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第148集:人间逢小年,家家户户吃搅团 记忆里的腊月二十三,是从母亲搅动的那口大铁锅开始的。黄昏的光斜进灶房,她手持长勺,在沸水里匀速画着圆。面粉雪般落入,随即被卷入一场庄严的旅程——顺时逆时,黏稠的浆液在搅动中聚合,发出大地呼吸般的“咕嘟”声。 这叫“搅团”。乡人说,这持续的“搅”,是要搅散一年晦气;那凝成的琥珀色一团,则要“糊灶王爷的嘴”。用最缠绵的黏糯,粘住神祇的唇齿,让他上天只言好事,将人间困顿暂且忘却。 金黄的一团卧进青花碗,祭仪便始。拂净的灶台如静默祭坛。一碗清水,几绺谷草是为灶马备的草料。父亲拈香,红星明灭,青烟笔直升腾,融入食物热气。无繁复祝祷,只一片凝滞的肃穆——所有对丰年与平安的渴念,似都熬煮进这一团黏稠里。 祭罢,浇上浆水,撒脆腌菜,全家围坐分食。滚烫的绵密包裹舌尖,酸辣激出鲜活生气。此时方允说笑,孩子仍被叮嘱要喊“还饿”,好让灶神上天多多讨要丰饶。 多年后,那团黏糯成了化不开的乡愁。我方懂得:那长勺搅动的不止面糊,更是一个家族对命运朴素的祈愿;那黏性粘住的何止神嘴,分明是一整段被烟火打磨光亮的记忆,是一个民族对“家”与“平安”深入骨髓的眷恋。#地方特色美食 #抖音美食创作人 #热门 #伙伴计划 #热气腾腾中国年
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