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每次卖扇贝,都会被问爆这几个问题: ❓“是不是母的更好吃?能不能只发母的?” ❓“里面黑黑的一团是啥?是不是脏东西?能吃吗? 今天,咱就掏心窝子,一次性全说清楚! 🐚 第一问:公贝 vs 母贝,到底谁更好吃? 答案是:闭眼吃,真没差! · 母贝:带着橙红鲜黄的“黄”,颜色像蟹黄,拍照绝美! · 公贝:藏着乳白凝脂的“膏”,质地像奶油,口感醇厚! · 真相:它们都是生殖腺(性腺),是风味的精华。除了颜色不同,鲜甜度和风味浓度几乎一模一样! 很多老饕反而更爱公贝那口独特的醇厚感。所以别纠结,开到哪个都是宝! ⚫️ 第二问:那团黑黑的是啥?能吃吗? 答案是:是胃囊,可吃可不吃,看您习惯! 那团深色/墨绿色的部分,主要是它的消化腺(胃囊)。黑色来自它吃的天然海藻,不是脏东西,也不是粪便。 · 海边吃法(豪迈版):我们本地人经常 “一口闷” ,认为那是完整风味的一部分。 · 家常吃法(精致版):如果您觉得影响美观或心理上过不去,蒸熟后用小勺或筷子轻轻一拨,就能完整摘掉,完全不影响贝肉和黄膏的鲜美! 💎 总结与真心话 1. 别指定公母:鲜活扇贝闭着壳,真分不出!把期待交给大海的盲盒惊喜吧。 2. 黑囊随您处理:想吃就吃,想摘就摘,怎么舒服怎么来,美味不减分。 3. 信任是关键:我们坚持把大实话讲在前头,就是不希望任何一点小疑惑,影响您享受这份地道鲜甜的圆满体验。 这份来自山东小码头的带黄扇贝,吃的就是一口原汁原味的鲜。我们负责坦诚,您负责享用!
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