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欢欢的烘焙日常10月前
六寸纯可可脂巧克力蛋糕 分享#六寸巧克力生日蛋糕 的制作过程，还有甘纳许和巧克力奶冻的制作方法！#动物奶油蛋糕 #巧克力奶油做法 #巧克力奶冻夹心 #烘焙人的日常
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王福气（自学烘焙）2年前
简单好吃，做法也省力的巧克力奶油，巧克力脑袋可以空口吃了#巧克力蛋糕 #巧克力 #巧克力奶油 #甘纳许淋面
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芝芝爱吃吃1年前
万物皆可搭的巧克力甘纳许 烘焙新手一定要学会的巧克力做法，非常简单，巧克力控做起来#烘焙 #美食 #新手烘焙 #巧克力面包
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濮泺莉精品咖啡官方号6月前
黑巧甘纳许 味道太香了 #甜品#甘纳许#蛋糕#法甜#烘焙教程#手艺人
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知麦人蛋糕甜品培训2年前
巧克力甘纳许奶油配方教程来啰，快快码住！ 🌈材料： A: 巧克力甘纳许 80g 淡奶油 50g B: 淡奶油100g 砂糖 5g 黑糖酱 15g ✅做法： 1️⃣巧克力甘纳许加淡奶油隔热水融化备用。 2️⃣淡奶油加砂糖打发至十到八分发，再加入黑糖酱和融化好的巧克力甘纳许打发均匀即可。 #甜品可以治愈一切#甜品 #烘焙 #蛋糕 #奶油 @DOU+小助手 @抖音热点
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三分甜七分言1月前
免抹面‼️1-2人食 | 4寸巧克力树莓蛋糕💘 😋这个蛋糕绝对是我做过最最最简单，又非常漂亮有氛围感的小蛋糕，附上我的超好用巧克力戚风配方，还有4寸巧克力蛋糕做法，还会有详细处理甘纳许奶油的技巧，学会这个蛋糕，以后节日也能露一手咯～ 🫙巧克力蛋糕：（可做2个4寸加高） 鸡蛋三个 | 可可粉10g | 低筋面粉45g | 玉米油40g | 细砂糖35g | 牛奶55g| 柠檬汁几滴 🍫巧克力甘纳许：（配方是一个4寸用量） 巧克力25g | 淡奶油50g 🧁巧克力奶油： 巧克力甘纳许全部 | 淡奶油80g | 细砂糖15g 🥣巧克力淋面： 巧克力15g | 淡奶油30g #抖音美食教程 #美食视频 #美食教程 #做点好吃的 #4寸小蛋糕
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大梅烘焙屋1年前
两款适合夏天的巧克力奶油！冠军主厨配方！超详细教程 #奶油 #巧克力奶油 #甜品 #美食教程 白巧克力奶油配方： 巧克力甘纳许：白巧克力78g、淡奶油58g、转化糖浆8克。打发的淡奶油175g 步骤： 1、巧克力坐热水融化到还有些颗粒离开热水，搅拌至丝滑的状态 2、淡奶油和转化糖浆一起小火加热到40-45度之间，然后把它们倒进巧克力里，搅拌均匀 3、最后倒进碗里盖上保鲜膜冷藏3小时或者冷藏过夜 4、冷藏好之后把甘纳许和175g奶油先搅拌均匀，之后用电动打蛋器打发至硬挺的状态，就可以装袋使用了 — 黑巧克力奶油配方： 巧克力甘纳许：黑巧克力55g、淡奶油58g、转化糖浆10克。打发的淡奶油100g 步骤： 1、巧克力坐热水融化到还有些颗粒离开热水，搅拌至丝滑的状态 2、淡奶油和转化糖浆一起小火加热到40-45度之间，然后把它们倒进巧克力里，搅拌均匀， 最后倒进碗里盖上保鲜膜冷藏3小时或者冷藏过夜 3、冷藏好之后把甘纳许和100g奶油先搅拌均匀，之后用电动打蛋器打发至硬挺的状态，就可以装袋使用了
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Summer1月前
巧克力甘纳许曲奇 香浓的巧克力曲奇搭配丝滑浓郁的巧克力甘纳许，多重口感，好吃到停不下来~ ▪️巧克力曲奇 黄油 140g｜细砂糖 35g｜红糖 25g｜鸡蛋 1个 ｜中筋粉110g｜可可粉 45g｜泡打粉 6g ▪️巧克力甘纳许 淡奶油 60g｜黑巧 60g #我的烘焙日常 #吃了甜品会开心 #甜品治愈一切 #长帝大白鲸s1pro烤箱
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Tomentosa . 🐾10月前
巧克力甘纳许蛋糕|高级灰配色 满口浓郁🍫 #我的日常生活 #超好吃 #原创视频 #强烈推荐 #内容启发搜索
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简简厨房3年前
【简简厨房】巧克力戚风，巧克力奶油和甘纳许淋面。#巧克力蛋糕 #巧克力戚风 #巧克力奶油 #甘纳许淋面
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旭泰源喷砂机-教做法甜1年前
今天教大家制作巧克力甘纳许~ #巧克力 #淡奶油 #好吃的巧克力推荐 #甘纳许淋面 #甘纳许奶油蛋糕
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美味关系奶油裱花教学培训3月前
甘纳许巧克力抹面#蛋糕教程 #强烈推荐 #巧克力蛋糕
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金三顺顺顺3月前
柠檬天然清香和白巧克力制作的甘那许，搭配甜品，蛋糕，马卡龙就很好吃，清香的柠檬味中和了巧克力的甜味，一点也不腻 #烘焙 #烘焙教程 #巧克力 #甜品制作 #蛋糕教程
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顺然电器Sunatur1月前
这个配方我可以用一辈子！4种食材1分钟搞定 🌟巧克力控必看！甘纳许简直是烘焙万能酱，淋蛋糕、做夹心、抹面包都绝绝子～做法简单，手残党也能轻松拿捏！ 🍫经典巧克力甘纳许：淡奶油200g/蜂蜜20g/黑巧克力160g/黄油25g #我的烘焙日常 #在家做美食 #巧克力控 #甜品 #美食
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是玥玥妈的日常1年前
巧克力甘纳许蛋糕 四寸巧克力甘纳许抹面蛋糕以及五寸巧克力淋面蛋糕的制作方法#巧克力蛋糕 #长帝海牛顶顶厨师机 #长帝厨师机
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一口食光2月前
巧克力控🍫浓郁细腻，巧克力脑袋一口沦陷❗️ 材料： 鸡蛋3个 玉米油35g 热水50g 低筋面粉45g 可可粉12g 白砂糖45g 巧克力慕斯： 淡奶油250g 甘纳许180g（黑巧90g+淡奶油90g）吉利丁片8g 热牛奶50g #青年创作者计划 #抖音美食创作者 #烘焙教程 #巧克力蛋糕 #巧克力控
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甜喜烘焙装饰工厂7月前
🤎巧克力是流动着的｜巧克力甘纳许奶油蛋糕 #烘焙 #烘焙人的日常 #巧克力甘纳许 #教程分享 #多种用法
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畅畅爱美食1年前
榛果巧克力巴斯克||食材： 奶油奶酪250g 糖30g 鸡蛋两个 榛果可可酱80g 奶油140g 可可粉10g 🔥烤箱220度22分钟 甘纳许 巧克力40g 奶油40g 制作tips： 1还没等甘纳许凝固就切块了所以流下来了 天热甘纳许淋上可以冷藏凝固在切。 2因为榛果酱中有大量的糖 所以减少了白糖的量 甜度因人而已我觉得还好。 榛果酱刚好代替了巧克力 还有一点榛果味。 3可可粉让巧克力味更浓一点 代替了淀粉。 #吃了甜食会开心[话题]# #浪漫生活的记录者[话题]# #我的烘焙日常
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千大吃货的日常1年前
做蛋糕必备的，巧克力奶油和巧克力甘纳许奶油#奶油 #巧克力控 #巧克力甘纳许 #调味奶油配方 #烘焙教程
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杨百万（是做蛋糕的）6天前
好吃的巧克力奶油调配比例，仔细看字幕哟#新手烘焙教程 #巧克力蛋糕 #烘焙 #甜品 #动手自己做美食
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大厨爱分享2月前
浓巧克力甘纳许蛋糕《Chocolate Cake 》 #纯手工制作美食 #烘焙 #抖音美食推荐官 #美食教程 #下午茶甜品 浓巧克力甘纳许蛋糕 Chocolate Cake with Ganache Ingredients配料 蛋糕体： 3个鸡蛋 300克 白砂糖 200克 蛋糕粉 70克 可可粉 4克 苏打粉 8克 泡打粉 90克 食用油 200克 全脂牛奶 200克 热水 175度约烤25分钟 巧克力甘纳许： 250克巧克力 150克奶油 50克黄油 奶油煮开离火倒入切碎的巧克力轻轻搅拌均匀 加入软化的黄油继续搅拌至光滑即好。 感谢您耐心观看，制作上如果有疑问 欢迎留言交流。 非常感谢您点赞、评论与收藏。
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米斯客蛋糕5年前
巧克力甘纳许的制作与应用，丝滑浓郁，抹面，夹馅，淋面等应用广泛哦！#美食教程 @抖音小助手
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Yuwol3月前
免烤箱❗️巧克力千层🍫浓郁丝滑巨好吃 ～～～ ▪️食材 甘纳许 淡奶油100g 黑巧100g ▪️千层皮 鸡蛋4颗｜细砂糖30g｜低筋面粉150g｜可可粉15g｜牛奶330g｜黄油25g ▪️奶油 淡奶油500g｜细砂糖35g｜甘纳许130g ▪️巧克力淋面 淡奶油50g｜牛奶25g｜黑巧40g｜吉利丁片2g #抖音美食创作者 #巧克力控 #千层蛋糕 #奶油蛋糕 #抖音生活观察计划
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五月麦芒1月前
#真实生活分享官 四寸巧克力爆浆蛋糕做法分享 ①巧克力干纳许： 50g奶油+50g黑巧，隔水融化放凉 ②巧克力奶油： 100g巧克力干纳许➕400g奶油➕28g砂糖 打至六七分发 ③提前烤好的四寸可可戚风胚，中间挖孔洞，挤入大概110g的巧克力奶，表面抹平，撒上防潮可可粉 ④巧克力淋面酱： 25g黑巧➕40g奶油，隔水融化装入裱花袋，随意淋在表面后，根据自己的喜好装饰好就能打包了#蛋糕 #吃的健康 #美食视频
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LInG4年前
圣诞树桩蛋糕！浓郁香醇的巧克力甘纳许奶油配方分享🍰🍰#烘焙人的日常 #圣诞礼物 #蛋糕 #烘焙 #治愈系美食
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小奶油烘焙装饰用品2周前
好用巨丝滑📣～经典甘纳许教程 #巧克力甘纳许 #甘纳许 #巧克力 #蛋糕淋面 #巧克力酱
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丸子很有爱8月前
蓝莓巧克力甘纳许蛋糕🍰#咖啡蛋糕 #美食vlog #美食制作教程 #记录美食日常 #蛋糕
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奇妙点烘焙坊6月前
不会有人不知道甘纳许是什么吧？ 不同比例可以制作出不同效果哦 1：1，软硬适中，适合做蛋糕装饰，抹面，马卡龙夹心，泡芙条装饰 2：1，比较硬，适合做松露巧克力，糖果巧克力。 1：2，质地比较薄，适合做淋面，制作打发巧克力奶油。#甜品 #甘纳许 #烘焙 #巧克力
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建华教蛋糕2周前
一条视频教会你巧克力甘纳许淋面蛋糕🎂#蛋糕培训 #巧克力甘纳许蛋糕 #生日蛋糕 #蛋糕教程 #做蛋糕
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兰馨🍀1月前
巧克力甘纳许用完了，给你们录个视频吧！#抖音美食教程 #分享生活小技巧 #每日分享 #我的烘焙日常
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伟少烘焙梦教学1月前
伟少烘焙教学蛋糕分享，巧克力制作 #烘培 #最好吃的奶油蛋糕 #美食视频 #ins蛋糕 #美食制作分享
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我是杨羊洋1年前
配方改5个鸡蛋，巧克力脑袋绝对无法拒绝，味苦不甜腻，三重口感 ⚠️⚠️⚠️鸡蛋：5个（每个63g） 细砂糖：55g 可可蛋糕卷 柠檬汁：4g 低筋面粉：60g 可可粉：15g 玉米油：50g 牛奶：65g 夹心奶油 甘纳许：80g奶油+80g巧克力 ⚠️巧克力含量70% 淡奶油：160g 巧克力脆皮 巧克力：190g 椰子油：48g 坚果碎：50g #抖音美食推荐官 #在家做蛋糕 #谁懂这一口的好吃程度 #巧克力控 #充满初冬味道的美食
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可可贝裱花烘焙培训（收学员）1月前
巧克力甘纳许淋面教程#零基础学蛋糕入门 #我是做蛋糕的 #裱花蛋糕 #蛋糕培训 #巧克力甘纳许
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欧丝蒂西点蛋糕烘焙5年前
你知道甘纳许，香提奶油的用途做法吗🤔#蛋糕 #烘焙 #甜品
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金金出品5月前
巧克力爆浆冰面包❗️甘纳许➕冰奶油太上头 面团注意全程控制温度，出缸温度控制在26-28最佳，祝大家成功！！ #抖音美食创作者 #面包🍞 #强烈推荐 #甜品 #烘焙日常
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鲁卡小宝10月前
一直都很想做一款多层巧克力蛋糕，厚蛋糕体还有厚奶油的话就很难吃出层次感~今天做的这款巧克力蛋糕，薄薄的巧克力奶油，搭配上绵软的巧克力胚子，顶部再淋上巧克力甘纳许，真的是一种非常绝妙的味道~😋 🍫蛋糕部分： 蛋黄4个 白砂糖20克 蛋清4个 白砂糖35克 金龙鱼糕点用低筋小麦粉60克 可可粉20克 黄油35克 🌰烘烤温度：160度烤12分钟 我的烤盘薄所以烘烤时间短，面糊厚的请自行延长烘烤时间 🍫奶油部分： 淡奶油250克 可可粉10克 糖10克 巧克力(100克淡奶油➕100克黑巧融化放凉加入） 🍫巧克力淋面： 黑巧30克 淡奶油40克 #甜品治愈一切 #巧克力蛋糕 #好吃到停不下来 #美食vlog #烘焙
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大厨爱分享2月前
烘焙小课堂🎂 #烘焙小课堂🎂 #dou上热门🔥 #制作过程 #下午茶甜品 #抖音美食推荐官 开心果甘纳许 《Chocolate Ganache》 Ingredients食谱： · 白巧克力： 150克 · 淡奶油： 100毫升 · 无糖开心果酱： 70克 （天然无添加色素） · 无盐黄油： · 盐： 1克 做法细节： 1. 将白巧克力切碎（如果是块状），放入一个干燥、耐热的碗中。准备好开心果酱。 2. 在小锅中用中小火加热淡奶油，直到边缘开始冒出细小的气泡（即将沸腾的状态），立即关火。 3. 将热奶油一次性倒入装有白巧克力的碗中。静置1-2分钟，让热量使巧克力融化。 4. 用刮刀从中心开始，缓慢地画圈搅拌，直到巧克力完全融化，与奶油融合成光滑的液体。 5. 加入开心果酱： 加入开心果酱和盐，继续搅拌，直到完全混合均匀，颜色一致。 6. 如果使用黄油，此时加入软化的黄油，搅拌至其完全融化并融入甘纳许中。 7. 用保鲜膜贴着甘纳许表面覆盖（防止结皮），在室温下放置至完全冷却、变得浓稠。也可以放入冰箱加速冷却，但需每隔10-15分钟取出搅拌一下，使其质地均匀。 8. 使用与储存： · 作为夹馅： 冷却至浓稠的奶油霜状时，即可用于填充马卡龙、蛋糕夹层或泡芙。 · 作为淋面： 如果需要更流动的状态来淋面，可以隔温水稍微回温搅拌。 · 储存： 放入密封容器，冷藏可保存1周。使用时提前取出回温至所需质地。 小贴士： · 开心果酱： 如果买不到，可以用等量无糖开心果，用破壁机长时间打成非常细腻的酱状（可以需要加少许淡奶油或植物油辅助）。 · 调色： 如果需要更翠绿的颜色，可以加入1-2滴食用绿色色素。 · 风味升级： 可以在加热奶油时加入一小段香草荚或半茶匙香草精。
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袁宝的烘焙日记3月前
招牌！！巧克力牛乳蛋糕卷～巨巨浓郁丝滑～ 0型卷，so easy！轻松拿捏，就喜欢做这样圆滚滚胖嘟嘟的肥卷卷~ 巧克力控一定不要错过，太太太好吃了~ •巧克力甘纳许：黑巧克力50g，淡奶油50g。 巧克力蛋糕胚：鸡蛋5个，玉米油50g，可可粉15g，牛奶65g，低筋面粉50g，砂糖50g，柠檬汁2g。 •巧克力奶油：淡奶油120g，砂糖10g。巧克力甘纳许 100g ◆原味奶油：淡奶油150g，砂糖12g。 #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #蛋糕卷 #蛋糕卷包装盒
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西咪子5月前
🍫可露丽封神之作！巧克力甘纳许注入灵魂✨ 终于做出了我心目中的完美可露丽！ 外层焦糖酥脆，内里湿润柔软 每一口都爆浆浓郁巧克力甘纳许 这个配方我可以炫耀一整年🔥 #烘焙教程 #甜品 #美食教程 #抖音美食推荐官 #巧克力可露丽
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nini有点甜1月前
巧克力甘纳许烤布蕾爆米花蛋糕！🍫🍿🍰 烤布雷：蛋黄5个 白砂糖35g 纯牛奶200g 淡奶油180g 爆米花奶油：爆米花30g 淡奶油250g（最后打发的时候把淡奶油补到250g 白砂糖18g） 巧克力甘纳许奶油：淡奶油55g 黑巧30g 白砂糖2.5g隔水融化后➕淡奶油90g 巧克力蛋糕胚：鸡蛋5个 可可粉15g 玉米油48g 低粉60g 糖54g 牛奶65g 柠檬汁3g 可可脆片：全蛋液20g 蛋清45g 糖粉36g 盐1g 淡奶油10g 可可粉8g 低粉35g 黄油40g 坚果部分：夏威夷果35g 黑巧5g 蜂蜜4g #烘焙vlog #家庭烘焙 #美食教程 #巧克力蛋糕 #在家做美食
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妞妈小厨房🌈2月前
甘纳许曲奇超浓郁❗️ ins爆火🔥多重口感 这配方巨好吃简单好做❗️ 🌈所需食材 黄油140g｜细砂糖35g ｜红糖25g｜鸡蛋1个｜中筋面粉210g｜可可粉45g ｜泡打粉6g 甘纳许 巧克力80g ｜淡奶油80g#甜品美食 #甘纳许配方 #曲奇饼干 #治愈美食 #抖音美食创作者
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金三顺顺顺11月前
大师配方 |佛手柑奶油的制作教程 清香的佛手柑中和了奶油的油腻，柑橘花香还有一丝丝淡淡的清苦，佛手柑甘纳许配方是采用了巧克力大师 Andres Lara 的配方 如果有成品佛手柑果茸，可以省去处理部分，直接加入吉利丁和巧克力，转化糖浆即可 #美食新星计划 #甜品治愈一切 #烘培 #佛手柑
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兴隆湖小蛋糕投喂处1月前
15年蛋糕女工，分享抹茶控必入抹茶甘纳许奶油制作秘方～ 🔥抹茶脑袋必冲款抹茶甘纳许奶油🔥，这个配方可以用一辈子。 🍵抹茶甘纳许： 抹茶粉8g，白巧克力100g 淡奶油50g 第一步：抹茶粉+白巧克力，50度隔水融化搅拌，抹茶粉完全融于巧克力 第二步：加入淡奶油，隔水融化拌均匀即可 👀抹茶甘纳许奶油 第一步：淡奶油打发至硬挺 第二步：加入抹茶甘纳许，按一个方向拌均匀即可 💎tips：抹茶甘纳许温度不能超过30° #失业日记 #烘焙 #真实生活记录 #种草计划 @抖音媒体内容优推官 @抖音创作小助手
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SarahQ1周前
巨好吃❗️巧克力脏脏桶 一定要试试 巧克力甘纳许奶油搭配可可蛋糕，巧克力控的爱❤️那天做出来，秒没了 ------ 蛋糕胚 低筋面粉 135克 可可粉 35克 玉米油 105克 牛奶 150克 鸡蛋 10个 糖 135克 烘烤温度：150度烤45分钟 🍫巧克力甘纳许 巧克力 70克 热奶油 100克 🧁巧克力奶油 巧克力甘纳许（留20克装饰表面，剩下的全加进去） 淡奶油 200克 糖 15克 #巧克力蛋糕 #脏脏蛋糕 #脏脏桶 #巧克力奶油蛋糕 #烘焙 @抖音创作小助手 @抖音美食
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小高高3月前
梦龙蛋糕 六寸可可戚风 热油30克 可可粉10克 牛奶40克 低筋面粉40克 蛋黄3个 蛋白3个 糖40克 干性发泡 150度50分钟 巧克力甘纳许：黑巧克力60克 淡奶油80克，隔水融化，冷藏备用 黄油薄脆：软化的黄油 糖粉 蛋清 低筋面粉各30克 160度12分钟左右 巧克力奶油：淡奶油400克 糖30克 ，巧克力甘纳许140克 抹好奶油夹心后 冷藏定型 巧克力淋面：黑巧克力150克 椰子油50克 隔水融化，加入坚果碎30克拌匀
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阿成蛋糕教室1月前
巧克力甘纳许蛋糕淋面#蛋糕培训#蛋糕定制 #生日蛋糕
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董小姐日常11月前
爆浆戚风蛋糕 巧克力味的，可好吃了小伙伴们快试试～#戚风蛋糕 #烤箱 #烘焙
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一桃烘焙（淮滨）2月前
今日分享甘纳许淋面制作过程#裱花师 #巧克力控 #进口动物奶油
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食光机（食光简史）2年前
「甘纳许蛋糕」Ganache Cake. 食谱👇 巧克力蛋糕： 6个鸡蛋 3克盐 150克糖 30克无盐黄油 45毫升牛奶 115克低筋面粉 25克可可粉 甘纳许奶油： 340 克巧克力片 600 毫升热浓奶油 240 毫升浓奶油（冷） 朗姆酒糖浆： 30 克糖 45 克水 30 毫升朗姆酒 最后顶部加两板巧克力🍫 #甘纳许淋面 #食谱分享 #治愈系美食 @DOU+小助手
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佳尼JN4月前
最近超火的巧克力脏脏桶蛋糕教程！超好吃！ 巧克力脏脏桶蛋糕配方（可做6个） - 巧克力甘纳许 巧克力50克 热奶油70克 细砂糖15克 淡奶油200克 - 蛋糕部分 玉米油80克 牛奶168克 低筋面粉140克 鸡蛋10个 细砂糖140克 玉米淀粉20克（放蛋清） 柠檬汁 可可粉35克 - 烘烤温度时间：上下火150度55分钟 #美食 #网红甜品 #蛋糕 #快来一起尝个鲜
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大美丽多喝水3周前
甘纳许曲奇🍪酥松浓郁🍫巧克力脑袋超爱！ #曲奇 #巧克力 #巧克力控 #每一口都有巧克力 #在家做甜品 #抖音年味争霸赛
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静司1月前
答应我一定要试试这款香浓巧克力蛋糕！ 可可戚风+巧克力甘纳许+草莓蓝莓果酱+焦糖榛子碎+巧克力淋面，口感丰富，好吃。 注：视频为4寸蛋糕造型。6寸完整配方与制作方法如下： 【巧克力甘纳许】 材料： A 奶油 200g A 57.9%巧克力 35g A 33.6%巧克力 65g B 奶油 200g 步骤： 奶油A煮沸，冲入巧克力中静置一会儿，均质打匀，再加入奶油B均质。贴面冷藏一晚，第二天打发使用。 【焦糖榛子】(3个6寸的量，每个40g左右) 材料: A 糖45g A 水15g B 榛子碎100g 步骤： 糖和水煮至118℃，离火加入榛子碎炒至反砂（有一层白霜），回炉炒至焦糖色即可。 【草莓蓝莓果酱】 材料: A 蓝莓75g A 草莓75g A 糖25g A 柠檬汁1.5g B NH果胶1.5g B 糖5g 步骤： 1.B 提前搅匀 2.A煮至浓稠，少量多次加入B快速搅匀，再煮30秒即可。（加入NH果胶容易结块，因此需一直保持搅拌） 3.适当降温后冷藏备用。 【可可戚风】 材料： A 蛋黄 45g A 糖 48g B 色拉油 28g B 热水（50-80℃） 48g C 可可粉 15g C 低粉 50g C 泡打粉 2g D 蛋白 90g D 糖 28g 步骤： 1.蛋黄+糖搅匀。 2.色拉油+热水混合均匀，加入蛋黄液快速搅匀。 3.筛入可可粉、低粉、泡打粉搅匀。 4.蛋白和糖打至干性小弯钩。 5.分3次拌入面糊。 6. 165℃烤30-32分钟。 【 巧克力淋面】 材料: 57.9%巧克力：50g 奶油：50g 步骤： 隔热水融化至42-45℃，蛋糕冷冻30分钟后淋面。（低于42度流动性比较差） #巧克力蛋糕
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小米米是我1周前
完美的巧克力甘纳许蛋糕！简单易做的家常食谱
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SarahQ4月前
完美复刻最近很🔥的奥巧邋遢蛋糕 巧克力脏脏桶 巧克力甘纳许奶油搭配可可蛋糕，巧克力控的爱❤️一发圈，秒没了 ------ 蛋糕胚 低筋面粉 135克 可可粉 35克 玉米油 105克 牛奶 150克 鸡蛋 10个 糖 135克 烘烤温度：150度烤45分钟 🍫巧克力甘纳许 巧克力 70克 热奶油 100克 🧁巧克力奶油 巧克力甘纳许（留20克装饰表面，剩下的全加进去） 淡奶油 200克 糖 15克 #巧克力脏脏桶 #巧克力蛋糕 #巧克力控 #复刻美食 #烘焙 @抖音创作小助手 @抖音美食
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一口食光1月前
冬日限定❗️车厘子巧克力蛋糕🍒也太好吃了吧 材料： 鸡蛋4个 热水50g 玉米油40g 低筋面粉40g 可可粉15g 白砂糖50g 柠檬汁适量 巧克力奶油：淡奶油300g 甘纳许200g（黑巧100g 淡奶油100g 加热混合 冷却后加入） 夹心：车厘子果肉适量 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #甜品治愈一切 #车厘子蛋糕 #巧克力控
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小罗的厨房3月前
三重巧克力香蕉蛋糕，超美味也不会失败的那种🍫🍌 戚风＋甘纳许奶油＋巧克力淋面，层层都是巧克力，好吃到停不下来～ 具体配方打出来了，需要注意的细节都在视频里： 【巧克力戚风】（6寸） 鸡蛋3个，玉米油38g，牛奶54g，低筋粉45g，可可粉10g，白砂糖38g，柠檬汁3g，145°C/295°F烤50分钟 【甘纳许奶油】 70%巧克力50g，白砂糖13g，淡奶油280g 【巧克力淋面】 70%巧克力30g，淡奶油60g，吉利丁1g #治愈系美食 #巧克力蛋糕 #好吃到停不下来 #自制甜品 #戚风蛋糕
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艾尚～芳芳2月前
巧克力甘纳许奶油搭配可可蛋糕，简单又好吃，应该就是传说中巧克力控的爱❤️奥巧脏脏桶 脏脏桶蛋糕胚 低筋面粉：138克 可可粉：28克 玉米油：138克 纯牛奶：138克 鸡蛋：10个 细砂糖：98克 柏翠烘烤温度：150度55分钟 巧克力甘纳许 巧克力70克 淡奶油100克 贴面盖保鲜膜冷藏❗️ #巧克力蛋糕 #巧克力脏脏桶 #巧克力控
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JoJo小烘焙3周前
今天跟俺来做巧克力毛巾卷！ 今天是超浓郁的巧克力毛巾卷！！不需要烤箱不需要空气炸锅 一口锅就能做出来！用巧克力甘纳许做奶油味道太浓郁了 奶油多多奶冻多多 我这样的巧克力脑袋可太喜欢啦 配方在结尾 快去试试吧～#青年创作者扶持计划 #烘焙 #美食 #毛巾卷 #烘焙教程
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乡音5月前
巧克力甘纳许制作#家庭烘焙 动物奶油本身是从牛奶中提取的有奶腥味儿，如果孩子不喜欢吃生日蛋糕里的动物奶油。强烈推荐巧克力甘纳许与动物奶油混合，抹面儿做夹心，超好吃。#烘焙人 #烘焙教程
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Summer5月前
免抹面！超浓巧克力蛋糕 巧克力脑袋狂喜！超简单，无需抹面，超浓郁巧克力蛋糕~ 巧克力蛋糕胚 玉米油 35g｜可可粉 10g｜牛奶 50g｜低筋面粉 45g｜鸡蛋 3个｜细砂糖 45g｜柠檬汁 3g 可可奶油 淡奶油 300g｜巧克力甘纳许 50g｜糖粉 30g 🍃Tips： 烤出蓬松不塌陷、不回缩的戚风蛋糕，蛋白要打发硬性发泡，提起打蛋头有短小直立尖角，倒盆不流动。几个小技巧：1、加热的玉米油与可可粉更容易融合，更加细腻；2、蛋清和打蛋头提前冷冻20分钟，低温打发更稳定；3、分3次加入细砂糖（鱼眼泡、细腻泡沫、出现纹路时），帮助蛋白霜结构更细腻。4、加入几滴柠檬汁或白醋，稳定蛋白霜。4、避免过度打发，打到硬性发泡即可，继续打会变粗糙，导致蛋糕开裂或塌陷。 #我的烘焙日常 #巧克力蛋糕 #甜品治愈一切 #在家做甜品
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您在查找“巧克力奶油甘纳许比例”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-02-16 05:10

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