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Tigera1周前
一、“母子洋芋”是什么? 在川渝方言中,“母子洋芋”指上一年收获时遗留在地里的马铃薯块茎,次年春天自行发芽、生长,所结的新薯(小)与残留母块(大)共存的状态。按个人理解,其实可以理解为种洋芋。 “母” = 老块茎(去年留下的) “子” = 新生的小洋芋 多出现在早春(农历二三月),是“青黄不接”时的重要食物来源 二、是否见于典籍? 据说马铃薯大规模传入中国西南,约在清乾隆至嘉庆年间(18世纪末至19世纪初)。 在20世纪以来的地方文献、回忆录、方言调查中频繁出现: 1. 知青文学与口述史 戚序(笔名老七)《母子洋芋脆生生》(载于《红岩》《四川文学》等): “荒月间没得吃的,就去坡上刨母子洋芋……母的是去年漏挖的,子的是今年长的,煮一锅,放点盐,就是一顿饭。” 2. 方言词典与民俗志 《重庆方言志》(2000年代编纂) 在“农作物类”附注中提到:“民间有称自生洋芋为‘母子洋芋’者,谓其母块生子薯也。” 《大足县志》《南川县志》等区县志(1990s后修) 在“民俗”或“灾荒救济”章节中,提及困难时期“采食母子洋芋度荒”。 3. 农史与移民研究著作,《中国农业通史·明清卷》指出: 马铃薯在清代中后期成为西南山区主粮,其再生栽培(即留种自繁)极为普遍,民间称之为‘母子薯’‘自生洋芋’。 - 《湖广填四川与作物传播》(王笛,2005)提到: “移民在陡坡开荒,常采用粗放种植,洋芋遗漏土中次年萌发,形成‘母带子’现象,遂有‘母子洋芋’之说。” 云南部分地区称“老洋芋带小洋芋” 贵州黔北叫“娘崽洋芋” 陕南叫“自生洋芋”或“落根洋芋”
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