小伙伴们周五好~本期蜂蜜蛋糕配方参考下厨房作者:食物是生命之光和欲望之火。据该作者说:原方源自旧金山鼎鼎大名的20th Century Cafe,店里的Russian honey cake常年上榜旧金山必吃的50道菜之一,很多中外食客吃过都觉得它是最棒的蜂蜜蛋糕,小伙伴们也不妨尝试一下,虽然步骤看着繁琐,但实际操作起来真的不难~它的口味值得你花时间~ 小帖士: 1、蜂蜜如果选用野花蜂蜜、枣花蜂蜜或者油菜花蜂蜜等这类味道稍浓郁一些的,成品香气会更赞哦~ 2、焦糖炼乳不想做的,用买的那种焦糖酱也可以哈,但是相对要少放一些,焦糖酱会比焦糖炼乳甜很多! 3、做完的蛋糕一定要冷藏过夜,不然蛋糕层没有被奶油浸透,口感会打折哟~ 4、蛋糕屑如果不太好打的话,可以再复烤烤脆一点,或者是放到冰箱冻冻硬再打哈 【焦化蜂蜜】 蜂蜜75克 凉白开25克 【蜂蜜蛋糕层】 中筋粉120克 黄油60克 小苏打5克 鸡蛋3个 肉桂粉3克 砂糖50克 海盐3克 原味蜂蜜50克 焦化蜂蜜15克 【蜂蜜奶油层】 淡奶油450克 焦化蜂蜜60克 海盐3克 焦糖炼乳80克 【焦糖炼乳】的做法:将罐装炼乳撕掉外包装后,不要打开盖子(那个……有塑料盖子的,塑料盖子要拿走的哈),水开后放入,转小火煮90-120分钟(时间越久焦化越深),取出完全凉透后再开盖哦 #俄罗斯提拉米苏 #蜂蜜蛋糕 #冬季暖胃美食
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爱我,就带我走!风靡全国的俄式提拉米苏蜂蜜蛋糕制作配方大揭秘 源自意大利的提拉米苏,在俄罗斯的做法则有另一个通俗的叫法,就是蜂蜜蛋糕。俄罗斯半数以上的家庭都会制作这款经典的蛋糕,2007年俄罗斯的SAKOND甜点品牌把迷你型的蜂蜜蛋糕出口到几乎所以独联体国家。这种提拉米苏在2015年伴随着俄罗斯众多食品进入国内至今,受到国内众多消费者的青睐,也滋生了很多国内品牌,在做俄式提拉米苏销往全国各地。今天我们带你揭秘这一俄罗斯传统美食。让所有的朋友们都能轻松的为自己的爱人、家人做出一份美味的提拉米苏。 这款完成的蜂蜜蛋糕非常柔软、细腻、甜美,带有宜人的酸味和无与伦比的蜂蜜香气。蛋糕很容易像黄油一样切开。这个蜂蜜蛋糕可以直接从冰箱拿出来里吃,但如果让它在室温下放一会儿,会更美味。 蜂蜜蛋糕! 原料: 低筋或中筋面粉 450克 白砂糖 200克 蜂蜜 100克(2满满上尖的汤匙) 动物黄油 90克 小苏打8克(约1.5茶匙) 鸡蛋 3个 淡奶油(脂肪含量33-35%)300毫升 糖粉 150克 香兰素(可选) 1 杯坚果(可选) ►以190-200°烘烤5-7分钟(取决于您的烤箱) ►视频中蛋糕直径是20厘米(8寸) ►面饼通常在6-9层,这取决于蛋糕的直径大小,视频中是7层 为了你心中的他(她),愉快地烹饪吧!非常希望你会喜欢! #提拉米苏 #蜂蜜蛋糕 #烘焙 #食谱分享
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