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暖妈烘焙记5年前
蛋白打出来成块消泡了怎么办？别急还可以补救！#蛋糕 #烘焙 #快速打蛋白
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上海醒卡咖啡烘焙研学社1年前
做烘焙时，你知道该怎么判断，蛋白的消泡情况吗？！这三个办法赶快学起来，帮你准确掌握蛋白状态！#烘焙 #烘焙人的日常 #治愈系美食 #蛋糕制作 #甜品制作
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烘焙老于（友好型烘焙教练19：30直播）3月前
新手烘焙必备❗ 超详细视频讲蛋白打发干货 上一篇讲解了第一集：手持打蛋器蛋白打发的底层逻辑，有小伙伴说能否出一期带字幕的视频，它来啦❗ 明明按教程打蛋白，却总打不好，一混合就消泡？其实问题根源在于没摸清蛋白打发的原理 —— 它不是 “随便搅搅”，而是一场有控制的精准的 “蛋白质变形秀”，今天用大白话拆明白，下次打蛋白再也不慌！ ✅一、蛋白打发，靠 “两种蛋白质” 配合 。打发的本质： 蛋白的主要成分是水（约 88%） 和蛋白质（约 10%） ，其中关键的两种蛋白质是 “卵白蛋白” 和 “卵类粘蛋白”—— 它们就像 “隐形的骨架”，平时溶解在水里，呈无规则的卷曲状态，所以蛋白是透明流动的液态。通过打蛋器的搅拌，让这两种蛋白质 “变形上岗”，发挥作用： 1. “注入空气”：搅拌时空气被强行卷入蛋白，形成无数微小的气泡； 2. “蛋白质变性成膜”：搅拌产生的冲击力会让蛋白质的结构被破坏（也就是 “变性”），原本卷曲的蛋白质链会舒展开，重新排列后，在气泡表面形成一层紧密的 “蛋白质膜”—— 这层膜就像 “防护罩”，能把空气牢牢锁在气泡里，阻止气泡破裂或融合； 3. “糖加固结构”：加入的细砂糖会附着在蛋白质膜上，像 “小支架” 一样让膜更稳定、有弹性，还能让蛋白霜更细腻有光泽。当无数个被 “蛋白质膜” 包裹的小气泡密集堆叠，蛋白就从液态变成了蓬松的固态，这就是我们需要的 “蛋白霜” 字数关系，以下罗列了重点。大家看上一篇，有对应原理有详细讲解哦。 ✅二、之前提到的 “坑”，全是为了保护 “蛋白质膜” ， 对应原理一看就懂： 1. 常温鸡蛋：让蛋白质更易 “变形”（其实本人也愿意用冷藏蛋） 2. 容器无油无水：避免 “破坏蛋白质膜” 3. 3 次加糖：让 “膜更稳定” 4. 过度打发：防止 “蛋白质膜崩溃” 5. 加酸能 “提升打发效率”，蛋白霜更快成型 6. 打发减少糖加玉米淀粉 ✅三、蛋白霜的状态，直接决定戚风是否消泡 很多人分不清 “湿性发泡”“干性发泡”，其实不同状态对应不同的锁气能力： 今天主要讲解厨师机打发蛋白，以两种常见的产品：戚风蛋糕坯的状态和肉松小贝的状态，他们做区分。蛋白打发配方在视频结尾哦。 上一篇：谁懂啊！生日蛋糕你亏钱了么？ 下一篇：谁懂啊！蛋糕卷又双叒叕粘皮了！直接抄作业 #戚风蛋白打发原理 #烘焙科学小知识 #蛋白霜打发技巧 #新手烘焙干货 #戚风蛋糕不消泡 #烘焙基础
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暖妈烘焙记5年前
搅拌方法对了，蛋白不容易消泡！#蛋糕 #烘焙
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暖妈烘焙记5年前
戚风老是缩腰？蛋白静置一段时间就会消泡？怎么恢复细腻？#干货 来啦 #烘焙 #戚风蛋糕
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堂哥说烘焙2年前
如果你的蛋白有消泡试试这样做 #烘焙新手 #烘焙技术 #烘焙教程 #蛋白消泡 #厦门烘焙培训
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小鱼花样馒头（禾禧和）5年前
蛋清溶豆最大的问题就是蛋白消泡，蛋白打好了成功就占一大半。
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不想吃胖的九月1年前
如何判断蛋白霜消泡 #蛋白霜打发
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鲜活烘焙（可学习）3年前
你还在为了蛋糕卷开裂、掉皮、不松软烦恼吗？ 开裂是因为蛋白打发太硬，掉皮是因为上火温度不够 时问不够，不松软是因为面粉起筋，蛋白打发不够， 或者长时间搅拌蛋白消泡了。 店里的配方分享给你们试试 瑞士卷 蛋清295 白糖110 白醋3 盐1 水100 玉米油80 低筋粉130 泡打粉2 香草粉1 蛋黄105#蛋糕卷 #跟着抖音做蛋糕 #瑞士卷
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小洛宝~4月前
乳铁蛋白好像真的能消泡诶，这是什么原理😂#dou上热门 #乳铁蛋白 #奶粉 #泡奶机 #沉浸式泡奶
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芈食芈克_4年前
戚风蛋糕蛋白打发不好？搅拌消泡？这个视频成功帮你解决这些问题#戚风蛋糕 #蛋糕
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Lik-7月前
打了差不多两分钟的蛋白，这样会消泡吗。用硅胶铲反的话还有气泡#蛋糕🍰 #在家做美食 #烘焙人的日常
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成成成成7年前
北海道戚风之三 不易消泡的蛋白与蛋黄糊搅拌手法 #烘焙 #你打的哈欠像首歌 #就怕吃货飙演技
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Ding+私房烘焙1月前
一、常见问题与解决 · 表面严重开裂：通常是起始温度过高或蛋白打发过度所致。请坚持使用分段烘烤法。 · 内部湿黏：未完全烤熟，或蛋白消泡导致组织支撑力不足。确保按时间温度烤透，检查蛋白打发状态和翻拌手法。 · 塌陷回缩： 1. 未烤熟。 2. 蛋白消泡（翻拌过度或打发不足） 3. 没有彻底冷却。 · 组织粗糙有大气孔：面粉未过筛、翻拌不均匀或入模后未震出大气泡。 二、创意变化 · 风味变化：在蛋黄糊中加入5-8克可可粉（等量替换面粉）做成巧克力味；加入抹茶粉、咖啡粉等。 · 口感升级：在面糊中拌入少许巧克力豆、耐烤果干或坚果碎。 · 夹心惊喜：蛋糕冷却后，用裱花嘴在中心注入果酱、巧克力甘纳许或卡仕达酱。#私房烘焙 #生日蛋糕#蛋糕#附近蛋糕店
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周粥粥的烘焙成长日记2年前
自学烘焙之不失败的蛋糕做法🔥 如果蛋白打发好才发现忘记预热烤箱，就把蛋白放进冰箱冷藏防止消泡。一定要预热够时间了才可以放进去烤制，不然很容易失败的。蛋白不加柠檬汁也可以，但盆和工具必须无油无水。做戚风蛋白再打多一分钟。 配方可做两个28*28烤盘 或2个8寸戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #在家做蛋糕 #一次成功 #学会快去试试吧🔥
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丹丹的烘焙日常1年前
怎样用厨师机打蛋白?稳定、细腻、不消泡的蛋白是做蛋糕成功的关键!今天就分享一下厨师机打发蛋白霜。#蛋白打发 #厨师机打蛋白#好物推荐🔥 #长帝企鹅顶顶厨师机
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SarahQ6月前
新手也能成功 不易消泡 消灭蛋白好方法❗️椰香天使卷 做完卡士达酱经常会剩下一些蛋清，今天这个天使卷操作比常规天使卷简单，不容易消泡，新手友好 ------ 玉米油 35克 椰浆 65克 牛奶 30克 仙人掌果粉 3克 蛋黄 1个 奶粉 10克 低筋面粉 75克 蛋白 180克左右 细砂糖 50克 烘烤温度：上火145度 ，下火135度，33-35分钟 #好好吃饭大赛 #天使蛋糕卷 #蛋糕卷做法 #蛋糕卷教程 #在家做蛋糕
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Dison的烘焙课堂🇨🇳3年前
天气这么热？如何处理蛋白？让蛋白稳定又不消泡的技巧分享。#烘焙 #西点 #法式西点 #烘焙人的日常 #蛋糕 #甜品 #美食 #蛋白打发 #蛋白打发失败 #蛋白打发不起来 #厨师机推荐 #厨师机 #艾瑞斯厨师机 #暗号Dison @DOU+小助手 @抖音小助手 @新艾瑞斯电器旗舰店
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邱宛儿5年前
加蛋白的时候一定不要搅拌要上下翻拌，时间别太长否则打好的蛋白就消泡了会影响成功率
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香香辅食日记1月前
# 成功小秘诀 • 全程无油无水！打蛋盆和打蛋器必须擦干，否则蛋清打发失败。 • 翻拌手法要轻要快，避免蛋白霜消泡，消泡会导致溶豆不蓬松、不成形。 • 烤好的溶豆轻轻一掰就断，放凉后密封保存，受潮会变软哦～#溶豆 #八个月宝宝零食 #宝宝辅食 #自己动手丰衣足食
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阿涛美食日记3年前
戚风不失败的重点： 1、冷藏过的鸡蛋分离不容易弄破蛋黄，如果蛋白混入蛋黄，或者接触水和油，就难以打发了！ 2、油水乳化很重要，未结合的油分子，会破坏蛋白霜稳定性，导致消泡！ 3、柠檬汁的酸性有助于提高打发稳定性，去腥则没多大用，如果鸡蛋不新鲜，或者戚风没烤透，加了柠檬汁也会腥！ 4、打发的工具很重要，专用打蛋盆可聚拢蛋白，集中打发更均匀，所以不要随便找个盆来打。打蛋头规格也很重要，不论是什么打蛋头，反正不要选尖锥形的，因为锥形交错率低，打发不均匀！ 5、尽一切可能去硬性打发，甚至打发过度也比打发不足好，因为打发过度后果就是高度偏低而已，你下次打发缩短一些时间就好了，但打发不足就会有各种塌陷凹低缩腰等问题！ 6、模具很重要！一定要选择阳极铝活底圆模，不要用不粘模、重型钢模、活扣模、固底模、异形模！ 7、烤箱很重要！有些烤箱实际温度偏高，甚至需要调低到120度才能成功，而蒸烤一体机，99%烤戚风都会失败，就不要去折腾了！ 8、倒扣时不要压到表面，彻底放凉戚风会更稳定！ --------------- 6寸配方： 鸡蛋3个（带壳55g/个） 牛奶33g 植物油27g 低筋面粉45g 玉米淀粉10g 柠檬汁几滴 盐0.5g 细砂糖45g 红丝绒精华液几滴（原味可不放） PS：8寸按5蛋比例调整配方即可 --------------- 做法： 1、三颗鸡蛋分离并将蛋白冷冻 2、33g牛奶和27g植物油乳化 3、加三颗蛋黄搅拌均匀 4、过筛加45g低筋面粉和10g玉米淀粉搅拌均匀 5、三颗蛋白加几滴柠檬汁和0.5g盐打发至硬性 6、取1/3蛋白霜与面糊预混合 7、再与剩下2/3蛋白霜混合 8、取一半蛋糕糊加几滴红丝绒精华液拌匀 9、分别装入裱花袋，交替挤入模具 10、上火170下火160烤35分钟 11、出炉震模倒扣放凉即可 #烘焙 #蛋糕 #戚风蛋糕 #甜品 #美食教程 @DOU+小助手
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宁波双喜4年前
#蛋分 #蛋白质分离器 #消泡器 #BK蛋分 #施特驰 #蛋分改造 #海缸发烧友 #海缸设备
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慕慕爱生活的日常3年前
#doudream创作者计划 关于戚风内部潮湿、可能的原因有： 1、蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。 2、蛋白打发不到位、稳定性差 3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。 已经消泡的面糊 4、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀，容易造成内部粘湿和布丁层。 5、烘烤时间不足，蛋糕内部不熟。 6、烘烤温度太高，蛋糕表面和四周迅速烤熟而内部受热跟不上#烘焙 #爱烘培爱生活 #戚风蛋糕
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菓时烘焙日常1周前
蛋糕糊怎么搅拌不消泡 成功戚风的另一个关键点#戚风蛋糕 #蛋白不消泡 #自制戚风蛋糕 #真实生活分享官
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熊叔叔烘焙6年前
戚风蛋糕，如何判断蛋白是否硬性发泡！
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橙子烘焙日记7月前
自学烘焙vlog🍵浓抹茶蛋糕卷✨超详细毛巾面教程 🌟经验总结 1⃣️做抹茶/可可等口味，都要将玉米油加热一下更好地将粉类溶解，避免后续影响蛋白消泡。牛奶也加热到温热更好。 2⃣️牛奶跟玉米油要搅拌至乳化，不是简单搅拌，即看不到油花，液体最后呈现微稠的状态。 3⃣️蛋白提前冷冻20分钟至表面呈现冰渣状态，糖可以一次性加，分三次加是为了更好掌控蛋白状态，但中途都要停下来把边缘蛋白整理到中间继续打，最后提起呈现有弹性的鸡尾状。（太软易布丁层，太硬易开裂） 4⃣️烤箱提前预热好后空烤20分钟，保证温场，每个烤箱脾气不同，最好可以入个温度计，对于平时做面包蛋糕都有用，就能知道自己的烤箱偏高偏低再做调整。密闭性强的烤箱要夹门缝散发蒸汽，避免鼓包。 5⃣️取出及时从高处震出热气，晾至手温撕开油布，卷起（太凉了容易开裂，太热了容易沉积成布丁层） 🌟蛋糕卷其实不难，做一次成功后，后面不用记步骤就能信手拈来～希望大家看完也能做出完美毛巾面！ 📝配方 【蛋糕面】 鸡蛋5个（带壳60g以上） 玉米油45g 抹茶粉8g 牛奶60g 低筋面粉55g 细砂糖60g 白醋/柠檬汁2滴 【温度】 上下火150度25分钟 转上下火160度5分钟 （开热风） 【抹茶奶油】 淡奶油250g 抹茶粉10g 细砂糖25g #家庭烘焙 #烘焙新手 #蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #长帝烤箱
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小杨追呀1年前
这样的蛋白湿度够做蛋糕卷吧，可惜后面没来得及做，放了半小时消泡了，加了个蛋清继续打，结果蛋糕卷有布丁层还开裂#在家做蛋糕 #瑞士卷#烘焙新手 #抖音美食创作人 #爱烘培爱生活
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烘焙老于（友好型烘焙教练19：30直播）7月前
玉米淀粉加到蛋白里和面糊里里面不同作用哦 #烘焙老于 #烘焙直播 #高芙烘焙 #戚风蛋糕 #蛋白消泡
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是🌸大天使🌸吖~2周前
妈妈牌溶豆第二次尝试~ 差生的文具到了一部分，今天到的是柠檬汁和裱花袋 考虑到难度，决定只做蛋清溶豆 考虑到消泡，决定不用水果用米粉 回忆制作过程，蛋白打发之后，搅拌的时候发现最下面居然有一层没有打到，匪夷所思这也导致那么干的米粉最后还是变稀了 真是一步一个坎，没想到最后裱花袋还给我上了一课 这次用100℃烤60分钟，应该是熟了吧，但是依然很软，是不是烤箱的问题？ 妈妈不会放弃，还有一个月的时间，妈妈会继续努力！ #溶豆 #溶豆的做法 #溶豆教程 #辅食教程 #溶豆辅食教程
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Amy.萌萌哒7月前
✅码了1500字，把“戚风”解析透彻，打破常规，一个视频让你彻底悟了!从此告别塌腰、回缩、布丁层、消泡、凹底…… ☘️乳化、一字型搅拌、蛋清冷冻、糖分三次加等等一些比较细致的操作，虽说详细，但是有的步骤，在不影响结果的情况下，该省略就省略，重要的步骤，该细致还得细致～在家里做主打就是快捷方便。 🍀你是否还在到处抄配方？是否总觉得博主的配方不适合自己？是否经常怀疑烤箱有问题？……一个视频点醒你，外在因素其实都影响不大，重点在于自己不会判断状态! 视频从蛋黄糊、面糊状态、蛋白打发状态、烘烤温度三个部分逐步解析如何做出成功的戚风，全程录制，是一篇超详细教程，看完这个视频，大家应该知道平时翻车在哪个环节了，掌握方法，很快就会做出成功的戚风啦!#戚风蛋糕 #戚风#蛋糕#烘焙新手#烘焙教程 @DOU+小助手
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蛋糕女菌1周前
#真实生活分享官 为了让大家健康的吃上蒸蛋糕，这是一个试验不盖保鲜膜蒸蛋糕的视频，我来来回回折腾了两锅都没有成功，不管我是增加面粉还是减少时间，水蒸汽依旧会把蛋白消泡，第三锅我选了个合适的盆子盖上却时间上依旧需要试探，明天揭晓#真实生活分享 #蒸蛋糕墩墩 #鸡蛋的神仙吃法 #牛奶的神仙吃法
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笑笑妈妈呀5年前
纯天然色素做入口即化小溶豆#小月龄辅食 #宝宝辅食
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二姐小烤拉烘焙5年前
90%的新手做海绵蛋糕，都因面糊消泡而惨败？烘焙师教你一招
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甜品阿汤叔2月前
如何让蛋白更加稳定？打发马卡龙与戚风通吃！三步到位的稳定蛋白，光泽细腻不易消泡#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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诗诗妈妈爱生活3年前
小伙伴要的蛋白打发教程，保姆级详细，看完你就学会了#蛋白打发 #干货分享 #家庭烘焙 #爱烘培爱生活
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涵彤妈1年前
#烘焙教程 这大概是全网最详细的戚风蛋糕教程了，这个做法很适合新手蛋白打硬了是不容易消泡的#六寸戚风蛋糕 #爱烘培爱生活 #学会快去试试吧#戚风蛋糕
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Sz的烘焙日常6月前
【保姆级教程】用厨师机打出稳定细腻的蛋白！不渣不消泡！ 用厨师机打出稳定细腻的蛋白，全程只用了2分40秒 请总是把蛋白打渣，不会用具体档位的朋友反复观看。 - 【视频时间节点】 00:34 蛋糕卷配方 00:37-1:10：【第一阶段】8档40秒，中速搅融砂糖 1:13-2:06：【第二阶段】10档1分30秒，高速打发 2:13-2:23：【第三阶段】3档30秒内，低速整理 2:33：打过的蛋清状态 - 共用了2分40秒， 速度非常快而且打发出来的蛋清很细腻稳定。 - 【经验总结】 1.不要一开始就上高速，中速先把砂糖搅融化。 2.低温下打发的蛋白会更加稳定细腻。 3.中途停下来把盆底的蛋白翻上中间整理。 4.厨师机的功率和转速都比打蛋器的要快， 所以打发速度会快很多，需要盯紧一点避免打过。 #在家做蛋糕 #厨师机打蛋白 #蛋白打发 #好好吃饭大赛 #青年创作者成长计划
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氼乚6666年前
11🈷️➕再也不怕打发蛋清消泡了，这个方法照样做出好吃不塌陷的蒸蛋糕#宝宝辅食 #你学会了吗 @抖音小助手
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一只小柚柚10月前
听说你们觉得澳爱挂壁结块？暴力摇奶后很多气泡？今天用一条视频教大家解决#dou上热门 #贝易奶瓶 #沉浸式泡奶 #澳洲爱他美 #goodhealth乳铁蛋白 @抖音小助手
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牛奶加咖啡～4月前
戚风蛋糕鸡蛋要用冷藏的，另外这次厚度不够消泡原因是没拿硅胶的翻拌铲，翻拌时候消泡了，开裂原因是蛋白打发时间过长，打发过了，个人建议，仅供参考～#家庭版蛋糕 #vlog日常 #家庭自制蛋糕
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追高追光の果冻家2年前
避雷：我的溶豆为什么会消泡了 姐姐小时候零食都是妈咪亲手做的。 好久不做溶豆了，看烤牛奶剩下的蛋清，本着不浪费的节奏。给弟弟做份溶豆。 蛋清放入冰箱冷冻30min，给姐姐辅导作业，一不留神。冰冻了50分钟。一层厚厚的冰霜。 打发的时候，就猜测到了，今天肯定不定型了，过于冷冻难打发，打发的时间，比往常打发的时间长的多，打发的量也少了。 终于打发好了，翻拌奶粉突然变稀。问问大神们，是打发不到位，还是奶粉不合适。我是用的飞he，搜了下。这款奶粉好像容易变稀，下次换款继续尝试。 果然甜品届没有几次的尝试，不会轻易成功的。 #学会快去试试吧🔥 #溶豆 #宝宝辅食 #纯手工零添加 #宝宝溶豆做法
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阿鑫围炉锅盔5年前
潮汕#打蛋清 #做蛋糕失败 在家如何打好蛋糕？最关键是搅均匀蛋白和蛋黄糊和防消泡，喜欢的给个小爱心呗❤️
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娜菲尔DIY烘焙店3年前
哎！拍教程真的不能分心，耐心的接完顾客电话，我的蛋白部分就开始消泡了 视频还是被我剪辑出来了，后面的成品就不漏脸了…… 大家看过程哦！做起来一点都不难…… 每年的圣诞节纸杯蛋糕，今年是特殊的一年，不想出门的家长就给小朋友们在家做起来吧！ 配方我放在了视频最后，大家自己截图哦！我 对了，面糊挤到纸杯里八分满就可以了，太满烘烤后纸杯蛋糕会解开，进入烤箱上下火135℃烤35分钟 再转到150℃烤15分钟 #圣诞节 #圣诞纸杯蛋糕diy #纸杯蛋糕教程 #动手自己做美食 #甜品治愈一切 @DOU+小助手
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小宝炫饭记6月前
用宝宝吃的米粉也可以做溶豆，不用担心奶粉消泡，个个纹路清晰，香甜酥脆，蛋清排敏就能吃啦#儿童辅食 #自制宝宝零食 #手指食物 #米粉溶豆#人类高质量暑假
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知了雨6月前
#蛋糕 本来要做全蛋打发的，可惜不成功。 刚开始6个全蛋打发，加了面粉就消泡打发不起来，又加了2个全蛋，冷冻保温也不行。没办法只能重新用4个蛋白再次打发，再混合之前的全蛋搅拌后。最后的效果当然还是失败了。
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大Yo1月前
#真实生活分享计划 交出你们要的电饭煲可可蛋糕详细教程！🍫 总结两个最关键技巧：①蛋清冷冻至有冰碴，打发更稳定；②用热油融化可可粉，不易消泡。 视频里详细演示了蛋白状态、翻拌手法，以及如何根据自家电饭煲功率 “动态调整”蒸烤时间（我家5升750W，供参考）。 祝大家一次成功！成功了记得来报喜呀~ #电饭煲蛋糕 #可可蛋糕 #保姆级教程 #烘焙
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桐桐蛋糕（线上课）3年前
开店用了8年的蛋白打发手法，今天毫无保留分享给大家，只要你掌握这个蛋白打发手法，那就等于你掌握怎么做生日蛋糕胚，蛋糕卷，古早蛋糕、松饼、等等所有涉及到蛋白打发的甜品你都可以很轻松的做出来。#蛋白打发 #蛋白打发无剪辑全过程
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奶油味儿的chng5年前
生活太苦、吃点甜吧。消耗蛋白的神器来了。蛋白糖（上）#vlog美食记 #甜品 @抖音小助手
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小雅食光5年前
超详细蛋白打发技巧，全程无中断，了解状态，做出完美戚风蛋糕 #蛋白打发失败
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我家大鼠条5年前
全蛋溶豆太难做了 #仓鼠 #金丝熊 #萌宠 #日常
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六六的烘焙第二课5年前
全都是泡沫～只一刹的花火～蛋白的泡沫就像男人的承诺 全部都太脆弱....感谢邓紫棋哈哈哈
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北厘三烘焙日记3年前
拒绝消泡！可可戚风蛋糕烤不成功可能你遇到这些问题，看完视频解锁完美巧克力戚风，保姆级教程。#可可戚风蛋糕 #巧克力戚风蛋糕 #抖音美食创作人#烘焙小白成长记
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彭程西点课堂5年前
马卡龙面糊消泡的原因有很多，这也是大部分新手感到明明是按老师的方法去操作，依然不能成功，却找不到问题所在的原因
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辉哥的烘焙密码11月前
永远不会消泡的奶油蛋白霜 #烘焙 #动物奶油 #戚风蛋糕 #光头戚风蛋糕 #蛋糕卷
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爱吃火锅3天前
今天给好朋友做了蛋糕🍰#蛋糕
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辉常知味8月前
#蛋白霜#蛋糕#戚风蛋糕 #古早 #蛋糕卷
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米焙直播3年前
烘焙新手跟我学：怎么判断全蛋面糊是打发好了？要点在最后，记得点赞收藏~米焙专业甜品师教你！#蛋糕怎么做才好吃 #烘焙 #烘焙培训 #家庭烘焙 #烘焙教程 #在家做蛋糕 #蛋糕
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大宇摆摊日记（90后）1月前
抹茶味蛋糕胚详细教程！ 抹茶粉最多不超过十克越多越容易消泡 鸡蛋要选择60克以上 抹茶粉容易消泡，玉米油和牛奶要加热到60度左右和抹茶粉混合均匀 新手做的话白糖不要减少，按照视频中比例做 每个品牌烤箱实际温度不同，建议买个烤箱专用温度计！烤蛋糕之前一定要提前十分钟预热，温度达不到，蛋糕容易受热不均匀！ #抹茶蛋糕 #蛋糕胚做法 #瑞士卷蛋糕 #新手烘培 #烘焙教程
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艾福币币2月前
它是不是克我呀 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕失败
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宝宝CUTE1月前
终于不用担心可可戚风消泡问题了！！ 感谢各位烘焙友友们的帮助和建议，我终于搞定爱消泡的可可戚风了！！！ #烘培 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常 #日常vlog #抖音美食创作人
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烘焙小周4年前
很多粉丝在问详细操作方法，这次不用我的手也可以做，按照这个方法用脚都做的好
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雪琦妈妈烘焙6月前
适合给孩子做的：无油酸奶小蛋糕~简单0翻车！ #蛋糕 #纸杯蛋糕 #甜品 #烘焙教程 #在家做美食
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简介:

您在查找“蛋白怎么消泡”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-02-13 07:16

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