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山羊日志1年前
鸡尾酒蛋清泡沫到底有多难伺候？ #微醺时刻 #鸡尾酒#拉莫斯#蛋清#调酒
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小鹿君不爱喝酒3年前
如何制作鸡尾酒的泡沫？鸡尾酒的Foam是如何产生的？第一期讲一下最常见的蛋白与果汁。 #调酒 #鸡尾酒 #酒吧 #cocktail #调酒师
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小鹿君不爱喝酒2年前
鸡尾酒的泡沫是如何形成的？有泡沫正常吗？如何通过泡沫判定一杯酒是否好喝？ #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #酒吧 #调酒 #调酒师
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红斌-调酒的아저씨5月前
蓝莓菲士： 调酒师无限Shake出云朵般的泡沫，果香穿透奶香，微醺中遇见美食的极致浪漫。#好好吃饭大赛 #寻味烟火气 #寻找最烟火的美食城市
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小鹿君不爱喝酒1年前
酸奶酒拉莫斯金菲士的要诀有哪些？ 如何在家也能轻松制作泡沫坚挺，风味浓郁的拉莫斯金菲士，这杯酸奶酒中一些深层的技巧将会在这期视频揭秘 #调酒 #酒吧 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #cocktail
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小鹿君不爱喝酒4月前
为什么制作鸡尾酒一定要将壶内液体倒干净 你丢失的可是风味与泡沫啊！ #鸡尾酒 #调酒 #调酒教学#酒吧#调酒师
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香辣洗衣粉1年前
威士忌酸（Whiskey Sour）宿舍版 这可能是最出名的酸酒之一了吧❗ 首先能喝到绵密的泡沫，接下来是柠檬汁和糖浆混合带来的柔和酸味，刺激味蕾，还有威士忌特殊的风味，很好喝❗ #宿舍调酒#酒蒙子的日常 #微醺时刻 #自制饮品 #鸡尾酒
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红斌-调酒的아저씨3月前
百香果菲士： 热情果的奔放百里飘香，无限Shake出绵密的泡沫诉说着冬日的浪漫！让活力在杯中起舞、跳跃！#好好吃饭大赛 #当季新菜单挑战赛
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银色闪电coffee5月前
把空气融合进特调里✦风味泡沫原理&制作方法大全！ 从400次咖啡到拉莫斯金菲士♡ #特调 #特调咖啡 #调酒 #创意饮品 #青年创作者成长计划
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醉醺的像素怪11月前
好莱坞往事小李子最爱（威士忌酸） #调酒 #微醺时刻 ##未成年人禁止饮酒 #调酒日记 #好莱坞往事✨威士忌酸加蛋清秘籍！绵密泡沫，酸甜爆表！🍸家庭版调酒教程 📝配方（1杯量）： • 45ml 波本/波旁威士忌 • 20ml 鲜榨柠檬汁 • 10ml 单糖浆 • 1个蛋清（约20g） • 冰块适量 • 装饰：樱桃/柠檬片 🔥制作步骤： 1️⃣ 关键技巧：先不加冰块，将威士忌、柠檬汁、糖浆、蛋清倒入摇酒壶，干摇10秒让蛋清充分乳化起泡（Dry Shake）；我太懒了，直接加了弹簧一摇到底🤓 2️⃣ 加入冰块，再次剧烈摇晃20-30秒至杯壁起霜； 3️⃣ 过滤倒入冰镇的杯中，双重过滤可避免果肉残留； 4️⃣ 用樱桃、柠檬片装饰， 💡小贴士： ✅ 蛋清需新鲜且完全打散，避免口感粗糙； ✅ 糖浆可替换为蜂蜜水，甜度更柔和
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一枚酒蒙子9月前
天秤座特调｜浑浊干马天尼 ✨当冰块与酒液碰撞出细腻泡沫，那是天秤座在摇晃中寻找平衡的声响～ 温柔表象下藏着咸鲜深邃的尾韵，像极了他们藏在优雅里的隐秘态度。 💫敬每一个在「差不多」里偏要「再想想」的你，这杯干了！ #星座调酒 #天秤座专属 #微醺仪式感 #调酒美学 #成年人的小情绪
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Katana5月前
关于鸡尾酒蛋清的用途 最近听了一些朋友的意见 以后会做更好的视频供大家学习 #调酒#调酒师#第一人称视角#鸡尾酒
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小鹿君不爱喝酒3年前
如何制作鸡尾酒的泡沫？这期结束，基本所有食材类的就讲完了，后两期会详细讲述一些新式技巧与科技狠活儿啦～ #鸡尾酒 #调酒师 #调酒 #鸡尾酒教学 #酒吧
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展呈讲调酒（天津话版）2年前
调酒师告诉你，为什么你摇的蛋白粉泡沫这么多？#品酒教学 #调酒师培训 #家庭调酒 #调酒 #调酒师
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小鹿君不爱喝酒2月前
经典鸡尾酒威士忌酸（WHISKEY SOUR） 再加入少量蜂蜜后能使泡沫的质地更稳定，口感也更饱满 #调酒师 #鸡尾酒教学 #调酒师日常 #调酒 #调酒日记
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明珠爱学习3月前
Foam & Oak的绵密泡沫裹着酒液的焦糖香气， 是我们调酒课里超适合新手复刻的“颜值实力派”~ #调酒师 #鸡尾酒教学 #珠海调酒培训 #创意饮品 #珠海明珠调酒师学校
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老毛说酒🥃11月前
Mlíko啤酒是什么？只有泡沫的捷克喝法正流行 #老毛说酒 #啤酒 #泡沫啤酒
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🥩内不是🥩泥1周前
威士忌酸的故事，就像它顶上的泡沫一样，绵密而悠长#鸡尾酒#调酒师日常 #威士忌吧 #氛围感
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小鹿君不爱喝酒1年前
制作威士忌酸到底要不要加蛋清？ 加蛋清的酒为什么又被叫波士顿酸？不喜欢蛋腥味怎么办？来自ODK的魔法丝绒蛋白液解决你所有的苦难 #调酒师 #鸡尾酒教学 #酒吧 #鸡尾酒 #cocktail
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调酒师潇然（收徒）2周前
#调酒学 #学调酒 鸡尾酒的风味泡沫制作方法之一，吉利丁泡沫怎么做！看完你就懂了。
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带刺儿的西瓜6月前
能喝三杯这个酒那真的算你厉害了 #调酒 #喝酒日常 #微醺 #万物皆可调 #家庭调酒
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调酒师-高鹏9月前
【当代调酒】冰摇金巴利 意大利开胃酒极致表达（Campari Shake）
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郑方型1年前
#威士忌#调酒 #酒蒙子的日常 #威士忌酸 #出来喝酒
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会调酒的翻车鱼1年前
这是一款口感温和、颜值很高的鸡尾酒，具有温和的口感和极具表演性质的调酒方式，因为一般需要连续摇和十分钟以上，才能出来绵密不倒的泡沫，通常又是令各位调酒师比较头痛的一杯鸡尾酒。 今日特调：拉莫斯金菲士 #仙女都在喝什么 #微醺时刻 #故事与酒 #调酒 #自制饮品
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喆意调酒培训2周前
每天学做一杯鸡尾酒🍸威士忌酸 · 🍸威士忌酸（Whiskey Sour）是鸡尾酒中的经典之作，以其酸甜平衡、酒香浓郁的特点广受欢迎。它起源于19世纪，最初出现在调酒手册中，至今仍是全球酒吧的必备饮品。这款酒巧妙地将威士忌的醇厚、柠檬的酸爽和糖的甜味融合，口感层次丰富，适合作为餐前开胃或休闲慢饮。 · 📌在调酒初级课程中，威士忌酸是学员接触的第一个“经典三合一平衡结构”（烈酒 + 酸 + 甜）的代表作。掌握它，就相当于掌握了调制 Gimlet、玛格丽特等所有酸酒类鸡尾酒的核心公式。 ： #深圳学调酒 #威士忌酸鸡尾酒 #深圳喆意调酒培训 #每天学做一杯鸡尾酒 #新手学调酒 @创作灵感小助手
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大智上班了10月前
好喝鸡尾酒#鸡尾酒 #鸡尾酒微醺 #便利店调酒 #调酒 #盲盒调酒
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小鹿君不爱喝酒2年前
在调酒中，如何用吉利丁与氮气制作“慕斯”质地的泡沫，这是一篇制作流程教学，有不明白的可以在评论区留言 #调酒 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #酒吧 #调酒师
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调酒师苏瑾（收徒）3月前
抛接不起泡沫是什么原因，整活儿版科学解释#调酒师 #调酒 #调酒培训 #零基础学调酒 #学调酒
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梓清调酒录4天前
威士忌酸🥃｜1000款鸡尾酒教程（32） 经典酸调天花板，绵密泡沫一口沦陷！ ✨调酒步骤 1. 杯具备好，加一块5*6块冰块冰杯，备好原味苦精 2. 波士顿壶依次加：波本威士忌45ml+单糖15ml+柠檬汁30ml+蛋清30ml，充分打发后疯狂摇匀 3. 滤入冰杯，滴3滴苦精拉爱心，氛围感拉满直接开喝！ 📜典故小科普 威士忌酸诞生于19世纪，最初是海员解腻的清爽调饮，蛋清的加入让口感升级，成经典酸调代表酒款 #自调鸡尾酒教程 #调酒师 #鸡尾酒 #饮品制作 #美食小技巧
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济南shisha钢蛋(喝酒版)1周前
美好的夜晚，应该来上一杯日本啤酒，作为灵魂的出口。绵密的泡沫加上清爽微微有硬度的酒体。带走了一天的忧愁和疲惫。#调酒师#金巴利#科罗娜#济南酒吧#调酒教学
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忘忧酒坊李小酒1年前
威士忌酸（所有人都能做好喝的鸡尾酒） 威士忌酸 加蛋清的版本口感丝滑，喝起来有奶油质感，新鲜鸡蛋清有一丝丝腥味，可以滴几滴橙味苦精祛腥和增加香气 不加蛋清的版本口感酸甜清爽，更突出威士忌本身的风味 两个版本各有特点，酸甜比例也全凭喜好，没有高低之分，适口为珍 #调酒日记
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半渡MIX BAR2月前
【老杰克✖️半渡】 带你沉浸式体验老杰克客座日！ #老杰克酒吧 #半渡mixbar #青岛酒吧 #客座调酒 #鸡尾酒
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东京阿童木木2月前
发泡酒的特点，便宜，轻盈，不易上头保持冷静🤫 #微醺 #喝一杯 #喝出新高度 #精酿啤酒爱好者 #调酒日记
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阿俊喝不醉4月前
咸蛋黄风味泡沫|Salty Egg Yolk Foam #调酒视频 #鸡尾酒 #调酒师日常 #鸡尾酒泡沫 #酒知识
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ω雯Wenヅ1周前
这杯「泡沫光影」，颜值和酒精度都在线～谁懂啊！蓝紫渐变真的美到失语✨ （悄悄说：喝完微醺的感觉，和听《泡沫》的适配度100%）#人生感悟 #调酒#最美鸡尾酒#酒搭子 #酒蒙子的日常 #蓝橙力娇酒
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叶子睡不醒🌿8月前
小噩梦🍸红色的泡沫是负面的具像化 #创作灵感 #叶子睡不醒 #高颜值鸡尾酒 #好好吃饭大赛 #调酒日记
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TAPTALK扎啤说3周前
拉格酒头和普通酒头的差别，比你想象的大 拉格酒头多了个酒嘴就能打出细腻的泡沫吗？大错特错！ 今天把三款酒头“拆开揉碎”，让你一眼看懂： 拉格酒头与其他酒头设计天差地别！ #fineflow #taptalk扎啤说 #精酿啤酒 #拉格 #酒头
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想睡觉的lili5月前
鸡尾酒中制作青瓜泡沫Foam，吉利丁做的泡沫比奶油做的更清爽。 吉利丁和蛋清是稳定剂 液体200ml 吉利丁2.5g 蛋清1个 CO2气弹1个 Tips：加热时温度到50度关火（不要超过60度，如果温度太高会影响吉利丁凝固）。吉利丁用冷水浸泡5分钟变软使用。取1/3加热，吉利丁放入溶解后把其余2/3加入。 蛋清最后加 #鸡尾酒 #喝一杯 #isi #isi泡沫#调酒师
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下次见小酒馆1年前
调酒师最不想你点的🍸拉莫斯金菲士！和水割并列，是调酒师最不想你点的酒。因为通常需要连续摇和十分钟以上，才能出来绵密不倒的泡沫。 所以又名：拉莫斯真费事，主要是费调酒师😏#调酒日记 #女调酒师 #拉莫斯金菲士 #微醺时刻 #贪个小杯chill一下
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牙花小酌11月前
龙井味的春天～ #调酒 #微醺时刻 #蝴蝶结精酿 #中国茶精酿 #煤气罐啤酒
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小鹿君不爱喝酒3年前
如何制作鸡尾酒的泡沫？鸡尾酒的 Foam是如何产生的？第二期讲一下被遗忘的材料——Gimme syrup（树胶糖浆） #鸡尾酒 #调酒师 #鸡尾酒教学 #调酒 #酒吧
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布林克曼酒业贸易（上海）有限公司7月前
这杯酒的核心在于诺印金酒强烈的杜松子草本风味与伊扎拉绿苦味酒浓郁的薄荷甘草气息的碰撞，盐水则带来一丝微妙的咸鲜感。表面覆盖着一层轻盈的抹茶泡沫，提供清新的抹茶香气、细腻的质地以及一丝温和的茶涩感。 - 配方： 40 ml 诺印金酒 20 ml 伊扎拉绿苦味酒 5滴 盐水 （*抹茶泡：抹茶，水，茶云粉） #鸡尾酒 #调酒 #调酒配方 #微醺时刻 #金酒
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TAPTALK扎啤说1月前
打拉格，专用酒头和普通酒头差别有多大？ 都说拉格专用酒头更好，但到底好在哪里？ 我们用同一桶拉格，实测对比了专用酒头和普通酒头的表现，从泡沫、酒体到口感，给你最直观的答案。 #fineflow #taptalk扎啤说 #拉格 #朝日 #酒头
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老胡的醒醉手帐4月前
风味结构的基石：解构饮品中的「口感」要素。这就像一首音乐的节奏。一定要做到心中有数#调酒干货#调酒知识#家庭调酒#风味科学#鸡尾酒心得
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Psyche1周前
每日一杯，明天是？ 斯普莫尼｜跨洋的“泡沫之酿” 斯普莫尼（Spumoni）在意大利语里是“泡沫”的意思，它的诞生藏着跨文化的巧思。 19世纪末意大利多层冰淇淋甜点“斯普莫尼”.随移民登陆日本，成了西方风情的符号，明治维新后的文化浪潮里，大正时代银座调酒师拾起灵感，以金巴利为基，调入西柚汁的鲜活，加入汤力水造泡，复刻出这杯低酒精度数的清爽之饮。 50年代的银座，它是职场女性的“解压密码”，苦是通勤的底色，鲜爽是片刻的喘息，气泡是藏不住的小欢喜，《王牌酒保》称它“懂女人心”，实则懂每个成年人的回甘，更藏着日本对西方文化的吸收和创新，让酒中风味慢慢交融，就像那些跨文化的相遇，总要等一等，才懂其中真味. #故事与酒 #调酒师 #鸡尾酒 #斯普莫尼 #鸡尾酒历史
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Rita’s Lab5月前
𝗘𝗣.𝟰 绿 Vert 把热带的气息，封进一杯绿色的酒里。 香茅与香菜，在奶洗中抚平了伏特加的锐利，摇入蛋白后，化成轻盈柔和的绿色泡沫。 我叫它 Vert，一杯属于泰风的轻盈浪漫。 #调酒日记 #vlog美食记 #早C晚A #深夜酒馆
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摆烂余生3周前
Whiskey Sour 的进阶答案 记住：先干摇出绵密泡沫，再加冰锁住灵魂 #威士忌酸 #鸡尾酒 #调酒教程 #家庭调酒 #开运第一杯
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调酒师龙飞🐉3周前
会馆菲士✨ 谁懂啊！这杯奶气微醺直接封神 金酒+牛奶+柠檬+气泡 甜而不腻，酸而不涩 像在喝带度数的优酸乳 低度微醺，适合闺蜜小聚、单人放松 快来打卡这杯“隐藏款奶酒”🍼 #鸡尾酒教学 #家庭调酒教程 #便利店调酒教程 #调酒新手 #鸡尾酒
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Livy的调酒日志10月前
在你的自制糖浆里加入它，保存期更久还能让鸡尾酒更丝滑 日常调酒的时候用它代替配方中的糖浆即可，值得注意的是，它并不是发泡糖浆，所以带来的是口感上的绵柔丝滑，而泡沫并不会明显增加。别外，还是那句话，用不完的不要一次做太多，放太久即使不变质与会影响口感。 制作思路源至油管大神KevinKos Gum syrup材料用量： • 45g 阿拉伯树胶 • 50g 热水 • 360g 白砂糖 • 130g 热水 #调酒 #鸡尾酒 #调酒日记 #鸡尾酒教学 #自制饮品
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山海海⛰️（出租屋调酒版）1年前
HomeBar丨宫崎骏的夏天🍃 微醺奶酒进阶版 不过下一次我不会用抹茶冰淇淋做草原了最好用青提或者牛油果 不然会和奶融为一体 不用shake只用搅拌是因为奶会产生泡沫不好看 #微醺时刻 #鸡尾酒 #调酒 #日常vlog #享受独处
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安心Annis3周前
早该知道炸壶…… #调酒师的噩梦 #创作者中心 #创作灵感 #调酒师炸壶该怎么办#早该知道泡沫一触就破
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耿耿的日常6月前
#400次咖啡 为什么你打的咖啡很多泡沫，加的水量很重要#摩可纳 #自制饮品 #咖啡
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爆炸小卷（招助理8月前
158五杯酒的酒鬼地图我们大学生先冲了！！ #酒鬼地图干杯陌生人 #酒鬼地图惠客 #成都 #青莲上街 #酒鬼奇妙夜
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谷嘚白（涨粉中)4天前
为什么你做的400次咖啡会糊嘴，泡沫很厚重？关键是这点你没做 #400次咖啡教程 #咖啡日常 #vlog十亿流量扶持计划 #摩卡纳8号咖啡 #艾特你的咖啡搭子
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嗨来一杯6月前
鸡蛋也能做酒，一喝一个不吱声🧊就是太好喝了吧 🥃威士忌酸话梅版，口感上会更加的丰富，非常适合夏天饮用 🥃话梅泡一夜即可。 🥃一定要大力摇，才会有绵密的泡沫，且不会有蛋腥味 大家做起来吧 #调酒日记 #鸡尾酒 #喝酒日常 #自制饮品 #酒蒙子的日常
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🍸酒鬼美食家Seek.6月前
第三十二集｜新手调酒日记｜海洋之心 _"传说人鱼的眼泪， 是月光与海盐的结晶， 这杯酒啊—— 甜是泡沫， 咸是心碎。"_ #调酒日记 #强烈推荐 #上热搜 #最美鸡尾酒 #每日分享
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二两多米2月前
#调酒 #夜市调酒 #摆摊 #威士忌酸 绵密的泡沫 云朵的口感。试试看怎么夜市调出bar的氛围感～
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以下范上6月前
就像一段被尘封的记忆，轻轻触动着我的心弦。酒液在杯中闪烁，泡沫细腻如梦幻。 酸甜的味道在舌尖散开，仿佛是回忆里那些甜蜜与酸涩交织的瞬间。 或许生活就如同这杯鸡尾酒，有甜蜜，也有酸涩。那些与爱人、朋友共度的瞬间，是人生中最珍贵的宝藏。 即使时光流转，记忆会随着这杯酒的味道，永远留在心间。#调酒日记
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Always R&B bar3周前
Always酒精研究部之Joker老师小课堂-经典鸡尾 《Auryn赤棕花酸》是为LaurynHill专辑定制的威士忌酸—-蒙特罗的醇厚像专辑里灵魂唱腔的底色，接骨木花裹着草本香，是藏在旋律里的细腻温柔，蛋清打出的绵密泡沫恰似封面的纹理质感；赤棕酒色和专辑同调，入口酸柔交织，花香裹着草本余韵，刚好复刻出专辑"粗糙又精致，锐利又温柔"的灵魂气质#特调 #调酒师 #清远rnb
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Rita’s Lab5月前
𝗘𝗣.𝟮 告白信 深夜的小酒馆，玫瑰花浸的基酒，裹上柔软的蛋白泡沫，最后点缀一丝玫瑰糖浆。超级适合七夕节的一杯鸡尾酒。这一杯，我叫它“告白信”——轻轻一口，仿佛整个夏夜都染上了浪漫柔软的气息 #夏日特饮 #调酒日记 #鸡尾酒 #vlog日常 #自制饮品
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阿七（Oooge版1月前
每天教老板一款酒#酒 #调酒 #鸡尾酒#南京 #南京酒吧
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不太甜的小甜甜1月前
谁懂啊！百香果+威士忌酸才是微醺天花板 冰块碰撞的脆响里，威士忌的醇厚撞上百香果的爆汁酸甜🍹 雪克摇晃出绵密泡沫，滤入杯中时，落日般的琥珀色直戳心巴 一口下去，果香解了酒的烈，酒香衬了果的甜，平衡感绝了！ 成年人的体面放肆，大概就是这杯不腻不冲的微醺—— 理智留三分，浪漫满溢舌尖✨ #微醺时刻 #调酒 #调出我的微醺小酒 #创作者中心 #创作灵感
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