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懒人巴斯克蛋糕|桂花酒酿丸子口味,年夜饭C位甜品! 今天分享的这款巴斯克太适合作为年夜饭C味甜品了,不仅把新年团圆的美好寓意,藏进了蛋糕里,而且颜值味道双在线。手残党也能轻松复刻,让我们一起来做这款新年蛋糕吧~ 无需打发、免揉面,所有材料交给破壁机搞定!冷藏后冰爽不腻,颜值味道双在线,手残党也能轻松复刻~ ✨ 桂花巴斯克层(6寸) 奶油奶酪260g | 鸡蛋2个 | 蛋黄1个 | 淡奶油120g | 玉米淀粉10g | 桂花蜜60g ✦ 邪修操作:所有材料扔进搅拌机,搅打均匀后倒入模具中,舀入桂花蜜拌匀即可,震出小气泡,,送入预热好的烤箱烤箱230°C,23分钟,烤好后取出,放凉备用。 ✨ 桂花酒酿慕斯层 奶油奶酪100g | 淡奶油180g| 吉利丁10g | 热牛奶10g |酒酿桂花蜜100g ✦ 邪修操作:所有材料扔进搅拌机,搅打均匀后倒入桂花酒酿盖盖摇匀,倒在巴斯克上,震出小气泡,冷藏4小时以上。 ✨ 桂花阿达子 木薯淀粉120g | 白砂糖20g | 干桂花3g | 沸水80g ✦ 木薯淀粉+白砂糖+干桂花,沸水烫面揉团,搓成小丸子,煮至透明,过冰水更Q弹!搭配酒酿桂花蜜铺顶。 💡成功小tips * 巴斯克流心? 你提供的230°C烤23分钟是形成内部流心的关键。如果喜欢完全凝固的口感,可尝试用200°C烤25-30分钟。 * 奶酪糊顺滑秘诀:确保所有奶酪都充分软化,并且使用室温鸡蛋,这是避免奶酪糊产生颗粒、确保丝滑口感的基础。 * 阿达子失败补救:如果烫面时面团过干开裂,可能是水温不够或水量不足,可少量多次加入开水调整;如果过湿粘手,可适量加入一些干木薯淀粉。 愿这份桂花酒酿巴斯克,为你带来新年的第一口甜蜜与祝福~ #我的烘焙日常 #过个抖音新轻年#秀一波我的春节邪修美食#满级吃商指南#巴斯克芝士蛋糕
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