史慧君3天前
CookLikeHOC手把手教你在家复刻家常菜 想复刻餐厅味道?CookLikeHOC把老乡鸡的标准化菜谱全开源了 它凭什么火? 因为它是真的“手把手”: ✅ 精确到克:五花肉200g、生抽15ml、老抽5ml——彻底告别“少许”“适量” ✅ 精确到分钟:焯水5分钟、炖4小时(±10分钟)——连误差范围都给你标好 ✅ 精确到温度:“保持微沸状态(92-95℃)”——温度参数直接给到位 ✅ 精确到关键控制点:汤面油花≤3处——出锅标准量化到数得清 📚 都有什么菜? 覆盖炒菜、炖菜、蒸菜、卤菜、凉拌、主食、汤品等12大类: 🍳 经典家常菜:农家小炒肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、麻婆豆腐 🍲 硬菜大菜:剁椒鱼头、梅菜扣肉、老母鸡汤、卤鸡爪 🥗 特色风味:柠檬凤爪、浇汁西兰花、粉蒸肉 目前已完成所有《老乡鸡菜品溯源报告》中菜品的录入,部分还配了AI生成示意图和用户实拍图。 🎯 谁需要它? 👩‍🍳 家庭烹饪爱好者:想复刻餐厅味道,但怕翻车?参数全给到位,跟着做就行。 👨‍🍳 厨房小白:没有“手感”?那就靠“数据”,标准化流程让你一次成功。 🍽️ 餐饮创业者:培训新员工?打印10道核心菜谱,培训周期从1个月缩到1周。 📚 饮食文化研究者:这不是菜谱,是“菜名+出处+分类+注解”的结构化美食档案。 💻 怎么用? 🔹 在线访问:直接打开,分类浏览或搜索菜品 🔹 本地部署:GitHub克隆仓库,npm install一键跑起来,搭建自己的私人菜谱系统 ⚠️ 说几个实话 项目与老乡鸡无直接关系,是基于《溯源报告》整理的开源社区项目 部分图片是AI生成的,可能与实际成品有差异 它更像一本“结构化菜谱说明书”,不是互动App,但正因为简单,才更纯粹 #CookLikeHOC #开源菜谱 #老乡鸡 #家庭烹饪 #标准化菜谱
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