寺庙里的伙食一般叫斋饭或斋菜,核心特点是素食(不使用肉类、鱼虾、蛋奶等动物制品),并且讲究清淡、节俭、健康。不同寺庙的标准会因地区、规模、经费、宗派习惯而有所不同: 1. 饮食原则 全素:严格禁止荤腥,包括“五辛”(葱、蒜、韭、薤、兴渠),因为佛教认为这些会刺激欲望、影响修行。 清淡少油:烹饪以蒸、煮、炖、炒为主,调味简单,少盐少糖。 季节性:多采用当季蔬菜、豆类、菌菇、笋类等。 节俭惜福:反对浪费,提倡“一粥一饭当思来处不易”。 2. 常见食材 主食:米饭、馒头、面条、稀饭、杂粮(玉米、红薯、小米等)。 蔬菜:白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜、番茄、青椒、茄子、菌菇类(香菇、金针菇、木耳等)。 - 豆制品:豆腐、豆浆、豆皮、腐竹、素鸡、素鸭等。 调味:植物油(菜籽油、花生油、芝麻油等)、盐、酱油、醋、少量糖,以及花椒、八角、桂皮等天然香料。 3. 餐食结构 早餐:稀饭/粥 + 馒头/包子 + 咸菜(如酱菜、腌萝卜)。 午餐:米饭 + 两到三道炒时蔬 + 豆制品菜 + 清汤。 晚餐:较简单,多为稀饭或面条配素菜。 4. 特殊情况 节日或法会:可能会加一些精致斋点,比如素月饼、素糕点、素汤羹等。 接待香客:有些寺庙会提供“香客斋”,菜式更丰富,甚至有素火锅、素宴席。 苦行寺院:饮食更简朴,可能一天只两餐,食材也更简单。 #用抖音记录工地生活 #日常自拍 #厨艺 #工程人 #工地生活
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