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换个口味!番茄炒鸡蛋的另类做法,番茄爆蛋,赶紧来试试吧! 番茄炒鸡蛋号称国民神菜,也是极少数南北方通吃的一道菜,但是今天秋哥教你们一种新的做法,别老是番茄炒鸡蛋了,咱也换换口味。 1、食材只需要三个番茄和三个鸡蛋。 2、调料需要盐、胡椒粉、蚝油、生抽、姜片、葱花就这些 3、鸡蛋打散,加一点盐来点底味,再来一点一点胡椒粉去腥。 4、番茄在火上烤一烤去皮,不去皮会影响口感,火上烤一下很容易去皮的。去完皮的番茄切丁备用。 5、多放一点油,筷子插入油中冒泡了,油温已经五成热,倒入鸡蛋,要慢慢的转着圈倒,不要一下子就倒进去啊!开中小火把鸡蛋炸香,一面炸定型了翻一面再炸,等两面炸至金黄控干有分捞出备用。 6、重新起锅,放入一点点底油,油不要多啊!否则这道菜会很油腻,因为炸蛋里已经油比较多了。放入姜片和葱花爆香,爆香后取出姜片。放入番茄丁超出沙后,放入适量的开水,然后调味,放入一调羹蚝油、两调羹生抽、一点盐、一点胡椒粉,胡椒粉可以多来一点。 7、把爆好的鸡蛋放进去,开大火烧2分钟左右,让鸡蛋吸满番茄汤汁。差不多了,撒一把葱花起锅装盘! 怎么样,是不是很简单?吃腻了番茄炒鸡蛋,换一种做法也很好吃。一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食 #简单做美食
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