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#上热门夏日减脂搭子!苦瓜炒鸡蛋 减脂期嘴馋又怕胖?这道苦瓜炒鸡蛋清爽可口、低脂低卡,好吃无负担,绝对是你的不二之选。做法超简单,厨房小白也能轻松拿捏。下面就把做法分享给大家。 🥦食材准备 1. 苦瓜1根 2. 鸡蛋3~个个 3. 大蒜2瓣 4. 盐适量 5. 生抽1勺 6. 食用油适量 🛎️烹饪步骤 1. 处理苦瓜:苦瓜洗净,对半切开,用勺子把中间白色的瓤和籽挖干净,这一步是关键,能有效减少苦瓜的苦味。接着将苦瓜切成薄片, 2. 炒制鸡蛋:鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,炒至鸡蛋成型盛出。 3. 爆香调料:锅中留少许底油,放入蒜末爆香,闻到蒜香味后,加入苦瓜片快速翻炒。 4. 混合调味:将炒好的鸡蛋倒入锅中,与苦瓜充分混合,加入1勺生抽、适量盐,继续翻炒均匀,让每一块苦瓜和鸡蛋都裹上料汁。 💡小技巧 1. 苦瓜焯水时加盐,不仅能减少苦味,还能让苦瓜保持翠绿的色泽。 2. 炒鸡蛋时,油稍微多一点,鸡蛋会更蓬松。 3. 生抽的量不宜过多,以免掩盖了苦瓜和鸡蛋原本的味道。 这道苦瓜炒鸡蛋,营养丰富又美味。苦瓜富含维生素C和膳食纤维,鸡蛋则是优质蛋白质的来源,二者搭配堪称绝配。无论是作为早餐开启活力满满的一天,还是作为晚餐助力减脂,都非常合适。家人们赶紧动手试试吧! #苦瓜炒鸡蛋 #减脂餐 #美食教程
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