切牛肉教程@抖音小助手
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聚香德餐饮技术培训1年前
老师傅来揭秘！牛肉的秘密！#卤牛肉 #餐饮人 #聚香德 #小吃
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陆拥军[美食]7月前
为什么你做的酱牛肉不入味还切不成形，学会边个多年老方法做的酱牛肉，酱香浓郁又入味， 紧实又不柴，比饭店的还好吃#酱牛肉#卤牛肉 #家常菜 #下酒菜 #美食教程
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羊肉大姨1年前
#酱牛肉 #牛腱子 #鲜牛肉 #同城美食 #放心肉
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养殖牛姐（东流镇老高牛肉店）7月前
三分钟卤牛肉三秒炒好。卤牛肉切开就散，是因为卤的时间太长。
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农转非5月前
卤牛肉 在家这样做出来不会散，食材新鲜，比外面卖得还好吃#卤牛肉#辣卤牛肉做法
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消费者2年前
生牛肉一捏就散，做熟了吃也没有嚼劲？纸巾测试，竟然是注水牛肉......#注水肉 #海克斯科技 #科技与狠活
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农转非1年前
辣卤牛肉 卤牛肉像这样做，肉质紧实不散，又有嚼劲#卤牛肉#卤味 #农转非辣卤调料 #卤味熟食
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一然食光6月前
在家卤牛肉 做法简单 有手就会 软烂入味不塞牙 切起来一块一块的 一点也不散#美食 #在家做美食
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畅尔吃吃吃6月前
卤牛肉不能少的关键一步，还以为是刀不好所以切不好，哈哈😄#美食 #太香啦 #美食教程 #卤牛肉 #家常美食
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杨老二非遗酱牛肉6月前
想吃好吃的酱牛肉每一步都是有讲究的……#强烈推荐 #卤味熟食 #原创视频 #上热门
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✨一何米饭6月前
卤完牛肉一切就散～那是因为没有冷藏定型～来试试这个简单版卤牛肉#日常分享 #电饭煲卤牛肉#卤牛肉家常做法
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S S cake1月前
要想卤肉炖的烂又不松散，而且肉质还很紧实。关键就是要裹鲜膜。#酱牛肉 #卤味 #美食教程 #简单美食 #在家做美食
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魏姐的牛肉坦白局7月前
避坑！#卤牛肉 又柴又苦？可能只因多放了一味料！#齐齐哈尔烤肉 #真材实料才能做出好味道 #跟着抖音学做菜 #齐函杨佳
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美食小玩家3周前
为什么你做的酱牛肉不入味还切不成型呢
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赶牛客生鲜官方号4周前
今天教你3部卤出Q弹不柴 切片不散的牛肉 #卤牛肉 #卤牛腱子肉的做法 #乐陵赶牛客 #精修牛肉 #卤牛肉家常做法
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小王大排挡（小王）4天前
过年牛肉这样卤就行了#卤牛肉 #年夜饭#小王大排挡 #卤牛肉的做法
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夏叔厨房4年前
夏叔做的酱牛肉，酱香十足，怎么切都不会散，宵夜必备！#抖音美食创作人 #抖音美食国潮味儿 @DOU+小助手
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喜来大川1月前
🔪你的牛肉一切就碎、煮完还柴？不是厨艺问题，是这步没做对#潮汕牛肉火锅#长沙美食 #抖音美食#每天分享科普知识
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紫萱商贸1年前
为了痩下来好看，啥都可以学，学着卤牛肉吃，但是为啥我卤的肉切不成片，一切就碎#吃瘦不饿瘦 #减脂餐 #同城热门
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巧手小厨娘1年前
卤牛肉不要直接下锅，这样做好吃入味不易散 #卤牛肉 #卤味熟食 #酱牛肉
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屏风阿秀桂林米粉5年前
为什么卤肉一切就碎？这两道工序要控好！#桂林米粉
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卡卡爸.下厨房2周前
别再把酱牛肉切碎了！兰拉师傅手法，3 步切出薄片不柴 别再把酱牛肉切碎了！兰拉师傅手法，3 步切出薄片不柴✅ 谁懂啊，卤得喷香的酱牛肉，切完碎成渣，全白瞎😭 今天把兰拉师傅切牛肉的秘诀教给你，3 步搞定，入口像羽毛！ 第一步，前期定型！卤好的酱牛肉，千万别趁热切，放凉后冷藏 2-3 小时，肉质收紧才不会碎。 第二步，找对方向！记住横切牛羊竖切鸡，刀刃必须垂直于肌纤维下刀，一刀切断纤维，才不柴。 第三步，微调角度！这是兰拉师傅的精髓，每切一刀稍微调一点角度，切出楔形薄片，薄厚适中，不碎不柴。 就这 3 步，切出来的酱牛肉，软嫩入味，没有粗糙纤维感，牙口不好的人也能轻松吃，和面馆的一模一样～ # 酱牛肉 #酱牛肉正确切法 #横切牛羊竖切鸡 #厨房小技巧 #家常菜
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郓城人8月前
切卤牛肉总散？一招解决！筋道弹牙秘诀在这！#同城美食 #卤牛肉
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张棒棒的饭3年前
做法简单，怎么切都不会散的家庭版酱牛肉#酱牛肉 #每日美食分享 #家常菜 #美食教程
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佳宇妈妈☀2月前
做酱牛肉注意这四个细节，那你一定就会成功的，我已经屡试不爽，分享给大家，喜欢的点赞收藏哦#这个真的太好吃了 #在家做美食 #懒人美食 #抖音美食创作者
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袁袁小食光2年前
有姐妹留言叫我出卤牛肉的视频，最近实在是太忙了，没有时间来拍视频。这个卤牛肉耗时三天时间完成 ，但是卤出来的效果真的很好，怎么切都不会散，肉质紧实，非常入味五香味十足，如果用腱子肉效果会更好。#卤牛肉#我的厨房日记 #我的抖音生活日记
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我的厨师老爸3周前
酱牛肉 今天把秘方分享出来 年夜饭必备，酱好以后切的时候不散还不塞牙，白嘴吃刚刚好 #瓜子二手车#酱牛肉
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79农家菜$正茂7月前
刚卤好的牛肉切一盘，纹理分明，卤香醇厚，餐桌必备硬菜！ #抖音美食推荐官 #家常菜 #农家菜 #美食 #桐城
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师大厨的厨房1年前
卤牛肉#卤牛肉
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园园你能邢1月前
#真实生活分享计划 以前卤牛肉图方便立马切片，一刀下去全散了，切的又厚…原来是要这样操作的🤭终于get到了，做牛肉面或者蘸酱吃，都非常不错#日常美食 #牛肉面
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🌼胡姐（昕宜）的小厨房1年前
卤牛肉 卤牛肉一切就散，肉还发酸？像我这样卤牛肉你不会翻车#卤牛肉#卤牛肉家常做法 #卤味熟食 #卤料包#美食教程
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南京马永兴品牌管理有限公司5年前
怎么样卤出的牛肉能不散，不柴、筋道弹牙呢，今天老字号把传家配方教给你#抖音美食制作人 #牛肉
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艳子的厨房3年前
满屋飘香的腱子肉出锅了，多给孩子吃牛肉，长个子。你们卤牛肉是不是一切都散、还不入味，按照我的方法做，一次性解决你的这些问题#卤牛肉 @DOU+小助手
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食饱饭足很开心1月前
为什么你做的酱牛肉不入味还切不成型呢
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晨光社区团购实操交流4天前
卤牛肉正确做法#牛肉做法#
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莲妹的菜谱5天前
30年卤肉店的配方 过年在家卤牛肉的时候，千万不要乱放食材，今天你只要记住这两点，保证你卤出来的牛肉酱香浓郁，软烂入味，一点也不塞牙#卤牛肉 #卤肉
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小小幸运1年前
家庭版卤牛肉，别说还不赖，就这牛肉容易散，现在天天业务不断可 #新农人 #我的乡村生活 #做菜
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70后琪妈美食4年前
30年秘制酱卤牛肉，做法诀窍全告诉，酱香味浓郁，怎么切都不会散
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泰州汇蒙食品批发-木兰9月前
买回去的熟牛肉二次煮开后为什么会散开呢，答案在视频中。守住初心，木兰坚持做健康安全食品！#泰州牛肉批发 #泰州美食 #同城美食 #同城好店推荐 #泰州汇蒙
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三餐有温度2月前
为什么你做的酱牛肉不入味还切不成型呢
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盛妈妈4天前
家庭版卤牛肉 家庭版卤牛肉，按照我这个方法，卤出来的牛肉十分软烂，酱香味十足#酱牛肉 #卤牛肉 #过年美食
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侯姐的烟火小灶1周前
请教各位大神，为什么我做的酱牛腱子一切就碎 #美食 #家常菜 #酱牛肉 #抖音美食创作人 #真实生活分享计划
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苏州贝姐探房4天前
我刚卤好的牛肉 一切就散哪个环节出了问题 白瞎了这5斤牛肉#大型翻车现场#卤牛肉#掉链子#记录真实生活#卤牛肉总碎
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王小娟（宝妈日记）1周前
#酱牛肉 这个是卤牛肉零失败的做法，厨房小白也可以搞定，酱香浓郁，切片也不会散，比外面卖的还好吃，平时配米线 面条或者过年的餐桌摆一盘，都很不错！#年夜饭#卤牛肉
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你的王4年前
秘制卤牛肉配方，原来做法诀窍这么简单，五香浓郁，怎么切都不散 #卤牛肉 #抖音美食创作人
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可会卤现卤现捞1年前
做生意千万不能忽视的小细节，细节决定成败#卤味熟食 #摆摊创业 #卤菜 #餐饮创业 #熟食店
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谭仔美食6月前
大家要注意看好了，以后我们在家卤牛肉的时候啊，千万不要乱放食材了，一定要牢记七放两不分的口诀，这样卤出来的牛肉啊才会软烂不塞牙，酱香味十足。#卤牛肉 #跟着抖音学做菜
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食光机（食光简史）2天前
【 乡村面包】 寒冷天气里，面团静静发酵的气息，本身就是一种抚慰心灵的疗愈，温暖着整个家。 食谱配方 份量：1个 烘烤容器：24cm铸铁锅 食材清单 高筋白面粉：500克 饮用水：350克 活性天然酵种：100克 海盐：10克 制作流程 混合：将面粉与水混合，静置30分钟。 揉面：加入酵种与盐，通过拉伸折叠强化面筋，至面团光滑有弹性。 室温发酵：密封发酵5小时。期间每45-60分钟进行一次折叠（共3-4次），面团应明显膨胀、充满气泡。 整形：案板撒薄粉，将面团轻轻整成圆形，接缝朝上放入发酵篮。 冷藏发酵：密封后放入冰箱，冷藏15小时。长时间冷发能深度开发风味。 烘烤： 铸铁锅连同烤箱250℃充分预热30分钟。 面团倒扣入锅，割包，盖盖烘烤25分钟。 开盖，200℃继续烘烤15分钟至表皮深琥珀色、敲击有空鼓声。 冷却：烤架上完全冷却（至少2小时）再切片。 成功关键 酵种活性：使用前需确认酵种已充分活跃（放入水中能漂浮）。 发酵判断：5小时后，面团表面应有明显气泡，体积增长约50%-70%，而非严格的两倍大。 割包深度：0.8-1cm深，刀片倾斜30度，创造完美的“耳朵”裂纹。 冷却的必要性：热切会破坏湿润的组织，导致粘牙且风味未完全转化。 愿这质朴的面包，温暖您的春节餐桌。🤗#治愈系美食 #食谱分享 @DOU+小助手 #乡村面包
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婕的草原1周前
牛肉制作小技巧之二#草原美食 #草原黄牛肉#分享#原创视频 #热爱生活
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