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蒂丽秀斯工厂店3年前
泡芙壳制作全过程#抖音美食推荐官 #蒂丽秀斯 #一定要看到最后
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依诺烘焙培训5年前
#泡芙 #甜品 #在家做美食 不挑造型， 一个配方搞掂多种款式。
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樱桃小婷子1月前
复刻大阪排队王焦糖脆壳泡芙❗️附零失败教程 配方（可做25-30个泡芙，视频里是三倍的量） 酥皮 软化黄油30g|细砂糖27.5g|低筋面粉37.5g 泡芙体 软化黄油45g|牛奶50g|水50g|糖1.5g|盐1g|中筋面粉58g|蛋液110g(蛋液用不完有剩余） 焦糖酱 黄油24g|糖24g|水饴玉米糖浆或者葡萄糖浆24g|盐一小撮|白朗姆2g|低筋面粉24g|黄油6g（葡萄糖浆会比玉米糖浆吃起来更脆，但我喜欢玉米糖浆做出来的口感） 香草卡仕达酱 蛋黄64g|玉米淀粉10g|低筋面粉10g|牛奶250g|香草荚一根或者香草酱|细砂糖10g|黄油20g 香草外交官奶油 奶油120g|糖分10g|香草卡仕达酱全部 烤泡芙首选风炉烘烤，我用的海氏s80,风炉模式230度提前预热好，170度烤20-25分钟～ 烤完别着急拿出来！开个小缝焖15分钟再取
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阿宋同学1月前
焦糖脆壳小泡芙 #焦糖泡芙#卡士达酱 #泡芙
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多多妈的小厨房3周前
据说这个焦糖脆壳泡芙都得排队？？不不不！漂亮又有才的我们才不需要排队呢，随随便便实现焦糖泡芙自由哈哈哈#焦糖泡芙 #泡芙 #爆浆 #甜品烘焙
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小雪有点甜1月前
复刻大阪排队王焦糖脆壳泡芙！0失败配方 酥脆的表皮，冰激凌口感内陷！这个配方一定要码住！一口爆浆！好吃哭的脆皮泡芙#泡芙 #焦糖泡芙 #甜品治愈一切 #烘焙人的日常 #抖音创作季
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樱桃小婷子2周前
全网90%都做错了！焦糖泡芙的关键居然是
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1211月前
终于吃上了！无敌好吃爆浆焦糖脆壳小泡芙 #谁懂这一口的好吃程度 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #泡芙 #焦糖脆皮泡芙
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于西西3周前
吃上了 吃上了 焦糖脆壳泡芙 配方能做30个左右 #焦糖脆壳泡芙#烘焙人的日常 #烘焙#
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NANGE_ Bakery1周前
保姆级教程！零失败复刻日本爆款焦糖脆壳泡芙🔥#泡芙 #焦糖 #vlog十亿流量扶持计划 #我的厨房日记
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Mika咪卡2周前
焦糖脆壳+爆浆内馅！咔嚓一口满嘴焦香奶香 #泡芙 #爆浆 #焦糖泡芙 #抖音年味争霸赛 #谁懂这一口的好吃程度
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SarahQ3周前
复刻最近超火的焦糖泡芙❗️第一次做的时候居然失败了。失败原因也分享给大家，大家做的时候可以注意。 最近这个焦糖泡芙看得我流口水，喜欢泡芙的我怎么能不试试呢。相比于普通的酥皮泡芙，多了外层的焦糖脆壳更加有口感，就算冷藏后也能有tree tree的口感。 ------ 泡芙体 水...110克 黄油...55克 细砂糖...2克 盐...1克 低筋面粉..70克 鸡蛋...145克 烘烤温度：风炉模式170度烤25分钟，转160度烤5分钟，然后闷5分钟 ------ 酥皮 黄油...40克 糖粉...25克 低筋面粉...50克 ------ 焦糖酱 黄油...50克 糖...40克 水饴...40克 低筋面粉...40克 ------ 卡仕达奶油 蛋黄...45克 细砂糖...50克 牛奶...250克 低筋面粉...10克 玉米淀粉...10克 香草膏...5克 黄油...20克 淡奶油...350克 糖(加奶油里）...12克 #泡芙 #焦糖泡芙 #奶油泡芙 #自制美食 #烘焙 @抖音创作小助手 @抖音美食
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阿乐的炸锅3年前
空气炸锅做了泡芙壳！#跟着抖音学做菜 #空气炸锅美食 #泡芙
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园媛的美食日记3周前
做了绝不后悔系列之焦糖脆壳泡芙！无敌好吃 吃过一次就直接爱上的焦糖脆皮泡芙，吃过真的会感叹什么是美味！奶油是奶香十足但不会腻的那种，太太太好吃了 失败很多次才积累出的经验！本期视频会分享怎么样能烤出不塌陷又很饱满的泡芙，包括泡芙糊的状态，温度的把控，大家制作之前多和视频对比状态，祝大家都能烤出完美泡芙！#动手自己做美食仪式感满满 #焦糖脆壳 #酥皮泡芙 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
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ManMan甜品教室1周前
保姆级焦糖脆壳泡芙制作教程 泡芙酥皮 黄油30g 砂糖30g 低粉30g 泡芙体 牛奶50g 水50g 糖2g 盐1g 黄油44g 低粉55g 鸡蛋100g（可调节） 焦糖酱 砂糖20g 水饴20g 黄油20g 低粉20g ⚠️泡芙面糊糊化是重要的部分，糊化不到位或者太过，蛋液放太多或者太少都会影响泡芙的膨胀，一定要注意观察面糊的状态根据状态调节，面糊蛋液放太多就没办法挽救，所以在制作的时候可以少量多次放蛋液。 快做起来吧，祝大家新春假期也能吃上胖乎乎的脆壳泡芙 #蛋糕培训#烘焙培训#昆明蛋糕培训#昆明烘焙培训#泡芙教程
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茶苏苏烘焙日记6天前
复刻了最近超火的焦糖脆皮泡芙 泡芙部分： 黄油45g/盐1.5g/牛奶110g/低筋面粉70g/鸡蛋液135-145g 酥皮部分： 黄油40g/细砂糖20g/低筋面粉40g 脆壳酱： 黄油20g/细砂糖20g/水饴20g/低筋面粉20g 外交官奶油： 蛋黄3个/细砂糖30g/玉米淀粉18g/香草膏适量/牛奶270g/黄油10g/淡奶油300g/细砂糖15g 详细做法看视频了解哦~ #焦糖脆皮泡芙 #泡芙 #烘焙 #在家做烘焙 @抖音小助手
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饱饱饿死了3周前
本人做焦糖脆壳泡芙已经next level了😎！！忍不住来做最近很火的焦糖脆壳泡芙了！首先，步骤确实很多，加上我做泡芙一直水平不稳定，有一丢丢小瑕疵，但味道真的很惊艳啊！超级酥脆，配上外交官奶油，巨巨巨好吃！#治愈系美食[话题]# #甜品治愈一切[话题]# #在家做甜品[话题]# #酥皮泡芙[话题]# #焦糖脆壳泡芙[话题]#
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pupu5月前
💰48元一颗的香草脆皮大泡芙被我复刻出来了！ 最近沪上超火的泡芙 实在太馋就自己复刻了🤤 奶油丝滑绵密 香草味超浓郁 超级酥脆的外壳 好吃！好吃！好吃！ 做法超简单！新手也能轻松驾驭～ 泡芙壳配方参考肥肥老师@肥呀肥 🧾「蛋白脆皮」 蛋白22克 糖粉56克 低筋面粉30克 杏仁粉10克 巴旦木碎30克 🧾「泡芙壳」6个 水100克 黄油45克 盐1克 糖1克 低筋面粉58克 全蛋液112克(具体添加量看面糊状态) 🧾「香草卡士达」 蛋黄6颗 细砂糖70克 低筋面粉35克 牛奶500克 香草荚0.5根 〈香草卡士达:打发奶油 2:1〉 🧾「操作步骤」 1）蛋黄加入细砂糖、低筋面粉拌匀 牛奶+香草籽、香草荚煮至微沸 少量多次冲入蛋黄糊中 拌匀后回锅小火炒至浓稠状 关火加入黄油拌匀 放凉备用 2）常温蛋白加入所有材料拌匀 装进裱花袋备用 3）水、黄油、糖、盐煮至沸腾 关火倒入低筋面粉 拌匀后开中小火炒60-90秒 非不粘锅炒至锅底有一层薄膜停止 4）糊化好的面团放凉至70℃ 第一次先加入100克蛋液 用打蛋器快速混匀后查看面团状态 刮刀提起面糊缓慢滴落呈倒三角状两侧光滑无锯齿 后续添加蛋液建议每次5-10克 5）烤箱200℃预热 预热完成后开始挤泡芙 送入烤箱中下层转上火190℃下火200度 烘烤25分钟 转上火170℃下火180℃ 烘烤10分钟 转上下火150℃ 烘烤10分钟 直至泡芙裂纹沟壑处上色 （有风炉模式可用150℃吹10分钟） 6）关闭烤箱 闷5-10分钟出炉 7）香草卡士达、打发奶油按2：1拌匀 挤入放凉的泡芙壳 #美食 #在家做美食 #好吃到停不下来 #泡芙 #烘焙
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木子是个花艺师1月前
芭蕾风泡芙花壳教程 #花束包装 #花束包装教程 #花艺 #泡芙花束
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MuYu4周前
烘焙 vlog|复刻最近很火的焦糖脆壳泡芙 泡芙酥皮 黄油 30g 糖粉 25g 低粉 30g 卡仕达酱 蛋黄 2 个 糖 13g 牛奶 100g 淡奶油 30g 玉米淀粉 9g 焦糖酱 黄油 25g 糖 20g 玉米糖浆 20g 低粉 20g 泡芙体 黄油 30g 清水 70g 糖 3g 低粉 45g 全蛋 2 个（不固定） 香草外交官奶油 卡仕达酱：奶油 1:1 卡仕达酱搅打至顺滑 奶油打发至酸奶状 再混合一起打发即可 #脆壳泡芙 #酥皮泡芙 #烘焙 #vlog #烘焙教程
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小羊吃饱噜1周前
跟风做了巨美味的焦糖脆壳泡芙！酥脆外壳搭配冰凉奶油，一口爆浆太满足啦😋 #泡芙 #焦糖泡芙 #我的烘焙日常 #下午茶甜品 #青年创作者成长计划
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砚的厨房3周前
蓝带配方完美复刻日本大阪超人网红泡芙，视频里酥皮配方打错字，正确配方：黄油75（冷硬），赤砂糖95，低筋面粉95，没有赤砂糖可以用白砂糖，纠错在评论区。同时收获香草外交官➕黑莓巧克力外交官口味#泡芙 #西点 #烘焙教学 #配方分享 #烘焙教程
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江小米摆摊小吃1周前
不用烤箱也能做的酥皮大泡芙，过年摆摊的开始跟我一起学吧。
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大厨爱分享3月前
#下午茶甜品分享 #创作者中心 #创作灵感 这款法式经典甜点的外观做些现代化改良 泡芙壳内含有轻盈慕斯琳奶油、海盐焦糖榛子酱，外表焦糖奶油甘纳许。 #强烈推荐 #烘焙教程
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张大猫爱吃香菜1月前
一口沦陷❗焦糖脆壳泡芙的神仙口感谁懂啊，外壳脆脆的带着焦糖香，里面是大空心，空口吃或者夹奶油都好好吃！ #甜品治愈一切 #泡芙 #酥皮泡芙 #甜品 #抖音美食推荐官
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汪保来糕点1年前
那咋了？谁说泡芙壳只能夹奶油的🤔 我偏要夹点其他的🤡#万万没想到 #汪保来 #跟我玩就对了 #测评美食 #奇葩美食
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奶兔兔（别看我橱窗6天前
奶油泡芙的制作过程 #泡芙 #甜品 #科普冷知识 #美食
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兔小姐的烤箱1周前
给泡芙届一点儿小惊喜💕焦糖脆壳泡芙🧈酥脆焦香太好吃了😋 #泡芙 #甜品教程 #抖音美食 #家庭烘焙 #vlog十亿流量扶持计划
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莓烦脑3天前
酥皮大泡芙，之前总失败，现在终于比较稳定啦！#酥皮泡芙 酥皮配方： 低筋面粉：30克 黄油：30克 糖粉：20克 黄油软化混合均匀成团，分成8-10克的小球，压扁放冰箱保存非常方便 泡芙壳配方(8泡芙壳)烤箱不大的话，每次烤6个就行，挤在一起也是塌陷的 黄油：23克 水：52克 糖粉 ：5克 盐：1克 这4样全部 放进锅里煮沸 中筋面粉 ：33克 鸡蛋液 ：65克(把鸡蛋放热水里泡着，打的时候蛋液是温热的，不要冰箱里刚拿出来的鸡蛋) 165度35分钟左右，最后10分钟开热风，每个烤箱温度都不一样，自己试温度，我试了很多次还是有个温度高了
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青甜10月前
在家也能做的西树泡芙，初次体验薄薄的脆壳，很香，神奇的是脆壳与开心果酱淡奶油一秒融合，是真真我的最爱#纯手工制作美食 #甜品治愈一切 #春日美食大赏 #制作过程 #抖音美食推荐官
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佳丽爱烘焙2周前
🔥爆全网的｜焦糖脆壳泡芙｜巨巨巨好吃💯详细教程 焦香酥脆的外壳搭配🍓草莓奶油/卡仕达酱/香草奶油😎舔手指的好吃👍👍👍 做法简单一看就会❗️ 大泡芙一口超满足😋 👩‍🍳食材配比 酥皮：黄油50g 糖粉50g 低粉50g 泡芙体：黄油60g 水130g 盐0.8g 低粉60g 鸡蛋3个 焦糖脆皮：黄油30g 水饴30g 糖粉30g 低粉30g 操作步骤先做酥皮冷冻20分钟、再做泡芙体、最后做焦糖脆壳淋面（凉了可以放入温水保温） ♨️烘烤温度：烤箱上下火180度25分钟 快去做吧杠杠好吃😋 #抖音美食创作者 #焦糖泡芙 #焦糖脆皮泡芙 #高比克E9 #高比克E9二代
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宇辉百货超市1周前
现货现发丨米顺泡芙壳商用DIY泡芙壳台专用泡芙壳泡芙半成品#泡芙#商用#泡芙壳 #泡芙半成品#diy泡芙
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圈圈的烘焙日记2周前
不用排队也能吃到会爆浆的焦糖脆皮泡芙啦 外皮脆到咔嚓响，内馅奶油巨丝滑！一口爆浆！吃完心情直接快乐起飞😋 #烘焙日记 #酥皮泡芙 #焦糖脆皮泡芙 #新手烘焙 #泡芙
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江小米摆摊小吃1周前
过年摆摊爆款，现成泡芙壳，零难度出摊！不用烤、不用揉面，买回去直接用。中间一切开，挤上奶油、加点新鲜水果，颜值高、口感酥到掉渣！
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星星的烘焙日记🥯2月前
酥皮大泡芙❗️#好吃到爆 酥皮 黄油50克 白糖50克 低粉50克 泡芙壳 牛奶65克 水120克 黄油45克 色拉油15克低粉75克 #烘焙日记 #酥皮泡芙#新手烘焙 #在家做美食
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江小米摆摊小吃2周前
过年出摊的一定要做这个酥皮泡芙，超级简单又好吃！#摆摊 #摆摊创业
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🐌蜗牛壳4月前
泡芙捏捏#捏捏乐
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保卫阿兰2周前
#用抖音纪录我的生活 #焦糖脆壳泡芙 #日常vlog
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董玥4年前
#美食教程 #美食趣胃计划
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马小厨烘焙日记2周前
近期甜品顶流✨焦糖脆皮泡芙！外皮焦香酥脆琥咬下去咔嚓作响，内里卡仕达奶油爆浆流心，吃过就念念不忘！#焦糖脆皮泡芙 #泡芙 #爱烘焙爱生活
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-烔榆糕点官方号2周前
老式泡芙壳的制作过程……
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早妈优选2周前
#热门 #米顺#泡芙壳 DIY甜品必备！手残党也能在做甜品！ #DIY甜品 #纯手工制作美食
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焙特教烘焙2周前
据说这个焦糖脆壳泡芙都得排队？？？不不不！！！漂亮又有才的我们才不需要排队呢，随随便便实现焦糖泡芙自由，哈哈哈#烘培 #甜品治愈一切 #焦糖泡芙 #泡芙 #甜品烘焙 @DOU+小助手
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Mionz_宁4周前
焦糖脆壳爆浆小泡芙🔥心得就两个字：过瘾‼️ 今天成功复刻了甜品店的爆款——焦糖脆壳小泡芙🔥真的馋我好久了！果然没让我失望👍“咔嚓”一声，直接爆浆！冰淇淋口感的香草卡仕达奶油+酸酸甜甜的草莓酱🍓一口沦陷😋#动手自己做美食 #泡芙 #晒美食是对平凡生活的热爱 #治愈系美食 #好吃到停不下来
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菲菲好饿1年前
3000万人看过的预制菜测评大总结！在做饭和吃外卖之间，选择在家做外卖！#半成品 #预制甜品
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小羊🌱好物甄选9月前
酥皮泡芙壳空壳半成品预拌粉生坯预拌粉批发整箱糕点烘焙甜品商用#甜品烘焙 #泡芙#好吃到爆 #太好吃了
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寶珠1月前
Vlog|焦糖泡芙，外壳真的嘎嘣脆！✨ 谁能拒绝一个外壳嘎嘣脆、内里爆浆的焦糖酥皮泡芙呢？ 🍰 今天把压箱底的比例分享给大家，按照这个流程做 新手也能做出裂纹完美的泡芙！ ✨配方表： 1️⃣ 酥皮部分： 黄油 50g / 砂糖 50g / 低粉 50g 做法：黄油软化压匀，混入糖和粉，冷冻备用 2️⃣ 焦糖脆壳： 水贻 30g / 黄油 30g / 低粉 50g 做法：这是泡芙更香更脆的秘密，记得混合均匀哦！ 3️⃣ 泡芙体： 牛奶 65g / 黄油 65g / 低粉 50g / 鸡蛋 2个（看状态加入） Tips：牛奶黄油煮沸后关火一口气加入面粉，一定要烫透！蛋液要分次加，直到刮刀提起呈倒三角形。 👩‍🍳 制作小笔记（必看）： 烫面： 面粉一定要在液体沸腾时加入，糊化到位，泡芙才会长得高！ 蛋液状态： 视频里我展示了那个“倒三角”状态，不一定要全部加完蛋液，看面糊心情哦～ 烘烤： 180度先定型，烘烤15分钟 中途千万别开烤箱门，不然小胖子会缩回去！ 这一口下去，先是焦糖的微苦焦香，接着是酥皮的奶味 最后是爆浆的丝滑……真的太治愈了！ #焦糖泡芙 #泡芙教程 #我的烘焙日常 #下午茶甜点 #酥皮泡芙 #治愈系美食 #高颜值甜点教程
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彭小妹3月前
#烘焙新手 #烘焙人的日常 今天试试酥皮大泡芙，超级治愈的过程，自己做了才知道泡芙的壳真的是酥脆掉渣的！需要配方的滴滴我吧☺️#日常分享
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MISHUN米顺食品专卖店3月前
泡芙空壳半成品，你还不知道吗？ #泡芙 #泡芙半成品 #烘焙店 #源头实力厂家 #蛋糕店
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阿馨烘焙局🍰7月前
零失败！脆巧泡芙保姆级教程✨新手也能一次成功#甜品美食 #下午茶甜品 #甜品教程#烘焙小白#潍坊蛋糕
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亚奇烘焙好物分享5天前
泡芙皮良心推荐#泡芙皮 #泡芙 #泡芙皮的做法#烘焙新手 #烘焙
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元泰德恩烘焙原料3周前
焦糖脆壳泡芙！焦糖皮配方快🐎住了 #焦糖脆皮泡芙 #焦糖脆壳泡芙 #脆皮泡芙 #酥皮泡芙 #网红泡芙
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当幸烘焙3天前
空心酥皮泡芙壳 稳定出品，免考即用~#泡芙#酥皮空心大泡芙#不用烤的泡芙
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泡芙甜甜的手绘11月前
是谁还没有收到闺蜜亲手做的～泡棉卡套 #手工 #这也太好看了 #开学必备 #少女心爆棚 #小礼物
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江小米摆摊小吃1周前
还在愁过年摆摊卖什么？这款酥皮泡芙，新手也能快速上手，销量火爆！
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福贵Moonee2月前
圣诞氛围提前拉满！今天解锁了抹茶味的花环泡芙，酥到掉渣的外壳裹着绵密的抹茶奶油，一口下去茶香混着奶香，甜而不腻～ 摆在桌上就是移动的圣诞装饰🎄 不用复杂技巧，新手跟着做也能成功，仪式感直接拉满！ 这个圣诞，用一份亲手做的抹茶花环泡芙，把温柔和甜蜜都藏进冬日里呀～#美食 #抹茶 #家庭烘焙 #圣诞氛围拉满的蛋糕 #烘焙教程
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ZHI A I蛋糕 您的私人定制蛋糕3周前
拥有酥脆外壳的焦糖泡芙来啦～😋 #焦糖泡芙 #泡芙泡芙 #太好吃了 #一口爆浆 #酥脆可口
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百事可乐～2周前
这个当幸大的空心泡芙胚真的绝了，烤出来蓬松酥脆，中间是空心，可以填入自己喜欢口味的奶油。#泡芙壳 #泡芙泡芙 #泡芙夹心
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当幸烘焙4天前
空心酥皮泡芙壳 稳定出品，免考即用~#泡芙#酥皮空心大泡芙#不用烤的泡芙
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满女士👶🏻（自学烘焙）3月前
#上热门 真的只要闲着就想做点好吃的炫嘴里🙋🙋🙋#奶盖泡芙 #泡芙 #奶盖#在家做美食
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