00:00 / 02:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞74
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞106
00:00 / 03:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 00:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞116
00:00 / 00:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
00:00 / 03:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 02:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞32
【土豆炖牛肉】 **〈材料〉** - 牛里脊/牛五花薄片 150g - 土豆(中型)3-4个 - 胡萝卜 1/2根 - 洋葱 1/2个 - 荷兰豆 4-5片 **〈汤底〉** - 高汤 400ml - 料酒、味醂、酱油、砂糖 各3大匙 **〈做法〉** ① 土豆切成滚刀块并削去棱角,浸泡在水中;胡萝卜切滚刀块;洋葱切成1cm宽的梳子状。 ② 锅中放少许油(分量外)烧热,快速翻炒牛肉,未完全熟透时盛出备用。 ③ 同一锅中放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒,加入砂糖、料酒、味醂继续翻炒,倒入高汤,加盖用中小火煮10分钟。 ④ 加入酱油,继续煮5-8分钟至汤汁收至一半。 ⑤ 放入荷兰豆和备用牛肉,快速翻炒均匀即可。 *放凉后风味更入味。* ## 【低温慢煮高汤玉子烧】 **〈材料〉** - 鸡蛋(L size)3个 - 高汤 150ml - 薄口酱油 1小匙 - 味醂 1小匙 - 盐 少许 **〈做法〉** ① 碗中打入鸡蛋,用切拌方式混合(避免起泡),过筛至细腻。高汤与调味料混合备用。 ② 将蛋液装入耐热袋,浸入水中排出空气后密封,放入75℃恒温慢煮器(或锅中)加热30分钟。 ③ 保持密封状态用卷帘塑形,静置5分钟定型。 ## 【金枪鱼里脊炸排】 **〈材料〉** - 金枪鱼刺身(赤身)约200g - 盐 少许 **〈面衣〉** - 面粉、鸡蛋、水(混合成面糊) - 干燥面包糠(用料理机打成粉末状)适量 **〈做法〉** **准备**:金枪鱼冷藏至使用前;市售面包糠用料理机打成细沙状。 ① 金枪鱼表面撒薄盐,依次裹上面糊→粉末面包糠,拍掉多余碎屑。 ② 200℃高温油炸45秒-1分钟,至表面呈金黄色。 ③ 捞出后立即放在网架上沥油。 ④ 切成1.5cm厚片,搭配芥末、岩盐或蛋黄酱食用。 #新年快乐 #厨房好物 #抖音美食创作人 #抖音健康使用计划
00:00 / 02:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞105
00:00 / 03:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞2